呃呃呃39091361
這個要看你一家幾口人，喜歡什麼口味。介紹一道湘菜口味的僅供參考。把雞肉切丁，生粉醃製，過水炒一遍，放油，青紅椒大蒜薑絲，豆瓣醬，辣椒沫，藕尖，雞肉，蒜葉，爆炒起鍋
無名敏哥
看到這問題，我難過了半天！先讓我哭一會兒再回答💔💔💔😭……我是非常愛吃雞，炒雞、炸雞、烤雞、燉雞……哎媽呀！太多的吃法了，不能再數，怕流口水🤤！你可能會說，這麼喜歡吃雞你哭個啥勁啊！這不是因為你的問題嗎！你說幹嘛要一家人吃啊！我一個人吃不行嗎？要一家人才能吃，那就是不想讓我吃了啊！因為我家孩兒爸不吃雞，帶翅膀、帶羽毛的都不吃！我本來是非常喜歡的，他不吃我就忍著儘量不吃的！所以看到這個問題我是非常傷心難過了！
逸王致李
四川人吃炒雞的話就吃辣子雞。
辣子雞上桌以後，聞到那濃郁的香味，看到那誘人的色澤，就已經讓人垂涎欲滴了。
吃到嘴裡麻辣帶香，香中帶脆。肉質細嫩卻略有嚼頭。食用之初隱隱泛甜，而後慢慢變麻變辣，越吃越有味，越吃越想吃，牙口好的嚼開骨頭，裡面更是香氣四溢，吃完許久以後依然口齒留香。
那麼我們今天就來做一盤色香味俱全的可口辣子雞。
食 材
雞半隻、乾紅辣椒、花椒、生薑、蒜、大蔥，生粉。
調 料
豆瓣醬、冰糖、雞精、鹽、生抽、老抽、料酒。
做 法
- 把雞肉看成3釐米大小的雞丁，放適量雞精、鹽、薑片、大蔥、料酒、生粉、老抽、拌勻醃製一刻鐘。
2. 燒鍋起寬油，油溫六成半熱，下醃製好的雞丁炸至金黃，撈起控油。
3. 鍋裡留底油，油溫7成熱下豆瓣、大蒜、薑片、花椒爆香。下幹辣椒焯炒幾下，下入控好油的雞丁，大蔥，再次大火煸炒。放生抽，雞精，鹽，調好味，辣子裡挑雞吃的辣子雞出鍋了。
辣子雞的製作是不是非常簡單啊。
好了如果大家喜歡的話，謝謝大家點贊，關注下。
迷途蠢狼
步驟 1
雞斬塊，加鹽放入冷水煮開，撇去浮沫。
步驟 2
煮雞同時準備香料: 花椒20個，八角1個，幹辣椒8個，小茴香一小把，桂皮一小塊，香葉10片，白蔻1個，白芷1片，朝天椒4個，蔥薑蒜適量。
步驟 3
鍋燒熱，多加油後炒糖色，加雞塊快速翻炒3分鐘上色，注意用鍋蓋保護自己。加入鹽和香料翻炒1分鐘，加一瓶蓋白酒去腥，加甜麵醬幹黃醬大量，加生抽老抽蠔油炒勻。
步驟 4
鍋中加熱水沒過雞肉，蓋上蓋大火開煮，同時準備出鍋配料，包括甘藍，香菜，鮮花椒，味精，白糖，如果有粉皮就太好了。
步驟 5
大火煮20分鐘後，加鮮花椒糖味精和香菜，加甘藍梗煮開後再加甘藍葉煮開。
步驟 6
這時候家裡估計已經沒有別的容器能裝下這麼多菜了，直接端鍋上桌，配饅頭味道奇佳，一隻雞至少能供4個人吃。
ChocolateUU
口味清淡建議做大盤蒸雞，做法簡單：選一個土雞砍小塊，加適量蠔油、醬油、花生油、生薑片、鹽、澱粉醃製十分鐘，加入紅棗片和枸杞隔水蒸20分鐘左右即可出鍋，撒上蔥花淋上原榨花生油，美味有營養。
廚記生活
中國文字博大精深，先來說說題主的問題的意思。是說一家人吃一盤炒雞不夠？還是有一盤炒雞不知道該怎麼做？不管是什麼意思，我來說說，能把這兩個問題都給解決的。
說到炒雞，離不開大盤雞。每個地方的大盤雞做法都不一樣。吃過不同做法的大盤雞，總的來說都不錯。炒雞要想好吃，先得選對雞肉。像超市賣的雞肉或整雞，養殖的時間短，肉質嫩、味道腥味大。最好是用草雞或家養的雞，一般養殖時間長口感筋道而且香，最好是用柴火炒，其他火也行。
準備一隻整雞、大蔥三顆、蒜10到20頭、土豆三個，姜適量。
雞斬塊，起鍋涼水下鍋，加薑片，蔥葉，料酒焯水。煮開表面的浮沫撇淨撈出。
起鍋燒油，放冰糖和加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放雞肉。加生抽老抽爆炒。放一罐啤酒在加清水莫過雞肉，水多點也沒事。放蔥段，蒜，鹽。水煮到一半時放入土豆
塊，把鹹淡調好繼續煮。如果雞比較小一家不夠吃的話可以適當多加土豆，湯汁也別太乾了。吃完雞肉可以下面吃，非常好吃的。希望我的回答對你有所幫助。
薩其馬vlog
白斬雞 材料：土雞 調料：蔥、沙姜、生抽 做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。 特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味 2)幹炸雞 材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、糰粉、水、油、花椒鹽 做法；將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛雞蛋、糰粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
涿州永傑廚樂匯
個人建議的話是辣子雞，我也特別喜歡，嫂子做的辣子雞特別好吃。後面我也學會了，配料如下:
整雞半隻
青紅辣椒各一把
八椒花椒各適量
蔥姜適量
香菇兩個
生抽適量
老抽適量
大蒜適量
糖少許
鹽適量
步驟一
雞選1.5到2公斤的即可，建議用土雞或者是三黃雞洗乾淨並剁成同樣大小的塊狀，辣椒洗淨備好蔥薑蒜還有香菇
步驟二
熱鍋倒入少許油，下入花椒，大料炒香
步驟三
倒入瀝乾水分的肌肉塊，然後翻炒，大肉肉快收緊變色多
步驟四
炒好的雞肉塊，然後放到一邊下入切好的蔥姜香菇片和一半拍碎的大蒜，煸炒炒出香味，一次下入料酒，生抽，老抽翻炒均勻
步驟五，加入沒過雞肉的清水，蓋上蓋子大水大火。活煮至沸騰後繼續中火純煮15到20分鐘
步驟六
將青紅辣椒斜切成段，鍋蓋拿掉大火，加入適量鹽，少許糖，倒入切好的辣椒，大火炒勻變出辣味即可裝盤。
微胖界的小土豆
你好，這裡是宇哥廚味！很高興來回答這個問題。
首先，我猜你是想詢問雞的做法。其次，我猜你是想表達一家人只吃一盤雞，分量不夠。那麼我就第一種設想來回答。雞的做法有很多種，比如說：白切雞，大盤雞，水蒸雞，鹽焗雞，燉雞，啤酒雞，辣子雞，豉油雞，口水雞等等，千奇百種的做法。
下面我就來簡單的說一下，我們廣西人過年過節餐桌都要備的“白切雞”的做法。
所需材料：農場雞一隻，生薑，蔥白，南姜，香葉，香茅碎，精鹽，雞粉，紹酒，黃薑汁等。
做法：1.整雞挖去內臟，去喉嚨內的食物，瀝乾水分。2.拿一個小碗，加精鹽15克，雞粉8克，紹酒10克，黃薑汁10克攪拌均勻。3.將2汁塗抹雞的全身，內外均塗抹光滑，醃製30分鐘。4.把雞腳扭插到雞屁股洞內固定，雞頭仰屈，用之幫夾住，繩子略捆綁住。5.把香葉，香茅，薑片，放到清水裡熬煮，慢火煲20分鐘，出味後，放入仔雞浸13-15分鐘，關火再悶15分鐘。6.拿出沖涼，晾乾即可。7.南姜，蔥弄成蓉，加精鹽做沾料即可。
最後，就第二種猜測回答，我個人認為一家人在一起，最主要的是相互體貼，相互關心，吃飯呢也應該如此。如果餐桌上意識到菜不夠吃的時候，大家應該互相禮讓，遷就一下，共同分享，共建美好和諧的家庭氛圍。再者，也可以自己動手去重新煮一些菜。
ps:我常常都說：一家人在一起，不要求大富大貴，山珍海味，大魚大肉，最最重要的是全家人能健健康康的團聚在一起，拌拌家常，吵吵小嘴，這就是最幸福的事了。
宇哥廚味
（宮保雞丁）我對雞肉非常喜歡，不僅肉質鮮嫩而且脂肪含量不高，富含優質的蛋白質和氨基酸。我推薦一下我的做法。買回來的雞胸肉洗淨，除去筋膜以及多餘的脂肪，改刀切成丁。加胡椒粉、糖適量、鹽適量、耗油適量、生抽適量、姜米適量、料酒、蛋清、澱粉、醃製30分鐘以上，準備花生米適量洗淨做成酒鬼花生待用，準備黃瓜一根切成花生米大小的形狀，準備祁縣豆瓣醬適量剁碎待用、準備胡蘿蔔一根也切成黃瓜一樣的樣子，準備兩根大蔥切成黃瓜一樣的小節。調製一碗料汁，耗油適量、糖40克、醋40克、鹽15克、老抽5克、雞粉10克、澱粉兩勺，加4倍的水。開始製作，炒菜鍋加入寬油滑鍋、待鍋熱後倒出全部油、然後倒入醃製好的雞丁，翻炒均勻，待雞丁稍微變色後加入祁縣豆瓣醬、繼續翻炒，然後加入胡蘿蔔丁繼續翻炒，在繼續加入黃瓜丁繼續翻炒，看到胡蘿變熟後加入大蔥丁繼續翻炒，加入全部料汁，看每粒菜上包括著醬汁就做好了，關火後加入做好的酒鬼花生，大功告成盤待用。這道菜有汁、有菜、少油健康最適合家人一起吃個飯，老少皆宜。
