诗城小白

农村还有不少人用粮食喂猪，这种猪肉你吃过吗，觉得如何？这个问题村官阿丽来回答。

首先要明确一点，在农村，除了大规模养殖户外，大部分人都是用粮食喂猪的。农村人吃的也都是粮食喂养的猪肉，当然我也不例外。用粮食喂养的猪，肉质鲜嫩，做出来的猪肉味道浓香，事饲料猪肉没法比拟的。

现在农民的整体生活水平提高，人们也开始讲究养生了。大家都知道饲料喂养的猪肉，吃多了对身体有害，所以养猪的时候都会用自家的粮食去喂。个体户一般会养一两头猪，一部分是供自己家人亲戚食用，剩余的都拿去卖掉。粮食喂养的猪，虽然生长周期长，也费粮食，但肉价比饲料猪要高出很多，销量也非常好。而且粮食喂养的猪肉做出来的肉，水分少，肉量足。

在农村长大的孩子，从小到大吃的应该都是粮食喂养的猪肉。记得小时候家庭不富裕，每年村里会举办一次“猪肉”集体售卖活动，家家户户都要去割一点猪肉回来。那时候的猪肉味道，尤其是红烧肉，现在想起来都直流口水。随着农民也渐渐富裕起来，现在吃个猪肉是很容易的事情。但农民朋友一直坚持的原则，就是买猪肉时首先选择的还是粮食猪肉。如果听说谁家喂养的粮食猪要宰杀了，都会提前跑去预定，去的慢的就只能空手而归了。

我是村官阿丽，欢迎大家关注！

村官阿丽

是的，农村现在还有人在用粮食喂猪，这种猪肉我肯定吃过，因为我家里每年都会养两三头肥猪，全是用玉米、稻谷粉碎后，放在青饲料里面煮熟了喂猪。
特别是到了冬天，我妈妈每天早上五点多就起床，把红薯剁碎，放在大铁锅里面煮。煮的时候还要加一两斤大米和一盆玉米粉，我妈妈说，沾了粮食的猪肉好吃，就连猪油都白嫩一些。

我是农民，真心不知道吃粮食大的猪和那种饲料快速养出来的猪肉，营养成分有什么不同。我只知道，农民用粮食养大的猪，其口感的确不一样。

粮食养大的猪，炒肉时油多，有香味

早些年，我去外地打工，每次炒肥肉时，都会事先往锅里倒一些油进去先，否则，炒肉的时候，肥肉会沾在铁锅上面，容易糊锅不说，还有一种毛腥味。。

而在农村，自己家用粮食养出来的猪，就算是炒半肥半瘦的五花肉，也是不用放油的。

锅烧热以后，切好的五花肉倒进锅里以后，就会滋滋地冒油出来，待到油出到差不多时，肉片有了酒盏窝以后，加入豆瓣酱和姜蒜末，那味道，特别的香，而且吃起来还糯糯的，用我们四川话说，那简直巴适得很。

李茗说乡村

说起喂猪，相信在农村长大的小伙伴都有过的经历吧，我小时候家里每年都会买两三头小猪仔来喂养，猪圈就在自己家里，那时候几乎每家每户都有个猪圈，放学或星期天经常跟着妈妈去地里割草拿回家喂猪。

喂猪的食物有很多麦麸子，玉米，红薯，剩菜剩饭，西瓜皮等，那时候家里穷，外出打工工资也不高，养猪也是为了卖了钱贴补点家用。

现在农村家里喂猪的少了，但有些在家没有外出打工的家庭还是有喂的，自家种的有粮食，闲着也没事，喂猪也不再是单纯的为了卖钱，大多是为了到过年杀了自己吃肉，卖一部分留一部分。

这种肉要比大批饲养的猪肉好吃多了，大批饲养的猪都是规模化喂养，吃的是含有各种添加剂的饲料，活动场地小，生长周期比较快，一般3到4个月就可以出栏。肉质可想而知。

而我们自己在家喂养的猪，吃的都是纯天然食物，没有任何添加剂，生长周期也比较长，一般都一年以上肉质细嫩，颜色红润，吃起来特别香，特别美味，营养也比较丰富。小崔小时候吃一顿猪肉能记半年。

小崔带你吃喝玩乐

以前小的时候农村过年过节杀的猪都是粮食喂养的。而且以前农村哪有用饲料养猪的，都是自己在家做猪食。春天和秋天的时候一般都是一天做一次，一次做一大锅，这样就够一天喂猪的。夏天的时候因为天气热，如果猪食放到下午的时候就会变质，所以一天都要做两次。而冬天因为天气太冷，猪食都要结冰，所以每次喂猪之前都要加热一下。

要是所说那种猪肉到底好不好吃，其实还真的忘记了，我只记得用粮食喂养的猪，身上的瘦肉比较多，而饲料喂养的猪肥肉比较多。这也就是为什么现在饲料喂养的猪，重量太重的话，猪贩子们都不想要的原因。超重了，那么说明猪身上的肥肉更多了，而这样的猪卖猪肉的话，可能赚的钱就少了，而且也不大受市场的欢迎。

很多人可能会说，既然用粮食喂的猪比饲料喂的猪的猪肉好吃，为什么大家都不用粮食喂猪，而是选择饲料喂猪呢。那是因为一方面粮食喂猪成本太高了，以前农村都有自己的糠、玉米、地瓜干之类的，所以如果喂猪的话这样成本比较低。而现在很多农村都不种这些农作物了，如果先过拿来喂猪的话，就要花钱去买，这样无疑是增加了养猪的成本。

另一方面，因为粮食养猪，猪长的太慢了，现在用饲料养猪一般五六个月猪就可以出栏了，而如果是粮食的话，估计得七八个月以上。饲料周期长，重量一样，赚得钱自然就要少很多了。

还有就是饲料喂养方便。如果跟以前用粮食做猪食的话，很麻烦，而且养的多的话基本上都做不出来。而如果是饲料的话就简单的多，饲料没有了去加上就行了。

种花匠有话说：反正现在想吃的上粮食养的猪肉很难了。

种花家的种花匠

在经济的快速发展下，全民讲究的经济效益，曾经我就做过一个月的猪饲料，所谓的科学养猪其实也就是用猪饲料养，每天能算到长多少斤才赚钱，往往这样却背道而驰，以前我们小时候，家住农村，基本上家家户户都养有几头猪，喂的是剩饭剩菜，地里面的粮食、猪菜。当时的猪长得很慢很慢，肉质肥多瘦少，但是想起曾经的红烧肉的味道确实是现如今饲料喂养出来瘦多肥少的猪肉是没有办法比的。现在很少人用以前的办法养了，除了一些为了自己养过年杀的外，市场上基本都是饲料猪了。

记忆空城285

我是乡村淇译，一个在农村种植水稻和养殖河蟹的八零后农民，很高兴来回答这个问题。

养猪在以前的农村是常见的，在那个时候基本家家都是会养殖几头猪来增加收入的，不过随着大力发展新农村和治理农村脏乱差的行动的实行，现在农村养猪的人是比较少了，不过还是有的个别家庭还是会养殖一头猪留着过年的时候自己家杀了来吃的。

农民这个自己养的猪是从来不喂养饲料的，我家今年也是养了一头留着过年的时候来杀了吃猪肉的，这个我家的小猪从抓来开始就是喂一些玉米面和稻糠的，上面上卖的那些饲料一点也是不买的，毕竟是自己吃这样虽然成本是比较高的，可是自己吃着放心吃。

一到快过年的时候进了腊月就开始杀猪了，这个时候喂养的一天因为没有喂养饲料长得也不是那么大，也就能涨到二百斤左右吧，不过这个猪肉吃起来是飞饼像的，感觉比在市面上买的那个猪肉吃起来有味道，即使是肥肉的地方吃起来也不是那么的油腻，在炒菜的时候用这个猪肉爆锅直接就能闻到一股香味，这个是在外面买的猪肉上面是闻不到的。那为什么这样的猪肉吃起来比喂饲料的香呢？

01

全程都是喂得粮食和青菜

这样的养殖方法只是适合自己养来自己吃，要是买的话就不合算了。

这个都是用的粮食和青菜来喂养的，没有一点不好的东西，没有饲料里面的那些添加剂，也没有防腐剂什么的，都是靠粮食本身的营养来让猪的自身来吸收，没有那些有害的物质这样就可以让猪的本身自然生长的。

02

自家养殖的猪周期长，活动空间大

自己家养殖的肥猪都是为了自己吃的，盖的猪圈都是比较大的，在里面就养殖一头猪，它的活动空间大，这样可以让它的身体更加的结实，自身肉的密度更实诚，不想在饲养场养殖的都是圈在不大的地方都活动不了身体。

再有自家养殖的猪生长的周期也是比较长的，基本都是春天抓回来养着要到腊月了才能杀的都是将近八个月的，不想养殖场出栏那么快的。生长的周期长可以让猪的肉质更好。

乡村淇译

我家爷爷以前就有养猪，不过养的不多就那么几只，其实小时候农村基本上都有养猪。那个时候农村都有种田和种农作物。那时候经常看到爷爷和奶奶会烧一些蔬菜，米糠，红薯叶等给猪场吃，主要还是自己家田里种出来的东西，也很少有看到去市场买什么饲料给猪吃。到了逢年过节爷爷就会杀只猪来做成猪肉制品放着慢慢吃。

现在农村已经没有人养猪了，养猪的都是规模比较大的那种，几百上千只猪的养。大规模养猪主要是销售赚钱，以前农村养猪是为了给自己吃。现在养猪大多数吃的是饲料，饲料中会添加抗生素来预防猪疾病，而且养殖密度大，猪得传染病的几率也大，就需要大量的抗生素治疗，抗生素的滥用只会让猪更加容易容易得病。相比以前自己家养猪喂食的粮食都是经过高温烹煮后才喂的。

个人感觉吃粮食长大的猪和现在吃饲料长大的猪口感上没有什么区别，但是在健康方面来讲还是吃粮食长大的生猪肉要健康的多。因为现在人养猪普遍依靠抗生素来减少猪发病率。

以上是个人所答，希望可以帮助到你。

村里的男青年

农村用粮食喂猪，在我们老家这儿叫喂年猪，一般来说是喂养到冬腊月才宰杀，叫宰年猪。春节前宰杀之后，腌制成腊肉摆放，可以吃上大半年呢。作为腌制的猪后腿，我们叫火腿，摆放时间越长越香。

年猪，从名称上就能看出，是喂养了自己吃的，一般不会拿到市场上去卖。

喂养一头年猪可不是一件轻松的事。从年初开始就要买来三四个月大的小猪，主要喂庄稼地里找来的野生猪食草，并伴上一定数量的杂粮，如玉米、洋芋等，农民谓之拖架子猪。六月份以后，随着雨水的来临，地里的嫩草疯长，它是猪喜欢吃的东西，农民再忙也会去割猪草，并在里面增加玉米的份量，农民说这是摧架子猪，让它尽快的长高长重。到了中秋节左右，地里的玉米基本上可以收了（我们这儿玉米在清明节就种下了），家里喂养的年猪基本上都是喂玉米面了，农民说这是催肥猪，如此一至到宰杀为止，一头猪毛重在200至300公斤左右。

（老家父母去年腊月初腌制的猪后腿即火腿）

想想看，农民如些喂养一头年猪，需要多少成本和劳力投入，根本就是一笔糊涂账，因为自己的工＂卖给＂自己，算得清吗？也没人愿意去算，所以说什么农民也不会把这样的猪肉拿去卖的。

但是，农民也会把家里喂养的肥猪拿去卖。说实话，这样的猪大约一半左右是用饲料喂养的，是赶不上年猪的品质。不过，只要是农民家里出售的肥猪，尽管也用饲料摧膘，但多少喂了些猪草、酒糟和杂粮，其肉的味道还是很香的。

城里人要想吃到正宗的农家年猪肉，可以让农村亲戚或托老家是农村的熟人到农家卖一些哦！

关注三农一闲人

现在农村喂猪的家庭少了，基本上都是有一定规模的养殖为主。

以前小时候我家也养猪，同村很多家庭也养猪，基本上都是为了过年的时候吃，平时给猪喂的最多的就是糠和碎米，然后就是平时家里吃剩下的饭菜等等食物，基本上猪算是吃的比较不错的，从年头养到年尾也有两三百斤左右，那时猪肉应该算的上是非常纯净的。基本上从小到自己10岁左右，每年家里过年的猪肉都是自家这么养大的，无论是做新鲜肉吃还是做腊肉吃都非常的好吃。

现在在农村这种喂养的猪肉很少能吃的到了，现在我们村基本上没有人单独养猪了，因为很麻烦还不如过年的时候去买，我家有亲戚就是养猪的，每年会喊上其他几个亲戚买一头猪分，有的时候猪喂的比较大，有的时候猪喂的比较小，今年我亲戚家养的两百头猪因为发瘟所以全部埋掉了，今年过年只能上菜市场去买猪肉了，想到现在的猪肉价格都涨到20元一斤了，每年我家买五六百块的猪肉就可以过年了，但是今年五六百块估计只能买个二三十斤了，如果除开做腊肠和做腊肉的，基本上没剩下的。

小时候自己家用米糠养的猪肉确实会好吃一些，现在的猪都是规模养殖，比较注重短时间的速成，所以在口感上可能有所欠缺，现在也有一些人流行吃野猪肉，说也猪肉的肉质更加的好吃，但我感觉一般般吧。

楼盘网

我有一个亲戚每年家里都会散养几头猪，养到年底的时候就拿几头去市场变卖，剩下一两头自己宰了吃，做腌制腊肉或者分一些给亲朋好友吃，我也非常有幸经常年底的时候能够吃到乡下散养的土猪，比起市场上的猪肉，土猪肉确实好吃。

不知道题主所问的用粮食喂猪指的是什么粮食，不过我们乡下养猪一般都有专门喂猪的食物，有米糠、玉米和专门喂猪的野草等，煮熟了之后就喂给猪吃，散养的土猪活动量比较大，经常在村里到处晃荡，偶尔也会吃其它一些野草，作为杂食性动物的一种，散养土猪也有一定的“野性”。

那用粮食喂养的土猪肉质如何？

散养的土猪和散养的土鸡类似，肉质明显都比圈养的要高出好几个层次。

1. 从外观上看，用粮食喂养的土猪脂肪较稍少，脂肪层没有像市面上的那么厚，而且肉质看着更加鲜红，而且这种猪肉脂肪吃起来不是很腻。
   

2. 从口味上看，用粮食喂养出来的散养土猪肉质非常的鲜美，我吃过刚宰杀好还是热腾腾的猪肉，那滋味是不言而喻的，这种“鲜”没办法用具体的文字去描述出来，它更像是当舌尖触及食材时内心发出由内而外的对食材本身的一种赞美与认可。

不过现在市面上是很少能够吃到这种猪肉，有一种猪肉比较类似，那就是野猪肉，不过前几天去买菜的时候，买了点普通瘦肉，都要36块钱一斤了，更别提一些什么野猪肉了，俺是吃不起。

好了以上就是今天的分享了，希望能帮助到您。

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