宅家無聊,潛心研究食譜,在家都製作了什麼美味?推薦幾道

過日子就像品嚐美食,總是要經過時間的煙熏火燎,香甜才會慢慢醞釀而成,收穫總需要用辛勤的水去浸潤,去蒸騰,去熬煮,才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編,致力於將優質美食推薦給大家,讓所有人都會做美食。

宅家無聊,潛心研究食譜,在家都製作了什麼美味?推薦幾道

早餐椰蓉土司

材料:黃油,糖粉,全蛋,牛奶,椰蓉。

將黃油軟化後加入糖粉、打發、分2次加入全蛋液,攪拌至吸收、分2次加入牛奶,攪拌至吸收(略微油水分離不影響)、加入椰蓉、拌勻靜置備用。

製作麵糰材料:

高粉250克、糖30克、全蛋32克、鹽2克、酵母3克、奶粉8克、牛奶142克、黃油30克

製作吐司方法:

烘烤:190度40分鐘左右

1,將除黃油外的所有材料放入麵包機內。

2, 揉至麵糰光滑時加入黃油,繼續揉至麵糰完全階段(取一塊麵團可拉出半透明的薄膜,破洞邊緣光滑)。

3, 基礎發酵至2-2.5倍大小、將麵糰排氣後擀成長方形。

4, 鋪上椰蓉餡、從一側捲起、縱向從中間切開。

5,切面向上,扭成8字形,兩端捏緊,放入吐司模。

6,後發酵至九分滿、190度40分鐘左右脫模即可。

宅家無聊,潛心研究食譜,在家都製作了什麼美味?推薦幾道

開胃鯽魚蘿蔔絲湯

材料:鯽魚,白蘿蔔絲,高湯,料酒,鹽,薑絲,料酒,蔥末。

將鯽魚洗乾淨後放入調味料醃製20分鐘。

將蘿蔔絲、高湯、開水3杯,加蓋用高火煮6分鐘左右。

將蘿蔔絲放在鯽魚上,並加入調味料加蓋,再用高火燉10分鐘,撒上蔥末即可。湯質潔白,味鮮爽口。

蘿蔔其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱,下氣寬中、解毒。鯽魚具有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。

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午餐菜品蔥爆羊肉

材料:羊腿肉,大蔥,紅辣椒,香菜,大蒜,姜,鹽,黃酒,生抽,糖,胡椒粉,蛋清,溼澱粉,幹澱粉,香醋,雞精。

將羊肉切薄片,用鹽一茶匙,黃酒半湯匙,生抽半湯匙,糖半茶匙,胡椒粉半茶匙,蛋清半個,溼澱粉半湯匙,醃製20分鐘後,放入一茶匙幹澱粉抓勻備用。

蔥切馬耳段,紅辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切長段備用。鍋裡放適量油,5成熱把羊肉放入滑炒變色盛出。

鍋留底油爆炒姜蒜片,放入大蔥和紅椒炒均勻。放入羊肉,鹽半茶匙,生抽半湯匙,香醋三分之一湯匙,胡椒粉半茶匙。放入香菜,香油翻炒均勻。放少許雞精提味即可。

宅家無聊,潛心研究食譜,在家都製作了什麼美味?推薦幾道

晚餐糯米糊配醃蘿蔔片


宅家無聊,潛心研究食譜,在家都製作了什麼美味?推薦幾道

將糯米粉和清水攪勻,小火煮成漿糊狀,盛入碗中撒一點熟芝麻點綴,搭配提前醃製好的酸甜辣口蘿蔔片,清淡養胃,簡單即食的完美晚餐,非常時期,非常對待。武漢加油。湖北加油。中國加油。

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