田貴溯
正在學習做飯，證明你對做飯還是比較感興趣的，老話說興趣是最好的老師，我覺得你可以從比較感興趣的又比較簡單的菜式開始做，網上特別多教程，頭條上也有很多關於做菜的視頻，還有就是多分享自己做的食物，讓大家知道自己慢慢進步，希望對你有幫助。
龍貓小花園
正在學習做飯，感覺很難，你有什麼好的入門辦法？開竅的的辦法？
大家好，我是芮至，我的回答是：結婚之前，我也是基本不會做飯的，在家都是我爸爸做飯。結婚之後，一開始是婆婆做飯，但是婆婆做的飯不太合我的胃口，時常想念孃家的飯菜。後來就決定還是得自己學做飯，不然每天都吃不到自己喜歡吃的飯菜。
慢慢的，熟能生巧，從不會做飯的小白，到現在家裡來客人了，一個人整一桌子菜也毫無壓力。
分享一下學做飯的三個技巧：
一、跟著家裡會做飯的人學習；
如果你是完全不會做飯的話，那可以先看著家裡會做飯的人怎麼做的。小時候，我經常會在廚房打下手，幫我爸爸洗菜摘菜。知道大概炒菜是個什麼流程，就是一直沒有試過。因為爸爸做的菜很好吃，一般都是爸爸在做飯，所以在家也沒有什麼實踐的機會。但是有了之前打下手的經驗，學起來就感覺容易多了。
二、從簡單的菜式做起；
大概瞭解了做菜的流程以後，就可以開始慢慢嘗試做菜了。一開始從簡單的菜式學，也不要一次性做太多，避免失敗了浪費了。可以從簡單、炒青菜、炒肉片開始學起。比如你們家一餐一般做三個菜，一開始就一個讓你來做，做的上手了，再慢慢的做全部菜式。這個嘗試的過程，家裡人也可以給你建議，可以慢慢改進。
三、學網上的菜譜做菜。
掌握了基本的簡單菜式之後，就可以學一些比較複雜的菜式了。現在的網絡很方便，網上的菜式很多，有的也寫的很詳細，細緻到每樣多少多少克，都寫得清清楚楚。
記得我一開始學做飯的時候，我也是先在網上查好怎麼做，然後按照網上的步驟來做，一邊做菜一邊看手機裡面的教程。有時候做一些我爸的拿手菜，還得打電話問我爸是怎麼做的。
做菜這件事情，說難不難，說容易不容易，就是熟能生巧。
以上就是我的回答，希望能夠幫到你，有不同意見歡迎評論交流！
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芮至愛美食
看到你的問題，想起我第一次炒青菜放了半碗鹽，往事不堪回首，哈哈。
那時候畢業剛剛參加工作，一個人租房子住在外地。以前住家裡有媽媽做飯，讀書的時候有學校食堂，工作以後，忽然發現，我好像只能吃快餐。剛工作工資也不高，至少不可能頓頓下館子。
後來就想著，不管多難，要自己學學做菜了，不管健不健康的問題，外賣實在難吃。
把我學做菜的經歷告訴你，希望你能有個借鑑。會做菜的日子，生活會過得舒服很多。
當時我租住的地方不大，於是我去超市買回來一個電飯鍋，一個電磁爐和炒鍋。做飯還是比較容易學的，按照說明書加了米和水，按下煮飯鍵就可以等著吃。麻煩的是炒菜，我沒炒過菜，第一道菜是炒個菜花，比較簡單。
然而我猜中了開頭，沒猜到結尾，因為隨便看兩個菜譜，炒青菜都是隻放油鹽，鹽都說適量，或者說多少克。看得我發暈，然後我放了半碗鹽，其實我也不知道當時是怎麼想的！只記得當時試吃一根菜心以後直接跑去漱口了。
那一天我是吃著白飯度過的。
後來我養成一個習慣，沒下鍋的調料我先直接嚐嚐看，是什麼味的，然後加調料的時候分兩到三次加，加一點，炒勻，然後夾一根嚐嚐，不夠再加。然後我調味就很少出現很糟糕的情況了，至少不影響吃飯。
其實剛開始學做炒菜還是有點難度的，哪怕是電磁爐都不敢開大火，怕油飛濺，怕菜炒糊。所以當時我很久沒用炒鍋，電飯鍋用好了。也能做出很美味的菜。
比如雞翅，拌勻調料，每樣調料量少一點，等試吃過後不夠再加。醃製一下，然後放進電飯鍋裡，按下煮飯鍵，熟了也會自動跳保溫，跟做飯一樣。而且挺好吃。大部分食材都可以這樣做。
具體用什麼調料，手機下載一個做菜軟件，很多菜譜，跟著調味就行。下廚房，好豆菜譜，香哈菜譜這些都不錯。
那炒菜到底怎麼學呢？
我覺得炒菜其實也不難，什麼菜搭配什麼菜，菜譜裡有，跟著買就行。新手最怕菜炒糊，或者炒不好吃。我的方法是全程中火小火，只要不開大火，基本上不會炒糊。因為中火以下，菜的烹飪時間會延長一些，而延長的這些時間足夠你考慮下一步該做什麼。如果需要離開，那就關火。
想要炒菜做得好吃，不要往裡加水。炒菜很香，大多數菜都不耐煮，加了成燉菜，很難吃。我老公這邊的人炒菜都喜歡加水燉，一盤菜半盤水，真心看著都沒食慾。
所有材料分開炒，然後合在一起拌勻炒一會就可以出鍋。比如說，番茄炒蛋，可以先把雞蛋液用小火煎成蛋皮，蛋皮剛凝固成型就把它們盛出來，然後用油炒番茄，番茄炒出汁加點鹽和生抽，雞蛋放進去拌勻出鍋。這樣做就保證了兩種食材都經過了充分的炒制，又香嫩又好吃。
燉菜，滷菜，煮湯也有很多講究，其實懂了以後也不難，做菜其實也是觸類旁通的，畢竟家常做法不需要做酒店大菜。高考都過了，做菜算個啥。
嗨，我是愛下廚的安心，以上都是我的真實經驗總結。想了解更多製作美食乾貨請點關注，更多精彩內容持續更新中……
安心美食錄
可以明確的告訴你只要肯下功夫，做飯不說有多好，但滿足一家人的口福還是可以的。
我先說下我自身的經歷，我從小到大做飯的次數有限，有了孩子後，想讓孩子吃的好，有不放心外面的食品安全，只好自己做了結果幾年下來，做的還不錯，挺受孩子喜歡的。
想要做好飯，首先自己要想做飯或者喜歡做飯，這個很重要，因為我發現不喜歡做飯的人連廚房也不想去，所以心態很重要。
第二，學做飯就像學習一樣，學習需要課本、教程，學做飯也一樣，多關注做飯視頻，比如頭條做飯視頻。
第三，做飯就像考試刷題一樣，做得多了，就得心應手了。
第四，做好了飯，要有有人品嚐，有人點評，可以做改進。
裡鍾靈
我之前也不會做飯，感覺很麻煩沒頭腦，想做什麼也不知道。沒事的時候多翻翻頭條，各地菜的做法都有，剛開始先從簡單的學起，炒菜大同小異，會一樣下一樣自然就會了。我的第一道菜就是炒土豆絲，很下飯的。第一次做不知道放多少調料就嚐嚐，不夠再加，我喜歡配著蘸醬菜吃飯，更下飯，嘿嘿
楠漢紙
學習做飯，要看自己有沒信心去做以及有沒有愛好，對我而言，我覺得很簡單，因為記得五六歲的時候就開始在做了，因為小時候放學回家父母忙種田當時又沒手機經常忘記時間，所以回家決定自己做，最簡單又最困難的蛋炒飯，第一次炒的不好勉強能吃，隨後越炒越好，然後慢慢的學炒菜，反正每炒一次就進步一次，失敗不可怕，怕就怕不堅持，不學不長進，所以學做飯不是短時間能學會的，貴在堅持有成就感
九頭鳥的張先生
學習做飯可以看一些食譜或從網上搜一些學，但哪些需要特別的鍋需要刀功和特別的調料的就繞開吧，選擇一些簡單的適合自己的學起，建議先從炒菜開始。
炒菜時火不要太大，不管是蔬菜還是肉，火太大會燒老，不小心還會燒糊。鹽要慢慢放，油也要不多不少，各種蔬菜炒肉順序:首先醃肉(在肉中加入料酒生抽老抽姜攪勻醃製10分鐘以上，這樣炒出來的肉嫩滑好吃)、醃好的肉下鍋炒 炒熟盛出，再炒蔬菜炒至斷生下入肉，加入調料最後大大翻炒均勻出鍋即可(肉和蔬菜不要一起炒，他們熟的時間不一樣，容易不熟或太老)。
炒雞蛋時不需要醃，做的順序和上面差不多，另外炒雞蛋時在蛋液里加點水炒出的雞蛋會更嫩。
炒蔬菜之類的手要快，縮水了就趕緊放調料，嚐嚐味道就可以出鍋了。
熗鍋一般用蔥花和大蒜，適合大部分的青菜和肉，喜歡吃辣可以放點幹辣椒和辣椒麵。以上就是炒菜的方法和注意事項，希望能幫到你。
四季美食家常菜
辦法有很多，但不管哪一種，首先要有基礎。
一是食材選擇。菜要選擇長相周正，沒有磕傷黴變爛葉的，如果可以的話，儘量選擇新鮮蔬菜；肉類也是同理，最好是現宰的，沒有的話，儘可能選擇商超裡的冷凍製品，這樣品質會有保證。
食材決定飯菜的骨架。好的食材可以降低處理難度，當然，如果食材品質只是一般的話，那麼調味就很重要。
所以第二步是瞭解調味料。最基礎的調味料是糖，鹽，醬油，醋，蠔油，料酒。在調味料之外還有用於增香的香料（比如八角，花椒）和香草（蔥，蒜）。你可以先從單一類調味開始熟悉味道，漸漸過渡到2類，3類上。等有了一定基礎，就可以進行自由組合。
或者，你可以買調味料的成品，比如酸菜魚的調料包。好處是簡單快速，壞處是味道太重消不到，吃多容易反胃。
除去調味外，想讓飯菜變得好吃還可以從口感和搭配上入手。簡單來說，你需要一把好刀和一些烹煮工具。煮飯需要電飯煲，煲湯需要電燉鍋……看你最常做的是什麼，多花點錢買個專業的好一點的，不僅煮出來的好吃，而且耐用。
如果刀工不好，這也沒關係，淘寶上有很多小工具，比如刨絲器。準備幾個備著，可以讓飯菜熟的更快，並且顏值更高。
除此之外，最重要的是你要有心有毅力。現在網絡這麼發達，你想學什麼都能在網上學到。但很少有人能保持一直學的熱情。尤其是碰上覆雜的，處理麻煩的菜式。如果因為這個原因就說做飯好難呀，有沒有快速教程？那建議你還是去點外賣。
畢竟好吃的菜一般做得麻煩，而做的麻煩的菜不一定好吃。你有這個心理準備嗎？
吃貨學徒劉小茶
學習最基本的做飯，首先你得學會開火和認識各種調味品😂，然後呢？你再去找那些菜譜購買原料，照著上面一步一步來，其實還是蠻簡單的！！！
首先看看家裡的調味品，什麼是鹽呀油呀醬油呀，這些東西不要搞錯了，火力大小怎麼調呀？你要注意！！
菜譜選擇的話，可以在頭條上面或是其他的小視頻上面一步一步的看那些菜譜，每做一步，你都把他按一個暫停鍵，一步一步照著上面走，也注意各種調味品放入的量，這樣基本上就不會出太大問題的😜
選購原料的話，可以直接在手機上拿各種軟件下單，這樣也省得自己去挑選了！！！問題不會太大的。
其次啊，就要注意啊，一定要調整心態，不要慌張，不要害怕，但也不能太慢，太慢，可能會著火出事情的哦！！！
身旁如果有一個人專門跟著你，那是最好了，其實不難的，用心學多幾次就可以操作了。
寫在最後:
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食之曉味君
想要學習做飯的朋友們看過來，怎麼能愛上做飯？辦法有一個，那就是興趣愛好法。
舉個例子說，我老公以前也不會做飯，但是他愛吃呀！一個標準吃貨，想吃又吃不到嘴是最難受的，所以當他想吃什麼的時候，他就會去鑽研做法，研究研究著不經意間就愛上做飯了。再加上，每一次成品菜，家人都會大加稱讚😄。我兒子還會點名要吃他爸爸做的某道菜。老公充滿了成就感！哈哈哈，你覺得做飯還難嗎？
所以說：“幹一行愛一行”，愛好興趣最重要，先做一個快樂的吃貨吧！
