匠人之心阿威
巧食为天的回答：鲜香味美汤汁丰盈，就是小编喜欢的下饭菜。每天做上一款一定会让自己吃的健康舒心。
红烧肉炖豆腐：这个菜的特点是汤汁浓郁鲜香，加上有肉汁浸润的干豆腐倍感香浓。特别适合冬天吃。会给人增加许多温暖。
食材准备：
五花肉，干豆腐，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，糖适量，腐乳适量，老抽适量。
步骤1.干豆腐切成条。
步骤2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用。
步骤3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。
步骤4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒。
步骤5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结。
步骤6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了。
葱爆肉：这个菜的特点是加入了葱和辣椒，这两种增加食欲的食材。其中葱，促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
食材准备：
猪肉 400克，大葱，苹果醋20克，生抽20克，红烧酱油5克，黑胡椒碎少许，水淀粉少许盐1一2克，豆瓣。
步骤1.肉切片，能切多簿就切多簿。
步骤2.兑好调味料(苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐）。
步骤3.大葱洗干净切马耳朵块。
步骤4.热锅加油，稍微多一点油，放入肉片炒至变白色后加入豆瓣炒出红油。
步骤5.下葱块炒开(不要太久)倒入调味汁炒均匀即刻关火。
煎焖刀鱼：这款菜的下饭特点是汤汁鲜香，配上米饭最是合适。
食材准备：
带鱼500克，姜，葱，蒜，酱油，老抽，盐，糖，醋。
步骤1.将带鱼宰杀，用盐，料酒，葱，姜腌制。（葱和姜切片）
步骤2.把带鱼在锅中煎制两面金黄。
步骤3.然后放入葱，姜，加水加糖，加醋，加老抽焖制软烂即可。
酸菜炒粉条：这道菜就是东北冬天常见的下饭菜了，特点是酸爽香浓，有了它家里怕是要多备些米饭了。
食材准备：
东北酸菜200克（要自然发酵1个月以上的才最好哦。），干粉条80克，盐适量，鸡精适量。
步骤1.食材准备好，酸菜清水浸泡，粉条冷水浸泡。
步骤2.炒锅倒油烧热，爆香葱姜，倒入酸菜翻炒片刻。
步骤3.加入适量清水，盐，少许白糖翻炒片刻。
步骤4.再把粉条倒入，加少许清水炒制粉条透明。
温馨小提示多加些油味道会更好哦。
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作为80后，下饭最好的莱，记忆最深的是炒萝卜干。记得读初中高中时，因为住校，每次到学校要带三天的菜，每周中间回去一次，夏天没有冰箱，所以都是自带萝卜干，每次母亲都会多放的油，炒干些，很香，有点盐有点辣，非常下饭。
现在国家发展带动农村也发展了，现在经济条件好了，吃炒萝卜干成了难得的一道下菜，一般酒席才吃的到。
诺美小妹
最喜欢吃几样，土豆，不管是切成丝，片，还是晒干了油炸，我都喜欢吃，还有妈妈做的灰豆腐，相信很多人没听说过，因为灰豆腐，出自于我们贵州铜仁，那可是我们老家的特产，腌菜（大头菜晒干后腌制），当然还有腊肉，香肠，虎皮辣椒，西红柿炒鸡蛋。
小小杨姐姐
下饭菜我觉得是非常的多的，我比较喜欢吃的有鱼香肉丝，酸辣土豆丝。水煮肉片，红烧肉，回锅肉。肉末茄子。我觉得这上面的每一道菜都是灵魂。都是饭的灵魂。炒土豆丝的时候我喜欢加点糖。可以平衡它的口感，还可以提味儿。鱼香肉丝至今为止我没有做成功过，但是我在一家就是楼下的一家小菜馆里吃的，它的味道是非常好。水煮肉片我喜欢用鸡胸肉，这样既可以减少猪肉的那个猪肉的脂肪含量比较高嘛，用鸡肉代替的话口感也比较的嫩，鸡胸肉如果用水淀粉裹完之后它就会没有柴的口感，非常非常的嫩。红烧肉一定要选用肥瘦相间的五花肉。炒糖色是红烧肉的精华精髓。我红烧肉一般配的是土豆，上海的那边的红烧肉配的是百叶结，因为我个人比较喜欢土豆，然后西路红烧肉的那个香气裹着红烧肉的口味，又有它独特的口感，是非常好的。
小饭团的闲暇生活
作为地道的湖南人，在我的印象中，百吃不腻的下饭菜实属老干妈、霉豆腐、榨菜萝卜条之类的。
记得2010年在厂里上班的时候，基本上是两天一瓶老干妈的频率，每次伴着老干妈最起码都是2碗饭，食堂吃饭的小伙伴百分之80都有备这个，可以说比较符合大众口味了[大笑]
湖南这边盛产霉豆腐，平江霉豆腐比较出名，不过我不太喜欢那个口味。我比较喜欢乡里人家自个做的那种，不是很多油，干干的一块块但是都渗进了辣味，很多阿姨们不拌饭都能当个零嘴吃着玩，这点我还是做不到[捂脸]拌饭确实好吃😋
不知道别的地区有没有图3这种辣萝卜条卖，这种做的好不好吃就看手艺了～我记得我在我朋友的炸鸡店，他那不知道在哪里买的一大袋子萝卜条那是真好吃，不拌饭直接来吃，辣得嘴巴都快麻了，简直不要太赞👍🏻
请叫我圆圆
我来回答您的问题，我个人的口味。
因为我是东北的，所以我还是喜欢东北菜。我喜欢的下饭菜有，
酱茄子，绝对的下饭菜，滑嫩的茄子，酱的香味，再来点蒜末，没个三碗饭你别想下桌。
2，大酱鸡蛋。切点葱丝，几个鸡蛋，用大酱一炒，这个菜我最低四碗饭起步，干吃不饱。
以上就是我的下饭菜，大家可以试着吃一吃。
林小风LXF
下饭菜有哪些想必大家心里都有不同的答案，像土豆丝，红烧肉，等等我就不一一说了，对我来说下饭菜就是一碗豆豉一碟腌萝卜，小时候家里穷每年到了时节妈妈都会做一坛子豆豉一坛子腌萝卜，这也是平常家里的菜了，吃惯妈妈的味道这也是最爱的味道，欢迎小伙伴们评论留言
1零二1
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天竹雪锋
下饭菜有哪些，说出你的最爱？
大家好，我是金毛。
我理解下饭菜的意思是要简单易做，味道好且卖相诱人，让人能食欲大开，大快朵颐。
看着他们大快朵颐的样子是不是感觉饿了，反正我是饿了，下面话不多说，开始介绍我最爱的几款下饭菜。
下饭菜之金毛最爱
1、三杯鸡
【主材】三黄鸡一只
【辅料】姜、蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、麻油、油
【制作步骤】
①三黄鸡剁成块，放入所有准备好的调料，大蒜，姜片，冰糖腌制30分钟。
②到油入锅，油热后，把刚才腌制好的鸡肉放锅里翻炒，然后倒入碗里剩下的调料汁，开大火继续翻炒，翻炒片刻调小火，盖好盖子焖。
③最后中火慢慢收汁，翻炒收汁，出锅。
2、青椒炒肉
【主材】五花肉、青椒
【辅料】姜、蒜、豆瓣酱、油
【制作步骤】
①青椒洗干净后切段，五花肉切片，姜蒜切片。
②起锅烧油，下入肉片煸炒，肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。
③下入豆瓣酱，继续翻炒。
④下青椒，大火翻炒，加入少许白糖和生抽提鲜。
⑤起锅装盘
3、西红柿炒鸡蛋
【主材】西红柿、鸡蛋
【辅料】盐、糖、料酒、大葱
【制作步骤】
①在西红柿顶部切十字花刀，再用开水沿着顶部烫一下，撕去皮，去皮后切成滚刀块。
②鸡蛋磕入碗内，加入两小勺清水搅拌（清水的加入可以让鸡蛋加热的时候变成水蒸气，有一种蒸蛋的感觉，就会做出软软嫩嫩的效果。然后可以加入少许料酒去腥。如果是柴鸡蛋，就不用加料酒了）。
③放入一大勺油，将打散的鸡蛋淋入锅中，快成型的时候用筷子迅速搅散，炒好后乘出备用。
④另起锅，放入少许油，先放葱白爆锅，炒出香味后再放西红柿块中火翻炒，炒到西红柿出汤汁，然后加入鸡蛋。
⑤炒匀出锅。
结语
是不是很简单，看起来又很诱人，这就是我最喜欢的三道下饭菜，每次都会吃撑，把持不住，希望对你有帮助~~~
我是“夕阳下看海的金毛”，一个喜欢美食、热爱美食并且一直走在减肥路上的人，感谢大家阅读本文，如果有帮助到您或者您觉得还不错，希望您能给我点一个赞、点下红色小关注，我会每天分享美食视频、美食小百科、美食技巧，也欢迎您与我评论互动，感谢您的观看！
工程师小伙金毛
口水鸡，盐水鱼。清蒸鲈鱼等等。
