2月1日，針對即將到來的“返崗”、“返工”高峰，杭州市市場監管局提前預判、搶先部署，要求全市市場監管部門對各類單位食堂（機關企業事業、學校、托幼機構、養老機構、醫療機構、建築工地食堂等）開展全面檢查，指導做好食品安全保障和疫情防護工作，確保不因人員聚集而導致疫情擴散。
此次檢查重點在於要求各類單位食堂嚴格落實工作人員去向登記、健康監測和個人防護，提高體溫監測頻次，加強手部消毒；嚴把食材採購關，落實索證索票，禁止採購使用野生動物肉品及其製品；嚴格食品加工製作，確保所有菜品燒熟煮透，禁止供應生冷食品；倡導分餐制，有條件的單位使用一次性快餐盒；加強環境消毒，保持開窗通風；做好食品留樣；及時清運廚餘垃圾。
2月2日，按照省局《關於做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間全省各類單位食堂食品安全相關工作的通告》這一最新要求，市局再次升級部署，要求全市各類單位食堂嚴把“餐前-餐中-餐後”三環節11關，即供餐前把好“防疫物資、人員健康、設施設備”三關，供餐中把好“每日體檢、食材溯源、規範操作、洗手消毒、就餐安全”五關 ，供餐後把好“場所消毒、菜餚留樣、餐用具洗消”三關，嚴防死守，切斷集中就餐可能帶來的病毒二次“傳播鏈”。
當天，市局重點對日均供餐千人以上的杭州市民中心食堂開展現場檢查指導。從檢查情況看，食堂各項疫情防控措施基本落實到位，對從業人員也進行了嚴格的去向排查，加強了個人體溫、症狀監測，員工個人防護基本到位，環境消殺工作按要求開展。指導中，市局要求食堂管理方以分餐制方式供餐，竭盡所能避免人員集聚；並建議採用一次性餐具減少交叉使用可能造成的二次汙染，食材原料嚴格把控、燒熟煮透，做好留樣登記，嚴格員工管理；如遇突發狀況務必第一時間報告，以便迅速行動、及時應對。
- END -
閱讀更多 杭州市市場監督管理局 的文章
