蓋蓋
吃是人生存的本能，天天关在家里没有运动量许多时间长了吃不下去什么的，会觉得家里的菜并没有味道，疫情结束后大家出去吃人多氛围不一样，吃的感觉都不一样，疫情结束后吃的行业肯定恢复的更快
张蓉王鱼
疫情结束后短期内小餐馆很难火起来，简单说有这么几个原因：
1、这次新型冠状病毒传播的途径主要是人员密集场所，小餐馆的地方再小也符合这样的条件。疫情结束了但人的恐慌心理没有完全消除，不排除有少数人在家里憋的太久了想出去换换胃口，改善下伙食，但多数人还是会有顾忌。指望少数消费群体很难让小餐馆火起来。
2、这次疫情受损最严重的就是餐饮行业，而且是百分之百的损失无法追回。什么意思呢？打个比方，如果你的房子没卖出去，可以压一压等涨价了再卖，能把过去的损失给弥补回来。但是开餐馆不一样，大家都是一日三餐，春节旺季过去了也就过去了，总不能把过去没花掉的吃饭钱去多吃几顿吧。
3、换个角度看问题，小餐馆能不能火起来其实又与疫情关系不大。餐饮行业主要以菜的色香味取胜，能够火起来的还是那些厨艺精湛、有特色菜的餐馆才能招揽回头客，菜的味道不咋的想火也火不起来，这个跟过去没有发生疫情的时候是一样的。
4、另外就是经营策略问题，餐馆开的好坏，有很大成分是靠身边的朋友来捧场，每个人的朋友圈不一样，圈子越大生意越好做，每天有那么几桌利润就来了。钱底子厚善于经营的店主可能会搞一些打折让利活动，以量换价；朋友少钱底子又薄的店主不一定能玩的转，各人情况不一样。
抽时间来看看
疫情过后，餐饮必火。这简直是一件不用讨论的事情。
这次疫情的爆发让很多餐饮行业遭受巨大的冲击
长达近一个月的禁足，更是让各地吃货们百爪挠心，心心念念的美食都纷纷紧锁大门，不得营业。
前段时间更有一个超热门视频，一个吃货在镜头前期期艾艾的说，要是他知道，前两个礼拜是他最后一次出门，他绝不会只是喝一杯奶茶那么简单。痛苦之情溢于言表，这条视频得到了粉丝们的疯狂点赞，也同时说出了广大同胞们的心声。
共鸣如此之大，可见人们对解除的期待有多么浓烈。
而另外一个角度，则是人的欲望需要得到宣泄。
作为一普通老百姓
食欲更是我们能满足自己最简单的欲望之一。
我们不能像电视电影中，那些精英一样，豪车游轮逛海滩
至少我们还可以，火锅奶茶配炸鸡。
笔者最近的感悟就是，年纪越大，对吃的东西就越上心。原因无他，尘世间功名利禄谁都想要，可并非人人都能成功。藉慰自己的方式最简单的无非是好好吃顿饭。
疫情带来的伤害，让人痛苦无奈。
可没有一个春天是不会到来的
美好的食物，还在等我们不是吗，加油中国！加油中国餐饮人！
钟晓生
我觉得只要疫情消灭以后，我们这个社会还会恢复以前的样子，不会因此而改变。因为这些年来我们的国家锐意改革，不断的进取，生活的节拍也不断的呈现出一派喜人的局面。所以我说即使经历了这次新型肺炎疫情，但是也是一个转瞬即逝的小插曲。
我觉得我们的小餐饮大餐饮，我们的旅游，我们的生产经营等等，都是以前的好面貌。把灾情处理完以后，我们的各行各业应该继续保持着强劲的发展势头，所以说疫情结束以后小餐饮还会继续保持着他那种发展的好态势，不会受影响的，所以我说对前途充满希望，对消灭疫情更是信心满满。
伊春美食美客
会，肯定会。
我们来看03年非典时期的情况就知道了。
要说我国03年和20年差别最大的地方，那肯定是服务业，也就是第三产业，从03年的43%增长到了现在的55%：
因此，酒店、旅游、金融这些领域可能受影响的程度就要比03年的时候重些。下面看旅游板块的情况：
来自华创证券研报
可以看到随着确诊人数的上升，中青旅由本来被普遍看好，等待春节一波春游行情的情况，形势突然一变，开始下跌，没有过渡。而酒店也同样遭受着打击。
来自华创证券研报
但是，还没完，有趣的来了，看下面这个图表：
虽说国内旅游人次和收入在非典时期显著减少，但在非典过去之后，旅游人次和收入出现报复性增长，可见老百姓的需求在非典时期呆在家里被憋坏了，而这一次，20年的消费倾向可比03年要高得多，03年下个馆子是件“大事”都尚且如此，现在肯定是不用说了。
一杯思考
您好，我是响哥来为您回答问题：
您可以看看我2月10拍的视频，大商场里餐厅开着可里面的人寥寥无几。不过，这次疫情给餐饮业带来的影响目前来看都还只是表面的，具体影响到多深远还要看疫情的持续时间。
一边有西贝贷款也撑不过三个月，一边有木屋烧烤员工自愿减薪，一边还有老乡鸡创始人手撕员工减薪请愿书，声称卖房卖车也要发工资……优秀的企业文化下老板和员工相互之间的大爱更印证了餐企今年是真的难。
如果疫情持续时间较长，那餐饮业就会面临实打实的行业洗牌。大公司亏得多但一恢复赚得也多，不至于轻易倒闭，家庭规模的小店亏也就亏点房租，连人力成本都没有，最难过的是那些不上不下的中小门店。
疫情结束后，“二八定律”在餐饮业会体现的更加明显，强者愈强，原本资金运转不够流畅的“小鱼们”会被“大鱼”啃得干干净净或者自然死亡。
还有，疫情过去后还需要一段时间的平复过渡期，很多人还是不能很快地走进餐馆。所以小餐饮一定要加强外卖的质量，争取熬过这个行业的严冬！
响哥聊闲篇儿
疫情结束后，即将迎来第一波客流量井喷的地方：
1.理发店(刚需)
2.洗车店(刚需)
3.美容院(多久没做美容了呀，好好做一次)
4.宠物店(在家憋了这么多天，宠物都成啥样了)
5.健身馆(躺家里一个月，必须加强锻炼了)
6.近郊游景区(过年哪也没去，解禁了，难道不要出去走走？)
很多人说是，餐饮店、酒吧KTV，电影院、超市什么的，我觉得这基本不可能，这些都是属于想去的地方，但是刚解除疫情，有多少这种不怕死第一个就想去这些人流聚集的地方？
这些地点有可能会逐渐恢复，但是绝不是第一波客流的主力流动路径！
钟帅76738932
我有个同学是干餐饮的，十八九年时间内，从一个街边四五十平方的小店，发展到如今拥有六层小楼，营业面积两千多平方、年营业额过两千万。这还是在北方的一个小县城。您说说，餐饮业有没有前途？
老话说的好：民以食为天。食物是人生存的第一要素，衣食住行中别的都能迁就、都能缓缓，可要不吃饭是会出人命的。随着经济的发展，即将步入中等收入国家水平的我国民众，早已不满足于温饱、不满足于粗茶淡饭，在饮食方面有了更多更好更精更细更便捷的要求。这是社会发展水平决定的，不以人的意志为转移。
需求决定供给。餐饮业包括小餐饮的稳步发展，是民众不断提高的饮食需求推动的。这也决定了餐饮业这个古老的行业永远不会过时或者衰亡，总会迸发出新的活力。
春节前夕爆发的疫情严重程度确实超出了许多人的想象，导致了全国范围内的餐饮企业基本停摆。前文提到的我同学也在群里诉苦，说春节这个往年最大的高峰期停业导致了损失过百万。中国餐饮业协会的数据也预期全国餐饮业春节假期损失超过5000亿元。
但是必须看到，疫情属于突发的偶然事件，它的持续最长也不过几个月。并且疫情对于社会生活的影响是全方位的，绝大部分行业都不同程度地受到了冲击，并不是餐饮业独有。
而在疫情期间人们的需求并不是消失了，只是被暂时压制了。一旦疫情解除，这方面的需求马上会不可抑制地释放出来。餐饮业包括小餐饮的再度火爆只是时间问题，根本不用担心。可能初期会有点小心翼翼，不过人是健忘的，很快就会把疫情抛之脑后，该吃吃，该喝喝了。
反正我是憋坏了，口里已经淡出鸟了，呵呵。好怀念人来人往、欢声笑语、热气腾腾、举杯畅饮的那些场面。快了快了。
天佑中华！武汉加油！
大白话说财经，我是断断断水刀。欢迎留言交流切磋。
断断断水刀
疫情结束，餐饮必将迎来反弹，小餐饮将迎来一波回生潮！原因如下：
1、闭门锁户，封存封路下的餐饮恐慌
疫情期间，为了有效防控疫情，大部分地区实行封存封路的防控措施，人们被限制在家，在空间有限和食物有限的情况下，食物的多样性急剧减少，美食诱惑被无限放大，餐饮凋零的背后，蕴含着巨大的反弹潮，在疫情结束之后，餐饮行业将迎来春天，小餐饮也会获得反弹潮的影响，走向一波小高潮，但反弹之后终归走向正常行情，因为餐饮经济 是基础经济，是人不可获取的一部分；
2、延迟复工结束后，人数经济急速拉升，餐饮受益提升
交通防控造成企业延迟复工，小餐饮经济被割断来源，让原本依靠人口流量的小餐馆一下处于生存艰难的阶段，但触底反弹，延迟复工结束后，人员大量返回岗位，餐饮需求急速提升，小餐饮的效益反弹触之即发，反弹可期；
餐饮的反弹是箭上之弦，但不可有过高的期待，民生经济终归是需要稳定发展的，跌宕期的反弹，很难把控，切不可盲目信赖反弹；
拉瑞
疫情对于餐饮行业的短期冲击很大，疫情后人们自然会回到原来的生活轨道，对于餐饮无论大小都会面临升级问题，疫情给餐饮带来了一些需要改进的方面：
1，经过此次疫情后，消费者对餐饮行业在安全性方面会有更高的要求，比如：餐具，炊具、后厨设备等都需要让消费者更安心，一些存在卫生和食品安全隐患的地方应该尽快改善，
2，在食材方面和调味原料方面，尤其是鲜活肉类应该要建立严格的原料追溯管理制度，要有明确的接收标准，存放标准和领用流程等，最好让消费者能清晰辨识到，让消费者感到安心。
3，在整体餐厅的环境和卫生，包括人员的卫生健康等方面更要做到严格把关，这方面看着简单，但是极为重要、这是基本功。
4，在经营扩张方面需要注意的是要保证企业至少有三到六个月的现金流储备，防患于未然。
5，在菜品的设计方面尽量倾斜与健康化，营养化，倡导环保自然有机等等对人们身体有益处的产品。
6，在售卖方式上，除堂食外，要适当增加线上业务量，在传递过程中和呈现方面要提升外卖的消费者体验感和安心度。
无论大小餐饮要根据自己定位的消费者心理需求变化而做出相应的调整，多从细节入手，让消费者感受到从业者的用心和贴心，多在内功上下功夫，生意自然会越来越好。
