蓋蓋
民从食为天，火是必然的。但是经过这次的疫情人民应当更加的提升自我
龙少盯
疫情结束后短期内小餐馆很难火起来，简单说有这么几个原因：
1、这次新型冠状病毒传播的途径主要是人员密集场所，小餐馆的地方再小也符合这样的条件。疫情结束了但人的恐慌心理没有完全消除，不排除有少数人在家里憋的太久了想出去换换胃口，改善下伙食，但多数人还是会有顾忌。指望少数消费群体很难让小餐馆火起来。
2、这次疫情受损最严重的就是餐饮行业，而且是百分之百的损失无法追回。什么意思呢？打个比方，如果你的房子没卖出去，可以压一压等涨价了再卖，能把过去的损失给弥补回来。但是开餐馆不一样，大家都是一日三餐，春节旺季过去了也就过去了，总不能把过去没花掉的吃饭钱去多吃几顿吧。
3、换个角度看问题，小餐馆能不能火起来其实又与疫情关系不大。餐饮行业主要以菜的色香味取胜，能够火起来的还是那些厨艺精湛、有特色菜的餐馆才能招揽回头客，菜的味道不咋的想火也火不起来，这个跟过去没有发生疫情的时候是一样的。
4、另外就是经营策略问题，餐馆开的好坏，有很大成分是靠身边的朋友来捧场，每个人的朋友圈不一样，圈子越大生意越好做，每天有那么几桌利润就来了。钱底子厚善于经营的店主可能会搞一些打折让利活动，以量换价；朋友少钱底子又薄的店主不一定能玩的转，各人情况不一样。
抽时间来看看
我觉得只要疫情消灭以后，我们这个社会还会恢复以前的样子，不会因此而改变。因为这些年来我们的国家锐意改革，不断的进取，生活的节拍也不断的呈现出一派喜人的局面。所以我说即使经历了这次新型肺炎疫情，但是也是一个转瞬即逝的小插曲。
我觉得我们的小餐饮大餐饮，我们的旅游，我们的生产经营等等，都是以前的好面貌。把灾情处理完以后，我们的各行各业应该继续保持着强劲的发展势头，所以说疫情结束以后小餐饮还会继续保持着他那种发展的好态势，不会受影响的，所以我说对前途充满希望，对消灭疫情更是信心满满。
伊春美食美客
疫情过后，餐饮必火。这简直是一件不用讨论的事情。
这次疫情的爆发让很多餐饮行业遭受巨大的冲击
长达近一个月的禁足，更是让各地吃货们百爪挠心，心心念念的美食都纷纷紧锁大门，不得营业。
前段时间更有一个超热门视频，一个吃货在镜头前期期艾艾的说，要是他知道，前两个礼拜是他最后一次出门，他绝不会只是喝一杯奶茶那么简单。痛苦之情溢于言表，这条视频得到了粉丝们的疯狂点赞，也同时说出了广大同胞们的心声。
共鸣如此之大，可见人们对解除的期待有多么浓烈。
而另外一个角度，则是人的欲望需要得到宣泄。
作为一普通老百姓
食欲更是我们能满足自己最简单的欲望之一。
我们不能像电视电影中，那些精英一样，豪车游轮逛海滩
至少我们还可以，火锅奶茶配炸鸡。
笔者最近的感悟就是，年纪越大，对吃的东西就越上心。原因无他，尘世间功名利禄谁都想要，可并非人人都能成功。藉慰自己的方式最简单的无非是好好吃顿饭。
疫情带来的伤害，让人痛苦无奈。
可没有一个春天是不会到来的
美好的食物，还在等我们不是吗，加油中国！加油中国餐饮人！
钟晓生
会，肯定会。
我们来看03年非典时期的情况就知道了。
要说我国03年和20年差别最大的地方，那肯定是服务业，也就是第三产业，从03年的43%增长到了现在的55%：
因此，酒店、旅游、金融这些领域可能受影响的程度就要比03年的时候重些。下面看旅游板块的情况：
来自华创证券研报
可以看到随着确诊人数的上升，中青旅由本来被普遍看好，等待春节一波春游行情的情况，形势突然一变，开始下跌，没有过渡。而酒店也同样遭受着打击。
来自华创证券研报
但是，还没完，有趣的来了，看下面这个图表：
虽说国内旅游人次和收入在非典时期显著减少，但在非典过去之后，旅游人次和收入出现报复性增长，可见老百姓的需求在非典时期呆在家里被憋坏了，而这一次，20年的消费倾向可比03年要高得多，03年下个馆子是件“大事”都尚且如此，现在肯定是不用说了。
一杯思考
您好，我是响哥来为您回答问题：
您可以看看我2月10拍的视频，大商场里餐厅开着可里面的人寥寥无几。不过，这次疫情给餐饮业带来的影响目前来看都还只是表面的，具体影响到多深远还要看疫情的持续时间。
一边有西贝贷款也撑不过三个月，一边有木屋烧烤员工自愿减薪，一边还有老乡鸡创始人手撕员工减薪请愿书，声称卖房卖车也要发工资……优秀的企业文化下老板和员工相互之间的大爱更印证了餐企今年是真的难。
如果疫情持续时间较长，那餐饮业就会面临实打实的行业洗牌。大公司亏得多但一恢复赚得也多，不至于轻易倒闭，家庭规模的小店亏也就亏点房租，连人力成本都没有，最难过的是那些不上不下的中小门店。
疫情结束后，“二八定律”在餐饮业会体现的更加明显，强者愈强，原本资金运转不够流畅的“小鱼们”会被“大鱼”啃得干干净净或者自然死亡。
还有，疫情过去后还需要一段时间的平复过渡期，很多人还是不能很快地走进餐馆。所以小餐饮一定要加强外卖的质量，争取熬过这个行业的严冬！
响哥聊闲篇儿
在我这个“吃货”答者看来，小餐饮在疫情结束之后必火。
你们知道站在食物链最顶端是哪国人吗？相信看到这篇问答的你应该也猜出来了，只要几乎是我们能够找到的，几乎没啥我们不敢吃的，个别“过火”的食物除外。在其他国家泛滥成灾的小龙虾在我们国家几乎都被吃得灭绝了，这毫无意外证实了我们吃货的能力。就连现在许多的头条大V也是凭借着一张吃遍天下的嘴收获了众多“吃货”粉丝。疫情结束之后小餐饮能够火起来在我看来主要取决于两个主要因素：“心”和“小”。
吃货的“心”
疫情不仅阻碍了大大小小企业的生产活动，同时也打消了众多吃货准备在寒假期间大吃一顿的念头，对于吃货来说，没有什么比吃能够让她们更开心的了。没有吃到众多好吃的本来就已经很难受了，待在家打开头条又看见以前的好多吃播就更难熬了。一颗等待疫情结束之后就出去大吃一顿的“心”早已蓄势待发，庞大的吃货群体无疑给疫情结束之后的小餐饮带来了众多的潜在客源，对于小吃的需求激增，小餐饮怎能不火？
餐饮的“小”
小餐饮的提供者在我看来可以将其理解为一般个体户，个体户一般经营方式灵活，投入成本较小的优点。所以说这场疫情带给他们的影响并没有到让他们“伤筋动骨”的地步，只是耗费了些许“元气”而已，随时可以“重整旗鼓”欢迎“吃货大军”的到来。这或许就是小的魅力所在了，虽然不能一口气吃成个胖子，但是也能够一直吃上饱饭。这在我看来就足够了，平凡也能造就伟大。
真的好像出去搓一顿，不过还是不要给国家添乱的好，只愿待花开之时，疫情已散。
小白谈金融
疫情对于餐饮行业的短期冲击很大，疫情后人们自然会回到原来的生活轨道，对于餐饮无论大小都会面临升级问题，疫情给餐饮带来了一些需要改进的方面：
1，经过此次疫情后，消费者对餐饮行业在安全性方面会有更高的要求，比如：餐具，炊具、后厨设备等都需要让消费者更安心，一些存在卫生和食品安全隐患的地方应该尽快改善，
2，在食材方面和调味原料方面，尤其是鲜活肉类应该要建立严格的原料追溯管理制度，要有明确的接收标准，存放标准和领用流程等，最好让消费者能清晰辨识到，让消费者感到安心。
3，在整体餐厅的环境和卫生，包括人员的卫生健康等方面更要做到严格把关，这方面看着简单，但是极为重要、这是基本功。
4，在经营扩张方面需要注意的是要保证企业至少有三到六个月的现金流储备，防患于未然。
5，在菜品的设计方面尽量倾斜与健康化，营养化，倡导环保自然有机等等对人们身体有益处的产品。
6，在售卖方式上，除堂食外，要适当增加线上业务量，在传递过程中和呈现方面要提升外卖的消费者体验感和安心度。
无论大小餐饮要根据自己定位的消费者心理需求变化而做出相应的调整，多从细节入手，让消费者感受到从业者的用心和贴心，多在内功上下功夫，生意自然会越来越好。
百福美厨
疫情结束，餐饮必将迎来反弹，小餐饮将迎来一波回生潮！原因如下：
1、闭门锁户，封存封路下的餐饮恐慌
疫情期间，为了有效防控疫情，大部分地区实行封存封路的防控措施，人们被限制在家，在空间有限和食物有限的情况下，食物的多样性急剧减少，美食诱惑被无限放大，餐饮凋零的背后，蕴含着巨大的反弹潮，在疫情结束之后，餐饮行业将迎来春天，小餐饮也会获得反弹潮的影响，走向一波小高潮，但反弹之后终归走向正常行情，因为餐饮经济 是基础经济，是人不可获取的一部分；
2、延迟复工结束后，人数经济急速拉升，餐饮受益提升
交通防控造成企业延迟复工，小餐饮经济被割断来源，让原本依靠人口流量的小餐馆一下处于生存艰难的阶段，但触底反弹，延迟复工结束后，人员大量返回岗位，餐饮需求急速提升，小餐饮的效益反弹触之即发，反弹可期；
餐饮的反弹是箭上之弦，但不可有过高的期待，民生经济终归是需要稳定发展的，跌宕期的反弹，很难把控，切不可盲目信赖反弹；
拉瑞
疫情结束后，即将迎来第一波客流量井喷的地方：
1.理发店(刚需)
2.洗车店(刚需)
3.美容院(多久没做美容了呀，好好做一次)
4.宠物店(在家憋了这么多天，宠物都成啥样了)
5.健身馆(躺家里一个月，必须加强锻炼了)
6.近郊游景区(过年哪也没去，解禁了，难道不要出去走走？)
很多人说是，餐饮店、酒吧KTV，电影院、超市什么的，我觉得这基本不可能，这些都是属于想去的地方，但是刚解除疫情，有多少这种不怕死第一个就想去这些人流聚集的地方？
这些地点有可能会逐渐恢复，但是绝不是第一波客流的主力流动路径！
