蓋蓋
民從食為天，火是必然的。但是經過這次的疫情人民應當更加的提升自我
龍少盯
疫情結束後短期內小餐館很難火起來，簡單說有這麼幾個原因：
1、這次新型冠狀病毒傳播的途徑主要是人員密集場所，小餐館的地方再小也符合這樣的條件。疫情結束了但人的恐慌心理沒有完全消除，不排除有少數人在家裡憋的太久了想出去換換胃口，改善下伙食，但多數人還是會有顧忌。指望少數消費群體很難讓小餐館火起來。
2、這次疫情受損最嚴重的就是餐飲行業，而且是百分之百的損失無法追回。什麼意思呢？打個比方，如果你的房子沒賣出去，可以壓一壓等漲價了再賣，能把過去的損失給彌補回來。但是開餐館不一樣，大家都是一日三餐，春節旺季過去了也就過去了，總不能把過去沒花掉的吃飯錢去多吃幾頓吧。
3、換個角度看問題，小餐館能不能火起來其實又與疫情關係不大。餐飲行業主要以菜的色香味取勝，能夠火起來的還是那些廚藝精湛、有特色菜的餐館才能招攬回頭客，菜的味道不咋的想火也火不起來，這個跟過去沒有發生疫情的時候是一樣的。
4、另外就是經營策略問題，餐館開的好壞，有很大成分是靠身邊的朋友來捧場，每個人的朋友圈不一樣，圈子越大生意越好做，每天有那麼幾桌利潤就來了。錢底子厚善於經營的店主可能會搞一些打折讓利活動，以量換價；朋友少錢底子又薄的店主不一定能玩的轉，各人情況不一樣。
抽時間來看看
我覺得只要疫情消滅以後，我們這個社會還會恢復以前的樣子，不會因此而改變。因為這些年來我們的國家銳意改革，不斷的進取，生活的節拍也不斷的呈現出一派喜人的局面。所以我說即使經歷了這次新型肺炎疫情，但是也是一個轉瞬即逝的小插曲。
我覺得我們的小餐飲大餐飲，我們的旅遊，我們的生產經營等等，都是以前的好面貌。把災情處理完以後，我們的各行各業應該繼續保持著強勁的發展勢頭，所以說疫情結束以後小餐飲還會繼續保持著他那種發展的好態勢，不會受影響的，所以我說對前途充滿希望，對消滅疫情更是信心滿滿。
伊春美食美客
疫情過後，餐飲必火。這簡直是一件不用討論的事情。
這次疫情的爆發讓很多餐飲行業遭受巨大的衝擊
長達近一個月的禁足，更是讓各地吃貨們百爪撓心，心心念唸的美食都紛紛緊鎖大門，不得營業。
前段時間更有一個超熱門視頻，一個吃貨在鏡頭前期期艾艾的說，要是他知道，前兩個禮拜是他最後一次出門，他絕不會只是喝一杯奶茶那麼簡單。痛苦之情溢於言表，這條視頻得到了粉絲們的瘋狂點贊，也同時說出了廣大同胞們的心聲。
共鳴如此之大，可見人們對解除的期待有多麼濃烈。
而另外一個角度，則是人的慾望需要得到宣洩。
作為一普通老百姓
食慾更是我們能滿足自己最簡單的慾望之一。
我們不能像電視電影中，那些精英一樣，豪車遊輪逛海灘
至少我們還可以，火鍋奶茶配炸雞。
筆者最近的感悟就是，年紀越大，對吃的東西就越上心。原因無他，塵世間功名利祿誰都想要，可並非人人都能成功。藉慰自己的方式最簡單的無非是好好吃頓飯。
疫情帶來的傷害，讓人痛苦無奈。
可沒有一個春天是不會到來的
美好的食物，還在等我們不是嗎，加油中國！加油中國餐飲人！
鍾曉生
會，肯定會。
我們來看03年非典時期的情況就知道了。
要說我國03年和20年差別最大的地方，那肯定是服務業，也就是第三產業，從03年的43%增長到了現在的55%：
因此，酒店、旅遊、金融這些領域可能受影響的程度就要比03年的時候重些。下面看旅遊板塊的情況：
來自華創證券研報
可以看到隨著確診人數的上升，中青旅由本來被普遍看好，等待春節一波春遊行情的情況，形勢突然一變，開始下跌，沒有過渡。而酒店也同樣遭受著打擊。
來自華創證券研報
但是，還沒完，有趣的來了，看下面這個圖表：
雖說國內旅遊人次和收入在非典時期顯著減少，但在非典過去之後，旅遊人次和收入出現報復性增長，可見老百姓的需求在非典時期呆在家裡被憋壞了，而這一次，20年的消費傾向可比03年要高得多，03年下個館子是件“大事”都尚且如此，現在肯定是不用說了。
一杯思考
您好，我是響哥來為您回答問題：
您可以看看我2月10拍的視頻，大商場裡餐廳開著可裡面的人寥寥無幾。不過，這次疫情給餐飲業帶來的影響目前來看都還只是表面的，具體影響到多深遠還要看疫情的持續時間。
一邊有西貝貸款也撐不過三個月，一邊有木屋燒烤員工自願減薪，一邊還有老鄉雞創始人手撕員工減薪請願書，聲稱賣房賣車也要發工資……優秀的企業文化下老闆和員工相互之間的大愛更印證了餐企今年是真的難。
如果疫情持續時間較長，那餐飲業就會面臨實打實的行業洗牌。大公司虧得多但一恢復賺得也多，不至於輕易倒閉，家庭規模的小店虧也就虧點房租，連人力成本都沒有，最難過的是那些不上不下的中小門店。
疫情結束後，“二八定律”在餐飲業會體現的更加明顯，強者愈強，原本資金運轉不夠流暢的“小魚們”會被“大魚”啃得乾乾淨淨或者自然死亡。
還有，疫情過去後還需要一段時間的平復過渡期，很多人還是不能很快地走進餐館。所以小餐飲一定要加強外賣的質量，爭取熬過這個行業的嚴冬！
響哥聊閒篇兒
在我這個“吃貨”答者看來，小餐飲在疫情結束之後必火。
你們知道站在食物鏈最頂端是哪國人嗎？相信看到這篇問答的你應該也猜出來了，只要幾乎是我們能夠找到的，幾乎沒啥我們不敢吃的，個別“過火”的食物除外。在其他國家氾濫成災的小龍蝦在我們國家幾乎都被吃得滅絕了，這毫無意外證實了我們吃貨的能力。就連現在許多的頭條大V也是憑藉著一張吃遍天下的嘴收穫了眾多“吃貨”粉絲。疫情結束之後小餐飲能夠火起來在我看來主要取決於兩個主要因素：“心”和“小”。
吃貨的“心”
疫情不僅阻礙了大大小小企業的生產活動，同時也打消了眾多吃貨準備在寒假期間大吃一頓的念頭，對於吃貨來說，沒有什麼比吃能夠讓她們更開心的了。沒有吃到眾多好吃的本來就已經很難受了，待在家打開頭條又看見以前的好多吃播就更難熬了。一顆等待疫情結束之後就出去大吃一頓的“心”早已蓄勢待發，龐大的吃貨群體無疑給疫情結束之後的小餐飲帶來了眾多的潛在客源，對於小吃的需求激增，小餐飲怎能不火？
餐飲的“小”
小餐飲的提供者在我看來可以將其理解為一般個體戶，個體戶一般經營方式靈活，投入成本較小的優點。所以說這場疫情帶給他們的影響並沒有到讓他們“傷筋動骨”的地步，只是耗費了些許“元氣”而已，隨時可以“重整旗鼓”歡迎“吃貨大軍”的到來。這或許就是小的魅力所在了，雖然不能一口氣吃成個胖子，但是也能夠一直吃上飽飯。這在我看來就足夠了，平凡也能造就偉大。
真的好像出去搓一頓，不過還是不要給國家添亂的好，只願待花開之時，疫情已散。
小白談金融
疫情對於餐飲行業的短期衝擊很大，疫情後人們自然會回到原來的生活軌道，對於餐飲無論大小都會面臨升級問題，疫情給餐飲帶來了一些需要改進的方面：
1，經過此次疫情後，消費者對餐飲行業在安全性方面會有更高的要求，比如：餐具，炊具、後廚設備等都需要讓消費者更安心，一些存在衛生和食品安全隱患的地方應該儘快改善，
2，在食材方面和調味原料方面，尤其是鮮活肉類應該要建立嚴格的原料追溯管理制度，要有明確的接收標準，存放標準和領用流程等，最好讓消費者能清晰辨識到，讓消費者感到安心。
3，在整體餐廳的環境和衛生，包括人員的衛生健康等方面更要做到嚴格把關，這方面看著簡單，但是極為重要、這是基本功。
4，在經營擴張方面需要注意的是要保證企業至少有三到六個月的現金流儲備，防患於未然。
5，在菜品的設計方面儘量傾斜與健康化，營養化，倡導環保自然有機等等對人們身體有益處的產品。
6，在售賣方式上，除堂食外，要適當增加線上業務量，在傳遞過程中和呈現方面要提升外賣的消費者體驗感和安心度。
無論大小餐飲要根據自己定位的消費者心理需求變化而做出相應的調整，多從細節入手，讓消費者感受到從業者的用心和貼心，多在內功上下功夫，生意自然會越來越好。
百福美廚
疫情結束，餐飲必將迎來反彈，小餐飲將迎來一波回生潮！原因如下：
1、閉門鎖戶，封存封路下的餐飲恐慌
疫情期間，為了有效防控疫情，大部分地區實行封存封路的防控措施，人們被限制在家，在空間有限和食物有限的情況下，食物的多樣性急劇減少，美食誘惑被無限放大，餐飲凋零的背後，蘊含著巨大的反彈潮，在疫情結束之後，餐飲行業將迎來春天，小餐飲也會獲得反彈潮的影響，走向一波小高潮，但反彈之後終歸走向正常行情，因為餐飲經濟 是基礎經濟，是人不可獲取的一部分；
2、延遲復工結束後，人數經濟急速拉昇，餐飲受益提升
交通防控造成企業延遲復工，小餐飲經濟被割斷來源，讓原本依靠人口流量的小餐館一下處於生存艱難的階段，但觸底反彈，延遲復工結束後，人員大量返回崗位，餐飲需求急速提升，小餐飲的效益反彈觸之即發，反彈可期；
餐飲的反彈是箭上之弦，但不可有過高的期待，民生經濟終歸是需要穩定發展的，跌宕期的反彈，很難把控，切不可盲目信賴反彈；
拉瑞
疫情結束後，即將迎來第一波客流量井噴的地方：
1.理髮店(剛需)
2.洗車店(剛需)
3.美容院(多久沒做美容了呀，好好做一次)
4.寵物店(在家憋了這麼多天，寵物都成啥樣了)
5.健身館(躺家裡一個月，必須加強鍛鍊了)
6.近郊遊景區(過年哪也沒去，解禁了，難道不要出去走走？)
很多人說是，餐飲店、酒吧KTV，電影院、超市什麼的，我覺得這基本不可能，這些都是屬於想去的地方，但是剛解除疫情，有多少這種不怕死第一個就想去這些人流聚集的地方？
這些地點有可能會逐漸恢復，但是絕不是第一波客流的主力流動路徑！
