谢家小馆
大型超市的蔬菜食品，都是通过严格检验才能售卖的，一般情况下，很少有硫磺薰过的食品。
蔬菜生鲜类，一般不必要硫磺薰。但是有些干货，为了外外表起来美观，可能会用硫磺薰。比如干辣椒，腐竹，干银耳，干茶树菇，腊肠，腊肉，墨鱼干等等。
如何辨别硫磺薰过的食品，外表看起来色泽鲜亮，跟平常的同类食品差异大的。
可妈美食
一般不会，大型超市对供应的商品的品质要求还是很严格的，你也可以自己分辨一下。
分辨食物是否被硫磺熏过有几种方法：
一、闻
食物经过硫磺熏蒸之后，会产生轻微的酸味，因此可通过闻气味进行辨别，如果闻到异味，酸味或刺激性的硫磺味道，该食品可能就是被硫磺熏制出来的。
二、尝
如果舌头感到被尝的食品有刺激性、辣味或异味，那么该食品也有可能是用硫磺熏制出来的。
三、看
用硫磺熏蒸之后的食品，外观看起来会更加美丽，因此如果该食物的颜色异常靓丽，就要多加留意。
四、掂
硫磺熏蒸之后的食物的干湿度、重量与没有被硫磺熏蒸的食物相比，在重量上会有一定的差异，可仔细鉴别。
被硫磺熏过的食物色泽鲜亮，因为硫磺能破坏植物表层的蜡质，可以使食物更加干燥、防虫、防霉，还可延长食物的保存期，但是也会破坏食物中的营养。如果人体吸入残留在食物当中的二氧化硫，会损害呼吸系统和消化系统，甚至会危害肝脏和肾脏，长期如此，会对人体产生极大的伤害。
老刘在创业
大型超市卖的蔬菜食品会不会有硫磺熏过的？如何分辨？
你好，现在为了让食物更美观，勾起消费者的购买欲，会对食物蔬菜用硫磺熏，危害人的健康。如何分辨呢？
生姜
正常的生姜是丰满结实并且外皮很粗糙的生姜，但是被硫磺熏过的生姜往往是那种外皮很容易就被拨开，而且皮和肉的色差还很大的那种。所以说，刚拿到一个生姜可以通过它的外观来判断是否被硫磺熏过。当你在吃的过程中也可以闻一闻，正常的生姜是有很重的辛辣味的，但是被熏制过的生姜往往味道比较淡，有的甚至还会含有硫黄的味道，尝起来味道也比较淡的生姜往往就是被硫磺“污染”过的，劝你别买。
红枣
正常的红枣是暗红色的，并且枣子的味道是很清淡、香甜的那种味道。但是被硫磺熏制过的红枣确实看起来颜色很鲜艳，并且闻起来有一股很刺鼻甚至是发酸的气味。这种红枣往往就是硫磺枣。建议你在买红枣的时候能够自行判别一下。
菊花
正常的菊花是乳白色的，然后味道闻起来是有淡淡的清香的。而硫磺熏制过的菊花，颜色会很亮，是那种雪白的颜色，闻起来味道也有一股酸酸的刺鼻的味道。这一类的菊花就是硫磺熏制过的菊花。所以建议你别购买这种菊花。
银耳
正常的银耳是米黄或者金黄色的颜色，而且闻起来没有什么味道，吃起来更没有什么味道。但是硫磺熏制出来的银耳，颜色也会像菊花一样，是惨白的那种。并且闻起来有一种酸酸的味道，这很明显就是经过硫磺熏制处理过的银耳，吃了不仅起不到养生的效果，反而很伤身。
硫磺经过制作或者是经过身体的消化发酵时候，就会产生二氧化硫的物质，这种物质很有可能会损伤人的消化系统、呼吸系统甚至是导致身体一些部位的严重的问题出现。所以尽量不要吃这些食物。在日常进行购买的时候，也要注意，不能光看他好看，看起来干净就确定这些食物真的干净，或许吃了严重也会损伤身体。
柚子等你回家
你好，很荣幸回答你的问题。
如何选购蔬菜瓜果类食品
1、如何识别蔬菜的新鲜度？
挑选蔬菜时需要注意以下几点：
（1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。
（2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。
（3）不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。
2、什么季节应当吃什么菜？
吃菜也要讲究季节，各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么。
下面列出的是各月的旺产蔬菜。:
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等
有人可能会提出，现在推广了大棚设施栽培，季节性限制突破了。但是，我们要看到，蔬菜生产的季节性依然存在，不过有所提前和延后罢了。“当熟吃熟”这句话，对于消费者来说，仍然是蔬菜消费的经验之谈。
我的回答希望可以解决你的问题，谢谢！
美食砖家超哥
不管是大型超市还是小的菜市场，一般的蔬菜都不会有硫磺，硫磺主要用于食材加工成干货的过程中漂白和熏制用，所以新鲜的蔬菜不必担心。
常见的硫磺熏制产品有干银耳，干沙参党参和各类干蘑菇菌类等。正常情况下这些食材加工成干货后都会发黄，影响视觉感官，用硫磺熏制后颜色会更白净。所以一般从视觉上看，食材过于发白的很可能有硫磺熏制过。如果硫磺过重，还有轻微的酸味，仔细闻也能够辨别，但是需要一定经验。
大型超市里的蔬菜和小型菜市场里的很多瓜果蔬菜实际上都是同源头的，而且多是从大型种植基地产出的，工业化程度高，不可避免使用各种农药。干货也多会用硫磺熏制，但会控制在相关标准以下，所以即使偶尔食用也不会有大的影响。
如果完全想要采购无硫磺产品，可以去一些具有正规无硫产品标志的专卖店采买，或者从农村去买农民自制用于自家食用的产品。
不挑食的大智
一、闻
食物经过硫磺熏蒸之后，会产生轻微的酸味，因此可通过闻气味进行辨别，如果闻到异味，酸味或刺激性的硫磺味道，该食品可能就是被硫磺熏制出来的。
二、尝
如果舌头感到被尝的食品有刺激性、辣味或异味，那么该食品也有可能是用硫磺熏制出来的。
三、看
用硫磺熏蒸之后的食品，外观看起来会更加美丽，因此如果该食物的颜色异常靓丽，就要多加留意。
四、掂
硫磺熏蒸之后的食物的干湿度、重量与没有被硫磺熏蒸的食物相比，在重量上会有一定的差异，可仔细鉴别。
被硫磺熏过的食物色泽鲜亮，因为硫磺能破坏植物表层的蜡质，可以使食物更加干燥、防虫、防霉，还可延长食物的保存期，但是也会破坏食物中的营养。如果人体吸入残留在食物当中的二氧化硫，会损害呼吸系统和消化系统，甚至会危害肝脏和肾脏，长期如此，会对人体产生极大的伤害。
小五姑娘的幸福
被硫磺熏过的食物色泽鲜亮，因为硫磺能破坏植物表层的蜡质，可以使食物更加干燥、防虫、防霉，还可延长食物的保存期，但是也会破坏食物中的营养。如果人体吸入残留在食物当中的二氧化硫，会损害呼吸系统和消化系统，甚至会危害肝脏和肾脏，长期如此，会对人体产生极大的伤害。
卖面膜的酒鬼奶爸
蔬菜是不会用硫磺熏的，硫磺熏的东西主要是干货，比如大枣，枸杞等，这样看起来漂亮，很光泽，也挺容易区分的，越漂亮的产品就越可能有硫磺。
川哥阿华
很有可能。常见的某些食物很有可能被硫磺污染过。
生姜，红枣，菊花，银耳
生姜如果被硫磺熏过，外皮很容易被拨开，肉色差别大，闻也能闻出来。
红枣，菊花，银耳被熏过闻起来都会刺鼻发酸。
菊花正常是乳白色，熏后呈现雪白的
银耳正常是米黄或者金黄色，熏后像菊花一样，惨白的。
小石聊餐饮
这个提问不专业，蔬菜都是新鲜的，不需要硫磺熏，药材，干货有些商家为了容易保存才用硫磺熏，一般熏过的物品我们问一问有好大的刺鼻味，很容易辨认。
