梁有才yes
家裡有位做好吃的能幹老公，我自己洗洗刷刷，讀書，寫文，鍛鍊身體啦哈
振振菊花開一波
我的廚藝因為這個假期是被鍛煉出來了，以前是不太下廚房的，因為疫情，娃她媽需要上班，初三就上班執勤去了。剩下了我跟娃在家（我娃3歲了）。為了讓娃多吃點飯，我也是從不會做飯到接觸，到變著花樣的去做飯。
大家瞧瞧，有油條，冰糖葫蘆，炒麵餅，蔥油餅，營養菜餅，拉條子。這些都是比較成功的，而且留的照片兒。還有許多就是因為也是才學習嘛，所以不是很成功，像上次做麵條的時候就把面拉不出來，然後最後都是一點一點的面，最後那個面都不知道怎麼去吃。還有做蔥油餅做蔥油餅是最搞笑的，然後做出來的蔥油餅竟然是瓷的瓷，在陝西的意思就是硬，就根本就咬不動，然後就也是浪費掉了，然後也有一次想嘗試去做那個陝西的那個特色的羊肉泡饃，然後專門研究了半天，但是也不是很成功，做出來的羊肉湯不是很鮮，然後做的那個餅泡進那個湯裡邊，然後就就化掉了。
總之我覺得這個假期，我的廚藝是飛速增長的，是被逼出來的，從不會到掌握一步步研究怎麼做，未來我會將飯做得更好，讓愛傳遞下去。
牛批榮耀
這個問題問的好，當我看到這個問題的時候頓時感覺內心很心酸，我是湖南人，在廣東開便利店，由於受到冠狀肺炎疫情影響，年初四由於擔心村裡封路出不去，所以正月四就早早的起床往廣東趕，然後趕到廣東的店裡每天又沒生意可做，所以這幾天反思讓我很自責，也感覺很遺憾，春節前幻想著回到湖南老家好好做幾道菜給家人吃，畢竟從小到大家人都沒吃過我做的飯菜，，因為我長期在廣東發展，家人又不願意來廣東，每次春節回去一次都是匆匆的返回廣東，所以長年以來都是聚少離多，這次疫情的發生本來可以考慮在家呆長些時間好好陪陪家人，然後做些美味佳餚孝敬父母家人，因為春節期間太擔心店裡遭小偷所以每天在家忐忑不安，最後才決定匆匆返回廣東，希望以後找時間慢慢補償，
劉湖南
黃燜雞必須佔有一席之地啊~
從不太小的時候算起的話，印象中總有一些食物是猛然間襲來，大街小巷、鋪天蓋地的就出現在了人們眼中；但過了一陣子，又會突然間銷聲匿跡。
比如掉渣燒餅、農夫烤雞、啤酒鴨之類的東東。
但也還有小部分是沒有消失掉的，比如這篇文章的主角 - 黃燜雞。
黃燜雞說不上走街串巷，但也差不離了。
購物商區都能瞧見它，美食城也總少不了它的身影；拿個外賣app一搜，搜出來的結果能翻好幾屏。
但要說誰家正宗，我也不知道，畢竟咱也沒吃過所有的店所以咱也不敢瞎說；我就知道這些店水平參差不齊、味道差別很大、肉質和肉量更是千差萬別。
與其這麼冒險試水，吃的不過癮不盡興不放心，還不如自己在家做呢。
材料簡單、耗時少，可以為餐桌上增加一道好吃又簡單的肉菜，何樂而不為呢？
果斷買兩斤雞腿，走起~
原料
雞腿塊2斤左右
幹香菇(鮮的也可，乾的味道更濃)5朵左右
青椒(可選)2個左右
洋蔥1個
薑片適量
幹辣椒(可選)適量
冰糖適量
鹽適量
料酒適量
生抽適量
白胡椒粉適量
01備菜
雞腿提前在水裡泡一會，然後清洗乾淨，備用。
洋蔥切塊。
青椒切塊。
幹香菇提前放到水裡泡發，著急的話可使用溫水加速泡發；
泡好後的香菇切片備用；
香菇水不要倒掉，留在碗裡備用。
02炒糖色
這步嫌麻煩也可以省略，可以把要用的冰糖直接扔到鍋裡一起燉就好了。
熱鍋，倒入適量油，趁著油溫不是很高的時候放入冰糖；
小火，用鏟子不斷攪拌稍稍翻炒，直至冰糖全部融化，油的顏色變為褐色。
記住，要不斷攪拌，避免糊鍋。
03食材下鍋
放入雞腿塊，轉大火翻炒；
將雞塊都染上焦糖色。
倒入料酒，炒勻；
隨即放入薑片；如果喜歡吃辣可以放入辣椒；
接著倒入生抽，再次炒勻。(喜歡色兒深的也可以放點老抽)
接下來放入香菇片、胡椒粉；
然後倒入熱水，水量可以以沒過雞肉為準。
此時可以將剛才保留的香菇水倒入鍋內，但不要全部倒入，因為底部會有幹香菇泡出來的沙子等雜質；
碗要拿得穩，不要晃悠，倒出來三分之二即可。
因為香菇水也含有濃郁的香菇味道，所以能起到提香的作用~
04小火慢燉
水開後，蓋上鍋蓋，轉小火；
過10分鐘後，放入洋蔥、鹽；
稍稍翻拌，繼續蓋上鍋蓋小火燉。
再過個10分鐘左右，開鍋蓋，可看下雞肉是否軟爛，如果可以，可放入青椒，並轉大火開蓋收汁。
湯汁不要完全收幹，畢竟要留一部分下飯吃嘛~
按照這個方法做出來的黃燜雞，雞肉的鮮味不用多說，除了少許冰糖的甜味以外，還包含著洋蔥提供的鮮甜、幹香菇帶來的那種沁人的香味。
大火收汁過的湯也非常濃稠，雖說是下飯神器，但其實就著餅吃也不錯，類似魚頭泡餅那種吃法~
當然，裡面的配菜可以自行搭配，但除了洋蔥和土豆以外，我不太喜歡加太多的菜，尤其是葉兒菜；
加了葉兒菜就會感覺湯沒有那麼濃厚了，會比較影響味道。
另外雞肉也比較推薦帶骨的雞腿，更嫩更香。
萍子愛美食
這些天除了陪孩子寫作業做家務就是做飯，嘗試各種美食！
1.涼皮，試了兩次，還可以吃！
2.糖油餅，口感不好，做成了麻花，很受歡迎！
3.紫薯乾果發糕，不夠蓬鬆，天太冷麵發的不好！
4.棗糕，第一次不夠發，第一次自己來改良配方，效果不錯！
5.千層餅，還可以！
6.盤絲餅，絲不夠細，口感不錯，用油太多，不建議再做！
7.雞蛋餅，口感很好，就是中間的口收的不好看！
8.電飯鍋蛋糕，兩次都失敗，兩個蘇泊爾的電飯煲都沒有蛋糕功能，按做飯健下面煳，上邊不熟！
不如烤箱烤！
9.電飯鍋麵包，按做飯健下面煳，上邊不熟！
10.酸辣粉成功！
11.明天攤煎餅，[捂臉]
小王子媽媽
您好，我是北美楠哥，很高興回答這個問題。這次疫情在家休息期間，我學會了做一道菜：可樂雞翅，下面我說一下做法：
第一步：把挑選好的雞翅放在清水中浸泡10分鐘，撈出洗乾淨；
第二步：用刀在雞翅的兩面適當的位置切幾道口子，放盆裡備用；
第三步：準備輔助佐料，蔥切成兩釐米的段狀，姜剁成末，放入雞翅的盆裡，倒適量白醋、鹽和料酒，攪拌均勻後醃製半個小時；
第四步：鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒至化，放雞翅入鍋，翻炒至金黃後倒入可樂，大火收汁，放點蔥花即可出鍋了。
希望我的回答能讓您滿意，謝謝。
北美楠哥
疫情期間也不能出門，就學著做幾道菜，現在隨著人們生活水平的提高，還有工作也越來越忙，為了便捷的生活，很多人都喜歡在外面吃飯，也是因為平時沒有時間做。但是今天要分享的這幾道菜，是特別適合在家裡做的，在家裡吃飯，又幹淨又衛生，所以忙的朋友們在閒暇的時候也要為自己為家人做一頓豐盛的飯。而且沒有什麼是一家人坐在一起吃頓飯再幸福不過的事情了。那麼這幾道菜，又好吃又豐盛，還適合在家裡做，一定要學會了。
第一道爆炒田螺，田螺應該是很多人都喜歡吃的一種食物，而且很多人在喝酒的時候也喜歡拿它當做下酒菜。在選擇食材的時候一定要挑選個大、體圓、殼薄的，而且田螺殼要呈擔淡青色還沒有破損，也沒有肉露出，拿起來的時候會比較有重量感，這樣做出這道菜時候才會肉肥鮮美，吃起來才最好吃。而且也可以把它作為一種消遣食物，和朋友們在一起聊天說話的時候，來一盤它，可也是完全不失面子的。
第二道辣椒炒肉，這也是一道特別適合在家裡做的一道菜，它的主要材料是辣椒和豬肉，材料很簡單，做法也非常簡單，但是做出來吃起來卻是非常的美味。而且肉覆蓋著辣椒的辣味與香味，也不肥也不膩，特別適合配著大米飯一起吃，那味道簡直好極了。
第三道油燜大蝦，蝦也是一種人們都非常喜愛的一種海鮮食物，而且人們都知道多吃海鮮能夠為人體補充蛋白質，而且它作為海鮮類，吃多了卻不會堆積脂肪，怕發胖的人一定要多吃海鮮了。重要的是在家裡做的大蝦，自己能夠反覆的清洗乾淨，因為都知道在外面有時候吃到的蝦，人家可不會那麼細緻的清洗。
第四道酸辣土豆絲，這也是很家常的一道菜，但是卻是一道讓人百吃不膩的菜。又酸又辣的口味，特別適合在夏天天氣太熱，人們沒有胃口的時候，沒有什麼比一盤酸辣土豆絲更來勁了。喜歡吃土豆絲的，還可以把它做成涼拌土豆絲，也可以做成酸辣口味的，只不過是炒的吃起來更脆而已，和酸辣土豆絲的味道也差不多，不過喜歡吃的朋友們可以在家裡做一下了。
唐朝公主5678
今年這次過年感覺變化簡直太大啦！而且很大！就傳統家庭飲食方面，今年過年在抖音上五花八門的傳統飲食做法成為了一大亮點。為啥？因為每年過年家家儲備的食物也就是夠三四天的量。今年過年初四開始就幾乎沒有市場，除大型超市有蔬菜、米、面、油以外，其他熟食進本上很少。面對出門怕病毒感染問題，大家基本上不出門都宅在積極防疫呢。
市面上整個餐飲業幾乎均處於關閉狀態。那麼吃飯問題就擺在每家每戶生活當中。對於老年人來講，一些傳統飲食做發都能夠順理成章地去做。反而對於當代年輕人來講，平日裡由於工作忙，壓力大，應酬多經常下館子，好多人不會做家常便飯問題，這就成為一大困難。
面對這種情況唯有學習，在學習中去解決補齊欠缺的短板。現實生活中得把這一課得補上。大家發現今年過年在抖音上頻頻發傳統飲食製作方法成為今年刷屏的一大亮點！成為特色。比如：包餃子，擀麵皮，燙餡餅，做蛋糕，蒸饅頭，燒豬蹄等等，真可謂：八仙過海，各顯神通，五花八門，玲琅滿目。都把拿手的絕活一一展現了出來，成為當前點擊率不斷攀升的網紅達人倍出！在網絡世界裡下載，轉載，交流不斷。
我國是一個傳統文化的大國，飲食文化有著數千年的歷史文明，由於地域的不同，飲食文化也不同，民族不同，飲食文化也不同，多年來，祖先留下來的寶貴並且是“保守”的傳統飲食文化也打破，紛紛拿出“絕活”來一一亮相。這些都在今年春節給人以視覺盛宴同時，廣泛交流，成為熱點！細品下來深深感覺到，今年春節既是年輕一代繼承個學習發揚傳統飲食文化的鼎盛的春節，同時，又是讓祖國偉大的飲食文化博大精深發揚光大的春節！
奕灃解說
這次疫情期間，每天在家裡難免會無聊，所以我是通過學做菜來打發無聊的時間，這兩天我學會了我們地方的特色菜：酸梅鴨。具體做法是這樣的：首先準備半邊鴨子把它放水裡煮熟透，然後準備配料：有酸梅 酸姜 蒜米 香菜 最重要是加點酸梅水這樣拌出來的味道更鮮，鴨子熟了拿出來砍成塊，然後起火放油，放入鴨子和配料調至小火，用生鮮醬油調味，調好就可以起鍋了，再放入香菜這樣美味的酸梅鴨就出鍋了[舔屏]
江南東俊
這次疫情，基本上每天就是研究吃的，紅燒雞爪，米粉肉，醃蔬，艾米果，包子，南瓜餅，餃子…太多了
