多吃水果蔬菜對健康有好處。一項中國學者發表在國際頂級醫學期刊上的研究結果，再次證實了這一點。
山東大學公共衛生學院王霞等人在BMJ 在線發表的研究論文顯示，大量食用水果和蔬菜與降低所有原因死亡的風險顯著相關。也就是說，多吃水果和蔬菜可以降低死亡風險。（1）
對帕友們來講，在我們日常生活中，除了必須的治療以外，也要格外注意我們的日常飲食和營養。這也有助於提高我們的生活質量。
伍麗媚在《帕金森病人日常飲食護理》研究中發現，日常飲食護理可改善帕金森患者的營養狀態，使機體狀態得以良好恢復，避免病情進一步發展，有效提高帕金森患者的生活質量。（2）
而嶽春江、程秀華等人的研究也發現，合理膳食和均衡營養在衡量和評估患者整體治療效果及生活質量方面均至關重要。然而，遺憾的是，他們在臨床觀察中發現大部分患者及其家屬對此認識不足，不瞭解飲食不合理可能成為帕金森病的風險因素。
比如，有帕友不知道，“食物中的蛋白會影響左旋多巴的吸收，一天中的高蛋白飲食應儘量安排在晚餐”，應多吃新鮮蔬菜和水果促進腸蠕動等。（3）
研究人員提出了帕金森病飲食應遵循的幾個原則：一、飲食營養均衡；二、避免治療藥物與膳食蛋白質的相互作用；三、改善胃腸功能紊亂；四、積極預防、監測及適量補充微量營養素和維生素。（4）
問
哪些食物值得推薦給帕友們？
答
——應該儘可能維持均衡的飲食，多吃雜糧和蔬菜瓜果儘量少吃動物脂肪。
——適量補充奶類和豆類，以防止骨質疏鬆和骨折。
——每日攝入足夠的纖維素和水很重要，有利於防止便秘。
——可以多吃酪胺酸含量高的食物如芝麻、南瓜籽、杏仁、脫脂牛奶等。
——多食用富含硒的食品如蠶豆、綠茶、紅葡萄酒，水產品中的魚類和蝦類，動物的心腎肝，蔬菜中的豌豆、大白菜、南瓜、蘿蔔、韭菜、番茄、紅辣椒等。
因為帕金森病患者需要終身服藥，要避免相關衝突，主要是和和蛋白質有關：牛奶等蛋白質儘可能放在晚飯中或睡前攝入；高蛋白會影響左旋多巴的藥效，這類藥物建議在餐前或餐後1小時服用。
但這裡提醒大家：在服用其他種類抗帕藥物時，無需禁忌蛋白質的攝取。（5）
1. https://www.bmj.com/content/349/bmj.g4490
2. 伍麗媚.帕金森病人日常飲食護理[J]. 飲食保健 .2019,(44).
3. 嶽春江,程秀華,餘軼嫻,陳思,楊詩勤.飲食管理在帕金森病患者中的應用[J]. 中國臨床護理.2014,(5).
4. 宋雲,熊餘,王濤.與帕金森病預防和治療相關的飲食研究[J].中華神經科雜誌.2013(10).
5. 《抗帕百問》，同濟大學出版社。
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