5号后卫左手小哥
蔬菜方面比较能放的我觉得应该是土豆、大葱、生姜、大蒜、元葱、这些也就是根茎食物比较耐存放一些。一两个月不会坏掉！
其次就是西红柿、茄子、西葫芦、黄瓜、辣椒等植物果实类食物和蘑菇、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇等。放一周没有大问题！
最不耐存放的食物就是植物叶类食物！比如韭菜、油麦菜、菠菜等叶类食物。一般只能放个两三天差不多！
大家没必要恐慌性购物囤积好多食物，我们这边正常供应蔬菜类，米、面、油等价格比年前还要低那么一点！即使管控很严格了，政府一定会保护好人民正常的食物供应的！
我表姐就有点恐慌性购物了，今天给我发了一张图片是她今天买的东西！她们一家三口人，小孩还小，我估计这么多得够她吃一个月的！
山东农村仔
今年可以说是史上最长的一个假期，一直宅在家里，可以说成天除了吃就是睡。
因为过年家里都会储备不少鱼、肉、蛋之类的，要说蔬菜可以是最缺的。因为居住在北方城市，家里暖气烧的还热，很多蔬菜放不好很快就会腐烂，我发现这些蔬菜还是耐储存一些。
- 青椒、尖椒:大家可能会感觉到意外，青椒和尖椒为什么能存放的时间长 。我家里年前买的尖椒和彩椒，放到今天才吃完。除了有些发蔫以外，可以说味道什么的没有改变。我家里把买来的尖椒放在北面的晾台上，用报纸包裹着存放。没想到放了接近二十天，还没有腐烂。
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- 西红柿:西红柿只要没冻到，现在的存放时间可以说时非常长的。因为西红柿都是没有成熟直接采摘下来的，只要买的时候硬一些，一般两个礼拜没问题。
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- 根茎类:这个自不用说，像土豆、萝卜这些，本身就是秋储的越冬菜。不过要保证湿度，最好用湿沙子埋起来存放，才会不糠心和长芽。山药就更不用说了，可以自然存放很长时间。
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- 十字花科的蔬菜:白菜只要放在5°以下的气温条件下，一般也不会坏。还有就是花菜，只要温度和湿度够，可以存放很长时间。我知道现在的花菜，其实大部分都是秋天收获的，带着叶子放在地窖里存储，然后被收购拉往全国各地。
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结语:蔬菜存放时间的长短，跟买来的蔬菜的新鲜度，还有存放蔬菜的温度、湿度都有很大的关系，所以不能“一概而论”。
73神牛
其实很多蔬菜都挺耐存放的，根茎类的，萝卜、山药、土豆、芋头等，甚至叶子类的青菜、大白菜、包菜等。
我以前以为青菜不耐放，后来还是一位有生活经验的大姐告诉我说：青菜用保鲜袋装好了扎紧，放冰箱里冷鲜，可以放上好多天。
不过，在冬天看过别人把乡下送来的一蛇皮袋青菜堆阳台上，冰箱里肯定是放不下的。在冷天，青菜这样放也是可以吃很长一段时间的。
其实，目前这种温度，即使不放冰箱，在常温下很多蔬菜也是能放好多天的。
我每次买回一袋小青菜，做汤或是煮面的时候用上一些，虽然放久了，有的青菜叶会变黄，但一片烂叶也没有。
白萝卜是这段时间吃得最多的一种蔬菜，用来炖汤，或是煮螺蛳粉的时候也放上一些，味道都特别的好。
很多人觉得胡萝卜很耐存放，其实这是生活中的一个误区。有研究证明，和黄瓜、生菜、西红柿相比，在空气中暴露3天后，胡萝卜损失的水分最多，水分流失会带走珍贵的胡萝素。
所以，若是要胡萝卜贮存久，可以借助家里的电器。将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中，淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜两个月左右。
说到最耐存放的，我觉得应该要属山药了，以前买了一捆铁棍山药回家，吃了一些后就剩了几根。后面就没吃了，过了几个月后，发现山药一头长了很长的根，那根比山药都长得长。
我把根去掉后，把山药刨掉外皮，照样炒菜吃了，虽然可能养分会减少，但口感上还是没变的。
很多蔬菜虽说耐放，但在天气暖和后还能放上几个月不烂的，很少。唯独山药，完胜其它蔬菜，所以我觉得山药这种蔬菜最耐存放。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
笑笑的麦子
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
今年春节都呆在家里，你发现哪种蔬菜最耐存放？年前虽然有关于疫情的新闻，但是大家都还没有足够的重视，我们老家是从大年初二开始严查严防的，从初二开始外地的人员和车辆就已经不允许流动了，但那个时候也没有料想到，会限制这么长的时间，会有这么大的规模
家里的菜基本上都是年前买的，本来是给过年时候亲戚朋友拜年时吃饭准备的，结果拜年也没有拜成，基本上都宅在了家里，出门都困难，更别说是拜年了。一直待在家里十几天，有种坐吃山空的感觉，一天到晚恍恍惚惚的，看电视，看新闻，看手机，百无聊赖。
家里过年时候购置的蔬菜样数不是很多，但都是耐存放的，因为在老家还是有赶集逛会那一说，而我们那规定是逢二逢七的集市，所以在年前的最后一个会，也就是腊月二十七的时候，就需要将过年的东西都买回来，那个时候买的蔬菜就是比较耐存放的。
买的最多的就是土豆，土豆在过年的时候做蒸碗用，搭配这条子肉做起来也是很好吃。土豆也是耐放，买回来就放在塑料袋里，不用特别的处理，放置在家里就行。重要的是不能冻着，冻着了容易坏，也不能放在太热的地方，热了又容易出芽
洋葱也是一个不错的选择，本来买着是为了做大盘鸡的，结果也没有做成，洋葱一直就放着，也没有打开吃，鸡肉倒是先给吃完了。只要洋葱最外面的一层皮是干的就不影响，基本上保存个十几天是没有问题的，而且也不会变质变坏
还有一个就是豆腐，买回来的豆腐要想能够长时间的存放，不能直接放入冰箱，一个先切成片，放入锅中去加热一下，只有上锅蒸了的豆腐，才能够更长时间的存放。每年过年都要吃饺子，豆腐也没有少买。正是因为蒸的豆腐耐放，所以也是个不错的选择。
再就是白萝卜，白萝卜买了好多，买回来放在塑料袋里，防止水分流失萝卜变得空心。冬天里吃一些萝卜烩菜，或者萝卜大肉饺子也是不错的。萝卜也是很耐放，但要存放好，萝卜耐寒不耐热，所以尽量将萝卜放置在气温低的地方，因为我住在农村，所以有一间常年不住人的房子，买回来的菜就都放在哪里，温度适中，刚刚好，不怕菜受冷或者是过热
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，还有评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
赳赳老秦不暇自哀
初一那天我和妈妈视频通话，我妈妈说这次疫情很严重我弟媳妇去超市囤菜囤米了，我还不怎么相信。大年初二看了我们县的新闻觉的严重了，我就让老公到我们的批发市场批点菜。批了红薯，白菜，胡萝卜，青椒，土豆。这些菜中土豆最耐放，都放了半个月了还没坏
马儿的生活日记
今年春节都呆在家里，你发现那种蔬菜最耐存放？
大家好！我是小丫爱美食，我的回答是:
今年是个特殊的春节，假期也最长，在这特殊的时期，大家积极响应号召，都宅在家里，尽量避免出门，减少购物次数。一日三餐，离不开柴米油盐酱醋茶，还有我们生活的一些日常用品。但也应该合理采购，不要一次购买太多，导致吃不完造成不必要的浪费。
说起囤积，柴米油盐比较好存放耐存藏。今天过春节，我储备的食物比较多，因为今年要招待家里的亲戚，不巧今年过年不聚餐，家里所备的蔬菜放置成了问题，至于蔬菜类那些最耐存放呢？
首先我们了解一下最常见的蔬菜种类:叶菜类、根茎类、芽苗类、果蔬类、菌类等。
叶菜类
最常吃的有大白菜、包头菜、紫甘蓝、生菜、蒜苗、韭黄、芹菜、茼蒿、香菜、油麦、油菜，以上这些蔬菜不仅储存期限长，而且不容易坏，可以适当多买些已备不时之需。当然像香菜、油麦、茼蒿最好用包装袋裹包起来，避免叶子失去水分，出现风干现象。
根茎类
萝卜、大葱、洋葱、生姜、蒜苔、韭菜薹、山药、芋头、土豆、红薯、莲藕，这些是我们厨房必备蔬菜，它们没有那么娇气，可以放到阴凉处保存。
芽苗类
黄豆芽、豆苗、黑豆芽易存放，放入冰箱温度3－4度效果更佳，绿豆芽次之。
果蔬类
青椒、尖椒、朝天椒、西红柿、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、芸豆角、青豆等这些蔬菜是我们常吃的蔬菜，也很好保存。特别是南瓜和冬瓜，存藏一个冬天也是没有问题的。
菌类
我们经常吃的菌类有金针菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇、木耳、银耳，这些菌类蔬菜易保存，营养价值也很高，已经成为人们养生的首先食品，它们具有抗癌作用，是其它蔬菜无法比拟的。需要提醒的是木耳吃多少泡多少，泡发好的不要超过24小时，时间长了，会产生毒素，就不宜可以食用了。
最后结语
我是北方人，以上是我所在地经常食用的蔬菜，根据当地的气候温度以及当地的熟菜的特性而谈，不能一概而论。
最近宅在家里，理应合理安排一家人所需的物品，不过量囤积，合理饮食，确保营养均衡，多喝水，多吃蔬菜水果。
小丫爱美食
我是创业在路上的沐雅，很高兴我来回答这个问题！因为，我家青菜基本上在常温下已经放置过半月了！我老家在福建三明宁化，一个偏远小县城，我们自己定居在厦门，所以很多时候我们都是一年回去一趟，出来的时候，家里的亲戚邻居都很热心，会送很多青菜，他们都说不值几个钱，但是我们都很高兴，因为我们懂，老家自己种的青菜是真的有机，纯天然的的食品，对于大城市的人来说，有钱都买不到！
最耐放的有土豆，胡萝卜🥕，只要不要遇水，保持通风，10天半个月肯定没问题，而且还很新鲜
然后包菜，随时几天后表面得叶子枯萎，但是撕开表面的，你会发现里面的很新鲜，就跟刚从田里摘的一样。
最后青椒，花菜，西兰花，只要通风，同样可以放很久！
这个春节，谁都没有预料会被关在家里面，采购都说5到7天出一次门，建议买耐放的青菜！这样可以减少出门的几率！
发两张老家带出来的绿色青菜，我们吃了有半月有余[耶]
创业路上的沐雅
今年春节被困老家十几天，幸亏有左邻右舍给的菜。有包菜，胡萝卜，大蒜，小青菜，粉丝，山芋粉等等。年前买了40斤土猪肉，1400元。虽然很贵，但也值当。用土猪肉烧山粉圆子应该是今年吃过最好的美味了。年前还买了当地菜子湖的小鱼，晒成干鱼味道也不错。邻居家还打了两桶豆腐。到目前为止，菜还有剩余。详情请看我的视频。
易老师的日记
你好！我是小姨私厨，初四那天晚上跟我妈两个人去超市买了一袋菜，有两根茄子和青瓜、一个南瓜和包菜、西芹还有生菜，除了南瓜和青瓜我们其它都吃了，今天早上刚炒了青瓜来吃了竟然一点都不皱皮也老，我还以为肯定坏掉了毕竟放在冰箱已经半个月了，很惊讶！
小姨私厨
在这样寒冷的冬天里，蔬菜都是耐存放的，我家年前买了差不多一干元钱的蔬菜，刚好佩上用场，把菜放在保鲜柜里，这个正月都不要买蔬菜了，宅在家里也不用担心出去不安全了，我家是开饭店的，买的菜就自己吃了，这也是没办法的事件。
