乐活2057
美食，顾名思义，美味的食物。
宅家做美食，既要让家人喜欢吃，还要让家人吃出健康。
什么美食能让家人爱吃还有利于身体健康？
主食粗细搭配：粗粮含有大量的膳食纤维有利于预防大肠癌。
饮食清淡：控制高脂高盐食物的摄入量，以新鲜的蔬菜水果为主。
乐活2057
特殊时期，家里情况特殊，父母没在老家，今年没能和父母在一起过年，自己一家四口在小家过年过节做的的吃食，年三十到正月十七，大多都是我和老婆做的，期间有一次叫的外卖因为那天人多，没能抹开面子阻止串门的亲戚，最成功的就是糖醋鱼，锅包肉，炸丸子，烤鸡翅，卤味，昨天做了一盆麻辣香锅，一顿吃光光，家有烤箱没事给孩子们烤蛋挞，小面包，披萨，土豆，肉串，坐标沈阳，87一对夫妻两个女儿爱美食，爱生活。现在闭门不出，买菜大多都是网上买的，很少外出，希望祖国繁荣，大家都能平安度过这疫情的难关。祖国加油，武汉加油，大家加油。[祈祷][祈祷][祈祷]
在哪儿来的吗
包子吧！人生中第一次做包子，那是在人生中第一次做馒头的第二天。因为是自己家里人吃，所以卖相好不好没关系，能吃就可以，卫生，没有添加剂。我没有电子称，不知道多少克面粉加多少克酵母，直接凭感觉来的，当然了事先我也是从网上看了美食博主做馒头包子的教程的。大家看看，我做的怎么样？
方小胖
这个漫长的春节假期，在家已经呆了一个月了，平时只能通过做做饭，做点小吃来打发一下时间，今天和大家分享一下我在家做的美
1.饺子
我个人对面食类比较感兴趣，所以每到下午的时间就想做点饺子来填一下肚子，买好饺子皮，包好馅就可以了，大概15分钟就有得吃了
2.珍珠奶茶
再家里不敢点外卖，又想吃奶茶只能自己动手了，用粉捏好大珍珠，再用牛奶和红茶调好，2种混合就有奶茶吃了
3.鸡蛋饼
在家零食吃光了，疫情期间又不能出门囤货，只能动手下厨做一个鸡蛋饼来吃，材料也是比较简单，鸡蛋，面粉，加一些青菜配料就可以了。
4.烤土豆
这也是我第一次尝试做，跟着网上课程一步一步来，最终味道还是不错的，需要注意的上要控制好烤箱的温度和时间，这样子才能确保有较好的口感
5.炒玉米粒
在家吃肉腻了，就做一道简单的胡萝卜炒玉米，拿来拌饭挺不错的，口感微甜，维生素丰富，营养又健康
疫情期间，你们在家是不是修炼好了厨艺，我也想知道你们在家都做了哪些好吃的，欢迎和我分享一下
原始生活的奇闻
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
唯有美食才能消除宅家的无聊，你都做了哪些美食和家人共享？宅在家里也已经十七八天了，从刚开始的满心欢喜，到现在的无所事事，这个假期确实出乎了所有人的意料。刚放假回到老家时天天吃喝玩乐，母亲为过年而准备的丰盛的食材，可劲的吃，一点也不客气，然后就是下象棋打麻将打扑克，后来随着疫情的发展，防疫的需要，这些娱乐活动也搞不成了，疫情的传播，将每一个人的生活都改变了
既然呆在家里没有什么事情可以干，就刚好来锻炼一下自己的厨艺，也跟着母亲学着做一些我们当地非常特色的食物，使得自己的手艺有一个更大的提升。做什么呢？大鱼大肉都吃腻了，刚好去做一点面食，也换一个口味
在我们老家，有一种特色的面食叫老鸹头，相传这种古老的美食已经传承了上千年，因为做出来形似老鸹的头，所以干脆就叫做老鸹头，在关中方言里，头被念作sá，正宗的关中方言就读作(lāo gua sá)。现在还记得第一次品尝到这种美食，还是过年的时候去小舅家，小舅一个人在家，也做不了其他的食物就给我做这一道传统的美食，也是给我留下了深刻的印象
食材
面粉，食用，西红柿，小青菜，鸡蛋，食盐，陈醋，鸡粉，十三香，生抽
制作方法
- 先给面盆中盛入一碗干面粉，在给盆中加入少许的食盐，搅拌均匀，是的食盐和干面粉混合在一起
- 用清水和面，分多次，慢慢的加入清水，不停地搅拌，将面盆中的干面粉全部搅拌成面絮
- 然后不停的加水持续的搅拌，直到将所有的面絮都与清水混合在一起，变成粘稠状的面糊
- 将西红柿清洗干净之后切成西红柿丁小青菜清洗干净之后折断，也可以再加入自己喜欢的其他食材如豆角和土豆
- 起锅热油油加热之后将西红柿丁和小青菜放入锅中翻炒，加入少许的食盐十三香和鸡粉搅拌均匀
- 等到西红柿炒出汤汁之后，给锅中加入煮面所需要的清水，开火煮沸
- 然后将搅拌好的面糊用筷子夹起少许放入煮沸的汤锅中，每一次夹起的面糊不大于拇指盖
- 依次将面盆中所有的面糊全部夹入沸水锅中，然后开大火煮沸，转中火持续加热，期间要不停的搅拌防止糊锅
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许的食盐搅拌成蛋液，等到锅煮沸后将搅拌好的蛋液徐徐加入锅中
- 等到蛋液凝固之后搅拌均匀老鸹头就做好了，就可以盛出食用了
解析
1，和面的时候为什么也要加入食盐？
做老鸹头时所和的面和我们平时做面条和面不一样，严格意义上讲这都不能被称之为和面。为了使做好的老鸹头吃起来更有味道，所以在一开始的时候就要给干面粉中加入食盐，再加入清水搅拌成面糊，这样子最后面糊倍加起放入沸水锅中煮熟食，成型的老鸹头面疙瘩就能更好的入味
2，如何判断面糊已被搅拌好？
干面粉加入食盐之后再加入清水不停的搅拌，最开始面粉逐渐搅拌成面须不停的加水面虚竹现和清水融合形成面糊，这个时候就一定要不停的搅拌不能够使面糊变成干面疙瘩。等到面糊变得浓稠，用筷子能够夹起，变得像流体一样时，做老鸹头所需要的面糊基本上就算成功了
3，其他的蔬菜如何搭配？
根据自己口味和自己的喜好，还可以给其中搭配着豆角土豆香菇豆腐粉条等食材，其实做老鸹头有点像陕西的烩麻食或者是烩面片，搭配的食材可多可少，最重要的是主食不一样，因为老鸹头是用面糊做成，煮熟之后虽然个头比较大但是也是非常的软，用西红柿汤汁所煮出来非常的有味道，再加入油泼辣子吃起来绝对差不了
4，为什么夹起的面糊不能超过拇指盖大小？
搅拌好的是生面糊，用筷子夹起来看着拇指盖大小，煮熟之后就会膨胀发起变得像老鸹头一样，如果夹起的生面糊过大的话既不容易煮熟，而且也不能够很好的入味，个头太大也显得不是那么的美观
5，陈醋和酱油何时加入？
这个要根据自己的喜好去控制我在这里没有加入锅中，而是在做好之后盛入碗中直接将陈醋和酱油根据自己的口味加入碗中，如果是在家里做饭的话，就可以根据自家人的口味，直接将陈醋和生抽加入锅中，这样子做好的成品口味就会更加的丰富，省得自己去添加控制
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
赳赳老秦不暇自哀
我过去是一个厨子，现在唯一的爱好就是做饭，这段时间不让出门不过，我年前准备了很多很多的是菜，就是做菜用的满足一下自己的爱好哈，我也发布了很多美食教学视频，有想学的小伙伴也可以看我的视频，我把我做的菜的图给大家分享下哈。
老东北美食
妈呀！不敢做呀！我们一家三口都是易胖体质，要是在家大吃大喝，到时候疫情解除之后，我们三个人岂不是胖得要滚着出门？所以尽管我会蒸包子、炸油饼、包春卷、做凉面，可惜啥也不敢做，更是不敢吃呀！不过我女儿经常要吃牛肉酸辣粉，我倒是耐着性子做给她吃，反正冰箱里有早就红烧好了的牛肉；我老公也巴不得天天吃卤菜就着小酒，但我雷打不动一周吃两次，一次一小碟，不能惯着他，否则会成肥猪的；炸好的酥肉用来炖土豆和粉条，那可是我的拿手好菜，加点姜和花椒一起炖，起锅时撒点葱花胡椒粉啥的，香着呢！我老公和女儿恨不得把锅都吞了😂在我的严格监控下，我们母女俩的体重没啥大的变化，（我现在还降了点，坚持早上吃饱，中午吃好，晚上少吃或者不吃，最开始“家里蹲”时，我还胖了点，吓死我了😱），我老公因为天天躺着一动不动，所以胖了四五斤😄
凤146983974
大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题:我本人曾经管过宾馆，当过师傅教过徒弟做美食，管过上百人，也开过饭馆，手里有很正宗的美食可以宅家做。
我对美食非常热衷，有一手好的厨艺，今年春家在老家山东农村过的，正值春节遇到封村、封道、封门店，宅家里没有太多的菜可以做，对于我而言再普通的菜，我也会做出大师级的水平，我在家做了以下美食与家人共享，年迈的父母非常开心。这次可以陪父母30天，难得让父母顿顿吃我做的美食。
餐餐美味
唯有美食不可辜负，今年是出去打工十多年，今年在家最长的一次，然后在家里陪陪父母，陪陪亲人，然后做自己的拿手菜，毕竟自己的专业是做一名厨师，然后和大家分享一下在家做的一些美食，在家做的有地锅炖大鹅，酱爆小公鸡，红烧大鲤鱼，这些都是我们老家比较喜欢吃的，因为我的家乡是属于平原，对于这些家禽类的吃的花样不是很多，但是基本上都是以传统的比较多，首先就是做的红烧大鲤鱼，然后我们这边红烧大鲤鱼是选择好的鲤鱼，然后擦干净之后赶上到拍上淀粉高油温过油炸炸干之后，放入葱姜蒜煸锅炒香之后，放入八角白芷干辣椒，蚝油生抽13香，味精鸡精，然后加一瓶啤酒，加一勺料酒，然后再加两勺水，把一条刚炸好的大鲤鱼放在锅中盖上锅盖，然后炖十分钟到15分钟左右即可出锅，这样是一道非常鲜美的一道家常黄河大鲤鱼
然后还做了一道，酱爆小公鸡，然后我们用的小公鸡是斗鸡，因为我们这边喜欢斗鸡，然后再斗鸡都败的情况之下，然后就没有那么好的命运了，回到家直接就杀了，剁成块，然后用耗油料酒腌一下，这样可以更好的入味，然后再拍一点淀粉，然后锅中烧油高油温，把鸡道路高中炸香之后捞出，然后我们可以做炸鸡块，然后想吃的就拿出一碗，放入甜面酱，海鲜酱，加入谁曾经把鸡块放入里，放一点香菜和白纸，然后收汁15分钟即可，这样鸡块也熟烂了，味道也农进鸡块里也是一道自己研究的酱爆斗鸡
阿松美客家
我是八二年的小哥哥。那天我来回答这个问题。
2020年，今年的春节的假期是最长的一年也是陪伴家人最多的一年。今年恰逢疫情。响应国家号召。每一天宅在家里。给了我为全家人做美食的机会。
我是一个北方人。我是山西运城的我们这儿比较喜欢吃凉拌菜。可能是我们这里的醋比较好一点吧。反正在我们这儿凉拌菜不论是冬天还是夏天。都是以凉拌菜为主。热菜为辅。其实在做菜的时候，也只有凉拌菜最简单。我们做的基本上都是很家常的凉拌菜。
有蒜泥皮蛋。凉拌腐竹。凉拌萝卜丝。牛肉。黄瓜香肠。杏仁木耳洋葱。凉拌三丝。凉拌菠菜豆芽。凉拌麻酱西兰花等等
我还做了一些热菜。我青椒炒肉丝。酥骨带鱼。水煮鱼片。韭黄炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋。新疆大盘鸡。油焖大虾。鱿鱼汤。红烧肉。木蓿肉。
