今天是2月12日，早上起來就收到了一個好消息，那就是新型肺炎的疑似病例已經連續減少了好幾天。按照這個趨勢，也許一個月後新型肺炎就可以階段性的控制住了。那時候，或許我家小區可以解封，最起碼能在樓底綠地裡走一走了。慢慢的，新型肺炎的陰霾也會消散，大家的生活也會趨於正常。
那麼問題是：這大半個月我胖了差不多20斤，國家報銷健身房年卡錢不？我宅到家裡，也算是給國家做貢獻的，不是嗎？
今天的中午飯仍然由我本人來掌勺，我媽嘀嘀咕咕老說我燒菜太清淡，每天都說第二天她來燒，結果次次都是玩手機到第二天10點才醒……這還做個毛栗子？準備下午1點吃飯嗎？行了吧您吶，還是你兒子做吧，老規矩三菜一湯，你等著吃就行……嫌淡？蘸醬油唄。
熬炒雞
看這雄赳赳氣昂昂，死不瞑目的大公雞燒的咋樣？這隻雞可不簡單，年前我老爹敢谷水會時，專門買的人家鄉下養的土雞。爪子上的扣子得有3釐米長，少說一年半的雞。燒的時候飄出來的香味就不一樣，一陣陣的雞肉的香味真就跟小時候一樣。剁成塊洗乾淨，先炒後熬，差不多少了一個小時才爛，燒出來的雞湯粘稠的像漿糊。吃一口真的是香的不得了，而且骨頭硬的嗝牙，標準的好雞一隻。
其實現在城市化的程度越來越高，城市周圍新鮮的好雞真的是吃一隻少一隻。所以大家走過路過千萬不要錯過，老雞紅燒燉湯，嫩雞乾脆直接白斬雞，也算是不辜負它的一身好肉。
爛糊白菜
翻了一下冰箱，只剩下一個黃白菜心和一棵小的綠葉白菜。綠葉白菜我還準備做朝鮮泡菜呢，乾脆還是把黃白菜燒了算了。前兩天燒了一次爛糊白菜我媽吃的非常滿意，點名今天再燒一次。同時她還提出了不容辯駁的寶貴建議：一定要放點胡椒粉。我舉手：我有意見，放胡椒粉會搶白菜的清香。我媽：你意見保留，下次再說。
爛糊白菜其實非常簡單，白菜切絲，肉絲醃好下鍋滑熟。豬油燒熱把白菜絲炒出水後放肉絲一起燒，加鹽調味，最後水澱粉勾芡，澆上這道菜的靈魂：一勺燙豬油就算好了。吃起來滾燙濃香粘粘噠噠，特別的下飯。
醋溜茄瓜
炒的時候，我媽特意關照我：放點肉絲啊！我：醋溜的放什麼肉絲……哎，你別瞪我啊，我放不就行了。茄瓜非常容易熟，下鍋翻炒幾下就要馬上淋醋了，否則很容易燒爛。最後出鍋前再烹一道醋，大功告成。酸溜溜的，非常開胃。
草頭幹蒸鹹肉
這個菜現在幾乎是我家的每日必備了。兩位老人家天天都要吃，而且是越肥越好。所以天天切個七八片下來和草頭幹一起放到電飯鍋上蒸，基本上飯燜熟了鹹肉也蒸好了。而且我怕蒸的時間短不出油，就用牙籤在鹹肉上紮了很多孔，結果肥油全都滲了出來，讓草頭幹吸的飽飽的，非常好吃。
魚露燉蛋
年前在上海市場華聯超市買了瓶潮汕魚露，今天拿出來做一個燉蛋，魚露鮮味鹹味全有了，一步到位不需要其他調味料了，最多稍微放點黃酒殺殺腥氣。水開後放進去燉個5.6分鐘就算成了。但是燉這個蛋出了點小插曲。正卡著時間呢，突然接到一個單位的電話，結果我再三叮嚀老婆三分鐘後關火，她答應倒是挺爽快……結果我接完電話回來，蛋還在爐子上燉著呢。結果，自然是這個蛋燉的有點老了唄。
牛肉胡辣湯
前兩天燒了一鍋清燉牛肉，還剩了小半碗牛肉湯和幾塊牛肉。今天干脆放了半袋胡辣湯料，再加點白蘿蔔，白菜，紫菜，兌點水燒一碗。你還別說，用牛肉湯燒出來的胡辣湯就是比清水燒出來的好喝多了。而且你看著牛肉塊，槓槓滴。差不多這一碗都被我爸幹掉了。
隨著在家隔離的日子越來越長，我的體重也日漸增長。到了今天，我都不好意思站在秤上了，生怕看到那個勁爆的數字而潸然淚下。再次也給大家提醒一句，宅家尤可貴，美食價更高。若為減肥故，兩者皆可拋……看看我這紅薯，喜歡不，多吃點粗糧和蔬菜，控制控制體重吧。否則在不久的以後解除隔離的時候，各個都胖成球，那就真的太悲催了。
等等？難道投資個健身房現在真是個好生意嗎？
我是瀾饞食記，愛美食愛生活，熟知中外家常小菜，廚房秘籍。為人耿直，只說乾貨，杜絕忽悠。喜歡美食文化和廚房家常美食，每日（屁）更新深度吃文，關注我！從我這裡學到的可以讓你成為餐桌上當仁不讓的焦點。
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