無論是出國，還是北上廣，走到哪裡都不能忘了家咱家鄉。
老少爺們都來嘗，包子.油饃.糊辣湯。
寒冷潮溼的季節，一碗熱湯暖胃暖心。
中原的早晨，能喝上一碗熱氣騰騰的胡辣湯是不少河南人的習慣。哪裡的胡辣湯最出名呢？西華縣逍遙鎮。
逍遙鎮胡辣湯製做技藝代表性傳承人高群生，就是河南省周口市西華縣逍遙鎮人，其熬製的胡辣湯享譽當地。
問及胡辣湯的用料及製作工藝，高群生笑著說：“胡辣湯以精製小麥精粉.本地熟牛肉.羊肉為主，佐以砂仁.八角.胡椒.花椒.桂皮.白芷.甘草.木香.豆蔻.草果.良姜.大茴 .小茴.丁香等30餘種純天然植物香料，根據不同的配比，綜合熬製而成。
胡辣湯除具食用價值，還具有健脾開胃.化痰止渴.祛風驅寒.活血壯骨.滋陰壯陽.清熱解毒.提神醒目.利尿通淋.調中和氣等功效。”高群生說： 逍遙鎮胡辣湯距今已有800多年的歷史。傳說當年宮中御膳廚師以少林寺“醒酒湯”和武當山“消食茶”為基礎，做出了一種色香味俱佳的湯。該湯能減茶之苦，去掉湯之辣味，且能醒酒提神，開胃健脾。御廚奉與徽宗品嚐，徽宗喜不自勝，並賜湯為“御湯”。賜御廚名叫趙杞。後來，宋朝遭遇“靖康之亂”，趙杞因兵患南逃，途經逍遙，認為此地地靈水秀，決定隱居於此，，以賣湯為生。“御湯”隨之落戶。
無論天涯和四方，包子.油饃.糊辣湯，老家的味道記心上，喝上一口精神爽。
如今，“逍遙鎮胡辣湯”的規模和名氣越來越大，逐漸成為河南小吃著名品牌。目前，西華縣胡辣湯經營者達6萬多人，全縣發展連鎖經營店160餘家，並榮獲“河南省非物質文化遺產”稱號。
中國大地需要正能量，文明禮貌我們記心上，包子.油饃.糊辣湯，快來我們中原嘗一嘗。
作者簡介:周新峰.筆名:穰都聖地.御史故里。80後，生於河南省鄧州市劉集鎮，畢業於南陽市理工學院.熱愛文學創作，市作家協會會員。現任北京市大方文藝專欄作家.攝影師.佛山市順德區溢功貿易有限公司副總經理.櫻花電器有限公司法人代表.佛山市順德區河南商會理事兼副秘書長.帥康時代電器有限公司董事。
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