胡辣湯是一種麻辣鮮香，營養開胃的早餐湯點，十分適合配合其它早點如油條、包子、蔥油餅、千層餅等麵點進餐。正宗的湖南胡辣湯鮮香無比，喝一口辛辣的味道盈滿口腔，讓人一瞬間就能出一身薄汗，精神舒爽。現在在很多小區的早點攤子上都有胡辣湯，但是並不是都很正宗，今天就來跟隨六和義大廚學下正宗的湖南胡辣湯是如何做的吧！
原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉400克、羊骨高湯3kg、麵筋1.5kg、麵粉300克、粉條100克
1.在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2.待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。
3.待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中
4.燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油
5.文火熬製5分鐘即成。
6.起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、陳醋
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