曹修兵
勤洗手，室内每天通风换新鲜空气，多吃新鲜蔬菜，每天坚持锻炼，出门带口罩，不到人多的地方。
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新型冠状病毒传染期，如何提高自身免疫力？除了适当健身以外，怎么吃则成了特别重要的提高免疫力的方法。如何吃得健康，又不担心发胖的困扰，本期专题，我们的营养师小编来告诉你怎么吃。敲黑板，以下是构成提高免疫力的必不可少的营养元素，一定要记好！
蛋白质
蛋白质是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会影响组织修复，使皮肤和粘膜的局部免疫力下降。高蛋白的食物主要存在于肉类和豆类中，不过千万不要吃野生动物。动物蛋白的来源主要是肉、鱼、蛋、奶等，植物蛋白主要来自于豆类、干果和谷物等。
| 干煎黄花鱼 |
By 天山可可
用料
主料：黄花鱼一条
辅料：植物油适量、盐适量、料酒适量、椒盐适量
做法
1. 食材：黄花鱼 葱姜 香菜 植物油 盐 料酒 淀粉 椒盐
2. 把葱姜洗净切丝和一些片
3. 把鱼清洗干净，两面切上斜刀
4. 把黄花鱼抹上一层料酒和盐
5. 腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分
6. 再拍一些淀粉
7. 热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄
8. 翻面继续煎另一面，直到两面都金黄色即可撒上椒盐，摆盘，撒上香菜末即可
维生素A
维生素A一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，容易受细菌侵入。平时多吃胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等，对补充维生素A有很好的作用。
| 养生菠菜 |
By 松鼠鱼77
用料
主料：菠菜300克、枸杞子10粒左右
辅料：食用油适量、大蒜3瓣、生抽2勺、纯净水3勺、香醋3勺、辣椒油适量、鸡粉1小勺
做法
1.准备好1小把鲜嫩的小菠菜。春季的小菠菜非常鲜嫩，最好挑选小叶菠菜，小叶菠菜更嫩，口感更好。
2.菠菜择去老叶、黄叶，择去根部（菠菜根含有大量的纤维素和矿物质，却不含脂肪，能保留最好），放入清水中浸泡10分钟，然后流动水清洗干净，控干水分。锅里放入清水烧开，放一点儿食用油，1小勺盐，把清洗好的菠菜下锅焯烫1分钟，菠菜变色即刻捞起来。菠菜焯烫一下能够去掉菠菜中的草酸，有利于人体吸收菠菜中的钙质。
3.准备一盆凉水，菠菜捞出来立刻放入凉水中过凉。这样可以避免菠菜因为过火而影响口感，最好是纯净水，或者凉白开，肠胃不好的人容易闹肚子。
4.趁着过凉菠菜的时候，我们来调拌一个碗汁。大蒜剥皮洗净，用蒜钵捣碎成蒜泥，加入3勺纯净水，倒出来再加入香醋3勺，生抽2勺，辣椒油少许（不吃辣的可以不放），鸡精适量，搅拌均匀，调味汁就拌好了。
5.这个时候菠菜也已经凉了，取出来挤干水分，放在案板上用刀切成小段，大概三四公分左右，放在盆里，枸杞子用热水提前几分钟浸泡，捞出来用纸巾擦干水分（浸泡好的枸杞子不能挤，容易烂，用纸巾擦干最好。），放在菠菜上，把刚才调拌好的调味蒜汁浇上去，吃的时候拌匀，装盘上桌就可以开吃了。
6.看电脑、看手机用眼过度，眼睛疲劳就吃它吧，孩子大人都适合，比胡萝卜还管用，拌一拌就吃特简单。
维生素E
维生素E是人体的抗氧化剂，同时可以提高抗感染能力。主要来源为植物油、坚果、豆类和谷物。
| 坚果蜜桃挞 |
By 爱生活的馋猫vip
用料
主料：面粉90克、黄油50克、盐1克、糖粉35克、杏仁粉10克、蛋液18克
辅料：水蜜桃300克、玫瑰花瓣1克、冰糖100克、玉米淀粉10克、清水10克、坚果适量
做法
1.准备好食材
2.将黄油室温软化，用打蛋器搅打出纹路，加入糖粉打发。
3.将蛋液分2次加入黄油里打发，每一次都要搅打均匀。
4.将低筋粉过筛入大碗内，翻拌均匀至无干粉状态。
5.把面团放入保鲜袋里冷藏1小时松弛。
6.将水蜜桃去核去皮，加入冰糖和玫瑰花瓣，小火慢熬到水蜜桃变成半透明，将淀粉和清水混合均匀，倒入锅内快速拌匀，馅就做好了。
7.取出挞皮，室温5分钟后，将皮擀开，这里是2个4寸学厨菊花盘的量。
8.将挞皮放入盘里，往下轻压使其贴紧模具，去掉多余的挞皮，用叉子扎出气孔，防止烤的时候鼓起。
9.将馅料放入挞皮内，放入适量的坚果，烤制的时间比较久，那坚果需要喷上一层清水。
10.烤箱上下管175度预热，将挞放入烤箱中层烤制20分左右即可。
维生素C
维生素C有抗氧化作用，是人体免疫系统必需的维生素。新鲜的蔬菜水果是丰富的维生素C来源。
| 佛手白菜 |
By 寓言7656
用料
主料：白菜帮6片、肉馅100克、西兰花50克
辅料：生抽1茶匙、香油2茶匙、水淀粉2茶匙、鸡精适量、葱花1茶匙、食盐适量、姜末少许
做法
1.白菜帮6片、猪肉馅100克西兰花30克生抽1茶匙、葱花1茶匙、姜末少许、
2.肉馅中加入葱花、姜末、 食盐、鸡精 、香油 、生抽、搅拌均匀，加入水淀粉
3.加入水淀粉后，充分搅打至微微上劲。（加入水淀粉，能使肉馅更嫩，也更抱团不散，容易塑形）
4.白菜帮洗净，切成8-10厘米长的块，放入沸水中煮至微微透明并变软。（一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。）
5.煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉。
6.过凉的白菜帮沥干水份，取一片放在案板上，从白菜帮中间均匀的划4刀。
7.取些肉馅放在划好白菜帮上。（肉馅多一些，蒸出来的佛手会更饱满）
8.把白菜帮折盖上肉馅，成佛手形状。
9.所有白菜帮和肉馅，依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
10.蒸白菜卷的时候，把西兰花切成小朵焯水
11.焯水后用少许味精、食盐、香油稍稍码味备用。
12.蒸好的白菜卷取出，倒出蒸出来的汤汁，把码好味的西兰花放在白菜卷中间装饰一下。
13.把滤出的汤汁倒入锅中，用水淀粉芶入薄芡，淋入香油。
14.把煮好的芡汁均匀浇在佛手白菜卷上即可
铁
缺铁会导致贫血，降低抗感染能力，婴幼儿、孕妇及乳母更易缺铁。要适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物。
| 鱼香猪肝 |
<strong>
By 寓言7656
用料
主料：猪肝300克、黄瓜1颗、木耳5克
辅料：剁椒1茶匙、郫县豆瓣酱1大茶匙、大蒜5瓣、葱姜适量、酱油2茶匙、香醋2茶匙、白糖2茶匙、淀粉2茶匙、白胡椒粉适量、料酒2茶匙
做法
1.主要食材：猪肝、木耳、黄瓜、剁椒豆瓣酱大葱、大蒜、姜
2.猪肝切大约3毫米厚的片，用清水浸泡20分钟，去除血腥味。（猪肝软滑不好切，可以直接让肉铺老板切好）
3.葱姜蒜分别切末、豆瓣酱细细切成末，木耳掰成小朵，黄瓜切菱形片。
4.浸泡好的猪肝，加入1茶匙淀粉、少许胡椒粉、2茶匙料酒
5.加入腌料后抓匀腌渍10分钟
6.锅中烧热水，水沸后放入腌渍好的猪肝焯烫1分钟左右捞出
7.调制一碗料汁：2茶匙酱油、2茶匙香醋、2茶匙白糖、1茶匙料酒、1茶匙淀粉，少许清水调匀成碗汁。
8.锅中放少许底油，放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱
9.小火炒出香味，出红油。
10.加入木耳翻炒半分钟左右
11.入焯过水的猪肝快速翻炒均匀
12.炒均匀后加入切好的黄瓜片快速炒匀
13.加入调好的碗汁
14.大火快炒，炒至芡汁明亮都裹在食材上即可关火盛出。
锌
锌是人体内100余种酶的组成成分，尤其对免疫系统的发育和正常功能的维持有很大作用。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等是锌的良好来源。
| 海蛎子豆腐青菜汤 |
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By 踏月色而来~
用料
主料：海蛎子11只、豆腐200克、小白菜2颗、绿豆芽60克、姜2片、花生油5克、芝麻油4克、鸡精1克、胡椒粉1克
辅料：盐适量、葱少许
做法
1.首先备齐所有的食材，绿豆芽摘洗干净。
2.把海蛎子清洗干净后，把海蛎子肉扣出来备用。
3.小白菜摘洗干净后用刀切成段，葱姜切碎。
4.锅中倒入适量的清水煮沸，把豆腐切成小块放入锅中，进行焯水2分钟捞出备用。
5.另起锅倒入花生油烧热后，先爆香葱姜碎，再把绿豆芽放入锅中，大火快速翻炒均匀。
6.锅中倒入适量的清水煮沸后。
7.放入焯水的豆腐块。
8.这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
9.再放入鸡精增加口感。
10.大火烧开后，先放入小白菜茎煮沸。
11.再放入小白菜叶和海蛎子肉。
12.大火煮沸后，放入胡椒粉调味。
13.把所有的食材混合均匀煮沸后。
14.淋上芝麻油，即可关火
15.鲜美无比又营养丰富的海蛎子豆腐青菜汤就做好了。
硒
硒会存在于所有免疫细胞中，补硒可明显提高机体免疫力。动物性食物如肝、肾，以及海产品是硒的良好食物来源。
| 鱿鱼爆腰花 |
By 斯佳丽
用料
主料：鱿鱼1个、蒜苗1小把
辅料：蚝油1勺、糖1小勺、料酒1大勺、生粉1勺、姜蒜适量、红辣椒2个、啤酒适量、生抽1勺、油盐适量、腰花1块
做法
1.腰花块放入些啤酒腌制一下；
2.将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗汁；
3.烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫，鱿鱼刚刚打转后就马上捞出；
4.再将腰花也放入里面焯烫；
5.腰花变色后也马上捞出；
6.取干净锅， 放入适量的油， 下入蒜苗段翻炒；
7.蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒；
8.翻炒均匀后倒入碗汁；
9.大火收汁即可；
10.盛入盘中，端上桌了
美食杰官方
要提高免疫力，首先注意营养均衡不偏食，多吃富含维生素C的食物，不吸烟不喝酒，不要熬夜，要多运动，增强体质，要保持愉快的心情和广泛的兴趣！
美丽馨晴
什么可以提高免疫力，预防新冠肺炎？？？
大家好我是小宾，怎么样可以提高免疫力，预防肺炎？？我觉得有以下几个方面
1，自我提高身体素质，加强体育锻炼，现在城市的都是居家自我隔离，可以在家伸伸胳膊抬抬腿的，多活动。我们农村的可以去地里干干农活啥的[呲牙][呲牙]。
2，多吃蔬菜，水果，补充维生素。
3，注意个人卫生，
粤漂小宾
推荐鲜姜，洋葱。土豆，大家洗干净使用，鲜姜洗干净切成丝状当菜吃，洋葱拿上吃。土豆煮着吃！
