2月1日，一篇關於西貝餐飲集團董事長賈國龍的專訪文章刷屏朋友圈，賈國龍在專訪中稱，西貝400家線下門店基本都已停業，預計春節前後一個月時間將損失營收7-8億元。而更讓賈國龍憂心的是目前2萬多員工待業，一個月支出就在1.5億左右，倘若疫情在短時間內得不到有效控制，西貝賬上的現金撐不過三個月。
這篇文章一夜刷屏背後，是疫情之下，餐飲、旅遊行業等中小企業主們對於現金流、“關張”危機的共鳴。
為了紓困中小企業，蘇州、上海、北京、青島等地展開“緊急救援”，各地扶持中小企業的政策密集發佈。而為了生存，各行業企業主們也積極自救，有的通過關店裁員等方式節省開支，有的從線下轉線上以尋找新的機會，也有全聚德、旺順閣等餐飲企業將“自救”重心轉向外賣，還有盒馬等企業通過“共享員工”方式實現合作共贏。那麼，投中網也特別盤點了各個公司自救的方法，希望給其他中小企業主們借鑑，也希望各企業早日度過難關。以下：
節省成本類
新潮傳媒
2月10日，新潮傳媒CEO張繼學在復工第一天宣佈自救之路，從減員10%開始，此次減員規模為500人左右，其中包括20名管理幹部。張繼學表示，新潮賬上儘管還有近10億現金，但如果收入歸零，也只能活六七個月，要戰勝此次疫情，必須踩死剎車，卡死現金流，降低成本，確保活著，只有企業壯士斷腕，努力活著，才能保證剩下的員工不失業，才能為社會創造更大價值。
K歌之王
2月7日，“K歌之王”北京旗艦店發出《總經理致全體員工的一封信》，信中表示，北京K歌之王2019年度的效益與前幾年相比差距很大，疫情影響下持續閉店的狀態讓公司現有的財務承受巨大壓力，經公司管理層研究後決定，於2月9日與全部員工解除勞動合同。信中還稱，如果有30%的員工不同意，公司將進入破產清算的結果。另據中國網財經報道，幾位北京K歌之王工作人員稱，北京K歌之王在疫情過後正常開門。
伊芙麗
據億邦動力網消息，因疫情影響，女裝品牌伊芙麗決定暫時關閉線下約1300家門店，佔總數三分之二。伊芙麗總經理孫公科表示，企業開支目前主要是房租物業費和人工費。為了自救，伊芙麗計劃通過直播、社群等營銷方式引導顧客在天貓、小程序商城、微信朋友圈等渠道消費。公開資料顯示，杭州意豐歌實業有限公司建立於2001年，旗下有EIFINI伊芙麗，SEIFINI詩凡黎，MM麥檬，純淨：時刻四個品牌。
十二棟
受疫情影響，十二棟文化在北京、上海等地的十幾家門店陸續關停。十二棟文化聯合創始人兼COO亂亂在接受界面新聞採訪時表示，關停對我們的現金流造成了非常大的壓力。而且，我們還面臨門店租金和人力成本等支出壓力，如果情況一直不能好轉，賬上的錢也就能撐兩個月。目前，十二棟的自救措施是減少開支，房租、人力、庫存、裝修上都要儘可能壓縮成本。此外，十二棟已經在和各大商場商量對策。
“共享員工”類
盒馬
受疫情影響，盒馬線上訂單暴增，而傳統餐飲企業的員工則待業。2月3日，盒馬與雲海餚共同宣佈達成人員用工合作，超400位雲海餚員工陸續到“盒馬”上班，並由盒馬支付相應勞務報酬，“共享員工”合作也由此開起。截止2月10日，盒馬已與雲海餚、西貝、探魚、青年餐廳等餐飲品牌達成“共享員工”合作，企業員工1800餘人加入盒馬，正式上崗。
京東
京東集團及其投資的達達集團宣佈將採取靈活多樣的用工形式，面向全社會提供超過35000人的就業崗位，包括倉儲員、分揀員、快遞員、駕駛員等，以吸納臨時歇業企業員工。此外，京東到家平臺將協助零售合作伙伴招募門店崗位，協助招募的企業有永輝超市、步步高、華冠、奧樂齊、卜蜂蓮花等。京東7FRESH 2月5日也推出“人才共享”計劃，大洋世家、花裡家、小鶴食堂等企業員工已開始上班。
每日優鮮
受疫情影響，生鮮電商每日優鮮交易額暴增，用工緊張，短時間內供應不足。為保證消費者的食材供應，每日優鮮與餐飲企業西貝和眉州東坡在人力調配上展開合作，西貝和眉州東坡會分別提供倉庫和數百名員工，以按件計費的方式，為每日優鮮將毛菜加工成標品菜。兩家企業可在華北地區每天向每日優鮮提供10萬件商品。
合作共贏類
華住集團
2月2日晚間，華住集團創始人、董事長兼CEO季琦向內部全體員工發佈了一封信表示，華住不會通過裁員和減薪來應對危機，但除自己的薪酬全部捐出外，華住班委薪酬打對摺，華住合夥人薪酬打7折，華住VP以上幹部參照執行。對於如何幫助加盟商自救、減輕負擔，季琦稱，目前華住已經對武漢和湖北的加盟店免收封城後的加盟費，對其它城市的門店，減半收取費用。
西貝
賈國龍曾在接受投中網專訪時提到西貝“貸款發工資撐不過3個月”的困境，日前，西貝餐飲獲得了浦發銀行4.3億元的授信，其中1.2億元已於2月7日到賬，主要用於支付西貝將要發出的員工工資。另據西貝餐飲集團公關部門負責人表示，2月初至今，國內30多家銀行旗下的七八十家分行、支行信貸部門陸續主動找到西貝，溝通融資支持，部分西貝原有的融資合作銀行還表示要為企業爭取行內優惠政策，一起共渡難關。
阿里
2月12日，阿里B2B事業群針對中小企業和農民推出三大扶持計劃。1688將聯合二十多家軟件商，針對中小企業電商經營鏈路，推出二十多款數字化提效工具，提供近億元工具優惠補貼，用“電商人才空中招聘會”解決招工難等。此外，阿里巴巴2月10日發佈《阿里巴巴告商家書》，宣佈將免去所有天貓商家2020年上半年的平臺服務年費，同時，為緩解中小企業資金壓力，螞蟻金服旗下的網商銀行為淘寶天貓上註冊在湖北的商家撥出總額100億人民幣為期12個月的特別扶助貸款。
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