大河報·大河財立方記者 丁洋濤
剛剛過去的週末，對生鮮電商呆蘿蔔的員工、用戶和供應商來說，絕對是人生中的“至暗時刻”。
11月22日，呆蘿蔔針對網傳公司拖欠供應商貨款、裁員欠薪發佈聲明：公司因經營不善導致資金緊張，公司日常經營受到重大影響，將努力尋求解決方案、籌措資金。一時間，關於呆蘿蔔要“關店”的消息傳播開來。加之，呆蘿蔔官方APP上各地門店均無法下單，更是加劇了資金危機的影響。記者聯繫到呆蘿蔔鄭州區負責人，其坦承公司資金吃緊，鄭州區6家門店已無法下單。同時，他還向記者透露，近60家供應商將自發融資2億元，幫助呆蘿蔔渡過資金難關。
| “蘿蔔保衛戰”開啟，供應商將自發融資2億元“保衛蘿蔔”
11月24日上午，記者聯繫到呆蘿蔔鄭州區負責人，其稱“呆蘿蔔供應商及投資方正想辦法救活呆蘿蔔”。該負責人向記者透露，作為目前安徽唯一一個入圍“2019二季度胡潤中國潛力獨角獸”榜單的互聯網“獨角獸”，近60家供應商已決定自發融資2億元“保衛蘿蔔”，最多的一家供應商將出資超千萬元，原有投資方決定重新評估呆蘿蔔。
企查查數據顯示，呆蘿蔔是安徽菜菜電子商務有限公司旗下生鮮電商平臺，公司註冊資本500萬元人民幣，創始人是李陽。成立於2015年10月的呆蘿蔔，直到2016年6月才在合肥開出第一家呆蘿蔔習友路店。而截至2019年9月，呆蘿蔔宣佈旗下門店已進駐安徽、江蘇、湖北、河南四省共19座城市，門店數量超過1000家，月訂單超過1000萬單。
作為一家專注賣菜的社區生鮮電商平臺，呆蘿蔔拓店採用的是合夥人合作制，而且從一開始就選擇了一種另類營業模式——門店自提。這種預約制的到店自提模式，需要用戶提前在APP下單併購買商品，次日憑取菜碼到門店取菜。呆蘿蔔試圖通過“以訂定量”的預定模式解決傳統菜市場、超市生鮮損耗過大的問題。同時，APP內除了售賣蔬菜菌菇、時令水果、肉蛋速食、禽類水產等非標生鮮外，還同步售賣調味乾貨、個護百貨等標準超市品。
短短3年時間，從1家店增至1000家店、從1省1城拓至4省19城，呆蘿蔔的發展之路可謂順風順水。然而，據呆蘿蔔內部員工分析，對於一家新興生鮮電商來說，這樣的拓城速度太快，對現金流的壓力過大，一語概括，步子太大但資金沒跟上。公開資料顯示，今年7月，呆蘿蔔剛剛完成6.3億人民幣A輪系列融資，該輪風險投資由高瓴資本、晨興資本領投，XVC跟投。顯然，融資額度並不能跟上呆蘿蔔的“燒錢”速度。
| 鄭州區門店最終全部關停，已有兩店遭裝修公司哄搶物資
因看中鄭州的人口紅利，呆蘿蔔將鄭州視作華中地區的重點城市，曾對外宣稱計劃在鄭州開啟上百家門店。今年9月18日，鄭州第一家呆蘿蔔門店開業。截至記者發稿，鄭州已有6家營業門店和5家正在裝修但尚未開門迎客的門店。這次由安徽總部爆發的資金困難問題，打了鄭州區門店一個措手不及，其中兩門店因未給裝修公司結款而遭哄搶門店物資。
11月21日晚，呆蘿蔔鄭州門店商品標價出現異常，據市民反映，一個兩斤的冰雞翅標價高達88元，價格離譜。到了11月22日，呆蘿蔔APP所有商品無法下單，全部顯示下架。家住鄭東新區鑫苑中央花園的王先生表示，呆蘿蔔鑫苑中央花園店在兩天內完成了商品無理由提價直至下架全部商品的一系列動作。
記者11月23日在該店發現，門口四個開業慶祝盆景還整齊擺放在兩側，店內貨架上零星擺放著部分商品。記者詢問了值班店員，該店員表示：“關於呆蘿蔔總部經營不善導致資金緊張的信息，我今天才知道。”他向記者證實，APP上從11月21日晚上開始，總部統一調高了生鮮價格，22日開始，APP上商品全部下架無法下單。
位於青年路與建業路交叉口向北100米路東的呆蘿蔔永恆·上宅院店，距離鑫苑中央花園店店不足2公里。23日下午，記者發現永恆·上宅院店已經店門緊鎖，店員也不知去向。透過緊鎖的玻璃門，能清晰看到店內貨架上尚存一些品類單一的商品，包括部分洋蔥、包菜等。隔壁兩商戶店員稱，該門店10月25日才開業，門口開業用的紅地毯還尚未收起。
據悉，之所以該店白天鎖門，是因為未給裝修公司結完裝修款項，被裝修公司於11月21日晚撬鎖進入門店哄搶物資，不得不鎖門。除了永恆·上宅院店，陽光城3號院店也遭遇同樣的撬鎖搶物資事件。鄭州區負責人稱，目前已經報警，交由鄭州警方處理。
該負責人還坦言，呆蘿蔔其實很重視在鄭州的發展。從8月開始派團隊進駐鄭州以來，公司層面已支出近700萬元。“每位合夥人也都繳納了15.6萬元的合夥費用，本次風波讓公司、合夥人和供應商損失慘重，也讓消費者受到了影響。”該負責人表示，下一步，鄭州區域門店主要工作是通知客戶，將前期下單的商品儘快從門店取走，同時，對部分充值客戶，登記充值餘額，以確保後期返還事宜。
鄭州呆蘿蔔門店最終會怎樣？鄭州區負責人稱，目前得到的消息是鄭州門店在妥善處理後會全部閉店，只保留合肥、南京、蕪湖門店。
| 員工自述：本次風波實為“禍起蕭牆”，呆蘿蔔員工自亂陣腳
11月24日，呆蘿蔔內部員工向記者透露，本次“關店”風波其實是“禍起蕭牆”。
據其介紹，11月20日，兩封呆蘿蔔內部郵件在網上流傳，分別是人力資源管理中心與呆蘿蔔創始人李陽給員工發送的消息，內容為解釋公司遇到的資金問題與延遲發薪的原因，並承諾將加快推進本輪融資早日到位，並積極通過其他渠道籌措資金，確保未發放工資的單位在20個工作日內發放到位。
然而，就是這兩封內部郵件，成為本次風波的導火索。鄭州區負責人稱，一時間呆蘿蔔員工、供應商人人自危。甚至出現員工離崗去總部討薪、供應商堵門討要貨款的狀況。“負責技術和運維的員工都因討薪而無暇工作，APP自然沒有人管了，這也是為何會出現APP內商品從價格變得高得離譜到全部下架的情況。”鄭州區負責人稱，內部員工自亂陣腳才是本次“關店”風波的起因，公司層面從未發出任何關店通知和停止供貨通知。
隨後，11月22日下午，呆蘿蔔官方微信才針對網傳公司拖欠供應商貨款、裁員欠薪發佈聲明：公司因經營不善導致資金緊張，公司日常經營受到重大影響，將努力尋求解決方案、籌措資金。11月23日，呆蘿蔔再次發佈公告稱，由於呆蘿蔔近日的問題，對各界同仁造成的不便深感自責，並稱相信在政府相關部門、廣大消費者、供應商、加盟商、合夥人的理解支持下，呆蘿蔔會早日恢復運營。
| 賣低價菜只為引流，標準超市品才是呆蘿蔔“利潤擔當”
業內人士認為，生鮮行業本身就是一個高損耗、低毛利的行業。呆蘿蔔自採菜價低於傳統生鮮超市和菜市場20%，這根本無利可圖。
呆蘿蔔鄭州區負責人向記者證實，生鮮蔬菜業務對呆蘿蔔來說其實是負毛利的，但調味乾貨、個護百貨等標準超市品才是其“利潤擔當”。“平臺上的蔬菜基本是蔬菜批發商的批發價，呆蘿蔔自己不加價，但是平臺上的標準超市產品毛利較高。通過增加門店佈局、提升用戶覆蓋率，可以讓這款賣菜的APP成為賣超市品的接口。”他認為，賣低價菜只是呆蘿蔔為了引流而做出的利潤讓步，而從原產地直髮的標準超市品才是他們的盈利商品。
但是，呆蘿蔔能否捱到盈利的那一天，就連內部員工也不敢斷言。有內部員工告訴記者，“燒錢”是呆蘿蔔必經的環節，只有前期靠低價生鮮吸引用戶關注和使用，擴大用戶基礎，才能為盈利提供前提條件，沒有規模效應就一切免談。
據瞭解，呆蘿蔔平臺會通過分發定向的超市品優惠券，引導用戶購買平臺內的超市品，從而培養用戶在生鮮電商品臺購買其他標準超市品的消費習慣。但這次由合肥市政府、近60家供應商等提出的“保衛蘿蔔”計劃能否順利完成，還有待市場檢驗。
責編: 張利瑤 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉
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