兴华60431
【食材准备】
干香菇，猪肉，盐，鸡精，生抽，植物油，面粉，酵母粉。
【烹饪步骤】
①面粉里面加入酵母粉，加入温水和面，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。
②干香菇提前30分钟泡好，充分泡软以后把根蒂去掉，清洗干净切成丁。
③猪肉清洗好以后切成丁放入碗中，加入生抽，盐，鸡精，料酒，植物油充分搅拌均匀，腌制15分钟入味，然后把干香菇放入搅拌均匀。
④面团醒发好以后取出来，揉一下排排里面的气体，搓成粗细均匀的长条，切出大小均匀的剂子，把每一个剂子擀成中间厚四周薄的形状。
⑤把放馅料放入面皮中，从一端开始捏出花折，这样一个包子生胚就做好了，醒发15分钟放入锅中，凉水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，虚蒸三分钟出锅。
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铲子爱厨房
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
干香菇蒸包子怎么做？从小到大都是经常吃平菇，很少吃香菇，一个原因是不会做，再一个就是香菇贵贵的，还有就是靠山吃山靠水吃水，陕西不是产蘑菇的地区，不像南方或者是东北，就有野生的蘑菇，没吃过也见过。都说南人不梦驼北人不梦象，我小的时候确实没有见过香菇
我的老家在渭北高原上，那是黄土高原的边缘，但也是千沟万壑，相当的落后和贫穷。小的时候吃到的所有蔬菜都，是勤劳而善良的母亲亲手种的，基本上生活必需品都是自给自足，包括食用的面粉，各种各样的豆子，食用的醋，辣椒，菜籽油，水果等，需要买的就是盐和酱油。落后的地方就是这样，尽可能的节省生活的开支，压缩生活的成本
有一年，一个亲戚家的叔叔从部队上退伍回来，当兵的时候可能是个炊事兵，学了一手的无土栽培技术回来，那个时候人们对于无土栽培这种方式还比较的茫然和无知，不相信和不支持的大有人在，爸爸对于新生事物还是颇有兴趣，也跟着叔叔忙前忙后，不长的时间，就给家里带回来了蘑菇吃，那也是我人生中第一次吃蘑菇
知道香菇，还是在上高中的时候，学校门口有附近的居民摆的流动早餐摊，可能也是家庭主妇，在家里没事，就支个摊子赚些零花钱。她们家卖的香菇包子非常的好吃，包子皮虽然厚厚的，但是都非常的软嫩，而且包子都蒸的扁扁的，咬上一口，再往里灌上些辣汁子，吃起来香的很，今天就分享给大家，防疫在家，有的是时间，刚刚好尝试一下，涨涨厨艺
食材
香菇，白菜，十三香，食盐，胡椒粉，生姜粉
制作方法
- 先将干香菇放入清水中浸泡十分钟，等到香菇泡软之后，去除根蒂，再将香菇搓洗一下捞出控水备用
- 将洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末备用，如果家里有搅拌的粉碎机，就用粉碎机粉碎
- 选用新鲜的白菜，清洗干净，然后用刀将白菜帮子拍碎，再将白菜切成碎末备用（也可以就白菜帮子和白菜叶子分开，只选用白菜叶子）
- 将切碎的香菇和白菜放入盆中，搅拌混合在一起，加入熟油一起搅拌，一定要搅拌均匀，使得熟油能够裹在白菜碎末的表面
- 再给盆中加入十三香粉，食盐和少许的生姜粉胡椒粉，搅拌均匀后香菇白菜包子馅料就准备好了，用起面就可以包了
食材
香菇，粉条，里脊肉，食用，生姜粉，胡椒粉
制作方法
- 先将干香菇放入清水中浸泡十分钟，等到香菇泡软之后，去除根蒂，再将香菇搓洗一下捞出控水备用
- 将洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末备用，如果家里有搅拌的粉碎机，就用粉碎机粉碎
- 将粉条放入盆中，然后倒入热水，将粉条泡软后捞出，再用刀切成碎末
- 里脊肉清洗干净之后放入搅拌机中搅拌成肉末备用
- 将准备好的香菇碎末粉条碎末还有里脊肉末放入盆中，加入食盐胡椒粉生姜粉再加入少许的熟油搅拌均匀之后香菇粉条肉包的馅料就做好了
食材
香菇，茄子，青椒，食盐，生姜粉，胡椒粉
制作方法
- 先将干香菇放入清水中浸泡十分钟，等到香菇泡软之后，去除根蒂，再将香菇搓洗一下捞出控水备用
- 将洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末备用，如果家里有搅拌的粉碎机，就用粉碎机粉碎
- 选用紫皮的新鲜嫩茄子，茄子去皮之后清洗干净，再将茄子切成碎末
- 选用新鲜的青椒，清洗干净之后将青椒切成碎末
- 将准备好的香菇碎末茄子碎末和青椒碎末一起盛入盆中，加入食盐生姜粉胡椒粉和少许的熟油，搅拌均匀后，香菇茄子包的馅料就准备好了
食材
香菇，酸菜，粉条，胡椒粉
制作方法
- 先将干香菇放入清水中浸泡十分钟，等到香菇泡软之后，去除根蒂，再将香菇搓洗一下捞出控水备用
- 将洗好的香菇全部放置在案板上，用刀切成碎末备用，如果家里有搅拌的粉碎机，就用粉碎机粉碎
- 将酸菜从坛子中捞出，先放入清水中搓洗一下，将酸菜表面的盐分清洗干净
- 再将清洗好的酸菜放在案板上，切成碎末备用，将粉条放入盘中倒入热水泡软再将泡软的粉条捞出放在案板上切成碎末备用
- 将准备好的香菇碎末酸菜岁末和粉条岁末称入盆中再给盆中加入胡椒粉和少许的熟油搅拌均匀吃后酸菜香菇包的馅料就做好了
解析
1，如果家里有搅拌粉碎机的话，在制作食材的时候就要方便很多，基本上所有的食材最终都要做成碎末状，所以都可以放入搅拌机中搅拌成碎末，这样子就省了很多的时间不用去专门切了
2，在做香菇白菜包的时候，白菜和香菇搅拌混合在一起一定要先加入熟油，让熟油将白菜碎末全部包裹，这样子再加入食盐之后白菜就不会杀出水分，香菇白菜馅料才好包一些
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
赳赳老秦不暇自哀
我是二姐，我来回答下干香菇蒸包子怎么做的问题。
平时我们做蒸包子的话，如果做成香菇馅料的包子其实非常好吃的，而且这里面的香菇可以搭配的食材也比较多，一般我们想到的可以做香菇猪肉包子，在里面加点香菇和五花肉，但是还可以加一点粉条做出来之后的口感二姐觉得会更鲜美。
如果有的朋友觉得吃着比较油腻的话，可以在里面加点黑木耳并且去掉粉条，做成香菇黑木耳猪肉包子，这个味道荤素搭配吃起来还不会觉得腻，再加上放了香菇鲜美的口感，二姐觉得其实做这样的包子也是很好吃的。另外还有做香菇鸡肉包子的，本身香菇和鸡肉在一起炖的话味道就很好吃，做成包子的话也会受到大家的欢迎的。那么用干香菇蒸包子的话具体应该怎么做呢？二姐就来和大家说一下干香菇蒸包子的做法吧，这里就用香菇黑木耳猪肉馅为例子。
首先我们做香菇黑木耳猪肉馅包子的时候先说下要准备的食材：酵母粉少许、面粉适量、肥瘦相间的五花肉少许、香菇适量、干的黑木耳一把、葱姜少许、酱油少许、食盐、十三香、蚝油少许再加上香油和适量的食用油基本上就足够用了。
二姐先说下这些食材的准备工序，首先我们要提前浸泡好黑木耳，提前泡发好的黑木耳才会比较软乎。另外选择肥瘦相间的五花肉的话，做出来的香菇猪肉黑木耳饺子就比较有油水不说而且也不会发干，所以选择带点肥肉的五花肉来说是比较好的做香菇猪肉黑木耳饺子的选择。另外香菇的话我们也需要先焯水才可以，才能去掉香菇带着的腥味，做出来的口感才会更好吃一些的。
现在开始做香菇黑木耳猪肉馅包子，首先就是先混合酵母粉和面粉来和面，将和好的带点水分的面团我们要做成稍微带点水分的面团，这样发酵的效果会更好一些的，另外在冬天需要发面一个半小时左右，这样我们做出来的蒸香菇黑木耳猪肉馅的包子才能可口好吃一些，这一步也是蒸香菇黑木耳猪肉馅包子的时候一个很主要的部分。做馅料的话我们将泡发好的黑木耳要进行焯水，焯水完成后将黑木耳切成小碎丁的样式，再将香菇焯水后也切丁备用，这样我们做出来的香菇切丁效果就会比较好。接下来将肥瘦相间的五花肉切成小碎丁之后放到研磨机里面去，研磨大概在两分钟左右做成肉馅，混合猪肉馅、黑木耳丁以及香菇丁等食材，让食材充分混合之后就可以加调味料了。
在里面加入切碎成丁的葱姜食材之后，再往里面加入蚝油、少许的酱油以及十三香等食材，顺着一个方向加水搅拌均匀，这样就能做好我们需要的香菇黑木耳猪肉包子的馅料了。随后我们将发好面的面团分成小剂子后擀成圆饼形状，接下来将馅料放进去包香菇黑木耳猪肉包子即可。
总结
以上就是二姐写的干香菇蒸包子怎么做的回答。
二姐美食
配料：
面粉500克、油菜(小)400克\t、\t油30毫升、干香菇少许、盐7克、豆干少许、熟白芝麻8克、白糖5克、鸡粉3克、酵母2.5克、水250克、芝麻油2汤匙
烹饪步骤：
1.干香菇洗净后泡发
2.捞起剁成碎末
3.小青菜洗净
4.准备白豆干
5.锅内水开后倒入青菜焯烫至全部变色捞起冲凉
6.把豆干切成碎末
7.青菜剁成碎末后挤干水分
8.锅内倒入油，油温7分热，先把香菇和豆干碎倒入，加入适量料酒煸炒出香味后待凉
9.凉透后再把菜馅倒入加入盐，白糖，芝麻油，鸡粉拌匀（尝试一下味道，一般做馅料的要适当偏咸一些）
10.再把熟白芝麻倒入拌匀待用
11.面粉中加入3克盐拌匀，酵母用温水化开
12.把酵母水倒入面粉中拌匀
13.面包机加入清水把面粉倒入，我直接按发酵键。时间为一个半小时
14.发酵好之后拿出排气，分成一个个均匀的面坯盖上保鲜膜静置15分钟
15.之后再一次滚圆擀皮包入馅料
16.蒸格上刷上油，包好的包子一个个放入留有空隙，全部做好之后盖上盖子静置20分钟
17.锅内水烧开后放入蒸格大火10分钟后熄火
强强美食
你好，干香菇蒸包子。干香菇需要提前用水浸泡才能包包子。可以做成:香菇粉条酱肉包。。非常的简单，在家里家庭主妇就可以做。另外香菇本身非常的鲜。可以代替味精。在调馅儿时就不用放味精了。粉条可以吸取多余的油脂，让他成形容易包
准备五花肉切成小粒儿。干香菇用水浸泡。泡制回软泡透。然后用手挤干水分。切成末。
葱姜切成末。准备一袋甜面酱。锅内上火加入油。烧热后放入八角。炸出香味后捞出不用。然后放入葱姜末。放入五花肉煸炒至出油。然后下干香菇末，放入一袋甜面酱。炒出酱香味后，放少许的鸡精，出锅即可。将粉条泡软。剁成末放入肉馅里面。
取干面放入盆中。1斤面加3克酵母。活面团让他醒发。等面发好后，放在案板上。搓成条。然后用刀，切成大小一致的坯子。擀成皮儿包包子即可。可包成各种样式的包子。。将包好的包子放入笼屉蒸15分钟即可。味道非常的香。酱香多汁儿。
南鲍北参
· 香菇肉包子
是一种面点，通过蒸笼蒸制而成。
以面粉、猪肥瘦肉末作为主料
以煮过的猪皮、泡发好的干香菇几朵、鸡蛋1个作为辅料
以香葱1把、蚝油2匙、生抽2匙、料酒1匙、食盐适量、草果粉少许（用草果磨出来的粉就叫草果粉或是草果面）作为调味料
【制作】
揉面发面，和面的时候，把溶解了酵母的水加进去，要一点点的加，不要一次加到面粉里，那样会把面团做得软又湿，为了增加弹性，可在面粉里加一个鸡蛋。
揉成光滑状的面团盖上一个碗或是盖子放高温地方发酵1个小时左右，当它的体积增大一倍的时候就可以用了，把面团切一部分，揉成长条，用刀切成2厘米左右的小块；
水发好香菇洗净放开水里烫煮几分钟，捞出挤去多余水分并切成丁，肉皮也切丁，香葱洗净切碎；在盆子里加肉末、香菇丁、皮丁、香葱、鸡蛋、蚝油、生抽、食盐、草果粉和料酒，拿筷子顺时针不停搅拌5分钟；
把前边切好的面块，用擀面杖擀成不厚不薄圆面皮，上加一小勺肉馅，左手托着面皮底，右手逆时针一边捏着边缘的皮一边紧紧合拢，要注意压住下边的馅，别包着包着就把馅给弄露了；
包好的包子底部粘少许面粉，在包的时候可以先把蒸锅里的水烧开（忌用冷水直接蒸），水开后，在蒸格上刷一层植物油，再放包子上去，可以避免粘锅而把包子皮弄破，包子之间要隔开点，别太挤，不然蒸好的时候体积变大了，粘一起去；一直蒸上35——50分钟左右，就可以出锅吃了。
干香菇蒸包子就做好了，具有防癌抗癌，平衡身体营养哦。
唤醒不忘初心
大家好我是百味刘哥今天给大家分享一个干香菇蒸包子：干香菇肉包子是一种面点，主要材料有面粉、猪肥瘦肉末、煮过的猪皮等，调料是盐、料酒等。该面点主要通过蒸笼蒸制而成。
干香菇肉包子
主要食材
香菇，面粉
口味
鲜
配料
香葱
原料：
面粉、猪肥瘦肉末、煮过的猪皮、泡发好的干香菇几朵、鸡蛋1个
配料：
香葱1把、蚝油2匙、生抽2匙、料酒1匙、食盐适量、草果粉少许
1、揉面发面，和面的时候，把溶解了酵母的水加进去，要一点点的加，不要一次加到面粉里，那样会把面团做得软又湿，为了增加弹性，可在面粉里加一个鸡蛋。揉成光滑状的面团盖上一个碗或是盖子放高温地方发酵1个小时左右，当它的体积增大一倍的时候就可以用了，把面团切一部分，揉成长条，用刀切成2厘米左右的小块；
香菇肉包子
2、水发好香菇洗净放开水里烫煮几分钟，捞出挤去多余水分并切成丁，肉皮也切丁，香葱洗净切碎；
3、在盆子里加肉末、香菇丁、皮丁、香葱、鸡蛋、蚝油、生抽、食盐、草果粉和料酒，拿筷子顺时针不停搅拌5分钟；
4、把前边切好的面块，用擀面杖擀成不厚不薄圆面皮，上加一小勺肉馅，左手托着面皮底，右手逆时针一边捏着边缘的皮一边紧紧合拢，要注意压住下边的馅，别包着包着就把馅给弄露了；
5、包好的包子底部粘少许面粉，在包的时候可以先把蒸锅里的水烧开（忌用冷水直接蒸），水开后，在蒸格上刷一层植物油，再放包子上去，可以避免粘锅而把包子皮弄破，包子之间要隔开点，别太挤，不然蒸好的时候体积变大了，粘一起去；一直蒸上35——50分钟左右，就可以出锅吃了。
美食小厨劉哥
香菇肉包子是一种面点，主要材料有面粉、猪肥瘦肉末、煮过的猪皮等，调料是盐、料酒等。该面点主要通过蒸笼蒸制而成。香菇肉包子的肉馅鲜美，营养丰富。
做法：
1、揉面发面，和面的时候，把溶解了酵母的水加进去，要一点点的加，不要一次加到面粉里，那样会把面团做得软又湿，为了增加弹性，可在面粉里加一个鸡蛋。揉成光滑状的面团盖上一个碗或是盖子放高温地方发酵1个小时左右，当它的体积增大一倍的时候就可以了。
2、水发好香菇洗净放开水里烫煮几分钟，捞出挤去多余水分并切成丁，香葱洗净切碎；
3、在盆子里加肉末、香菇丁、皮丁、香葱、鸡蛋、蚝油、生抽、食盐、草果粉和料酒，拿筷子顺时针不停搅拌5分钟；
4、揉面排气，然后擀包子皮，开始包子。
5、包好的包子底部粘少许面粉，在包的时候可以先把蒸锅里的水烧开（忌用冷水直接蒸），水开后，在蒸格上刷一层植物油，再放包子上去，可以避免粘锅而把包子皮弄破，包子之间要隔开点，别太挤，不然蒸好的时候体积变大了，粘一起去；一直蒸上35——50分钟左右，就可以出锅了。
果宝妈妈依然
干香菇，首先需要泡发十二个小时，用压力锅，加入水，泡发好的香菇，五花肉，姜葱，干辣椒，盐，压三分钟出锅，将煮熟的香菇自然放凉，剁碎加入肉馅，葱姜，酱油，老抽，生抽，鸡汁，鸡蛋，盐，白糖，味精，鸡精，胡椒粉，耗油，十三香，花椒粉，搅拌均匀加入香油，就可以做香菇肉包子了。也可以和韭菜，鸡蛋，粉条做成素包子。
农村功夫哥
揉面发面，和面的时候，把溶解了酵母的水加进去，要一点点的加，不要一次加到面粉里，那样会把面团做得软又湿，为了增加弹性，可在面粉里加一个鸡蛋。揉成光滑状的面团盖上一个碗或是盖子放高温地方发酵1个小时左右，当它的体积增大一倍的时候就可以用了，把面团切一部分，揉成长条，用刀切成2厘米左右的小块；
香菇肉包子
2、水发好香菇洗净放开水里烫煮几分钟，捞出挤去多余水分并切成丁，肉皮也切丁，香葱洗净切碎；
3、在盆子里加肉末、香菇丁、皮丁、香葱、鸡蛋、蚝油、生抽、食盐、草果粉和料酒，拿筷子顺时针不停搅拌5分钟；
4、把前边切好的面块，用擀面杖擀成不厚不薄圆面皮，上加一小勺肉馅，左手托着面皮底，右手逆时针一边捏着边缘的皮一边紧紧合拢，要注意压住下边的馅，别包着包着就把馅给弄露了；
5、包好的包子底部粘少许面粉，在包的时候可以先把蒸锅里的水烧开（忌用冷水直接蒸），水开后，在蒸格上刷一层植物油，再放包子上去，可以避免粘锅而把包子皮弄破，包子之间要隔开点，别太挤，不然蒸好的时候体积变大了，粘一起去；一直蒸上35——50分钟左右，就可以出锅吃了。
