分类标签
- 家常菜谱分类
- 精品主食分类
- 香味菜品口味
- 煎主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 猪脊肉一块
- 面粉适量
- 鸡蛋一个
- 料酒适量
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
- 面包糠适量
- 海鲜酱油适量
- 糖适量
- 洋葱适量
- 蚝油适量
酱汁猪扒饭的做法详细步骤
第1步
猪脊肉用刀背拍打几下，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制半小时
淘米煮饭，统筹时间，取一个鸡蛋打散
第2步
腌好的猪肉沾面粉
抖掉多余的面粉后，蘸蛋液
第3步
再拍上面包粉
油锅里倒入一小碗油，油不算多只能半煎半炸
第4步
煎炸至猪扒金黄酥脆，捞出沥干油切块
锅里油倒出来，将洋葱半个切成丝，放入锅里煸炒至软
第5步
加入一勺海鲜酱油，半勺料酒，半勺糖，一勺蚝油，加两大勺水将洋葱丝煮一下
此刻米饭也已煮好了，取一个大盘子，放入一大碗米饭，将切好的肉扒放盘里，
第6步
放入煎蛋，再把洋葱丝和酱汁一起倒在切好的猪扒上
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