花菜是市面上常见的蔬菜，营养价值很高，很受大众喜爱。在花菜种植过程中，菜农们有时候会遇到这样的问题，不管怎么施肥，浇水，花菜就是不结球或者结球很小。菜农们找不到预防措施，只能眼睁睁的遭受损失。那么有没有办法预防花菜“不结球”或“结球小”的问题呢？
本文将为菜农们提供预防花菜“不结球”或“结球小”的具体措施，希望能够帮助广大菜农获得花菜高产。
花菜品种介绍
花菜又被称为“花椰菜”，属于十字花科一年生草本植物，是甘蓝的一个变种。它的植物学性状分为“根”，“茎”，“叶”，“花球”四部分，我们可食用的部分就是它的“花球”，题目所说的“不结球”或“结球小”，指的就是花菜的“花球”部分。
花菜的品种很多，但按照成熟时间分类，主要分为“极早熟”，“早熟”，“中熟”，“晚熟”等四类品种。不同类的花菜品种，生长周期，适宜种植的时间，通过春化时温度，通过春化时需要天数，都不一样。我们在种植花菜时，应该根据天气情况和地域条件，选择适宜的花菜品种，这样才能获得高产。
⒈极早熟品种：这类品种花菜耐热性很强，适合高温种植，一般在夏秋季种植。它通过春化时温度为5-23℃，通过春化时需要的天数为10-15天左右，从定植到采收需要40天左右。
⒉早熟品种：这类品种花菜比较耐热，比较适合高温种植，一般在夏秋季种植。它通过春化时温度为5-18℃左右，通过春化时需要的天数为15-20天左右，从定植到采收需要60-70天左右。
⒊中熟品种：这类品种花菜不耐热，但比较耐低温，比较适合低温种植，一般在春冬季种植。它通过春化时温度为5-15℃，通过春化时需要的天数为20-25天左右，从定植到采收需要80-90天左右。
⒋晚熟品种：这类品种花菜怕热，但是耐低温性强，适合低温种植，一般是在春冬季种植。它通过春化时温度为5-10℃，通过春化时需要的天数为30天左右，从定植到采收需要100-120天左右。
花菜“不结球”或“结球小”的原因
【1】花菜栽培不当
①花菜品种选择不当
花菜属于绿体春化型蔬菜，它的幼苗必须要经过一定的温度环境，才能通过春化阶段，完成花芽分化，形成花球。上面已经讲过，花菜主要有四类品种，不同的品种适宜种植的时间是不一样的。“极早熟品种”和“早熟品种”冬性弱，适宜在夏秋两个季节播种，而“中熟品种”和“晚熟品种”冬性强，适宜春冬两个季节播种。
⒈如果夏秋季节播种时，使用了“中晚熟品种”，由于温度比较高，达不到花菜春化要求。花菜植株不能通过春化作用，完成花芽分化，也就不能形成花球，出现“不结球”的问题。
⒉如果在春冬季节播种时，使用了“极早熟品种”或者“早熟品种”，由于这两类品种的花菜冬性弱，通过春化阶段很容易。花菜株体还未长大，就完成了春化，过早的形成花球，由于花菜植株弱小，供给花球生长的营养不足，就容易出现“结球小”的问题。
花菜冬性强弱区分：通过春化温度高，时间短，冬性弱。通过春化温度低，时间长，冬性强。
②栽培时间不对
花菜栽培，除了要根据季节，选择合适的品种外，在播种时，还要根据天气情况，适时播种，不然也容易出现“不结球”或“结球小”的问题。
⒈秋播过晚：如果在秋季播种“极早熟”或“早熟”品种花菜时，播种时间比较晚，此时花菜株体尚未长大，就达到了春化温度要求。那么花菜植株就会提前春化，进行花芽分化，提早形成花球。由于花菜植株太弱，无法给花球提供充足的营养，这就容易出现“结球小”的问题。
⒉春播过晚：如果在春季播种“中晚熟”品种花菜时，播种时间比较晚，等花菜植株能够感应低温准备春化时，天气温度已经比较高了，达不到春化的温度要求。导致花菜植株不能春化，花芽无法分化，进而无法形成花球，这就出现了“不结球”的问题。
③种子质量差
花菜种子挑选很重要，质量差的花菜种子，也会导致花菜“结球小”的问题。
⒈种子不纯：如果在秋季播种“早熟品种”的花菜时，种子里面混入了“中晚熟品种”的花菜种子。由于“早熟品种”花菜冬性弱，植株小，很早就能通过春化，并进行结球。而混入的“中晚熟品种”花菜，由于植株生长性强，植株比较大，茎叶茂盛。这样就会和“早熟品种”花菜植株进行养分争夺，并压制“早熟品种”花菜植株生长，导致花菜“结球小”。
⒉种子品质差：选购花菜种子时，如果买到了颗粒不饱满，种子大小不均匀，被病虫害感染，品质差的陈年旧种。这种种子播种后，长出的花菜幼苗植株矮小，长势羸弱，吸收营养能力不足，容易感染病虫害。幼苗移栽后，结实能力弱，很容易出现“结球小”的问题。
【2】花菜管理不当
①花菜生长期温度管控不当
花菜花芽分化的温度范围是5-23℃，而适宜花球膨大的温度是15-20℃。当处于花球膨大期，温度大于25℃或小于8℃时，花球生长缓慢，花菜很容易出现“结球小”的问题。当花球形成期，温度＞23℃时，则很难形成花球，出现“不结球”的问题。
②定植间距不合理
花菜不同品种，植株大小是不一样的，“极早熟品种”和“早熟品种”生长期短，植株比较矮小，需要的定植间距较小，而“中晚熟品种”生长期比较长，植株相对高大，需要的定植间距较大。
在进行花菜定植时，应该按照品种要求，采用合理定植间距。如果定植间距太小，密度太大，土地养分容易不足，植株间会相互争夺养分。后期植株间还会相互遮挡，妨碍花菜植株光合作用，这样花菜就很容易出现“结球小”的问题。
③“蹲苗”时间控制不当
花菜定植后，就进入缓苗期，等缓苗期结束后，需要浇一次缓苗水，然后开始进行“蹲苗”。
⒈未进行蹲苗：花菜幼苗，没有进行“蹲苗”，那么花菜的茎叶会疯狂生长。这样花菜植株大部分的养分都用来供应给茎叶生长，花球得不到营养供应，就很容易出现“结球小”或“不结球”的问题。
⒉蹲苗时间过长：花菜幼苗蹲苗时间太长，花菜植株一直得不到生长，植株弱小，生长差，叶片小，还会影响花芽分化，出现早衰的症状 。这样花菜植株就没有办法提供充足的营养，供应给花球生长，这样也很容易出现“结球小”的问题
④肥水不足
花菜是一种喜肥喜水的蔬菜，不管是在苗期，还是花球生长期，都需要保证充足的肥水供应，才能促进花菜植株的生长，以获得高产。
⒈浇水不足：在花菜幼苗期浇水不足，幼苗生长会受到抑制，会形成小老苗，以至于后期花菜植株过于弱小，容易出现“结球小”的问题。在花菜花球生长期，浇水不足，花菜没有充足的水份供应给花球膨大，也容易出现“结球小”的问题。
⒉施肥不足：在花菜幼苗期施肥不足，幼苗容易生长矮小，长势羸弱，叶片小，生长差，以至于后期植株弱小，出现“结小球”的问题。在花菜花球生长期间，施肥不足，花菜植株无法提供充足的营养物质给花球生长，同样容易出现“结球小”的问题。
【3】病害影响
病虫害是导致花菜“结球小”或“不结球”的一个重要因素。
①虫害影响
⒈菜粉蝶，小菜蛾：菜粉蝶和小菜蛾主要是它们的幼虫产生危害，幼虫主要危害花菜的叶片，造成叶片空洞或者缺失。使得花菜光合作用减弱，无法合成充足的有机物供应植株或花球生长，这就很容易导致花菜“结球小”或“不结球”的问题。
⒉蚜虫：蚜虫主要吸食花菜植株幼嫩部位的汁液，导致花菜植株长势羸弱，发育不良，生长迟缓，并感染其他病害。这样花菜植株很容易出现营养供应不足的情况，进而花菜就会出现“结球小”或“不结球”的问题。
②病害影响
⒈白粉病危害：白粉病主要危害花菜的叶片和茎干，使得花菜茎叶上产生白色粉斑，白粉病严重时，花菜茎叶被白色的粉状霉层完全覆盖。这严重影响花菜植株光合作用，导致有机物合成严重不足，无法为花球膨大提供营养，进而导致花菜出现“结球小”或“不结球”的问题。
⒉病毒病危害：病毒病主要危害花菜的叶片，使得花菜叶片上面出现很多近圆形褪绿斑，慢慢的叶片颜色变淡，到了后期叶片出现皱缩，扭曲，畸形。这使得花菜光合作用减弱，有机物合成不足，无法为花球膨大提供充足营养，导致花菜出现“结球小”或“不结球”的问题。
⒊黑斑病危害：黑斑病主要危害花菜的叶片，使得花菜叶片上面出现灰褐色的圆形病斑，在下雨天气或者潮湿环境下，病斑上面还会长出黑色的霉状物，当病情发展严重时，被危害的花菜叶片将会黄化枯萎。这也将会导致花菜光合作用减弱，幼苗弱小，无法为花球膨大提供充足营养，导致花菜出现“结球小”或“不结球”的问题。
预防花菜“不结球”或“结球小”的具体方法
【1】精心选种
①选择合适品种
种植花菜时，我们要按照播种的时间，选择适宜该时间播种的品种，进行种植。这样花菜才能正常通过春化，完成花芽分化，顺利形成花球，避免花菜“不结球”或“结球小”的问题。
⒈春冬季节品种选择：春冬季节播种，应该选择耐寒性强的“中晚熟品种”，比如“温州80天”，“云山”，“申花3号”，“祁连白雪”，“傲雪”，“荷兰83”等品种。
⒉夏秋季节品种选择：夏秋季节播种，应该选择耐热，耐湿性强的“极早熟品种”或“早熟品种”，比如“福州40天”，“泰国耐热40天”，“夏花40天”，“泉州60天”，“白峰”，“福州60天”等品种。
②选择优质种子
花菜种植，种子选择很重要，去购买花菜种子时，一定要去正规的种子商店，购买带有包装的种子。购买时一定要看清楚包袋上面的“品种特性”，“生产日期”，“栽培要点”，“注意事项”等。然后根据自己所要栽培的时间，选择适宜该时间种植的种子。最好选择那种既能满足你的要求，抗病能力又强，产量又高的种子。
温馨提示：购买花菜种子不要贪图便宜，在网上或者路边摊购买种子。网上或者路边摊的种子来源不可靠，质量没有保证，容易购买到质量差，品种不纯，有病虫害感染的陈年旧种。
【2】适时栽培
①选择适宜时间种植
花菜播种要选择合适的时间，才能长出健壮的幼苗，并顺利通过春化，形成花球，获得高产，避免“不结球”或“结球小”的问题。花菜一年可以种植两季，分别是在春季和秋季，它们的具体播种时间如下：
⒈春季大棚种植时间：春季大棚种植花菜，应该选择“中晚熟品种”，在保护地播种，播种时间是1-2月份，在3月上中旬大棚定植，苗龄45-60天左右。
⒉春季露地种植时间：春季露地种植花菜，应该选择“中晚熟品种”，在露地播种，播种时间是3月初，在4月上旬定植，苗龄30天左右。
⒊秋季种植时间：秋季露地种植花菜，应该选择“早熟品种”，在露地播种，播种时间是6月下旬至7月上旬，在7月下旬至8月上旬定植，苗龄30天左右。
②合理密植
不同品种花菜，植株大小不一样，花菜定植时，应根据品种的不同，幼苗大小不同，采用适宜的定植间距。这样才能保证花菜植株健壮生长，获得高产，避免出现“不结球”或“结球小”的问题。
⒈极早熟品种定植间距：极早熟品种花菜，植株矮小，花球小，应采用行距45cm，株距35cm进行定植，每亩地大概定植4000株左右。
⒉早熟品种定植间距：早熟品种花菜，植株中等，花球中等大小，应采用行距50cm，株距40cm进行定植，每亩地大概定植3300株左右。
⒊中熟品种定植间距：中熟品种花菜，植株较大，花球较大，应采用行距60cm，株距50cm进行定植，每亩地大概定植2500株左右。
⒋晚熟品种定植间距：晚熟品种花菜，植株高大，生长强势，花球很大，应采用行距70cm，株距60cm进行定植，每亩地大概定植1800株左右。
【3】科学管理
①合理蹲苗
花菜栽培，要想获得高产，避免出现“不结球”或“结球小”的问题，还需要进行合理蹲苗。蹲苗其实是在“锻炼”幼苗，促进幼苗根系生长，提高后期抗逆性，协调营养生长和生殖生长，避免花菜幼苗茎叶徒长。
⒈极早熟或早熟品种：极早熟或早熟品种花菜，由于生育期比较短，只有40-70天，一般不进行蹲苗，应该让其快速生长。因为蹲苗时间不好控制，容易出现小老苗，造成减产。
⒉中晚熟品种：中熟品种花菜，由于生育期比较长，有80-90天，可以适当进行蹲苗。晚熟品种花菜，由于生育期长，有100-120天，必须要进行蹲苗，才能避免幼苗茎叶徒长。
花菜蹲苗方法：在花菜幼苗定植后，缓苗期通过时，浇一次缓苗水，施加一次速效肥，然后开始蹲苗。蹲苗期间控制肥水，等到花菜的花球直径达到2-3cm时，结束蹲苗，并进行浇水和施肥。蹲苗期结束后，第一次浇水量不能太多，要适可而止，后期再逐渐增加，这样有利于花菜植株健壮生长。蹲苗期结束后，施肥很关键，直接影响花球的生长，每亩地大概追加30kg高效氮磷钾复合肥即可。
②合理浇水
花菜属于喜水蔬菜，除了蹲苗期外，其他时间都要保持土壤湿润，这样才能促进植株和花球的生长，以获得高产。
⒈缓苗期勤浇小水：花菜幼苗定植后，幼苗成活这一段时间，属于缓苗期。在这段时间，是花菜幼苗成活的关键时期，要保持土壤湿润，勤浇小水，切不可浇大水，注意防控田间积水。在下雨天注意排走田间积水，在晴天坚持每天早上或者傍晚，使用喷水壶对畦面小水喷洒。
⒉缓苗后浇大水：在花菜幼苗成活后，缓苗期结束，这时候要给花菜幼苗浇一次透水，以促进花菜幼苗根系深扎。土壤湿度掌握在田间最大持水量的65%左右。
⒊蹲苗期控水：花菜幼苗浇完缓苗水后，就要进行蹲苗，在蹲苗期间，一般不浇水，以促进幼苗根系深扎，避免花菜茎叶徒长，有利于协调花菜植株的营养生长和生殖生长。如果在蹲苗期间，天气过于干旱，还是要适量补水，避免花菜植株早衰。
⒋结球期充足供水：花菜蹲苗一般是在花球直径长到2-3cm时结束。蹲苗结束后，花菜就处于结球期，这段时间花菜需水量非常大，要加大浇水量。每一个星期浇水一次，每次浇水，应该使土壤湿度掌握在田间最大持水量的75%左右。浇水可采用漫灌法，使水布满整个畦面，等土壤湿润后，及时将余水排走，避免积水。
③合理施肥
花菜是喜肥蔬菜，在花菜整个生长期，需要施肥5次，每次施肥要保证充足。只有施肥充足，才能保证花菜植株，结球大，产量高，避免出现“不结球”或者“结球小”的问题。
⒈定植前施基肥：在花菜定植前，要施足基肥，首先对土地进行深翻，翻耕深度为30cm左右。然后在土地上均匀施撒腐熟的有机肥和氮磷钾复合肥，每亩地施加3500kg有机肥和15kg氮磷钾复合肥。施肥完毕对土地再次翻耕，并整平。
⒉缓苗后施肥：在花菜幼苗定植后，将进入缓苗期，缓苗期大概10天左右。等缓苗期结束，每亩地施加8kg尿素，这次施肥可随水一起施加。
⒊蹲苗期中耕施肥：在给花菜幼苗浇完缓苗水，施完缓苗肥后，对花菜进行蹲苗。在花菜蹲苗期间要进行一次中耕，并施肥一次，这次施肥与上次施肥间隔10天左右。首先对土地进行中耕，疏松土壤，并开好浅穴，然后在穴内适量施加氮磷钾复合肥，再覆土踩实，每亩地施肥15kg左右。
⒋蹲苗末期施肥：等到花菜的花球直径长到2-3cm时，结束蹲苗，并进行第4施肥。这次施肥结合浇水一起进行，每亩地施加氮磷钾复合肥30kg。
⒌花球膨大期施肥：在花菜的花球膨大期间，要继续追肥，每半个月追肥一次，每次追加氮磷钾复合肥7kg，腐熟的饼肥100kg。这次追肥，主要是促进花球膨大，提高产量。
④合理控温
花菜生长对于温度的要求也比较高，适宜花球膨大的温度范围是15-20℃，花球形成期温度要在5-23℃范围内，只有满足这两个要求，花菜花球才能形成，并正常生长。
⒈露地栽培控温：对于露地栽培的花菜，在花球膨大期，如果太阳很大，比较炎热，要给花菜覆盖遮阳网或搭遮阳棚，降低温度，以维持花球正常膨大所需要的温度。
⒉大棚栽培控温：对于大棚栽培的花菜，白天温度高时，要打开大棚通风口，进行通风，降温。晚上温度低时要关闭大棚通风口，进行保温。这样才能保证花菜花球正常形成，花球正常膨大。
【4】及时防治病虫害
①虫害防治措施
⒈菜粉蝶，小菜蛾防治：花菜播种前，清理田间的残枝败叶，并进行焚烧，然后对土地进行深翻，晒田，这样可以消灭大量虫卵。花菜种植后，在田间安装灯光陷阱（黑光灯），诱杀成虫，减少虫源。在虫害发生初期，及时使用10%的虫满腈1500倍液，或5%氟虫脲4000倍液进行喷洒防治。
⒉蚜虫防治：利用蚜虫的趋黄特性，在花菜田间悬挂黄色的粘虫板，可以粘贴蚜虫。在虫害发生初期，使用25%灭蚜威1000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，交替喷洒，每7天喷洒一次，连续喷洒3次进行防治。
②病害防治措施：
⒈白粉病防治：花菜定植时，控制合理的定植间距，使得田间通风光照良好。合理浇水，避免浇大水，维持土壤湿润即可，下雨天气及时排走田间积水。在白粉病发病初期，及时使用10%苯醚甲环唑1500倍液，或30%氟菌唑2500倍液，或30%醚菌酯2500倍液喷洒防治。
⒉病毒病防治：选择未种植过十字花科蔬菜的土地，进行花菜定植。花菜种植后，注意防治蚜虫，避免蚜虫传播病毒病。花菜管理期间，多施加有机肥料，合理浇水，提高植株的抗逆性和抗病性。在病毒病发病初期，及时使用1.5%植病灵乳油1000倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或2%宁南霉素水剂500倍液，交替喷洒，每10天喷洒一次，连续喷洒3次。
⒊黑斑病防治：选择未种植过十字花科蔬菜的土地，进行花菜定植。然后清除田间残枝败叶，进行焚烧处理，再对土地进行深翻，晒田5天左右。合理灌溉，避免浇水太多，下雨天气及时排走田间积水。种子播种前，使用70%的代森锰锌可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.4%。花菜植株发病初期，使用75%百菌清600倍液，或者50%异菌脲1200倍液，交替喷洒，每半个月喷洒一次，连续喷洒2次。
总结：导致花菜“结球小”或“不结球”的因素有很多，还有一些因素，我可能还没列举到。但不管是什么因素，都跟我们的栽培，管理有很大关系。只有我们认真了解花菜的各个品种之间的差异，以及适宜种植时间，品种特性，种植要求，注意事项等。再配合科学的栽培技术，管理方法，就一定可以避免花菜“不结球”或“结球小”的问题，并获得花菜高产。
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