静谧简单
面条🍜有带汤的不带汤的，酱不同又能做出好多种不同口味的面，我可是超级爱吃面的人第一幅图是蔬菜面，第二幅的牛肉菠菜面，第三副是方便面，第四幅是拌面，第五幅是意大利螺纹面，第六幅是豆角焖面，都是我自己做的[呲牙]
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大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
最近特殊时期，不得不宅在家里，每天无所事事，除了吃还是吃。在家宅着也有好处，那里时可以有更多的时间来研究吃了，不同的花样，不同的种类。关于面条的做法，对于一个地地道道的河南人来说，那是在是太多了。有带汤的我们叫汤面条，面条煮好捞出来浇上臊子的叫捞面条，还有蒸出来的面条叫卤面。当然还有烩面，饸饹面，炝锅面，炒面等等。
由于最近食材不太充足，所以大家估计家里囤的食材有限，乡乡小厨就跟大家分享一下比较家常的两种面条的做法，既简单，又好吃。
第一款：捞面条
顾名思义就是面条煮好后，浇上做好的臊子浇头，有的地方也叫卤，可以是肉臊子，如炸酱面肉酱面，也可以是素的，如三丁茄子卤，或者鸡蛋西红柿卤。或者肉和菜搭配的卤，常见的有豆角肉丝卤。乡乡小厨跟大家分享一款简单的芹菜肉酱面的做法。
【所用食材】
猪肉1块 挂面1把 （根据家庭吃饭的人数来定） 香芹1把 葱姜蒜适量 料酒 红薯淀粉适量 生抽 老抽 十三香 盐 鸡精
【制作方法】
1.把猪肉洗净控干水分，剁成肉末，买肉的时候让卖家直接加工成肉馅，把葱姜蒜切成末，香芹洗净，芹菜叶子和芹菜梗分开，芹菜切成粒。
2.起锅烧油，等油热时加入肉馅，大火快速翻炒，把肉馅里的水分炒出来，肉馅炒干，接着倒入葱姜蒜炒香。
3.加入料酒，五香粉，生抽，老抽，待肉末充分上色，加入适量的热水，水量没过肉末。
4.开大火把汤烧开，取小碗，倒入适量红薯淀粉，加适量的水稀释搅匀，把淀粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅着。
5.把搅匀的红薯淀粉慢慢地倒进锅里，等待汤变得粘稠即可。 接着倒入芹菜段，搅匀，大概5分钟，等芹菜成熟，放入鸡精，关火。
6.接着煮面，等锅里的水烧开，下入挂面，等挂面8成熟，下入芹菜叶，等芹菜叶成熟，捞出盛入碗中。
第二款：西红柿鸡蛋汤面
春节吃腻了大鱼大肉，做一个简单的西红柿鸡蛋汤面，又营养又好吃，色彩搭配的漂亮，让人看了就有食欲。
【所用食材】
西红柿2个 鸡蛋3个 挂面1把 小青菜1把 大葱1段 大蒜3个 生抽适量 盐适量
【制作流程】
1.西红柿洗净，顶部切十字花刀，放在开水中烫一下，去皮，切成小块备用。大葱切成葱花，大蒜去皮拍一下切碎。青菜用清水洗净晾干水分，切成段。
2.把鸡蛋打到碗里打碎，加入少许盐，用筷子打散，起锅烧了油，油热倒入蛋液，等蛋液凝固，用锅铲翻炒至鸡蛋成熟。关火盛出备用。
3.起锅烧油，油热下入葱蒜末，炒香，下入西红柿翻炒均匀，加入适量的盐，开小火，等西红柿的水分慢慢炒出来，加入生抽，翻炒几下。
4.锅中加入适量的热水，水量要可以煮面。等水烧开，加入炒好的鸡蛋，开小火继续煮5分钟。
5.开大火下入挂面，用筷子搅动一下。煮至8成熟，下入小青菜，用勺子搅匀，加入适量的盐，和鸡精搅拌均匀出锅。
结语
由于非常时期，现在新鲜的面条不容易买到，可以用挂面来制作面条，乡乡小厨分享的这两款面条制作起来简单，吃起来也好吃，喜欢的可以动手试试，反正在家也没事干，多琢磨琢磨做饭，人人都可以当大厨。
我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！
乡乡小厨
在这瘟疫横行的非常时期，我相信全国各地的亲人们，除了在一线默默付出的英雄们，大家可以说是都呆在家里，在这个非常时期的日子里，大家不打牌，不串门，不聚会，只能在家里呆着，炒菜做饭就成了一天生活中唯一的几种消磨时间的方法，面条就成了餐桌上主要食物之一，据不完全统计，全国各地会有上百种面条的做法，我在家里经常做的就有，肉丝面，鸡蛋面，西红柿鸡蛋面，排骨面，牛肉面等等，我是温州人，喜欢吃海鲜，家里经常做海鲜面给家人们吃，海鲜面也是我温州的特色小吃之一，今天，我把我经常做的海鲜面分享给大家看看，有喜欢吃海鲜面的亲人们可以在家里试试，尝尝海鲜面的味道。先准备食材，泡发好的粉干200克，猪瘦肉20克，小白虾8支，鳗鱼干少许，目鱼丝少许，文蛤5个，鸡蛋1个，洋葱少许，小葱少许，芹菜少许，盐，白糖，生姜，料酒，生抽，胡椒粉，色拉油各少许，起锅倒入色拉油烧热，把姜剁成末放入鸡蛋里煎至金黄色捞出，再煸香肉丝，放入鳗鱼干和洋葱稍炒几下，放入小白虾，翻炒几下，烹入生抽料酒，放入目鱼丝，文蛤，芹菜，小葱段，倒入开水，烧二分钟左右，放入泡发好的粉干，煮一分钟左右，再放味精胡椒粉出锅，一碗美味鲜美的海鲜面做好了。
阿西的美食菜肴
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
最近宅在家里，面条有几种做法呢？宅在家里的人都是好同志，都是在响应国家的号召，为疫情早日结束，做出自己应有的一份贡献。虽然我们不是医务工作者，也没有身处在一线，但是我们也应该以身作则，不聚会不聚餐不给国家添麻烦
（素臊子干拌）
要说面条有几种做法，这个细分的话就有成百上千种，但是总得来说，应该会分为干拌面、炒面、汤面、以及蒸面。在陕西西安，面食的种类异常丰富，哪怕是口味再挑剔的人，到了西安，也能够找到那一碗让自己心仪的面，地处于关中平原的腹地，也是小麦的产区，辛勤而聪慧的老陕将面粉发挥到了极致，做出了让人们满意的美食来
（烩面片）
今天给大家分享一下这几种面条笼统的做法，每一种都是能够让人提起胃口，让人口齿生津，最重要的是分享面条的这几种做法，大家宅在家里，刚好趁着这个闲暇的时间，不妨去试试手，锻炼一下自己，也是提升自己厨艺的一个好机会
干拌面如果从形状来区分的话可以分为扯面拉条子以及手擀韭叶面，从口味上细分的话，会分为油泼干拌面和臊子干拌面，臊子干拌面又能够细分为肉臊子干拌和素臊子干拌。干拌面对于面条的加工要求甚高，做好的面好不好吃，和面擀面这是一个关键。
（油泼干拌扯面）
将干面粉加入到面盆中，然后再给面粉中加入适量的食盐，用温水将面搅拌成面絮，然后再揉成面团，将面团放置在案板上然后用面盆倒扣盖住醒面，揉好的面团在醒发之后才能够很容易地做成自己想要的形状，不管是擀成面片或者是扯成扯面
醒发面团，可以根据自己需要做的面食来掌握时间，如果自己手艺足够高超的话，也可以做成刀削面或者是向陕西特色的剪刀面以及驴蹄子面，这就要求面团要硬一点醒发的时间就会稍微短一些，在和面的时候就尽量将面和的硬一些。
（肉臊子干拌面）
油泼干拌面最简单，将面条煮好之后捞出，给面条中加入生抽陈醋食盐蒜末葱末辣椒面，然后用热油一泼搅拌均匀即可食用。肉臊子是什么呢？肉臊子其实就是将五花肉切成丁，在锅中用相应的大料提前卤制好，等到面条煮熟之后将做好的肉臊子盛入面碗中，和其他的佐料混合在一起搅拌均匀就可以直接食用。素臊子是什么呢？一般来说就是将土豆切成丁、胡萝卜丁切成丁，和木耳丁混合在一起，翻炒后做成素臊子，也是作为一种搭配的菜品和面条混合去使用
（蒸卤面）
接下来再给大家介绍汤面，汤面的做法其实很简单，一般都是一个锅去熬汤一个锅去煮面，熬汤这个这个锅，可以根据自己的喜好去做成自己想要的汤汁，不管是酸菜的麻辣的三鲜的，亦或者是牛肉面鸡汤面，西红柿鸡蛋面等都可以。将面条煮熟之后直接捞入熬制的汤汁之中，然后稍微的焖煮一会儿，等到面条入味即可将面条连同汤汁一起盛出使用，像陕西的牛羊肉烩面、烩麻食、烩面片等都是很不错的，自我感觉兰州的牛肉面就是汤面中的精品
（炒拉条子）
炒面的代表我想那肯定就算是炒拉条了，新疆的炒拉条绝对是特色中的特色，将面根据自己的喜好做成想要的形状，煮好之后捞出，然后在炒锅中炒至自己想要食用的蔬菜，也可以用鸡蛋炒或者是用肉炒，更甚者会肉蛋双飞，在搭配上少许的蔬菜，翻炒后将煮熟的面条直接放入炒锅中一同翻炒入味，之后即可盛出食用
蒸面可能大家没听过，但是也是面条做法的一种，这种做法一般用的都是卤面或者是手擀面，将卤面和想要使用的蔬菜肉类一起搅拌混合，然后放入蒸笼之中上锅去蒸，蒸熟之后即可直接使用，在西安，安康蒸面久负盛名，也是地方特色，每一个小吃城里基本上都有
以上四种是面条的笼统做法，希望大家在家里可以去尝试一下，好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
赳赳老秦不暇自哀
给您推荐几种面条做法，我们家几乎天天早上吃面条。
1.煎蛋面
炒锅内放适量的油，煎个鸡蛋，煎好后倒入热水，水开后放入面条，再倒点生抽蚝油调味，煮熟面条，即将出锅时切几片火腿肠和几张生菜叶放入锅中，滴上两滴香油，搅拌一下出锅开吃！
2.西红柿鸡蛋打卤面
先制作西红柿炒鸡蛋，锅中倒油倒入搅匀的鸡蛋，炒熟后盛出，鸡蛋炒的稍碎一些，再倒一点儿油炒西红柿，加入少量的糖炒至西红柿出汁水，再倒入先前炒的鸡蛋加适量盐翻炒均匀出锅。面条煮好捞出倒入先前炒好的西红柿炒鸡蛋，舀入一勺面条汤就可以吃了。
3.茄子丁火腿打卤面
先制作茄子卤，蒜几瓣切碎，茄子切丁，火腿肠切丁，洗好生菜叶，锅中倒油蒜爆锅，放入茄子丁和火腿丁翻炒，炒至茄子丁软，倒入一勺黄豆酱和少量生抽继续翻炒，尝一下咸淡，如果不咸再加盐，出锅前滴上两滴香油。面条煮好捞出，再烫一下生菜叶，捞出，倒入茄子卤开吃。
4.鲜虾鸡蛋面
白菜叶切丝，一点点就可以，切葱末姜末，鲜虾去虾线把虾须剪掉，炒锅放油倒入葱姜爆锅再放入鲜虾翻炒变色，倒入白菜丝翻炒一下，炒软后倒入热水，煮开放入面条，打颗鸡蛋，倒点生抽和蚝油，煮熟面条后盛出开吃。
5.豆角焖面（需要用鲜面条）
豆角掰断，五花肉切片，切葱姜蒜沫，炒锅放油炒肉片变色，再放入葱姜蒜爆锅，再放一颗八角，再把豆角放入翻炒一下，倒入适量的生抽老抽，再倒热水，没过锅内的菜即可，放入鲜面条铺在上面，盖上锅盖闷熟即可。
6.榨菜肉丝面
蒜切片，肉切丝，榨菜切丝，锅中倒油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色再加榨菜丝、生抽一起翻炒，加入适量盐，炒熟后盛出。倒入开水，下入面条，打入一颗鸡蛋，再放几片油菜叶，煮熟面条盛出倒入之前炒熟的榨菜肉丝，舀上一勺面条汤开吃。
宝妈甜甜的家常菜
面条做法很多，主要是看你选择了什么样的面例如意大利面，又有螺纹状，空心面，实心意大利面，我国面条的品种也很多，尤其我国北方传统以面食为主。细的，宽的，粗的，可做汤面，焖面，西北拉面，陕西油泼辣子面等等……
我更偏爱油泼辣子，其面条筋道爽滑鲜辣刺激，做法也简单只需准备宽面，蒜蓉，辣椒粉，肉末，葱花。
1.烧一开水，下面烧开加冷水，反复3次将面煮熟捞出沥干水份。
2.找个容器放入捞熟的面，依次加2勺陈醋，3勺生抽，少量鸡粉调味，撒上辣椒面，蒜蓉。
3.起锅烧油，油温升高至冒白烟，分次泼辣子，加两勺肉末最后撒上葱花或香菜末即可食用！
大田臻兮
面条的做法有很多,有炖鸡面,排骨面,牛肉面,肥肠面,三鲜面,绍子面,炒面,凉面,羊肉面,羊杂面,燃面,根据各人的口味来做。
白娘子食品坊
菠菜汁手擀裤带面
小方法：反正有时间，用手把菠菜揉出汁倒入面粉中，一起和面，不加一滴水，想怎么擀就怎么擀面皮，切三公分左右的面皮，开水下锅煮二分钟即可，浇点家里现有的食材即可！
葱油拌面
方法：新鲜的洋葱四根，葱白切段，葱叶切末，姜两三片切末，把油烧开，葱段和姜炸香备用。面条放锅里煮开，捞起，倒入少许生抽辣椒盐，最后倒入炸好的葱段生姜油，撒上葱花即可！
手擀面
方法：首先清水加入面粉拌匀，揉成面团，盖膜放30分钟发酵。然后将面团擀成面片，擀三四下转动再擀，面片卷在擀面杖上从中间切开，最后切成粗细均匀的面条就可以了。食用时候开水煮开，加入适量盐生姜面条鲜，蔬菜，颜色变色熟透即可起锅！
锅贴饺子🥟
方法：锅底少许油，饺子摆好少许面粉加冷水搅拌均匀倒入锅中没过一半饺子的水量，10分钟出锅外焦里嫩，配点辣椒油巨好吃😋
小傻瓜的围城生活
最近宅在家里，面条有几种做法呢？
最近宅在家里，出去买菜成了很大的问题。以前一顿饭有肉有菜，大手大脚的随便做，现在这段时间，还得省着点吃，害怕哪天吃完了不好买。为了解决吃饭问题，很多朋友估计也是和我一样，屯了好些面条，面条做起来方便快手，搭配一些蔬菜，鸡蛋什么的，营养也有保证。所以，面条在我们的一日三餐的饮食当中，可以说是占据了半壁江山。面条的做法有好多，汤面，炒面，拌面，牛肉面，杂酱面，阳春面……今天来分享一下我经常做的几种面条吧。希望对您有用。
【麻辣牛肉面】
香辣十足的麻辣牛肉面，外面一碗得卖25，自己在家做，成本10块钱不到，牛肉还铺得满满的，爱吃麻辣的朋友一定要尝试一下！
【阳春面】
喜欢清淡口味的朋友，那就来一碗朴实低调的阳春面，加了鸡蛋和蔬菜的一碗面，营养美味都不缺。
【鸡丝凉面】
吃了汤面，凉面不能少啊，每天换着花样吃，一把面也能撑几天。鸡丝凉面，有鸡肉，有豆芽，有花生，味道丰富得很！
下面来看看每种面条的具体做法：
【麻辣牛肉面】
用料：
面条1人份，卤牛肉几片，青菜适量，猪油10g，生抽1勺，盐适量
麻辣酱料：辣椒粉2勺，花椒粉1小勺，大蒜2瓣，姜1小块，葱2根，孜然粉1小勺，白芝麻1小勺，生抽1勺，蚝油半勺，菜籽油适量
做法：
1.将麻辣酱料里面的辣椒粉，花椒粉，孜然粉，蒜末，姜末，葱花，白芝麻混合在一起。
2.锅里倒入适量菜籽油，量根据其他配料来定，至少要没过配料。
3.油烧至冒烟以后，关火，等待烟差不多散去以后，将油倒入碗中，快速搅拌一下。然后加入1勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀即可。
4.锅里烧足量的水，水沸腾以后，放入面条，等面条差不多9成熟后，加入青菜。
6.面碗里放入猪油，生抽和适量盐和调好的油辣子，盛入适量面汤。
7.将煮好的面条和青菜放入碗中，摆上切好的牛肉片，再在表面淋上一勺油辣子，撒上一点葱花。一大碗面几分钟就吸完了，真的好好吃啊！
这款麻辣牛肉面，你学会了吗？赶紧做起来吧，不管是早餐午餐还是晚餐，都很适合啊！
阳春面
【食材】面条1小把，大葱小半根，小葱1根，酱油5瓷勺，猪油1块
【做法】
第一步：煮面的锅里先提前烧一大锅水。水量尽量多，会舀一部分出来冲汤用。然后大葱切成片，锅里放入2瓷勺油，放入大葱，小火熬出葱香味。看到大葱呈现焦黄的状态。
第二步：取出大葱不要，倒入酱油，煮至沸腾后关火。
第三步：碗里舀入两三勺熬好的酱油，放入一小块猪油，1小撮香葱末，倒入适量烧沸的开水，汤头即成。
第四步：面条放入沸水中，煮至8分熟的样子，放入一两棵青菜，煮至断生即可。
第五步：面条轻捞入碗，尽可能摆放整齐。一碗基础的阳春面就成了。
第六步：为了营养丰富一点，在加上一棵青菜，一个荷包蛋，一顿饭就这么完美的解决了。
阳春面制作技术小tips：
1.因为没有熬高汤，想要汤头香味浓郁一点，就先用大葱熬出葱油，然后把酱油倒入煮沸，通过这一步的加工，汤的香味层次丰富很多。
2.一定要用猪油，泛着油点的面汤，是阳春面的灵魂。
3.面条不宜煮得太久，带点韧性口感更好。
【鸡丝凉面】
食材：
碱水面1小把 鸡腿1个 绿豆芽1小把
香叶2片，老姜2片，八角2个 （煮鸡腿用）
冬菜1小撮 花生适量 蒜2瓣 姜1小块 葱2根 生抽3勺 香醋半勺 盐适量 辣椒油2勺 花椒油半勺
制作步骤：
1.鸡腿冷水下锅，放入香叶2片，老姜2片，八角2个 ，煮至筷子可以轻松穿透即可。（煮的时间里，去准备一碗冰水）
2.捞出放入冰水中冷却一下，然后用手撕成细丝。
3.接下来再把绿豆芽根部去掉，洗净，开水煮至段生，大概只要十几秒。
4.捞出过一下凉水，然后沥干备用。
5.蒜，姜，葱切成末，冬菜备好，熟花生米备好。
6.烧一锅水，水开后放入面条，煮至面条无硬芯后捞出，放入一碗凉水中过一下，捞出沥干备用。
7.锅里放入1勺菜籽油，烧至微微冒烟后关火，冷却备用。（这一步是为了去除菜籽油的生味）
8.将冷却后的菜籽油倒入面条里，一边倒一遍搅拌面条，使油均匀的裹在面条上。
9.然后把面条拿去电风扇前面吹风，依然是不停地捞放面条，使面条充分冷却。
10.冷却后地面条，油亮亮的，很有食欲。
11.接下来就到了激动人心的时刻了！先把姜蒜末铺入碗底，倒入2勺生抽，半勺香醋，1小撮盐，一勺辣椒油打个底味。
12.然后放入半份鸡丝和豆芽，再放入凉面。
13.最后再放上剩下的鸡丝，淋上一勺生抽，铺上冬菜，花生，葱末和一勺花椒油，大功告成！
以上就是我的回答了，我是@春姑娘美食记，用心回答每一个问题，传播科学合理的饮食常识，分享健康美味的家常美食。如果我的回答和文章对您有帮助，还请您多多点赞转发和关注我！非常感谢！
春姑娘美食记
最为陕西人，我喜欢做油泼面，面水2比1，加盐，醒好分成小剂子，抹油，保鲜膜覆盖，2个小时，然后拉面，下锅，面上放煮好的青菜豆芽，有蒜辣子葱，热油泼，放酱油醋等。还有大盘鸡拌面，烩麻食这些。
