素心来66
抗疫期间，能不出门就不出门，非要出门一定要保护好自己，为了能不出门或者少出门，家里备多点口粮、菜品是一定要的，今天要说菜谱，那就说说储备菜吧，蔬菜瓜果和各种肉类是不能少的，毕竟蔬菜瓜果存放时间不会太长，这时候最好是储备一些能长时间存放的干货，如：木耳、笋干、菜干、冬菇、黄花菜等等，鸡蛋、牛奶也可以多买一些，这些不紧存放时间长，还不用占用冰箱空间，冰箱空间留出来存放不同的肉类，这样就可以保证长时间不出门也可以有得吃且能保持营养均衡。下面说说别人比较少做、我这几天开始做的三个菜。😊😊
一、辣椒黑木耳炒鸡蛋，具体做法如下：木耳提前泡发，吃的时候洗净，如果太大朵的可以切开或切丝，提前用滚水煮一下，即可以去掉一些没洗净的沙土，又可以提前去生，防止炒的时候没炒透炒熟，现在这个时期最重要的是保证自身的饮食安全，别去医院给自己增加感染的机会、给国家增添负担。辣椒两三个切丝，鸡蛋两三个打碎炒好，装出来备用，锅中加油，油热加入辣椒，炒出香味后加入洗净切好的木耳，炒均匀后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀加入适量的盐，再翻炒均匀入味后就可以装盘了。（炒木耳的时候尽量火不要开太大，不然噼里啪啦的邻居以为你家放鞭炮报警就麻烦了。🤭🤭）
二、笋干炒肉，具体做法如下：笋干提前一天泡上，不然泡不透笋干炒起来不易入味，口感干柴。泡透的笋干洗净切丝备用。三肥七瘦的肉切片备用。笋干吸油，油太少不好吃，所以如果不用肥瘦肉就要炒的时候多加油，我个人认为猪肉有肥有瘦做出来的笋更好吃。两个指天椒，切丝备用。锅中加油，油热加肉片煎炸，待肥肉出油瘦肉焦香时加入生抽和食盐翻炒均匀加入辣椒翻炒，辣椒炒出香味时加入泡好的笋干，翻炒一下加水大火烧开转小火，焖煮二十分钟左右，煮至笋干入味猪肉软烂即可。煮时间长点也不怕，笋干只会越来越入味，不会煮烂的。（如果有芫荽和香葱，出锅时撒入切好的葱和芫荽碎末，菜的卖相就更好了。）注：这个菜不同于别的菜出锅再加盐，这样肉和笋干都没味，所以要先加盐，焖煮出来的菜才更入味。
三、萝卜叶炒鸡蛋
，具体做法如下：
大家都知道，冬天吃萝卜特别好，所以萝卜也就成了餐桌常客，但是很少有人吃萝卜叶，其实萝卜叶营养不次于萝卜，丢掉了实在可惜，尤其是现在新冠肺炎流行时期，家里能利用的食材都要珍惜，一定要合理利用。新鲜萝卜拔回来之后，萝卜可以先储存起来，先吃萝卜叶，萝卜叶有很多种吃法，可以晒干做干菜，也可以腌酸菜，今天我们做一道简单快速的萝卜叶炒鸡蛋，鲜嫩可口，营养丰富，口感也特别好。（萝卜叶由于被大家忽视了功效，少有人吃，菜市场买的时候都只是买萝卜，萝卜叶可以直接找卖菜阿姨要，不用钱的，只要你买她们别的蔬菜，她们也愿意附送一些萝卜叶给你） 捡取中间比较嫩的萝卜叶，洗净切碎，放锅里烫一分钟左右。（新鲜叶子有小刺，摘、洗、切的时候要注意）用水烫过之后，叶子上的小毛刺就不见啦。 烫好的叶子捞出来控水备用 鸡蛋打碎加少许盐搅拌好，油加热倒入搅拌好的蛋液，炒好后装出来备用。 切一个指天椒（或者是干辣椒切段），油加热放入辣椒爆香，加入控干水的萝卜叶，翻炒加热均匀后倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。这个菜鲜香爽口，微辣，营养丰富，还特别下饭，关键是做法简单，一看就会，还特别省钱，吃不完的萝卜叶，用水烫过后稍稍抓干水，用保鲜袋分袋装好放入冰箱速冻，吃的时候拿一袋出来炒就可以了，在现在这个事情特别合适，有时间大家可以试一试。
爱养生的淘妈
我们家一直在常州工作，腊月二十八回宿迁过年，原本订在正月初十上班的，就回常州了，结果过来之后一家人就被隔离了，门外贴了封条。不让出去。一般早上我们家大人都没有爱吃早饭的习惯，今天早上就给我女儿熬了玉米粒粥，配点罗卜干吃。家里备的食物也不多了。还有6天才能出门[流泪]！
该说不改说
抗疫情期间，一开始心情挺沮丧的，原本初一的飞机一家三口回老家过年的，初三一大家子人等着我们聚餐，早早就计划好的，到农历二十七左右，突然感觉武汉那边疫情发生，接着封城，感觉到回家的事情要泡汤了。为安全起见，我们最终决定留在桂林过年。
也开始了我们一家宅的日子，采购食材，开动吧！
我平时比较喜欢做海鱼，都说鲈鱼清蒸，红烧就浪费了，我觉得不然，红烧也不错呀，孩子大人喜欢吃才重要。再一方面，鱼肉比猪肉要健康得多，经历大风大浪的海鱼刺又少，多好啊。
豌豆苗也是很不错的素菜，有一股特别的香味，撒些火腿丁，这样做出来，红红绿绿，一片欣欣向荣。
再多的美食也不能忘记运动，每天坚持跑步，跳绳，好好珍惜每一天
中国加油！
大影的生活
你好，很高兴回答这个问题。
坚决跟随党的脚步，在家不出门制作美食教程分享给大家。
最近几天做了很多美食给大家分享。
第一道，东北大肉馅饼，相当的美味！每次家里煎多少都能吃光。
第二道，清朝皇帝爱喝的鲜汤，“神仙汤”特别适合早餐，特别简单，一共只需要15分钟就做好了，材料也特别简单。关注我有具体的教程
第三道，东北炖菜，土豆炖豆腐特别简单的材料，炖出来特别香。少许五花肉爆香，翻炒土豆块，最后加豆腐就好了哦。
第四道，发面芝麻酱油饼，加了一样秘制芝麻酱油瞬间味道很鲜美。
第五道，东北家常炒菜圆白菜炒西红柿，西红柿的酸味配上圆白菜的爽口，特别好吃，特别下饭。做这道菜适合所有年龄层。
第六道，手擀牛肉面，自己秘制的酱牛肉，做一次能吃好久，很简单美味！
第七道，家里没有豆腐，也能做的豆腐脑，鸡蛋羹脑，也是特别好喝。适合早餐哦
第八道，特别简单的小甜食，女孩和小孩都特别爱吃，翻糖地瓜。也是特别简单15分钟做好的。
第九道……还有很多，喜欢的可以关注我看下，也都有这些家常做饭的详细的教程，有什么问题还可以私聊我！希望看到美食能让你在家抗疫的时候更开心！
东北小敏的美食日常
要说抗疫期间的食谱，正好赶上过年，家里储存的食物比较多，新鲜蔬菜，各种肉类，都该赶上一个小型菜市场了[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]一个月不出门都没有任何问题，那是今天吃凉皮，明天做蛋糕，后天还要炖肘子，吃肉吃腻了咱们换素的，素的没味道，咱们直接来炖火锅，每逢佳节胖三斤，照这个节奏，疫情结束，还得胖了几斤，就等春暖花开，出去买衣服[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
吃货小倩儿
豆腐炒肉，豆腐煎至两面金黄和肉炒在一起，豆腐外焦里嫩，肉肥而不腻。
1.选半肥半瘦，肥瘦切薄片，瘦肉加入少许盐，料酒适量,一勺淀粉,油适量抓匀腌制10分钟
2姜,蒜切沫，蒜苗切小段
3.锅热放少许油，豆腐煎至两面金黄
4.另起锅放少许油，倒入肥肉翻炒，加入适量的料酒炒出油
5.捞出肥肉，放一勺豆瓣酱，下姜蒜爆香,倒入瘦肉翻炒变白断生
6.在倒入肥肉翻炒加入适量的生抽，蚝油适量翻炒均匀，倒入豆腐翻炒均匀
7.撒上蒜苗翻炒均匀即可
刘山姐
根据疫情期间，由于食材相对少和家人出门少，运动少等特点，我给家人的用餐以烹饪操作较为简单、饮食清谈，易消化吸收的特点，主食有面、米饭、粥、粉等，辅食以荤素搭配因材施饪，如图所示。欢迎交流[耶]
心平气和更快乐
受疫情的影响，假期陡然增多，闲来无事只能在家研究吃的，由于不能外出采购，家里食材也是相当紧张。于是跟风网友分享的凉皮、猫耳朵、炸油条、炸小麻花、炸鸡等，有失败的，有成功的，每天忙的不亦乐乎。
比较成功的还是简单易学的凉皮和炸鸡，下面分享一下我坐的炸鸡配方。想吃的小伙伴可以试一下，非常不错。
做法：
1）带皮鸡腿肉去骨。
2）鸡肉切块。
3）在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐，蒜末，姜末，少量糖，少量橄榄油，和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。
4）面粉和淀粉各一大勺（根据鸡肉的量来确定）然后放在这个大盘里搅匀。
5）碗里打一个鸡蛋。
6）锅里热油，夹起一块鸡肉，在面粉+淀粉里裹一圈，然后再鸡蛋液里蘸一圈，再回到面粉+淀粉里裹一圈，裹好蛋液和粉的鸡块先放在盘子里，等油温升至六成热时一起下锅，炸至表面金黄捞出，炸完后再用大火复炸一次。
7）吃的时候可以根据口味准备番茄酱或者孜然粉等调料。
渔乐Vlog
推荐一个小朋友喜欢吃也有营养的汤菜：巴沙鱼汤。首先放个去皮的西红柿，加入五香料（去腥味），加入小块的黄瓜，油和盐。熬汤10分钟左右，再放入小块巴沙鱼，煮5分钟。小朋友喜欢吃巴沙鱼就可以起锅了。谢谢。
开始影响世界
家人健康是我做简单实用美食的动力，坚信好身体是吃出来的，欢迎大家一起交流学习。
现在抗疫期间，大家不能出门，天天呆在家里养猪，这样下去，怎么得了，疫情解除后浑身是嘎嘎，怎么美美的出门哦？
现在我为大家分享，我是怎么给家人做健康美食的，方法简单实用。 菜名：炝炒四川宜宾甜青菜（刮油菜） 备料：
1.甜青菜1斤（去叶只留杆，叶子可以做其他菜用）。洗净斜刀切成片备用。
2.青花椒14.6颗，干红小米辣5颗（根据家人口味决定多少，但必须要用），姜，蒜，所有配料切片备用。
3.起锅烧油，油温5成下花椒，小米辣炒香，下姜，蒜炒香，（重点：所有配料都要炒香）下甜青菜翻炒到8成熟，下适量盐翻炒到9成熟，起锅装盘上桌。（家里有老人请留一半炒到10成熟）
这道菜特点：麻，椒香+清香扑鼻，清脆爽口，清肠刮油，老少皆宜。一个人就可吃一盘+3碗米饭。
你还在等什么，亲子时间可不多哦！赶紧动起来吧！不足之处敬请指正[祈祷]
