用户6230468584013
很高兴回答这个问题，海螺应该怎么洗怎么做？
首先说一下怎么洗？
第一，用温水。
很多人浸泡海螺的时候都是用冷水浸泡，但是这个浸泡的过程非常久，而且容易浸泡不干净，因为海螺在凉水里非常的适应，所以不会吐很多沙子。大家如果用温水的话，可以让海螺感觉到非常热，因为海螺需要的水的温度是凉的，用温水可以让海螺感觉呼吸困难，这时候海螺就会加快呼吸，于是海螺里面的沙子也会被吐出来。不过大家用温水的时候，水温不需要太高，如果水温太高就容易把海螺直接烫熟，这样海螺就很难吐沙子。
第二，加盐。
这种方法是非常常见的，但是很多人认为海螺加盐也吐不干净，并不是这样的，加入盐的海螺甚至比在花蛤里加盐还方便。因为海水是咸的，大家如果加入一些盐的话，可以模仿海水，让海螺以为回到了大海里，这时候海螺就会放心地呼吸，海螺里面的泥沙也会被吐出来了。大家在海螺里面放盐的时候，不要放的太少，一定要多放一点，这样海螺吐出来的泥沙才会更加的完全，吃起来才会更加美味。
第三，放油。
这个方法很多人都非常疑惑，不知道是为什么。我们把海螺放到水里之后，倒入一层食用油，这样可以封闭水里的氧气，海螺水里的氧气都呼吸完之后，肯定会感觉呼吸困难，这时候就想获取的氧气，在水里就会加快呼吸，里面的泥沙也会快速的跑出来。所以大家可以把海螺放到水里，再放一层食用油，这个方法非常的快速，也非常管用，能够让海螺把泥沙吐得更加干净。
海螺是非常美味的，但是很多人都担心海螺吃起来会硌牙，其实只要按照上面这三个方法，绝对能够把海螺的泥沙吐的非常干净。大家把海螺的泥沙吐干净之后，一定要多清洗几遍，也要把海螺表面的泥沙清洗掉，这样在吃的时候才会更加干净，也会更加的鲜美。不知道大家喜欢吃海螺吗？如果喜欢吃的话，就按照上面这三个方法来去沙子吧，
然后说一下怎么做
做法其实有很多，我这边举一个“酱爆海螺”的做法：
材料
小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，盐，白糖
做法
1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，用上述方法洗净后捞出，用清水重新冲洗干净，控干水分备用。
2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用 姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用 蒜去皮，切片，备用 干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用
3.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。
ok，这就是我列举的海螺的洗法和做法，好的话望楼主采纳，嘻嘻！
瓜子小厨房
大连银的我来回答～海鲜是我的最爱❤️
首先来说一下清洗。海螺里面有许多沙子，如果清理不干净吃到嘴里会伤害牙齿，可是沙子在壳子里面怎么清洗呢？只需要将海螺放在盆里，然后添上水浸泡半个小时，海螺就会通过吸水吐水，将沙子吐净。
再来说做法吧。我推荐两种。一、原滋原味海的味道：直接水煮或上锅蒸（最好用高压锅煮，这样肉会非常软），少盐。煮好蒸好后直接就可以享受到原滋原味的海螺的味道。二、爆炒 将海螺煮好后（煮的时间短点哦）将肉扣出来。然后姜丝，蒜末，辣椒，酱油，蚝油爆炒。出锅香辣可口。（可以根据口味添加调料）
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每日的上上签
生活中在吃海螺的时候一定要新鲜的，还有清洗海螺以下有几点需要大家注意了！
1，先把它放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净。
2、随后把它放入到淡盐水中浸泡，在浸泡过程中要经常换水，直到最后的水变清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。
3、把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉。
4、再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，也有助于以后烹调时入味。
5、最后把海螺肉从壳里“转”出来，就是转着圈的往外拉。尾巴那里要去掉，那是内脏部分。谢谢大家记得转发评论和收藏
鹏大的纽约食报1
很高兴来回答你的疑惑，海螺肉怎么清洗怎么做？将分为两部分为你进行专业的解答。
一、海螺怎么清洗
1、将新鲜海螺放入大盆中，加清水，盐适量浸泡一个小时，让海螺自己吐出泥沙。
2、在用不锈钢味勺翘出螺肉，去除内脏，加面粉和生粉反复搓揉三分钟，再用清水冲洗干净。这样的螺肉就非常的干净了。
二、螺肉怎么做？
食材：新鲜海螺6个
配料：大葱，生姜（末），大蒜子（末）小米辣（圈）
调料：料酒适量，盐适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，芥末适量。
1、将洗干净的螺肉中间切开，斜刀打片加白醋适量拌匀，然后起锅烧水，生姜片，大葱（段）料酒煮开三分钟捞出控干水分备用。
2、拿一碗，放姜末，蒜末，盐适量，鸡精适量，小米辣（末）适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，芥末适量搅匀备用。
3将螺肉摆入盘中，淋上芥末汁即可食用。
螺肉怎么清洗和怎么做？都教会大家了，有时间的朋友可以在家试试，不懂的可以在评论区留言，我会尽快回复，谢谢阅读。
湖湘小二视野
在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。
新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与海螺拌匀，用水冲洗，就容易干净。
1.家里很简单的做法就是把海螺放锅里炒熟，然后把肉挑出来，调好味，放入米粉，一起搅拌，然后蒸起来吃
2.油爆海螺 [主料辅料] 鲜海螺肉 250克 清汤.50克 葱 20克 醋 25克 菜心.30克 胡椒粉1克 精盐 .4克 熟猪油 50克 蒜 10克 （耗100克）绍酒 .15克 湿淀粉 25克 味精.3克 水发木耳 15克 【菜系：山东菜，鲁菜】 [烹制方法] 1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。 2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。 3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。 4.炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。
凑数先生
大家好，我是围裙豆妈，新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。
在海螺里倒入一些麻油，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放2个小时后，再清洗一下海螺。
做法：
1.在锅内加水，放入海螺，加盐。中小火煮开，开锅后煮几分钟。
2.取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。
3.再加入适量的味极鲜调和均匀。即可食用。
围裙豆妈
在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。
以酱爆海螺为例，做法如下：
材料
小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，盐，白糖
做法
1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。
2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用 姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用 蒜去皮，切片，备用 干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用
3.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。
西安翻嘴哥
先将冷冻的海螺从冰柜里拿出来，放到常温环境下让它自然解冻，如果着急的话，可以将海螺放进水里，在水里撒上一些盐，就可以加快它的解冻速度了。解冻后的海螺很脏，可以看到表面有很多的泥沙，我们先将它放进洗菜盆里面，在流水下反复的冲洗，搓掉上面的泥沙，基本上表面看着干净多了。将冲过后的海螺继续在水里浸泡，浸泡时间最好超过两小时，里面也要撒上一些盐，这样能够让它褶皱里面的脏东西变得很软，清理起来也省事很多。
林同学lin
新鲜的海螺用刷子把外表刷干净，然后冷水下锅煮五分钟左右捞出，用筷子插入顺时针旋转将螺肉翘出，切片，蘸芥末酱油，好美！
钱塘噗噗侠
吃海鲜最好的方法就是保留它的原汁原味，海鲜讲究的就是一个鲜，做法不要太复杂。
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