翩翩蝴蝶君
这个问题我可以回答一下，我们老家前几年耕地基本都是靠牛来拉的。要么就是自己家养一头，要么就是几家合伙养一头，然后一个家喂一个月这样轮流着喂。
可以说在农村，尤其是山陵地区的农村。由于地都是阶梯式的，没那种一大片连着的地。大型农业机械没法使用。牛的作用就显得至关重要了。
但是所谓初生牛犊不怕虎，牛的个头那么大，胆子自然不会小。而且它力气又大，牛脾气上来了更是不得了。
所以你不可能让它完完全全的按照你的要求来行动。但是呢，牛的鼻子里面是他暴露在外面的最敏感的地方地方之一。而且也不会对它造成太严重的伤害。
这样一来，自然就成了驯服牛最有效的方法了。而且我们在耕田的时候，因为犁田的犁只有20公分左右。要把田都均匀的翻一遍，没有漏的地方。对牛的操控性就要求非常精准了。而牛如果鼻子被栓住，只要你稍微拉一下，它就会吃痛，自然就会完完全全的按照你的意思来做相应的动作。
当然，我们也可以看到很多没有栓鼻子的牛，那是因为这些牛不需要太过精准的操控。像草原上的牛，只要它在放养人指定的那一块地方就行。至于牛自己是想吃草还是想趴下来休息，都是它自己说了算。如果要迁徙，大不了放牧人抽它两鞭子，给它个大体方位就行了。自然就不需要栓鼻子。
总的来说，给牛栓鼻子。最主要的原因就是为了更好的控制牛的行动。让牛更好的按照自己的意愿来做事。要是栓在别的地方，比如说牛角上。万一牛脾气上来，别说让它完完全全的按照你的意愿来做事了。就算是上去抓住绳子，恐怕也没几个人有这种魄力。
农家小秦哥
您好，科学兴农为你解答！
其实鼻环并不是牛的专利，在骆驼身上也有使用，甚至在近些年，一些爱美人士在自己身上也有使用。鼻环不仅使用普遍，而且早在春秋战国时期就已经使用，吕氏春秋就有详细记载。
1、栓牛鼻子有两个方面原因。
其一，牛鼻子栓起来是为了更好的对牛进行控制。
虽然说牛已经被驯化几千年，但是这种动物皮糟肉厚，用鞭子打在身上不痛不痒，不容易听话，另外，牛毕竟是动物，发情、愤怒的情况常有发生，如果不采用一些手段将它们控制，容易造成较大损失。
在2019年1月18日，周口曾有疯牛伤人事件，最后由特警队员用冲锋枪将其击毙，如果不用枪击，恐怕还要造成更大伤亡。所以，把牛鼻子栓起，是一种较为简便、有效的控制牛的方法。
其二，用栓鼻子的方法控制牛，是不得已的方法。
牛、骆驼还有羊都属于反刍动物，也就是把吃下去的草料再次进行咀嚼才能更好的消化，如果像马和驴一样采用戴笼头或者是夹嘴的方式，将会对牛的反刍造成影响，进而影响牛的消化，造成消化不良。所以牛和骆驼都采用栓鼻子的方法进行控制。而羊的个子较小，胆子也小，一皮鞭下去就不再敢造次，也就不必采用双鼻子进行控制。
另外，牛的鼻子有大量的神经分布，较为敏感，用一根木头或者是铁环穿过再用绳子相连便能很好控制。
2、栓牛鼻子用什么工具。
牛鼻环的材质有很多，有木制也有金属，木质一般采用柳木制成，在柳木两端再用u型金属固定，或者直接用金属制成一个圆环，金属圆环要在戴上之后才能打弯不容易操作，但是金属材质较为坚硬，如果是不锈钢制品，更是不会生锈，也不会引起感染，较为常用。
3、 怎么栓牛鼻子。
时间：戴鼻环可在牛龄10月到一岁半之间进行，牛的体型较大可以提前进行，较小则可以推后；
准备：以前在农村戴鼻环之前，要把牛头固定在牛槽旁边的架子上，头放架子中间，固定结实，准备好两头尖尖的木质穿孔工具，中间粗，两头尖，细腻圆润。经过改良，很多地区已经采用牛鼻钳进行操作。
部位：鼻环要在鼻孔中间较薄地方，穿刺之前要用手摸，不能靠前也不能靠后，靠前容易拉断，靠后神经较少不宜控制。
具体操作：将牛侧卧，将牛角上的缰绳拉过来同四肢绑在一起，牛头便被固定，右手握住穿刺工具，左手拇指、食指扣住牛鼻，在鼻中隔最薄的地方，将筷子用力插入，快速拔出筷子，将准备好的铁环穿过。
牛的鼻子中间血管较少，带上鼻环之后流血不多，况且牛又不停的用舌头舔，鼻环不停在动，不用担心穿孔重新长实。
4、不是所有的牛都要带鼻环。
目前用牛耕地的情况已经少之又少，大多数牛都是采用工厂养殖，不是食肉就是食奶，没有必要对大多数的牛进行带鼻环处理，但是肉用的公牛现在一般都不去势，给日常管理带来诸多不便，带上鼻环容易管理，所以带鼻环这种情况还是很有作用的。
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很多人都会以“拴牛鼻子”这句话形容被人抓住把柄或者没有反抗的余地，只能乖乖替人做事，也指的是做什么事情都要抓住关键点，这样才能一招制胜。
之所以要拴着牛鼻子，还在于能够更合理的控制牛。如果不用绳子拴着它，一旦它发起疯来，就算是5个大汉也不能制服它。牛的力气比较大，个头也非常的高，这样的一个大块头却能够乖乖的任人摆布，难道真的是因为它老实本分吗？要知道什么动物都是有脾气的，牛也一样，发疯的牛并不少见，为什么农民却可以更好的控制它？
原因就在牛鼻子上，因为牛鼻子就是牛的弱点，这里有着很多的软骨，因此从这里拴住更容易控制它，它也不会有反抗之心。古人也是在生活的实践中发现它的这个弱点，之后才会将它控制起来。
在打铁环的时候，一定要认准牛的中隔前段，不能打到软骨上，这里比较柔软，用上手指就可以感受出来。如果牛不听话的话，此时就可以拉着鼻子，这样就会让牛痛苦不已。在拴牛的时候，一般1岁的牛就可以打孔了。
选好位置之后一定要注意好消毒的工作，对鼻子和铁环都需要消毒，在穿鼻子的时候动作一定要快一点，这样才能减少疼痛，之后也需要及时的消毒才行。在季节的选择上，春秋的时候穿鼻最好，这样对牛的损伤小，也不会引起发炎。
穿鼻之后过上15天之后伤口就会恢复过来，此时就可以指使它工作。但在行走的时候，一定要在牛的后面走，不能拉着它，不然就会导致牛的痛苦。
惠农圈
栓牛鼻子最主要的原因是为了驯服牛，牛的脾气是很倔的，不栓牛鼻子的话，根本就控制不了它。小时候家里也养得有牛，只要有小牛出生，在4、5个月后都要在它的鼻梁中间穿一个洞，然后用绳子栓住。我也看过这样的过程，看着虽然说比较残忍，但是这也是为了后期更好的管理牛儿。
牛在中国的历史上一直都被用来耕地，想让这样一个庞然大物乖乖听话，当然得要找到它的痛处了。有一句古话叫作“牵着鼻子走”，就是因为在牛鼻子上栓了一棵绳子，你一拉它就会痛，自然而然就会听从你的旨意了。
还有就是牛是需要放养的，在没有人照看的情况下可以给它拴上牛鼻绳，将另一端固定在牢固的地方，给它一个可以活动的范围，这样就可以放心的离开，不用担心牛儿到处乱跑，和找不到的风险了。
小圣家乡真实写照
牛劲是非常犟的。 农村一般农民在实践中得知牛的鼻中隔薄而布满神经，只要牵住并刺激牛的鼻中隔可使牛感觉到痛而乖乖地听话，并总结出用一个金属环穿过鼻中隔并套上绳子就可以牵着犟牛走。牛小时候一把不会拴鼻子，要牛快要成年了出去耕地什么的才要开始拴鼻子，这样更好的指挥牛为农民干活！
用户102278423120
牛力气大，不好驯服，牛鼻子是牛的痛处，鼻子上戴上铁环方便调教使役。牛在以前是耕地的主要工具，依靠牛的体力耕作，在牛鼻子上穿环然后再栓上缰绳就会特别听话，所以要在牛鼻子上套个环。
热播天天见
评回答
小公牛和役牛,在1岁左右进行穿鼻,带上鼻环,以便调教使役。其它家畜如羊、鸡鸭等，人们是以食用其肉为主，在饲养时以放养为主，所以不必戴环。而主要用作农作的役牛，不是以其肉为食用对象，而是要依靠其体力耕作，所以才需要套鼻环。
巩义鑫卫机械设备公司
出生牛犊不畏虎，牛脾气，拴牛鼻子是在劳动耕地中，让牛听话，走的端，行得正。
东方平安168
栓鼻子一垃就痛，栓别处拉的不痛，它就不听人的话。
思想先锋派
还是我们的祖先有先见之明，给未来的下一代铺掂了驱动人生，驾服万事万物的灵魂和技巧，我真服老祖宗们的智慧和力量！
