翩翩蝴蝶君
這個問題我可以回答一下，我們老家前幾年耕地基本都是靠牛來拉的。要麼就是自己家養一頭，要麼就是幾家合夥養一頭，然後一個家喂一個月這樣輪流著喂。
可以說在農村，尤其是山陵地區的農村。由於地都是階梯式的，沒那種一大片連著的地。大型農業機械沒法使用。牛的作用就顯得至關重要了。
但是所謂初生牛犢不怕虎，牛的個頭那麼大，膽子自然不會小。而且它力氣又大，牛脾氣上來了更是不得了。
所以你不可能讓它完完全全的按照你的要求來行動。但是呢，牛的鼻子裡面是他暴露在外面的最敏感的地方地方之一。而且也不會對它造成太嚴重的傷害。
這樣一來，自然就成了馴服牛最有效的方法了。而且我們在耕田的時候，因為犁田的犁只有20公分左右。要把田都均勻的翻一遍，沒有漏的地方。對牛的操控性就要求非常精準了。而牛如果鼻子被栓住，只要你稍微拉一下，它就會吃痛，自然就會完完全全的按照你的意思來做相應的動作。
當然，我們也可以看到很多沒有栓鼻子的牛，那是因為這些牛不需要太過精準的操控。像草原上的牛，只要它在放養人指定的那一塊地方就行。至於牛自己是想吃草還是想趴下來休息，都是它自己說了算。如果要遷徙，大不了放牧人抽它兩鞭子，給它個大體方位就行了。自然就不需要栓鼻子。
總的來說，給牛栓鼻子。最主要的原因就是為了更好的控制牛的行動。讓牛更好的按照自己的意願來做事。要是栓在別的地方，比如說牛角上。萬一牛脾氣上來，別說讓它完完全全的按照你的意願來做事了。就算是上去抓住繩子，恐怕也沒幾個人有這種魄力。
農家小秦哥
您好，科學興農為你解答！
其實鼻環並不是牛的專利，在駱駝身上也有使用，甚至在近些年，一些愛美人士在自己身上也有使用。鼻環不僅使用普遍，而且早在春秋戰國時期就已經使用，呂氏春秋就有詳細記載。
1、栓牛鼻子有兩個方面原因。
其一，牛鼻子栓起來是為了更好的對牛進行控制。
雖然說牛已經被馴化幾千年，但是這種動物皮糟肉厚，用鞭子打在身上不痛不癢，不容易聽話，另外，牛畢竟是動物，發情、憤怒的情況常有發生，如果不採用一些手段將它們控制，容易造成較大損失。
在2019年1月18日，周口曾有瘋牛傷人事件，最後由特警隊員用衝鋒槍將其擊斃，如果不用槍擊，恐怕還要造成更大傷亡。所以，把牛鼻子栓起，是一種較為簡便、有效的控制牛的方法。
其二，用栓鼻子的方法控制牛，是不得已的方法。
牛、駱駝還有羊都屬於反芻動物，也就是把吃下去的草料再次進行咀嚼才能更好的消化，如果像馬和驢一樣採用戴籠頭或者是夾嘴的方式，將會對牛的反芻造成影響，進而影響牛的消化，造成消化不良。所以牛和駱駝都採用栓鼻子的方法進行控制。而羊的個子較小，膽子也小，一皮鞭下去就不再敢造次，也就不必採用雙鼻子進行控制。
另外，牛的鼻子有大量的神經分佈，較為敏感，用一根木頭或者是鐵環穿過再用繩子相連便能很好控制。
2、栓牛鼻子用什麼工具。
牛鼻環的材質有很多，有木製也有金屬，木質一般採用柳木製成，在柳木兩端再用u型金屬固定，或者直接用金屬製成一個圓環，金屬圓環要在戴上之後才能打彎不容易操作，但是金屬材質較為堅硬，如果是不鏽鋼製品，更是不會生鏽，也不會引起感染，較為常用。
3、 怎麼栓牛鼻子。
時間：戴鼻環可在牛齡10月到一歲半之間進行，牛的體型較大可以提前進行，較小則可以推後；
準備：以前在農村戴鼻環之前，要把牛頭固定在牛槽旁邊的架子上，頭放架子中間，固定結實，準備好兩頭尖尖的木質穿孔工具，中間粗，兩頭尖，細膩圓潤。經過改良，很多地區已經採用牛鼻鉗進行操作。
部位：鼻環要在鼻孔中間較薄地方，穿刺之前要用手摸，不能靠前也不能靠後，靠前容易拉斷，靠後神經較少不宜控制。
具體操作：將牛側臥，將牛角上的韁繩拉過來同四肢綁在一起，牛頭便被固定，右手握住穿刺工具，左手拇指、食指扣住牛鼻，在鼻中隔最薄的地方，將筷子用力插入，快速拔出筷子，將準備好的鐵環穿過。
牛的鼻子中間血管較少，帶上鼻環之後流血不多，況且牛又不停的用舌頭舔，鼻環不停在動，不用擔心穿孔重新長實。
4、不是所有的牛都要帶鼻環。
目前用牛耕地的情況已經少之又少，大多數牛都是採用工廠養殖，不是食肉就是食奶，沒有必要對大多數的牛進行帶鼻環處理，但是肉用的公牛現在一般都不去勢，給日常管理帶來諸多不便，帶上鼻環容易管理，所以帶鼻環這種情況還是很有作用的。
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很多人都會以“拴牛鼻子”這句話形容被人抓住把柄或者沒有反抗的餘地，只能乖乖替人做事，也指的是做什麼事情都要抓住關鍵點，這樣才能一招制勝。
之所以要拴著牛鼻子，還在於能夠更合理的控制牛。如果不用繩子拴著它，一旦它發起瘋來，就算是5個大漢也不能制服它。牛的力氣比較大，個頭也非常的高，這樣的一個大塊頭卻能夠乖乖的任人擺佈，難道真的是因為它老實本分嗎？要知道什麼動物都是有脾氣的，牛也一樣，發瘋的牛並不少見，為什麼農民卻可以更好的控制它？
原因就在牛鼻子上，因為牛鼻子就是牛的弱點，這裡有著很多的軟骨，因此從這裡拴住更容易控制它，它也不會有反抗之心。古人也是在生活的實踐中發現它的這個弱點，之後才會將它控制起來。
在打鐵環的時候，一定要認準牛的中隔前段，不能打到軟骨上，這裡比較柔軟，用上手指就可以感受出來。如果牛不聽話的話，此時就可以拉著鼻子，這樣就會讓牛痛苦不已。在拴牛的時候，一般1歲的牛就可以打孔了。
選好位置之後一定要注意好消毒的工作，對鼻子和鐵環都需要消毒，在穿鼻子的時候動作一定要快一點，這樣才能減少疼痛，之後也需要及時的消毒才行。在季節的選擇上，春秋的時候穿鼻最好，這樣對牛的損傷小，也不會引起發炎。
穿鼻之後過上15天之後傷口就會恢復過來，此時就可以指使它工作。但在行走的時候，一定要在牛的後面走，不能拉著它，不然就會導致牛的痛苦。
惠農圈
栓牛鼻子最主要的原因是為了馴服牛，牛的脾氣是很倔的，不栓牛鼻子的話，根本就控制不了它。小時候家裡也養得有牛，只要有小牛出生，在4、5個月後都要在它的鼻樑中間穿一個洞，然後用繩子栓住。我也看過這樣的過程，看著雖然說比較殘忍，但是這也是為了後期更好的管理牛兒。
牛在中國的歷史上一直都被用來耕地，想讓這樣一個龐然大物乖乖聽話，當然得要找到它的痛處了。有一句古話叫作“牽著鼻子走”，就是因為在牛鼻子上栓了一棵繩子，你一拉它就會痛，自然而然就會聽從你的旨意了。
還有就是牛是需要放養的，在沒有人照看的情況下可以給它拴上牛鼻繩，將另一端固定在牢固的地方，給它一個可以活動的範圍，這樣就可以放心的離開，不用擔心牛兒到處亂跑，和找不到的風險了。
小聖家鄉真實寫照
牛勁是非常犟的。 農村一般農民在實踐中得知牛的鼻中隔薄而佈滿神經，只要牽住並刺激牛的鼻中隔可使牛感覺到痛而乖乖地聽話，並總結出用一個金屬環穿過鼻中隔並套上繩子就可以牽著犟牛走。牛小時候一把不會拴鼻子，要牛快要成年了出去耕地什麼的才要開始拴鼻子，這樣更好的指揮牛為農民幹活！
用戶102278423120
牛力氣大，不好馴服，牛鼻子是牛的痛處，鼻子上戴上鐵環方便調教使役。牛在以前是耕地的主要工具，依靠牛的體力耕作，在牛鼻子上穿環然後再栓上韁繩就會特別聽話，所以要在牛鼻子上套個環。
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評回答
小公牛和役牛,在1歲左右進行穿鼻,帶上鼻環,以便調教使役。其它家畜如羊、雞鴨等，人們是以食用其肉為主，在飼養時以放養為主，所以不必戴環。而主要用作農作的役牛，不是以其肉為食用對象，而是要依靠其體力耕作，所以才需要套鼻環。
鞏義鑫衛機械設備公司
出生牛犢不畏虎，牛脾氣，拴牛鼻子是在勞動耕地中，讓牛聽話，走的端，行得正。
東方平安168
栓鼻子一垃就痛，栓別處拉的不痛，它就不聽人的話。
思想先鋒派
還是我們的祖先有先見之明，給未來的下一代鋪掂了驅動人生，駕服萬事萬物的靈魂和技巧，我真服老祖宗們的智慧和力量！
