钱江晚报·小时新闻记者 张蓉
1月28日，钟南山院士受访提及武汉，几度哽咽。他坚定地说，武汉本来就是一个很英雄的城市，武汉是能够过关的。
疫情之下，每一个怀揣着朴素善意、尽责尽职的平凡人，都可能成为这座城市的“英雄”，这座城市“过关”，离不开他们。
钱江晚报·小时新闻特别推出一组“我在武汉”策划，关注这些留守在武汉的平民英雄：他们开滴滴、送外卖、参与火神山和雷神山医院的建设……
武汉曾经张开怀抱接纳了他们。当江西人王涛通过新闻得知，身穿隔离防护服的医护人员一天只能吃上一顿饭；当广东人方钟钦在朋友圈看到，这个除夕，一些医护人员的年夜饭只有方便面和饼干……身在武汉的他们，不约而同地感到难受：“得让保护我们的人吃上口热饭。”
于是，疫情蔓延的这个春节，他们在武汉选择一边亏损，一边把饭店开下去。
方钟钦
千里之外，有人点他们家的饭菜给医护
30岁的江西人王涛，已经开了十多年饭店。两年前，他来到武汉，经营起一家名叫“御品湘”的饭店。
饭店规模不大，不到50平方米，做的是来来往往外来务工者的生意。每逢春节，周边的饭店大多会因老板回家过年而停业，但王涛不肯停，店总是开着。因为他知道，那些留守异乡、又找不到地方吃饭的熟客需要他。
一群人围着桌子，吃着热气腾腾的火锅或香辣的烤鱼，酣畅淋漓地喝酒、聊天。在王涛的记忆里，春节，自己的这家小店总是格外热闹。
然而，今年一切都变了。
疫情突然，王涛原本有点犹豫，这个春节是否还要开店，但听到不少熟客说找不到地方吃饭，起初，他决定戴着口罩把店继续开下去。
每天，他的店依然从上午11点营业到凌晨1点，可客流却从以往的六七十人下降到二三十人，外卖订单更是从上百单骤降到20单。店里没了以往热闹的气氛，“一桌顶多坐一两个人，大家都只点份快餐，也不怎么说话，吃完就走了。”王涛也明白，这是当下做好防护的必须。
起初几天，市场上的菜价高得离谱。“附近几家小菜市场都关门了，只有一家相对规模大的菜市场还在营业。初三前，那里的白菜要80元一棵，黄瓜、番茄也要15元一斤。猪肉就更贵了，瘦肉96元一斤，五花肉40元一斤。”在陡贵的食材面前，王涛硬着头皮挑挑拣拣买了几样。回到店里，他盘算了一下，决定整个店里只涨价一个荤菜，原先标18元，现在卖23元，只涨了5元。
王涛的饭店距离武汉新冠肺炎定点医院——汉口医院仅1.5公里。1月23日晚上，有人通过外卖平台在店里点了7份饭菜。可由于收货地是在汉口医院，没有配送员愿意接单。
当晚11点多，王涛自己骑车把饭菜送了过去。点单者是位护士，“她很感谢我，说点了好多家店，都没人送单。她的点单中，只有一份是给医生的，另外6份给的是病房里的患者。”王涛很感慨，“医护人员太不容易了，我觉得自己不应该收钱，可对方通过外卖平台已经付了。”
回家后，王涛辗转反侧。第二天，也就是大年三十晚上，他做了25道菜，煎了15个荷包蛋，提着两大箱子饭菜，送去了汉口医院。
“量太多，五六个护士出来到门口来拿。她们很惊喜，也很感谢。她们说医院有食堂，不用特意来送。我说，你们要穿一天的防护服，很迟才能吃上饭，怕等到晚上没什么可吃的了。”
王涛还特意在餐盒里放了几张小纸条，上面写着：“祝战在一线的可爱的你们，新年快乐，身体健康……早点解决疫情问题，可以放个好假回家陪陪家人，团团圆圆！”
就这样，接连两天，王涛为汉口医院的医护人员送去免费夜宵。
有一天，他惊喜地收到了来自北京和山东的远程订单，这是疫情爆发以来的第一次。“有两位女孩通过外卖平台分别打电话给我，一个点了23道菜，花了1000多元，一个点了五六道菜，花了200多元，都是让我送给汉口医院的医护人员。”
这些来自千里之外的温暖深切地打动着王涛。他主动加大了菜量，为每道菜又配上一个荷包蛋，“那么远的人都在牵挂着这里的医护人员，我就在武汉，更要多做点事。”
在御品湘餐厅的熟客中，这个春节，不少人也都在忙着做志愿者。他们有的搬运医用物资，有的为居民发口罩，还有的守护着小区大门。
1月31日，来店里吃饭的客人告诉王涛，火神山医院工地急着赶工，紧缺人手搬物料。当天下午3点，王涛便关了店，带着父亲和弟弟一起，开了一个半小时的车，赶到了医院的建设工地。
“太壮观了！”王涛被眼前工地上的景象所震撼，他难以相信，这是仅仅六天时间的产物，“第二天，火神山医院就要投入使用，当时现场一片忙乱。”
没有过多交流，王涛和家人们立刻开始帮忙搬运各种板材，直到当晚12点。
每天免费送餐1000份
一家海鲜酒楼的倡议引来八方支援
按照原计划，这个春节，方钟钦经营的两家潮粤香海鲜酒楼也都不会打烊。在武汉开了整整十年的饭店，经验丰富的他，早已为此备足了几十万元的货，有各式各样的海鲜、肉类和蔬菜。他相信，在武汉过年的人吃腻了腊肉、藕汤、武昌鱼，也会想要尝尝外地风味。
然而，突如其来的疫情也打破了他的计划。1月23日，随着武汉加强管控，潮粤香海鲜酒楼只好暂时停业。
两天后，一条让方钟钦无比难受的新闻在朋友圈热传——“大年三十，一线的医护工作人员只能靠方便面、饼干当作年夜饭。”方钟钦想到，仓库里还有数以百斤计的各类食材，不如用它们为医护人员送餐。
1月26日中午，方钟钦和留守的几位员工商量后，便在朋友圈发起通知——“我们在武汉的全体员工自愿回店加班，为奋战一线的医护人员免费提供中晚餐。希望朋友们帮忙联系医院的对接人员。”
消息一出，一呼百应。方钟钦的手机就被打爆了，几十个咨询电话络绎不绝地打进来，“有人来确认信息的真实性，也有不少医院当即提出了需求。”当天下午，方钟钦和十位留守的员工就马不停蹄地开始工作，为附近的新华医院、协和医院、急救中心制作晚餐。当晚，他自己开车把一百多份餐送去了医院。
随后，一传十，十传百，他们免费为医院提供餐饮的消息越传越广。从各大医院到社区卫生中心，每天的送餐量从起初的一两百份，迅速增加到一千多份。每份三素一荤，偶尔，他们还会为医护人员加一份滋补的鸡汤。
元宵节，方钟钦还特意在每份盒饭里加了8颗汤圆，“除夕过去了，他们没吃好。元宵节也很重要，要好好吃个元宵。”
与此同时，来自四面八方的人也联系上方钟钦，为他提供各种援助。有的近在武汉，三四个志愿者车队来帮他送餐，还有企业直接捐赠了部分食材；有的身在他乡，浙江方凯厨卫有限公司董事长王如表和湖北省广东商会主动出资，一起承担所有成本费用。
方钟钦算过一笔账，眼下这些天，饭店没有了盈利，却要照常付租金、工资，自己直接和间接的亏损可达近百万元。
“按照店里的库量，原本这件事我只能支撑一周，但后来有了这么多人的帮助，我才能一直做下去。”方钟钦说，目前他们已经形成了一条娴熟的送餐生产线，“只要医护人员有需求，一两个月，我们都能坚持下去。”
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