老去的奋青
古人是如何知道一种东西的药性的？
方法有很多种，亲自尝食当然是第一种。
比如李时珍听说在北方有一种曼陀罗花，人吃了之后会手舞足蹈，严重的会麻醉，于是他亲自赶到北方找到了叶子就像茄子叶花就像牵牛花的曼陀罗花，遍问土人，得知“此花确实无毒，尽管食之会令人癫狂。”
李时珍亲自尝食，“乃验也”，记下来了“割疮灸火，宜先服此，则不觉苦也”的尝食笔记。
但是，中药材种类何其多也，据说有一千多种，有些药材更是毒物，浅尝立死，一个人怎么可能尝的尽呢？
当然有其他办法了，人民群众是老师。
据说有一次李时珍住在驿站，看到几个赶马车的车夫围着一个小锅，锅里煮着连根带叶的野草，驿站吃饭是不用花钱的呀！干么要另起锅煮东西呢？又不是狗肉羊肉？煮的野草而已，李时珍上前讯问。
马夫们告诉他说：“我们这些赶车的人，侍候牛马，搬货上货，难免磕着碰着，损筋骨伤骨，一天结束之后，不磕不碰，也是骨疼筋乏不舒服的很，喝了这些野草煮的汤，可以很大程度的减轻痛苦。”
“这个方子你们听谁说的呢？”李时珍追问道。
“没有谁说，大家都这样做而已。”
“那这野草一样的花叫什么名字呢？”
“‘鼓子花’，也叫‘旋花’。”
李时珍也就老实不客气的在《本草纲目》上写到：“旋花有‘益气续筋’之功效。”
现代医学有一个名字叫做“临床应用”古人也用这个办法的，只是名字不叫“临床应用”罢了。
三国时期的华佗有一次给一位得“黄痨病”的患者看病，用了好几种办法皆是无用。
后来有人告诉他说有一种叫做“茵陈”的野草可以治疗“黄痨病”，也就去寻了不少给患者服用，因为是第一次用此药，还专门去寻找了更多的“黄痨病”病人，让他们都服用了“茵陈”，然而，没有什么疗效。
第二年开春后，“茵陈”长出了绿芽，煞是好看，华佗心生一念，就采集了很多茵陈的绿芽给患者服用，结果吃一个好一个，治好了很多黄痨病人。
为了摸清茵陈的药性，第三年，华佗又把茵陈的根、叶、茎进行了分类实验，让病人们逐一服用，发现还真的是只有春天的嫩芽可以入药。
茵陈的另一个名字叫做青蒿，现在更有名气，屠吆吆的医学诺贝尔奖就是因为青蒿而来。
葭明通半瓶历史
我认为每一种草的药性，虽然途经很多医学大家的编撰尝试，但是其源头，还是在百姓。我们都知道，在早期的生活中，人们常常会寻找可食用的东西，于是有了稻谷、水果等等，草药也是在这个过程中产生的。
比如，三国时期，黄痨病人食用一种叫做茵陈的绿油油的草时，病情竟然好了。于是，这种类似于偏方或者诀窍的方子，被人们口口相传，最终传到了华佗的耳朵里。为了摸清这种草的药性，他分别用根茎叶尝试，最终发现三月的茵陈嫩芽可以医治黄痨病，因此，慢慢流传下来。
每一种草药，都是类似的传承过程。起初，被人们无心尝试，发现了它的某些特性，口耳相传，最终由医者将他们实验，确认，随着朝代的更迭，人们对药性的把握越来越准确，最终形成了我们现在的草药大全。
并且，医学发展永无止境，医学精神永远传承。虽然不要求现在的医者有神农氏尝百草的精神，但是也应该有足够的敬业，尽可能通过实验，减少最大的风险。
朴品之道
听过五行学说吗？古人通过实线总结出所有东西都有五种性质如图.只要知道是什么味道，(五味)大体上就知道它的作用了(五化)这还不够，还有些特列，需要记住：药性十八反，毒性，禁忌等.才能很好的应用.老中医就通过珍脉(五气(减为四气)判定部位(六腑)，通过四诊辩证，就可以利用草药的[五化)治病了.
李治忠7
这个问题老梁来回答。
中医？首先俺很尊敬他，他是瑰宝，是智慧的结晶，是……总之，再华丽的辞藻用到他身上，一点都不过分。
当然，你别和俺提西医，这呀，那呀的，什么数据呀，什么分子结构呀。俺只告诉你一点，中医在为咱大华夏身体健康提供服务的时候，西方哪里没有什么西医，他们只有放血。
头痛了？没关系，来吧，放个血！感冒了？没问题，来吧，放个血！发烧了？很好，来吧，放个血！
估计说道这里，很多小伙伴会说：“你在逗我？难道他们就没有其他的手段了吗？”
哦！这个问题问的很好，他们确实有其他的方法，但要俺说，这些方法中放血还是比较靠谱的。至于其他，你觉得有必要试一试的话，俺不妨告诉你，可以祈祷，或者来个灌肠，要不整个截肢如何。
估计说完这些，很多小伙伴会表示震惊。
请不要震惊，这确实是他们一贯用的手法。
好吧！好吧！
俺们先来一段故事，瞧一瞧阿拉伯人是怎么看待西方人的医术。咱通过对比来感觉一下西医和中医的差异，顺道解决一下题主的问题
举例
说有一个士兵腿上起了脓疮，他去找一个懂医术的阿拉伯人去瞧。
那么对于咱稍微有点常识的人来说，这东西应该先把脓水挤出来，然后熬上草药，最后能来一副口服的草药那就再完美不过了。
事实上这位阿拉伯人也确实是这么做的，结果一位西方所谓的医生看到了，他很严肃的告诉这位士兵。
“喂！伙计这事不能这么搞！这么下去你只能成为两腿的死尸！”
“哦！那该怎么办？”
“你可以尝试一下成为一条腿的活人！”
“把它锯掉？”
“没错！”
好吧！结果就是这位士兵的那条腿确实被锯了下来，但却成功的成为了一条腿的尸体。
这么说吧，最初的西医其实是以哲学的形式出现的，听着似乎就很不靠谱。
其实他们的整个体系来源于希腊，奠基人是一个叫做希波克拉底的人，他就认为这人体其实就是四种液体所组成的，血液，粘液，黄胆液和黑胆液，这就是著名的四体液学说。
而人体生病是因为心情影响了这四体液的存在，所以西方的医生讲究其实不是疾病，他讲究的是病人和医生之间的互动合作。
听起来就怪怪的，所以西医最开始真的很不靠谱。
那么这事到了十七世纪的时候，这四体液学说才被人质疑，到了近代才发展成为咱现在看见的西医。以前绝对不是这个样子的。
当然西医的发展或多或少依然受到了，之前西医的影响，或多或少有那么点根深蒂固的感觉。
打这么比方吧，来理解一下西医和中医的区别
一截木头，咱要求他的样子应该是保持树木那种有着年轮有着树皮的样子，结果保存不恰当，这木头开始腐烂了，这就想要把他恢复成原来的模样。
西医是怎么做的呢？他是直接把这腐烂的地方挖掉。他回头就告诉你，这截木头已经恢复成原来的模样了。
那么中医呢？他先通过望闻问切把这木头调查好了。
确定他的生存环境应该是咋样的？然后确定这腐烂的环境是怎么造成的，接着就开始下方子。
这方子，其实相当于把这木头拿到了一个适合他存在，不适合腐烂继续发酵的环境，然后通过调理达到最终的目的。
这也就是咱常说的西医治标，而中医去根的意思。
铁砂掌听过吗？估计这功夫大家伙如雷贯耳啊！而且都知道练这玩意的人，拿俩手巴掌天天的插沙子，插到一定的火候，接着插铁砂，把这俩手巴掌练成俩铁巴掌。
说道这里，估计有很多的小伙伴认为，这铁砂掌大成的人，这俩手巴掌估计这大老茧，二老茧，三老茧整个就是长满老茧的手，是这个想法吧！
其实俺告诉你，过去真真练习铁砂掌的人，大成的时候，这手巴掌和那小姑娘的手差不离，葱段一样的水嫩。
你还别不信，毕竟你练铁砂掌的，拿着老茧一层套一层的手去，人家大老远一瞅就知道你是干嘛的，肉搏就算了，至少拎着一根铁棍来伺候你了。
那么这事是怎么做成的呢？很简单天天练习完之后，就用那草药来泡，结果就是这样了。
这事您也别不信，当年台湾著名老一辈的演员李立群接受采访的时候，他就提到过这事。
这就是中医的神妙之处，这都带美容效果。
所以中医讲究的是，让从根子上解决问题
题主的问题
那么说道这里，估计大家伙都好奇，这中医当中，咱老古人是如何发现药性的呢？
最简单，最有效的方法就是去尝，神农尝百草吗？这老故事都讲透了。
举个例子大家伙体会一下。
话说在三国时期，有一个很著名的医生，这人不用说大家伙都知道，这就是华佗。
有一次他给一个得了黄痨病的病人治病，咋说呢？这开头就没有方子，就治不了人家。
这不，过了一段时间，华佗就发现这病人的黄痨病居然痊愈了。
这好事啊！华佗对于这事很好奇就问这人：“咋说事？”
这病人说他用一些野地里的蒿草来充饥，没成想就这么好了。
当这病人给华佗找到这蒿草之后，他发现这其实是茵陈蒿。
那么啥事都不能听一面之词，这华佗就用这茵陈蒿来试药，人家还分段，分成根茎叶来尝试，还分不同的时间，什么时候的最佳。
最终确定是三月份那嫩芽最好。
咋说呢？咱中药这东西相当的神奇，搁过去没有啥提纯的说法，全依靠各种药物的搭配，去激发这含有微弱成分的药物在身体得到全面的发挥。
您别说这个了，就连砒霜这要命的东西都能成为中药的一部分。
就这东西直接吃下去这就的挂了，咱用其他药物配合，将这身体调制一下，再压制一下这毒性，这就能够达到身体承受的量，来对症下药。
就这东西，不是个高手你都不敢用。
现在人生病，如果能找到一好中医，您这病一准就给你去了根，如果没找到，只能说是缘分没到。
毕竟想要学好中医，光各种的药材不知道你得记下多少。
当年，俺就得了鼻炎，啥药都用了就是不见好，遇到了一个老中医，就那大药丸子，比那药房里开出来的足足大了两圈，那草根子俺都能瞅见。
人家自己熬制的，让俺按时间的吃下去，你就别提了，吃的俺嘴巴里的天花板都起小疙瘩，都快变成吃草动物了。看见这大药丸子，把俺愁的呦！
结果却非常的美妙，俩个月的功夫就好了，就这鼻炎折磨俺好多年了，就这么好了，到现在都没有复发过。
所以中医真的很靠谱。
好了，今天就写到这里，喜欢的朋友加个关注，顺手点个赞呦！
梁老师说历史
大家好，我是吃瓜
我来回答：古人是如何知道一种东西的药性的？
古人知道一个东西的药性是看要的产地和药的气味去判断药的药性的。
其实，这样的说法我自己的感觉都是在写修仙的小说。
就我自己认识的以为老师就是这样说的。
1、药的产地
为什么要看产地，其实不同的地方的同一种药是不一样。
举一个简单的例子，淮山和怀山就是不一样的。其实这个是不是同一样的东西呢？是同一样的东西。或者举一个大家都知道的，橘生淮南则为橘的典故。同一种东西，生在不同的地方，吃到嘴里面的味道就是不一样的。
另外也是看，这药生长在向阳的方向还是在向处。一般在向阳和向阴天的药性是不一样的，根据这也是可以初步估算。
2、药的气味
所谓要的气味，就是这个要吃到嘴里面的味道。
根据黄帝内经的讲法呢，人的身体其实一直在退化的，也就是说现在人的身体越来越差。那么有些人就说，不对，现在人的寿命不是古代的人长吗？但是，现在的医疗环境，营养都比古代好太多了，单单是根据就判定今人的身体素质比以前的人要好，这样比较我觉得比不出来的。
那现在就简单的讲一下那个药的气味归经怎么来。
只要你的身体足够好，你的六识就强。那么这个药吃到嘴里面，就能尝出药的味道，香的？苦的？
甚至你可以尝出那个药的气，接着就是通过这个气去确认归经。
当然另外有一种讲法，就是可以内视，这就更玄了。这个不符合科学，所以就不讲了。
反正就是仅仅作为参考，就当看小说吧。
总结一句：个人认为，当年的古人就是根据药的产地和药的气味去判断药的药性的。
围观历史的吃瓜群众
古人都用嘴亲身体会什么性什么味入什么脏腑。现在的人不懂了。没人知道了就失传了。
小楼一夜东风雨
①从过程上来说，是经验感性认识到经验总结分析理性认知。
①从经验总结～理性分析～再到形成理论认知（性、味、归经）的过程中，古人应该运用了阴阳的观念去思考、分析、总结。
①用阴阳的观念理论分析一种植物：
一看这种植物生长的环境地理空间（向阴或向阳、水中或陆地、潮湿或干燥等）。先天八卦分析方位上阴阳空间。
二看这种植物生长的季节时间空间（花开时点、生长周期、温凉寒热等）。后天八卦分析时间上阴阳流变。
三看应用这种植物之部位，头茎叶花果根皮之不同，其性味归经亦不同。
易龙德李涛
三个字用舌头，但是现在的人没受过训练是不会的，这门技术学会了，对所有食物的安全性，中药药性都会有辨认能力
仁易说茶—普洱茶专家
我估计应该有有一种书面辩证的方式 到现在应该是没人会了 已经失传了
梦想80812
神农尝尔辩之，轩歧述而著之，加上历代医学家的绳谬补遗，删繁剪复，振纲分目终成本草😄😄😄😄
