為保障疫情防控期間復工復產單位人員用餐安全，近日，建甌市市場監督管理局對全市各機關、企事業單位發放粘貼《關於機關企事業單位食堂防控新型冠狀病毒感染的肺炎預防提示函》30餘份，並由黨組書記、局長林俊帶隊對已復工復產的15家機關、企事業單位食堂一一進行現場“四查”
一查節後返崗摸排工作，排查餐廚人員近期有無湖北旅居史、接觸史以及發熱、咳嗽等病症人員立即上報並隔離。二查原料購進管理，對庫存食品及原料進行徹底清查，發現有超過保質期、黴爛、變質等銷燬處理，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁採購、使用野生動物、未經檢疫或檢疫不合格的肉類及其製品。三查供餐環節操作行為，餐廚人員必須佩帶口罩，實行每日晨檢制度，食材加工生熟分開、燒熟煮透，做好食品留樣，餐飲具和加工用具必須充分消毒。四查分時分散分餐制，倡導採取定點分時段供餐和分餐制，對堂食的用餐人員不得采取聚餐方式，應儘量拉長用餐座位間隔，鼓勵自帶餐具、打包等形式。
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