音悦密码
最简单的下酒菜，我还是听婆婆说过几个。村里有个老头儿每顿就一杯酒，但是一天要喝好几顿，再拿一个小碟子，里边放点白糖，喝一口酒，然后就拿筷子沾一点白糖下酒。还有个老头儿呢更奇葩，就拿一个钉檩条的大钉子，给它洗干净了，喝一口酒就唑一口钉子。还有郭德纲相声里还说过一个很特别的喝酒的，就是拿河里的小石头洗干净了，喝酒时拿个盘子倒点酱油，喝一口酒，用那块小石头沾了酱油在嘴里嘬一下。像那些就着一个炸花生米或者煮花生米，或者小葱拌豆腐的，就已经很奢侈的了。
北京村姑姑
说出来也许你们不信，我见过最简单的下酒菜说出来你们一定会笑呢。这个说起来就有点话长了。那还是二十年前的事了 。那年，我们刚盖起房子。我们村有个泥匠。专门给人们抹墙的。那天下午干完活。晚上要吃饭了，我妈妈说：“中午也没吃好，晚上的好好招待。”那个师傅说，给我买瓶二锅头，就可以了。咱们都是农村人，简简单单就行了。那就酒菜，的弄的好一点。没想到那个师傅说，这个更好说，有淹咸菜 ，水烟就可以了。我当时以为听错了。没想到这是真的。人家的下酒菜就是水烟，和咸菜。可是今天我才明白了。这就是我们的农民的淳朴之所在。因为当时农村还普遍不富裕。人们都养成了艰苦朴素的良好品质。
水70928
记得小时候去商店打酱油，那是70年代末期，一些商店里都是把油盐酒类放在一个位置里，那天亲眼目睹了一位衣衫褴褛弓着背的老者来到柜台前从怀里取出一个小碗（长大后才知能装3两酒左右）放到柜台上，服务员头都不抬直接到酒桶里打了一匙酒倒在这位老者碗里了，只见这位老者又把手伸进怀里取出一个用纸包住的西，我一看原来是个钉子，只见老者把钉子放入口中吮一吮然后放进纸包里，之后一口饮尽碗中酒，当时记得很清楚一碗酒一毛五分钱，时至今天难以忘怀。
无尘五柳先生
我见过最简单的喝酒菜是：多年前我们这一带有个外县的小炉匠，(就是走家串户给人焊盒，焊壶，焊水箱之类的)他就是提一瓶酒，买几两葵花籽，边从口袋里捻一颗瓜籽嗑，边喝酒，还边走路，轻松自在。这师傅前几年还来过我们村。
KINGKINGONG长河落日
我是愿军工企业的员工，在上世纪六十年代初期我们的工厂在大山深处：长白山脉中，有个小村庄名字是胡头构，那时候坚苦，那时候酒厂少，卖酒的更少，有个村人通过关系从工厂的商店中购买几斤洒，家里有个鸡蛋，就是这么个蛋喝了一星期洒。
朝阳143368157
爷爷是83岁那年去世的。
爷爷一辈子爱酒如命，小茶几上总扣着个酒杯和一罐油辣椒，罐边露出个勺柄，茶几下放着酒壶。
爷爷想喝时，取来酒，倒一杯，一口酒一勺油辣椒，一口酒一勺油辣椒，喝完把酒杯扣在茶几上。爸爸说爷爷半夜上厕所，回来都要就着辣椒呡两口。
婆婆说爷爷的酒杯从来没洗过，爸爸吩咐我去好好洗下，洗完我闻了一下，酒味和辣椒味还直冲鼻。
和风戏雨hj
记得小时候爸爸和他的同事在一起喝酒时，最简单的下酒菜就是一盘油炸花生米撒盐，一盘心里美萝卜拌糖，他们一边喝酒一边聊天，喝的是东倒西歪，飘飘欲仙。这样喝酒给爸爸带来了身体上的病变，当爸爸查出有酒精肝和心脏病时，爸爸就说了一定把酒烟都戒了，爸爸说到做到也已经晚了，由于血压高脑出血去世了[流泪][流泪][流泪]。在这里我劝劝那些爱喝酒的放下酒杯吧为你的家人着想，为了不使家亲悲痛，珍惜自己的生命吧！
聂梅花
看到标题后一瞬间，儿时的记忆浮现在眼前，那是60年代中期，宿舍里有位旧警察严大爷🕵🏻♂️（天津公安局宿舍）下放到其他单位。他有个爱好就是嗜酒如命，每天都要到街区的小酒馆花上几分钱喝酒，那个年代各家生活没保障收入拮据，可这位严大爷离开酒不行媳妇和三个孩子可不顾，用现在医生👨⚕️的话属于酒精依赖的病人，那时听到街坊大爷大妈说他没钱买下酒菜，就用一块咸菜疙瘩当下酒菜，甚至咸菜疙瘩吃完后用嘴舔铁钉也得喝酒，经常喝大后躺地下又哭又闹耍酒疯……。过去50多年了，儿时的记忆犹新。
wang平安有福
在过年的时候，每个人都会在与亲戚朋友聚会的时候多喝两杯。这个时候，就会少不了几道下酒菜，我自己平时也会做几道简单的下酒菜。下面，我就与大家分享一下，让大家在过年的时候配上几道下酒菜，可以更愉快地与亲朋好友喝酒聊天。
一、花生米
这是最常见和最简单的下酒菜，对于我来说，与其在外面买一些预包装的酒鬼花生，还不如自己在家里下厨炒一碟上好的花生米与朋友喝一个痛快。而且，做花生米也非常简单，把花生下锅，加点盐炒一炒就可以了。但是，虽然步骤简单，关键还是要看食材，比较幸运的是，我的家乡连州有着上好的花生，气候和土壤环境都十分适合花生的生长，所以，每逢过年，亲戚过来拜访的时候我都会炒上几盘花生米来招呼他（她）们，一边喝酒一边吃花生米，乐哉快哉！
二、炒腰果
炒腰果是很多吃货的最爱，也是过年的时候很多小孩都爱吃的休闲小吃。作为下酒菜，炒腰果也是一道既简单又好吃的美味。尤其是在喝白酒的时候，腰果会有一点甜甜的味道，刚好可以中和白酒的酒气。同时，吃腰果也可以让人在喝酒的过程中更放得开和愉快，我觉得，用腰果等坚果作为下酒菜是非常不错的选择之一。
三、卤水拼盘
这也是很多吃货作为下酒菜的必备选项之一。而且，卤水拼盘的做法也相对较为简单。不过，个人认为，卤水拼盘比较适合在夏日作为简单的下酒菜，在冬日里面，个人还是比较将一些热菜作为下酒菜。
四、凉拌青瓜
这是很多北方吃货都喜欢的下酒菜之一。说实话，个人认为这也是一道比较适合夏日的简单下酒菜之一。而且，酸酸辣辣的凉拌青瓜正好是白酒的绝佳伴侣。
好了，今天小编就为大家介绍到这里。如果各路吃货还有其他好的简单下酒菜介绍，不妨多多关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，多留言和评论，共同分享各自的美食经验和信息！！！
连阳地区第一吃喝玩乐
我有一邻居肯喝酒，我们这有名酒瘾子，八九十年代夏天倒了一杯白酒得有半斤吧，一串葡萄，一把躺椅，一部七剑下天山，边喝边看小说，当时我年纪小，恶作剧衬他看书时把他葡萄偷着吃了，当时他手里就捏着一个葡萄，就那样看着书一边喝着酒，一会嗦嗦葡萄，我们小孩子就在旁边玩，一杯酒喝完了，一个葡萄只嘬破一点皮，又回家倒了一杯酒！
