分類標籤
- 家常菜譜分類
- 精品主食分類
- 蒸主要工藝
- 10-30分鐘所需時間
- 高級製作難度
食材明細
- 小土豆三個
- 肉一塊
- 米兩碗
- 鹽適量
- 蔥花適量
土豆燜飯的做法詳細步驟
第1步
土豆切小塊，肉切小塊，蔥花切碎，大米用水淘洗乾淨。
鍋裡少添點油，把肥肉先放進去煎，我個人覺得這個飯裡豬油不僅味道更香，而且蒸出來的米飯晶瑩剔透，特別漂亮。
第2步
把瘦肉和土豆一起放到鍋裡煎，煎到土豆微黃為止，然後放蔥花炒香。一定不要放油的時候放蔥花，要不炒制的時候蔥花很容易糊，影響美觀。
鍋裡放少許鹽和湯，喜歡味道和顏色濃重的也可以少放點醬油，當初我學的時候師傅沒告訴我放醬油，所以我做這個飯的習慣就是不放醬油^_^另外這個湯一定要少放，倒進米里如果發現水不夠還可以繼續添水，如果一次加太多水的話，最後一步就不容易掌握煮米飯的水量了。
第3步
把炒鍋裡的所有材料和湯都倒進電飯煲裡，用勺子攪勻，按照平時燜米飯的水量添加水。
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