波波桑
一個很有意思的問題，明確的說防止不了，應該說在喝的問題上面，不用去防止，因為在上班時間在忙工作，再說對於制酒工人來說喝酒是很正常的事情，我們每一個輪次的酒自己都會品嚐，看看酒精度達不達標，還有就是酒質好不好。
我們的產出的每一個輪次的酒都是按醇甜、醬香來歸類的，醬香越好酒質也就越好，我們的工資都是跟酒的質量和產量掛鉤的，如果交上去的酒出現質量問題那對於我們的年終績效是有影響的，所以每一輪次的酒我們都會品嚐，看看酒是否有異雜味，油味或者是泥味，出現這樣的問題酒我們都不會交上去，都會重新蒸餾一次，處理好了才上交，所以我們上班時間喝酒也是工作的一部分，並不存在所謂的偷喝。
在上班時間喝的酒充其量應該說是品嚐，因為喝不了多少，而且單輪次的酒並不好喝，市場售賣的茅臺酒都是經過勾調存放以後包裝出廠銷售的，能夠接觸到酒的一般就是制酒工作人員、酒庫工作人員、包裝工作人員在制酒的時候品嚐沒有事，但是包裝好的酒是成品酒了，已經不能品嚐了，再品嚐那就不行了，一經發現，那處罰很嚴重，沒人願意去冒險。
其實酒廠不防你在裡面喝酒，但是防你帶出酒廠，那就叫偷酒了，酒廠監控比較多，一般是沒有什麼機會，而且廠規比較嚴格，如果發現你偷酒了，輕一點的處罰就是停工待崗檢查，量多了嚴重的直接就是送到警察局了，對於茅臺酒廠這份工作來之不易，一般是沒人想丟工作，所以偷酒的事情在近些年還是發生的比較少的。
說實話，我以為這個問題滿敏感的，所以問的前面幾個人，我都還是很委婉，可是沒想到幾個人問下來，結果讓我很驚訝！
生產一線的員工有機會"偷喝茅臺酒"
對於生產一線的員工來說，很多人都很直言不諱的說，這用偷嗎？不用偷喝，想喝直接喝就可以了。我問為什麼？其結果其實和我們外面的情況也是大同小異，新酒出來的時候，溫度較高，口感較單一，根本沒幾個人願意喝，只有班長和酒師是不得不喝，因為他們要隨時觀察酒的溫度，度數，量優擇酒。
但確實存在"順手牽羊"的小搬運鼠，聽說最常見的就是用礦泉水瓶子裝一礦泉水壺，然後裹在衣服或身體哪個部位，下班的時候"忘記拿出來"了，到家了才發現"天哪，身上居然有一瓶酒。"
哈哈哈，這樣的話當然是沒幾個人能相信了，可能是我這朋友比較幽默的原因。
而且這種情況在以前是更嚴重的，幾乎成為不成文的秘密，就是大家都是這樣做的，那就大家都這樣做了。可能廠裡面的領導也知道，但是當時確實沒怎麼管，所以這兩年還有些朋友手裡有"散茅臺"——這個是真正的散茅臺了，有時候遇到合適的，我自己也會買一點進來作為調味酒使用。
但是後來酒廠將撤件產量，班產量與員工的年終績效掛鉤，再在每個地方都裝上攝像頭，這種情況就很少發生了，我聽說還有人用衣服打溼了酒，悄悄帶出來，這個我也是服氣的，可是卻有點不信，這樣的酒酒質會大打折扣，費力不討好。
生產酒庫的員工有機會"偷喝茅臺酒"
因為酒廠裡面一線員工把酒釀造出來之後，需要分類裝酒，先放到小酒庫，考完某個輪次，再用車將酒拉到專門的酒庫的分類儲存。
所以酒庫的裡面的人也是容易發生這樣的情況的。其方法和一線的工人其實也是一樣的。所以管庫房的人比較關鍵，也是很容易發生這種情況，沒有每一罈酒都要寫好日期，數量，因為酒在老化的過程中會存在"跑酒"的情況，但是是有允許區間範圍的，如果超出這個區間範圍，是要追究責任的，隨著監管的嚴格，這種情況也隨著消失。嗯
包裝車間的員工有機會偷喝茅臺酒
但是包裝車間的員工"偷喝"的茅臺酒和生產線上的有區別，生產線上的新酒，單輪次酒，而包裝車間的成品酒，馬上就要包裝出廠了的酒。
我的認識的一個女生就在茅臺酒廠包裝車間上班，聽他說，茅臺酒廠對包裝是非常嚴格，每一瓶酒可以追溯到包裝環節每一個員工的身上。
所以大家都比較細心，那些破了的或者有瑕疵的酒就要踢出來，但是這些酒怎麼辦呢？肯定是"帶不走"的，因為安裝有監控，怎麼辦呢，可以還回去，也可以喝掉，我常常聽她們講一會兒喝一瓶，一會兒喝一瓶，所以很少跟她們喝酒，確實比較兇，喝不贏呀關鍵是。
品酒師和調酒師有機會"偷喝"茅臺酒
但是品酒師和調酒師喝茅臺酒我想就談不上是"偷喝"了。因為必須通過品酒找到酒的缺陷，然後才能調出風格獨特的茅臺酒，所以品酒師和調酒師都是光明正大的喝茅臺酒，用不著"偷喝"。
其實茅臺酒廠措施和其他酒廠沒有多少區別。因為業務的關係我到過川黔交界的中國白酒金三角地帶包括瀘州老窖、郎酒等的大大小小很多酒廠。一般來說，酒廠對於員工上班時間偶爾偷喝一兩口酒都是足夠容忍的，防的主要是不能帶出去，茅臺也一樣。 在年份酒包裝車間檢修設備的時候，裡面的師傅拿出不鏽鋼的缸子指著不鏽鋼的大桶裡的酒對我們說：50年的，隨便喝。我們和他們開玩笑說他們是世界上最奢侈的人，這50年的茅臺，出了這兒可就難得一見了。要是能帶出去，不是發財了！師傅們說那個就別想了。也是出車間時連礦泉水瓶都要檢查，再說茅臺廠的待遇這麼好，誰不珍惜。包裝車間是白酒出廠前生產環節的最後一環，其他車間不會比這裡管理更嚴格。
茅臺廠的安保管理還是非常嚴格的，除了幾乎無處不在的監控之外，茅臺有別於其他大酒廠的是安保由一個武警中隊負責，其他酒廠一般委託專業安保公司或者自己成立的安保隊伍。
天津煎餅果子村長
為了回答這個問題，我專門去酒廠的各個能夠在上班時間接觸到茅臺酒的部門的幾個朋友和以前茅臺酒廠的老員工。
說實話，我以為這個問題滿敏感的，所以問的前面幾個人，我都還是很委婉，可是沒想到幾個人問下來，結果讓我很驚訝！
生產一線的員工有機會"偷喝茅臺酒"
對於生產一線的員工來說，很多人都很直言不諱的說，這用偷嗎？不用偷喝，想喝直接喝就可以了。我問為什麼？其結果其實和我們外面的情況也是大同小異，新酒出來的時候，溫度較高，口感較單一，根本沒幾個人願意喝，只有班長和酒師是不得不喝，因為他們要隨時觀察酒的溫度，度數，量優擇酒。
但確實存在"順手牽羊"的小搬運鼠，聽說最常見的就是用礦泉水瓶子裝一礦泉水壺，然後裹在衣服或身體哪個部位，下班的時候"忘記拿出來"了，到家了才發現"天哪，身上居然有一瓶酒。"
哈哈哈，這樣的話當然是沒幾個人能相信了，可能是我這朋友比較幽默的原因。
而且這種情況在以前是更嚴重的，幾乎成為不成文的秘密，就是大家都是這樣做的，那就大家都這樣做了。可能廠裡面的領導也知道，但是當時確實沒怎麼管，所以這兩年還有些朋友手裡有"散茅臺"——這個是真正的散茅臺了，有時候遇到合適的，我自己也會買一點進來作為調味酒使用。
但是後來酒廠將撤件產量，班產量與員工的年終績效掛鉤，再在每個地方都裝上攝像頭，這種情況就很少發生了，我聽說還有人用衣服打溼了酒，悄悄帶出來，這個我也是服氣的，可是卻有點不信，這樣的酒酒質會大打折扣，費力不討好。
生產酒庫的員工有機會"偷喝茅臺酒"
因為酒廠裡面一線員工把酒釀造出來之後，需要分類裝酒，先放到小酒庫，考完某個輪次，再用車將酒拉到專門的酒庫的分類儲存。
所以酒庫的裡面的人也是容易發生這樣的情況的。其方法和一線的工人其實也是一樣的。所以管庫房的人比較關鍵，也是很容易發生這種情況，沒有每一罈酒都要寫好日期，數量，因為酒在老化的過程中會存在"跑酒"的情況，但是是有允許區間範圍的，如果超出這個區間範圍，是要追究責任的，隨著監管的嚴格，這種情況也隨著消失。嗯
包裝車間的員工有機會偷喝茅臺酒
但是包裝車間的員工"偷喝"的茅臺酒和生產線上的有區別，生產線上的新酒，單輪次酒，而包裝車間的成品酒，馬上就要包裝出廠了的酒。
我的認識的一個女生就在茅臺酒廠包裝車間上班，聽他說，茅臺酒廠對包裝是非常嚴格，每一瓶酒可以追溯到包裝環節每一個員工的身上。
所以大家都比較細心，那些破了的或者有瑕疵的酒就要踢出來，但是這些酒怎麼辦呢？肯定是"帶不走"的，因為安裝有監控，怎麼辦呢，可以還回去，也可以喝掉，我常常聽她們講一會兒喝一瓶，一會兒喝一瓶，所以很少跟她們喝酒，確實比較兇，喝不贏呀關鍵是。
品酒師和調酒師有機會"偷喝"茅臺酒
但是品酒師和調酒師喝茅臺酒我想就談不上是"偷喝"了。因為必須通過品酒找到酒的缺陷，然後才能調出風格獨特的茅臺酒，所以品酒師和調酒師都是光明正大的喝茅臺酒，用不著"偷喝"。
但是會不會存在"偷茅臺酒"呢
茅臺酒廠從一線工人到品酒調酒的工資都還是很高的，但是也不排除有這樣"順手牽羊"的可能性，但是我想作為品酒師和調酒師來說，本身工資就很高了，完全沒有必要冒這樣的風險去做這樣的事情。而且茅臺酒"管夠"。又何必"品著杯裡-念著缸裡"呢！
合理的人性化管理反而有好處。
其實這個現象是很正常的，這就像我自己烤酒的時候其實也知道以上的這種情況會難以避免，但是我的宗旨是，你不用"偷喝"，你可以當著我的面喝，而且還可以和我一起喝，說實話，能喝多少呢，你總不能喝醉吧，喝醉了工作誰來幹？喝醉了能幹好麼？不幹和幹不好我都要追究責任，所以我就放開了，想喝盡管喝！
但是有一點，不能夠帶走。一旦發現，那就是嚴懲不貸。
老闆顯得既不摳門，又能合理的避免的"跑酒"情況發生，何樂不為。
茅酒小六
好幾十年了！我有個老鄉在茅臺酒廠當軍代表！他比我大三四歲，當時是個小排長吧？每回探親到家，總給我兩斤散裝茅臺酒，但因沒進過酒窖，茅臺味少了許多，但是真茅臺酒喲！原因很簡單，去上班值勤，背一個軍用水壺，當兵的通用喲！有機會到出酒處，灌上一壺。工人根本不敢問，也不會問。回到宿舍找容器裝好自己偷著喝兩口。剩下的拿回家送給老鄉喝上幾口！沒哄你，他姓趙。早已退休，在大理過好閒日子。每年都回老家幾次。你們遇過這種好事嗎？
六六老翁。
老七35341
這個我來說說，我曾經在川南一家白酒過濾企業幹過銷售，公司與茅臺酒廠有業務往來，茅臺酒廠的很多包裝線上都有我們生產的設備，茅臺的王子包裝車間、年份酒及生肖酒包裝車間我都多次去過。
其實茅臺酒廠措施和其他酒廠沒有多少區別。因為業務的關係我到過川黔交界的中國白酒金三角地帶包括瀘州老窖、郎酒等的大大小小很多酒廠。一般來說，酒廠對於員工上班時間偶爾偷喝一兩口酒都是足夠容忍的，防的主要是不能帶出去，茅臺也一樣。 在年份酒包裝車間檢修設備的時候，裡面的師傅拿出不鏽鋼的缸子指著不鏽鋼的大桶裡的酒對我們說：50年的，隨便喝。我們和他們開玩笑說他們是世界上最奢侈的人，這50年的茅臺，出了這兒可就難得一見了。要是能帶出去，不是發財了！師傅們說那個就別想了。也是出車間時連礦泉水瓶都要檢查，再說茅臺廠的待遇這麼好，誰不珍惜。包裝車間是白酒出廠前生產環節的最後一環，其他車間不會比這裡管理更嚴格。
茅臺廠的安保管理還是非常嚴格的，除了幾乎無處不在的監控之外，茅臺有別於其他大酒廠的是安保由一個武警中隊負責，其他酒廠一般委託專業安保公司或者自己成立的安保隊伍。
13350140951
我有幸參觀過茅臺酒廠車間，根本不是大家想像的那樣，剛釀造出來的茅臺酒和高粱酒沒什麼區別，那酒味，一般人都不會喝。
酒罈子窖藏5年後才是茅臺酒成品，那是另一端工序，出酒過程嚴密監控，哪裡允許工人在那裡敞開著喝
axeandy
這個問題很難杜絕。因為酒廠太大了，工人有特別多，除了按監控沒有更好的選擇了，但是監控又不能360度無死角的全天照射。
我也是做純糧燒酒的，主要做的是固態發酵原漿酒。因為是清香的，所以都是自己家裡人。加上一個員工。在去年的時候，因為我爸身體有些不舒服，所以也僱了一個人，但是這個人也偷酒喝。其實工人喝一酒倒也無所謂，就怕喝多了之後會影響工作，造出來不好的酒。有一次我回家趕上我爸外出家裡的工人正在燒酒，然後邊燒酒，還邊喝，被我發現了，我就及時制止了。我給他講了一下道理，你在我這工作，我可以給你酒喝，但是絕對不可以在工作的時間喝，因為你可能因為喝酒之後，導致白酒的出酒率不夠或者買酒的品質不好。這樣會影響我顧客喝酒的感覺。所以如果你想喝酒，白天發現了我只有將你開除。但是因為知道你喝酒，所以你可以在晚上和在工作結束之後，你可以自己喝酒，但是不能影響第2天的工作，喝酒也是有要求的，不能超過二兩。因為喝多之後會對身體不好，雖然我是做酒的，但是我也強烈建議喝酒人每頓不要超過二兩適量飲用白酒。
在我家這個工人幹了一年就不做了，因為他實在是太能喝酒了，並不是我心疼酒，而是每天晚上喝了之後都會影響第2天的工作，他都喝一斤左右。就著一根黃瓜，他就能喝一瓶白酒。現在所有工作都是由家裡人親自在做的。白酒雖好，切莫貪杯
良心哥的糧芯酒
我畢業曾經在酒廠打工，專門負責啤酒最後一道工序，煮啤酒，我不知道現在的工藝改了沒有，就是依次把流水線的瓶裝啤酒放進水溫不同的池子裡浸泡，最後貼標牌。上班我兜裡裝滿花生，邊幹活邊喝啤酒，不過從來不喝煮過的啤酒，直接拿大杯到罐裝線打生啤，每天下班都微醺回家。
用戶106679412774
作為一個正規的大公司，我想茅臺酒廠一定有其嚴格的員工制度，
在上班時間，應該是絕對禁止飲酒的。
再說了，在茅臺酒廠上班的人，整天聞著酒糟的香味
那還那麼饞酒啊。就像銀行上班的工作人員一樣，
錢在他們手裡只是工作的東西而已，
跟產品本身的價值無關。
我剛畢業那會在一個啤酒廠上班。
但我從事的是行政工作，平時也比較經常的去廠區，
在我們工廠的廠區裡，有啤酒生產好了之後，就會經過一個管道
那個管道上面有一個小開關，當時工人渴了的話，
據說是可以自己接一杯來喝的。
但我沒見過人喝，因為一般那個是接檢測品的開關，
如果被領導看到私自接來喝是要罰錢的。
因為這一點的東西，丟掉了工作實在是不值得，
這筆帳相信很多人還是算得清楚的。
所以說，在你眼裡是茅臺酒，多少錢一瓶，但在工廠裡面，
那只是大家工作的東西而已，不存在多麼換算成多少錢一說，
也不可能私自偷喝，畢竟上班時間喝酒，
無論在哪個企業應該也是不允許的吧。因為這個丟掉了工作，
實在是得不償失。
最後，作為酒廠的工作人員，每天在酒廠燻就被燻的差不多了，
實在是對酒沒有那麼大的感覺，所以偷喝這一現象，應該是的確存在，
但很少，因為大家對酒早已見怪不怪了
老徐說事999
我記得在05年的時候，我在《打工》(知音雜誌社出版)上面看到一篇文章。
講的呢，就是一個小保安，茅臺酒廠的小保安。偷酒。這個保安呢，不是貴州的，就是外地的到貴州去打工，他回老家那些家鄉的人就說你在這個這麼著名的一個酒廠打工，應該工資很高吧。但是大家也知道一個保安能有多高的工資啊。所以呢，這個保安他就不平衡了。
茅臺酒廠的庫管取酒，進入酒窖是這樣的，必須有三個保安陪同。打開酒窖的門之後，有兩個保安守在門口。剩下的一個保安陪同護管員進入酒窖。
這個保安呢，就找了這樣一個機會，就是陪同庫管員進入酒窖的機會。他就用一根很細的塑料管呢，一頭插在那個酒池裡。然後另一頭呢，就接在他值班的門衛室裡面。天天就讓他這樣滴。滴在裝水洗澡的那個桶裡，夠一桶了，他就拿到茅臺鎮上去賣給那些小飯館。那些老闆估計還是吃貨都知道，他是偷的也是正宗的茅臺。他就賣400塊錢一桶。直到有一天，茅臺酒廠的一個技術員到那叫飯館去吃飯。那個老闆又不認識這個技術員，就給他說我們有茅臺正宗的，但是是散裝的。這個技術員就覺得奇怪呀，茅臺酒怎麼可能出散裝的？就拿來嚐了一嘗，果然是正宗的茅臺，但是他就要追查渠道啊，這個老闆怎麼來的，後來他就報警了。保安也被抓。後來才真相大白。這個保安已經盈利了，好幾萬了吧。你想一桶400，10桶4000，100桶4萬。應該都偷了一兩百桶了。但是一直沒被發現。
其實茅臺酒啊，它貴不是貴在他的那個酒。看來茅臺酒是很出名。主要是茅臺的那個品牌溢價太厲害了。茅臺就是酒中的LV，愛馬仕之類的。有一個報道就是說取，呃，以1000零點的那個飛天茅臺為例。43度的。就是它裡面的酒的價值只有20塊錢。其他的有什麼包裝廣告，水電工人的工資，營銷物流等等等等，七七八八的費用。加起來大概在500塊錢。剩下來就是茅臺酒廠賺的。純利潤。所以說茅臺酒廠在中國的利潤率是最高的企業。
說到這兒，我剎一腳。我喝一兩口水。
所以說就算這個工人偷喝了，多喝了一瓶的話也就20塊錢。但是其實賬不能這樣算。因為如果他賣掉的話，就要賺500塊錢。你們說是不是？
波哥大
在酒廠上班偷喝酒是防不住的，他能喝多少？每天偷喝只要不出事就不會被發現。我記得小時候70年代初我們學校組織學生學工學農，我們班到糖果廠學工，其實就是手工包糖果，要知道那年代像糖果等副食品是憑票證購買的，我們班的同學幾乎都順手吃過糖，又沒個數，那怕你抓一把拿回家也是可以的，但真的沒人往外拿，最多也就是吃幾顆算了。
