疫情原因很多人都呆在家裡，對於很多行業造成了影響，尤其是餐飲業，有眾多的餐飲老闆叫苦不迭，真的太難了。昨日，知名餐飲集團老鄉雞創始人樹束從軒錄製了一段視頻引起了大家的關注。
束從軒表示受到疫情影響，老鄉雞保守估計損失5個億，他在近日收到了一份萬名員工的聯名信，表示疫情期間可以不要工資，束從軒直接把這封聯名信撕了，並且表示哪怕是賣車子賣房子也會確保員工有飯吃有工作。並且還讓留守在武漢的數千名員工每天給抗疫一線的醫務人員每天免費送餐1000份。
社長孤陋寡聞沒吃過老鄉雞，查了一下這家公司，原來是一家安徽最大連鎖快餐品牌，在全國有800直營店，年銷售額超過30億元，老鄉雞店面覆蓋了安徽全省16個地市以及南京、武漢、徐州、上海等地，在全國有16000多名員工。
說實話，老鄉雞老闆令人佩服，但這16000名員工不上班還要發工資是個不小的壓力。
像西貝莜麵村的老闆賈國龍在前幾天就發出求救信號說“受疫情影響，西貝400家線下門店基本停業，只保留100多家外賣業務，預計春節前後一個月損失營收7億～8億元，同時2萬多名員工一個月支出就在1.5億元左右，若疫情無法有效控制，企業賬上現金流撐不過3個月。
會哭的孩子有奶吃，很快政府及相關部門就給他推薦了多家金融機構，也有很多銀行主動找到他們。西貝餐飲最終獲得浦發銀行三方面金融服務：一是為其提供短期流動資金貸款和貿易融資額度；二是提供中期流動資金貸款和“1+N”供應鏈融資額度；三是發揮渠道、客戶資源等優勢，幫助企業緩解銷售壓力。
截至目前，西貝餐飲獲浦發銀行授信額度5.3億元，1.2億已入賬。
疫情對餐飲巨頭海底撈影響也很大，1月20日至今，海底撈股價下跌近20%。中信建投表示，海底撈若停業時間為15天、年末門店總數至1000家，預計海底撈2020年的營收損失50.4億元、歸母淨利潤損失約5.8億元。如果停業時間進一步延長，損失程度還將進一步加大。
不過，海底撈由於自身護城河較高、成本費用控制能力強，肯定是可以扛過這段時間的，但是其他中小餐飲企業就很難說了。
疫情也是一個試煉場，企業必須有足夠的現金流才能預防黑天鵝事件的發生。
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