二ta爸爸
基本上吧，女的抽菸的很多，尤其老太太，一頓幾個菜，冬天基本就吃吃喝喝不下炕了
buLili
我是皮哥，我來回答。
首先聲明一點，我不是東北人，不過我曾經在東北待過很多年，對東北當地的酒文化還是有一些個人理解的。
我曾經在遼寧錦州待過一年半時間，那裡有個錦州石化公司，屬於中石油旗下的子公司。我當時大學剛畢業在錦州石化公司做工程，不過我不是錦州石化公司內部的員工，我們屬於外包隊伍。錦州石化公司廠區面積很大，大概有三平方公里左右，廠區東門有一些小飯館，盒飯和炒菜都很便宜，我們也經常在裡面吃飯。每次都吃飯的時候，從廠區湧出來很多民工，都擠到周邊的幾個飯館中吃飯，很多民工穿著髒兮兮的衣服，還帶著安全帽，穿著破鞋，吸著煙。
周圍的很多飯店都賣散酒，就是那種小玻璃杯，被一次性杯子稍微小一點的那種玻璃杯，一杯散酒2塊錢，這種酒都是當地的人自己釀的，我喝過幾次，很衝，喝不了。不過這裡的人都愛喝，特別是吃飯的時候，不論是兩三個人一起吃飯，還是一個人吃飯，都是一人一杯白酒。吃一口飯，喝一杯白酒。
我們當時在錦州石化公司廠區內部做地形圖測量，因為需要做控制點，就需要僱民工，我們當時僱了兩個東北當地的民工，大概都是五十多歲。後來和他們聊天得知，一個姓張，是錦州黑山縣人，另一個行李，是朝陽北票人。無論是哪裡人，他倆每次幹活的時候都隨身攜帶一個超大的塑料杯子，裡面可以裝很多水，還會攜帶一個鐵壺，就像紅軍長征的時候裝水的那種水壺一樣，這裡面裝的是白酒。每次他們幹活幹累了的時候，他們就坐在路邊拿出水喝一點，再拿出酒喝一點。他們說酒很解乏，也能讓自己的力氣永遠都用不完。不過每次看到他們休息的時候，他們都帶著東北人與生俱來的豁達與坦然，即使每個人的背後都是一個等待養活的家庭，張師傅的兒子26歲，因為和人打架，把人家打傷了，被判入獄兩年，還賠了很多錢，家裡沒錢，賠償款都是借的，張師傅這麼不要命的賺錢就是為了給兒子還債。李師傅的兒子今年27歲，天生小兒麻痺，站不起來，家裡窮，也沒錢治病，一直耽擱到現在。現在也不小了，也娶不起媳婦，沒人會看得上這麼一個人。不過李師傅的兒子也算整齊，身殘志堅，自學畫畫，畫的還不錯，在當地也算小有名氣，現在家裡最要緊的就是給李師傅的兒子娶媳婦。
說了這麼多，還是想說，酒這東西，雖然是穿腸毒藥，高興的時候喝，不高興的時候也能喝，壓力大的時候喝，無聊的時候也能喝，不過很多時候每一個愛喝酒的人背後都有一個傳奇的故事，如果我們瞭解了這個故事，我們也就會理解他們為什麼離不開酒，因為酒就是他們的精神寄託和情感支柱。西安市精神病院院長
對於東北人在家裡吃飯，是不是多要喝點兒的事情，我還是有一點了解的，因為我外公一家就是地地道道的東北人，其實現在的東北人，尤其是現在的年輕人，在平時吃飯的時候，並不會刻意的喝上一點小酒的
只有那些老一輩的東北人，才會在平時吃飯的時候，喝上一點小酒的，至於為什麼只有老一輩人，才會在平時吃飯的時候，喝上一點小酒，這就要跟以前的東北大環境，和以前的生活條件有關了
其實為了弄清楚這個事情，我還專門給外公打個電話，詳細的問了這個問題，按照我外公給我的答案，我大概總結了一下，具體的意思應該是這樣說的，就是說在我外公那個年代的時候，由於東北的氣候環境十分的寒冷
但他們每天又有安排的任務要去完成，所以為了去除身體裡面的寒氣，保證每天按時的完成任務，所以每次在外出工作的時候，多會帶上一點散酒的，等在幹活的時候，要是感覺身體有點受不了寒氣了，就會取出自帶的散酒，從而小飲幾口的，以此來達到去除寒氣和取暖的作用
而這種現象在以前東北的時候，基本可以說是很常見的了，哪怕你是不會喝酒的人，但在那種氣候環境下，想要保證有足夠的身體熱量，來完成制定的任務，那麼就必須要喝點小酒了，要不然，你在零下三四十度的天氣下
還能保證有足夠的身體熱量，來完成制定的任務，那才叫一個天方夜譚了，除非你是一個天生不怕寒冷的人，要不然你想完成制定的任務，就要老老實實的，根據老一輩人的經驗來走，而且據我外公所說，在他們那個年代，多是從小就開始接觸白酒了
因為那個時候，哪怕是在東北的室內，那個溫度多是有點寒冷的，所以為了平時的暖暖身子，在平時吃飯的時候，家裡的大人就會喝上一點小酒了，而那些幾歲的小孩，大人們就會用筷子蘸點白酒，然後放到小孩的嘴裡，然後隨著小孩逐漸的長大，他們也就慢慢的養成習慣了
所以在平時吃飯的時候，也多會喝點小酒了，不過這種情況，在現代社會己經很少見了，畢竟現在東北那邊，一到冬天的時候，就會開始供暖了，所以在平時吃飯的時候，只有養成習慣的老一輩東北人，才會每天多要喝點小酒的
街角美味
本人80後，這麼說吧，老一輩兒的人，也就是我爺爺輩的人，基本上吃飯的時候都要喝一點，冬天喝酒還得拿熱水燙一下，一來可以揮發一部分酒精，不至於上頭，二來防止喝冷酒，白酒涼喝很難受也傷身。我姥爺今年95了，依然每頓得喝點，不多，也就不到二兩，究其原因，多是老一輩的人，早年多從事體力勞動，即使做文職的工作，回家也要幹很多體力活，比如挑煤，生爐子，挑水等等，有的還要種地，那時候公共交通也匱乏，下了班基本都要靠走，條件好一點的騎自行車，所以一天下來是很疲憊的，而且那時候物資匱乏，沒什麼好食材，能吃飽就很好了，靠食補基本不可能了，只能靠休息，那麼晚飯喝點酒，迷迷糊糊睡一覺，特別的解乏，這也是好多東北人為啥晚上喜歡喝點的原因。
到了我父輩的時候，從小受爺爺輩的影響，對喝酒一直也都挺嚮往的。當然，到了他們那一輩的時候，生活條件稍微有些提升了，喝酒除了解乏，也就變成了一種消遣。父親那一輩人喝酒的比例還是挺高的，除了身體原因不能喝酒的，大部分都會喝酒，喝多喝少而已。還有就是農村地區一般農忙的時候老爺們兒晚上都要喝點酒，主要也是解乏，否則第二天身體容易痠痛。
最後到了我們這一輩，說實話，喝酒的比例越來越低了，不是說不會喝，而是不想喝。現在年輕人工作和生活節奏都比較快，每天上下班挺忙碌的，回家還要做飯、照看孩子，輔導孩子作業，有的可能還得忙點兼職，所以真的沒時間；現如今酒駕抓的那麼嚴，頭天晚上喝酒，第二天早上開車都算酒駕，所以冒險的人也少了。只有在一些酒局上，才不得不喝一點，但也基本控制量，萬不得已絕對不多喝。我們80後這一代也集體步入中年了，過上了保溫杯裡泡枸杞的日子，所以能養生還是儘量多保養保養，畢竟是家裡的頂樑柱，自己如果倒下了，家也就垮掉了。所以，現在的東北除了喜歡喝酒的，應酬的，還有從事體力勞動的一般晚上會喝點，其餘的還是很少喝的了。
叫我尼克大人
怎麼說呢！作為地道東北人，我可以聊聊這個話題！我是遼寧丹東東港的，我父親今年67了，我印象裡父親是50多歲以後，開始每天晚上吃飯的時候能喝點酒，大約2兩吧，一直到現在也繼續喝！感覺父親喝酒就是幹活累了，睡點好覺才喝的。我呢，今年也41歲了，和朋友哥們在一起的時候也會大夥聚聚喝點小酒，吹吹牛！偶爾也會陪老爹喝點，但是自己在家從沒喝過酒！總體說，東北這年齡大的會喝點，但是從不喝多，其實我感覺，經常出差在外，我們東北人就是叫喚的厲害，最能喝酒的還要算山東人！
一生有你2009
我是一個東北人 說說我身邊的情況吧，不是每個東北都天天喝 ，也不是每個東北人都特別能喝，我啤酒就能喝一瓶 白酒喝不下去二兩。總體來說50歲以上的那代人喝的比較多，有的人是和朋友一起才喝，但是有些喜歡喝的肯定天天喝，我父親 我二大爺，這是每天一斤白酒，早上起來二兩 中午晚上各四兩。如果菜好，或者和朋友一起吃飯量還會增加，我大姑父和我老舅 一天兩頓 早上不喝中午和晚上喝，每噸大概四兩酒，不固定 ，但是現在血壓高了基本上不喝了。我老姑父平時渴了喝啤酒 吃飯時候喝白酒，上班同事喝飲料他都是喝啤酒，前幾年做了手術現在一點也不喝了。三十多歲我身邊同事同學這一代人 基本都是聚會時候才喝平時不喝，東北有很多我們叫酒蒙子的人 就是每天你都看不見他清醒的時候 永遠都是醉的，我見過早餐吃倆包子喝三瓶啤酒的。還有很多從事重體力勞動的都喜歡晚上喝點 說睡的香。一般一頓二兩酒的都沒什麼事，喝大酒的沒有一個身體好的，高血壓 腦血栓 肝炎 肝硬化 酒後駕駛拖拉機摔倒截肢的，這都是身邊真實的狀態，希望大家注意身體 少量飲酒。我只是說我身邊的我經歷的情況 不要地域黑 不喜歡看可以不看。
巴喬13B
東北冬季三九天零下三四十度寒冷的天，上山幹活誰不喝酒？喝酒是為了抗寒冷，北大荒白酒六十度整瓶喝不稀奇，我當兵在部隊邊防巡邏每個士兵挎包裡都有二瓶北大荒六十度，還有小魚乾，別的東西在天寒地凍的野外吃不到嘴，因為凍硬了咬不動，只有壓縮餅乾和小魚乾能咬動，沒膝蓋深的雪地不喝酒凍死你。地理環境造成的東北人喝烈性酒的習慣，黑龍江，烏蘇里江的冬季漫長極寒天氣，夜裡零下四十五度站崗放消二個小時一換崗，人人都喝但不許過量，我去查崗我也喝天冷的讓人挺不了。
耿直討人嫌
我和我老公是地道的東北人，我老公不要說喝酒了，就是跟一桌喝酒的人坐在一起，他滴酒未沾也會被燻的臉通紅，要是喝兩口，那更是從臉紅到腳丫子。所以這些年，我從來沒有為他喝酒的事操過心，因為他從來不喝酒。家裡來客人買的酒如果剩下了，直到下次再來客人才會拿出來喝，不然就一直放著！跟他關係好的幾個朋友也都沒什麼酒量，他們平時都是不喝酒的。所以，東北人也不是一概而論，能喝酒的有，頓頓喝的有，但滴酒不沾的也大有人在。無論哪裡，都是要分人的！
遙知不是雪11
本人是東北人，你這個問題我只能回答：不是所有人都吃飯必須喝酒的，但是也確實有一部分人是這樣的。
我根據我周邊的人講解一下吧。不是很準確，但是現狀大多都是這樣。剛剛看到你這個問題的時候，我仔細的回想了一下。東北有一些地方是老年人每頓飯愛喝點，為什麼每頓飯都喝酒，這個問題沒仔細問過。
我家裡爺爺和姥爺前兩年是愛喝酒的，現在生活條件比以前好很多，所以沒什麼事就會看看我爺爺拿起酒杯稍微喝點。但是他們每次只喝一小杯白酒。不多喝。
或者是朋友之間來家了溜達留下來吃飯，那是要喝的。
所以準確的回答，東北不是每頓飯都喝酒，新一代的年輕人除了和朋友在一起喝酒，自己在家很少又喝酒的。只是會有一些老年人會稍微少喝點。
輕聲迷博
一個員工愛喝，又沒錢，一天下雨沒去上班，就自己在家喝，沒有菜，這哥們翻天覆地找，找到一根洋釘子，沒有好辦法，只好嗦螺一下釘子，喝口酒，這時來個酒友，他又找根釘子，一人一根，邊喝邊聊，轉眼一瓶酒下肚了。
一哥們號稱酒井，怎麼喝不多，一次天黑到家時東倒西歪的，媳婦問喝多少喝這個慫色，哥們伸一手指頭，媳婦不信，你海量一杯怎麼能多？哥們說，你錯，早上到現在，一直喝，一直喝。
