大中华的美食种类丰富，中国的调料也是多到让人无法想象，这其中有一种单独吃味道不咋滴，但是做菜的时候必不可少并且可以让很多普通菜肴瞬间晋升为“顶级美味”的调料，它就是我们做菜的时候经常会用到的蒜蓉酱了。
相信很多人都自己在家里面做过蒜蓉酱吧？它做菜简直是太好吃了，但是自己家里面调出来的蒜蓉酱总会和外面饭店里面的有很大区别，为什么会是这个样子？其实蒜蓉酱虽然看起来做法简单，但是有几个技巧大家如果没有掌握是不会做出好吃的蒜蓉酱的，今天在这里教你自己做出美味的蒜蓉酱，掌握两个窍门，蒜蓉酱更好吃。
第一步：先将买回来的大蒜去皮之后切成碎末的形状，紧接着用清水将蒜蓉清洗一下。
提示：蒜蓉做好之后一定要清洗一下，这样做会将蒜蓉里面的苦味给去除干净，做出来的蒜蓉酱才会更好吃。如果大家不想要切蒜蓉的话可以放到专门压蒜蓉的机器里面压，但是这样做蒜蓉会变得很粘稠，一会儿炸的时候容易糊锅。
第二步：起锅，将炒锅预热之后向锅里面倒入多一些的食用油，等到油里面有小气泡的时候说明油温够了，这个时候我们要关到小火，将蒜蓉倒入锅中用铲子不断的翻炒，一直翻炒到蒜蓉被炸到金黄色之后关火，用油的余温将蒜蓉继续炸熟。
提示：做这一步的时候大家记住一定要用小火炸蒜蓉，这样蒜蓉才不容易被炸糊，在炸蒜蓉的时候要用勺子不断地搅动蒜蓉，让蒜蓉受热更加均匀。
蒜蓉刚刚炸成金黄色的时候不要马上盛出来，这个时候蒜蓉还没有真正的炸熟，要用油的余温完全将蒜蓉炸熟才会更好吃。
以上就是今天为大家分享的做蒜蓉酱非常好吃的秘诀了，大家只要注意在做蒜蓉酱时要掌握连个窍门即可：第一就是做之前用清水将蒜蓉过一下水；第二就是炸制蒜蓉酱的时候掌握好火候。
不过很多朋友即便是掌握了上面的方法还是无法做出真正美味的蒜蓉酱，原因就是在最后调味的时候出现了问题。
特别注意：蒜蓉酱做好之后不能马上参与调味，应该将做好的蒜蓉酱放到一旁晾一会，等到蒜蓉酱完全冷却了之后才去调味，这样做蒜蓉酱的热度不会给其它的食材和调料造成影响，做出来的美食才够美味。
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