赊店酒厂及酒厂生产的酒，勿需我多言，已经成为家乡文化的一种标志。在社旗上高中时，常常闻到酒糟味，那是一种掺杂着清香的酸味。冬天也经常到酒厂的浴池里洗澡，感觉那里的洗澡水也散发着酒香。
以前走在老酒厂所在的马神庙街上，随时可见拉粮食的车辆，车上装的全是一袋袋送往酒厂做酒用的粮食，时隔几天，酒厂便把做完酒的糟子排出来，而这些糟子，便成了农村人饲养家畜的好饲料。
酒糟子
在我的记忆和理解中，县酒厂的糟子分两种，一种是用稻谷做完酒后的糟子，是干的，是散的，还能看到一个一个的谷壳，但颜色因为发醇不再是稻谷的米黄色而变成了酒红色。这种糟子一般堆在酒厂所在的马神庙街上，等待处理。这种糟子不受家畜喜欢，拉的人不多。另一种是用玉米做完酒后的糟子，象米汤水一样。这种糟子被排放到酒厂东边一个大池子里，在那里沉淀后，曾做为庄稼的肥料用，后来不知被谁发现，成为了家畜的饲料，便不等沉淀下来，就被大家抢光了。刚排出的这种糟子，带着发醇时的温度，冬天时池子上空水汽氤氲，烟雾缭绕。这种糟子猪特别喜欢吃，不用加其它饲料，直接喂，吃的香。我曾经拉过这样的糟子。
那是我上初中二年级时的一个秋天，星期天。从家里到社旗县城，有25里的路程，需早点起来，早点出发。天还没亮，我便随父亲拉上架子车，带上干粮，走上了去县城拉糟子的路上。
出村时，几乎看不到周围的庄稼、村庄。乡村土路上的车辙，在微弱的星光下泛出灰白色，我们便沿着这两条灰白色路，向前走去。过张营、朱庄时，村庄还是黑黢黢；从独柳树上公路后，东方开始泛鱼肚白，路上的车灯还象探照灯一样，把两束光柱射向远方。我和父亲交换着拉车、坐车，该我拉车时，明显感觉在柏油路上拉车没有在土路上拉车轻松，虽然柏油路比土路平坦，但总觉得腿迈不动，脚使不上劲。
到县城时，天已大亮，街上的早点摊儿早已开张，糊辣汤、油旋馒、油条，各色各样小吃的香味，弥漫在初秋的空气中。起那么早又走了二十多里路的我们，早已饥肠辘辘，但我们不敢在那些小吃摊前停留，在县政府门前，我们拿出母亲准备的干粮，把肚子填饱。此处能闻到酒糟味了，想必拉糟子的地方不远了，一身的疲劳顿消。
“莫道君来早，还有早来人”。等我们赶到糟子沉淀池时，那里已经有不少人了，有些已经捞了许多糟子，正准备装车返回。我和父亲二话不说，脱掉衣服就下去。虽说是秋天，但早上的气温还是有点低。池里的糟子水没膝深，跳进去后，顿时感到一阵温暖。我和父亲用自带的蛇皮袋装糟子水，装满后，拖到岸上，把口扎紧，找几块砖头或比较突出的地方，把装满糟子水的蛇皮袋放上去，以此来控出里面的水。
由于捞糟子的人越来越多，糟子水也越来越稀。起初一袋糟子水能控半袋糟子，到后来控出来的糟子不到三分之一。酒厂每隔一阵子往糟子池里放一些糟子水，新放入池子里的糟子水相对稠一些，一些人不顾水温高，拿着蛇皮袋对着糟子池的进水口，一会儿就装满一袋子。于是，大家在糟子池进水口展开了争夺战，但总体还是比较文明的，没有出现挥拳动脚的现象。
用蛇皮袋装糟子水比较快，但把里面的水控出来，比较慢，这就有了休息的时间——等水控完。水控完后，再把蛇皮袋里的糟子合并到一个袋子里，用空的蛇皮袋再去装糟子水、再控，如此反复。休息时，我与旁边的一位大嫂聊了聊，得知她丈夫在外地，自己在家带孩子、种地、养猪。听邻居们说，酒厂的糟子是猪的好饲料，便将孩子托付给邻居照顾，自己一个人来拉糟子。我问她一个人能不能拉动，她说，没事，习惯了一个人干活。在家一车粪都能轻松地拉到地里，这几袋糟子不在话下。她还说，农村人，没有一点力气，会行。
也不知道干到下午几点，池子里的糟子捞得差不多了，带去的蛇皮袋子也基本上装满了，我和父亲拉着糟子回去了。装上东西的架子车明显重多了。“农村人，没有一点力气 ，会行。”大嫂的话鼓励我一路帮助父亲把车拉到家。到家后，来不及把衣服换掉，赶忙到学校去上晚自习。
那天的晚自习，教室里有一股淡淡的、酸酸的味道。
接下来那一周的作文课上，老师让写一篇《记一次有意义的劳动》，我把那次拉糟子的经历和感触写了下来，没想到被老师当成范文在班上念了。
到了春节，母亲喂的那头猪够秤了。我们不仅过了个肥年，而且那年的猪肉味道特别香。
及至上了高中，学了有机化学、生物后，认识了乙醇、蛋白质，才知道酒糟的营养价值与酿酒的原料有关：粮食中可溶性碳水化合物发酵成醇被提取后，留在酒糟中的其他营养物质，如粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维与灰分等含量相应提高了。这才明白那年猪肉味道特别香的原因。
2019.12.26
【作者简介】徐荣新，男，河南社旗大冯营人，就职于郑州市某局机关，喜爱阅读、写作，在全国各类杂志发表文章多篇。
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