神語兮兮
我所知道的是先喝一碗餃子湯，可以少吃幾個餃子，否則不夠吃。否則為什麼不讓吃完餃子再喝湯呢？當然現在不用了，餃子湯裡有油花，都不想喝了。
眼鏡小龍54941801
在西北農村幾乎天天都會吃麵的，以前的老人為了節省不會吃撈麵，像拌麵、臊子面、涼麵等等，怕下面的湯喝不完浪費。一般都是一鍋麵，就是在鍋裡們放上各種菜吃一鍋的甜飯，或放上洋芋酸菜吃一鍋的酸飯。就算偶爾吃一次撈麵，也會把湯喝的差不多的，剩餘的也會去餵豬不會浪費的。
現在生活水平提高了，人們的生活有了很大的改善，但很多人還是喜歡喝下過餃子、麵條的湯，不僅是因為它能幫助消化，所謂的原湯化原食。麵湯不僅營養物質含量高而且麵湯還有很好的溫胃，養胃的功效，經常喝麵湯不僅促進消化，還能補充維生素、補充營養、促進新陳代謝。還有因為煮過餃子、麵條的湯含有的營養成分跟麵條一樣多甚至比麵條的營養成分多。腸胃不好的人經常會燒麵湯喝的在西北叫甜滾水，還有就是炒熟的麵粉沖水喝對胃也有好處的。
所以煮過餃子的麵湯真的是很好的。值得注意的是因為麵湯裡面含有的營養成分比較多，身體不好的人可以多喝補充營養。而身體肥胖的人還是要少喝，不然就會越來越胖的。
西北藥鄉大姐
問:聽老人們吃完水餃，喝碗煮水餃的湯能幫助消化是真的嗎？有沒有科學道理？
吃完餃子來碗餃子湯喝，我們跟這叫叫"原湯化原食″，說它幫助消化，也不是有多麼科學，反正喝了就有好處沒壞處。
餃子是用小麥的麵粉做皮包成的，在煮它時，它外面的爛子面會煮在湯裡，還有一部分麵粉裡的碳水化合物維生素等營養成份也溶解在湯裡，另有一些餃子餡裡的營養油水也浸出在湯裡，這些有營養的湯在吃完餃子後，喝一碗也可以對人體營養做一個補充。
人們吃飯時是要有稀飯搭配的，光吃乾的不喝稀的就是幹揸，這樣對胃不好，飯前喝湯那是先潤潤胃，叫"飯前一口湯，老來無有傷″，飯後喝湯那叫"吃完了灌灌縫兒″，有的人有時候吃完飯沒"灌縫兒″就不知道吃飽沒吃飽。
過去，人們經濟條件不是很好，人們是捨不得糟蹋食物的，吃飯總要喝湯，與其去做湯還不如這餃子湯別扔，把它喝了也是勤儉節過日子的好傳統。
我小時候我家吃完餃子喝完湯，還剩下湯，那也不能扔，拿去泡豬食，豬吃的時候也比水泡的食愛吃。
吃飯要喝稀的肯定是幫助消化，不喝稀的就不好消化對胃不好，是有科學道理的。
吃完餃子喝湯也對消化有好處，幫助消化不一定非是餃子湯，但即然有營養豐富的餃子湯，為什麼扔了去喝白水呢？
我從小就養成的習慣，吃完餃子必喝一碗餃子湯，有時喝兩碗，不喝餃子湯就好像今天沒吃餃子，吃餃沒喝餃子湯，那就不是一頓完整的餃子。
原湯化原食也是有道理的。
生產隊長老楊
沒有科學道理，過去的老人愛節簡，省著費水費電費氣又省事。按現在的理論就是餃子蒸熟或這是煮熟都得要二十分鐘，而且夾雜著餃子餡和麵的氣味，顏色都變了，俗稱千滾水，按理來說水開了五分鐘是最佳的時間。再說了，吃完餃子再喝餃子湯就失去了吃餃子的美味和口感，還不如吃完喝幾口白開水簌簌口。在喝上幾口水就行了。從不喝餃子水，不喜歡喝。
用戶9026745759167
我們山東聊城，也有這一說，吃完餃子，特別是夏天喝完涼麵條，都要喝一碗，原來的熱湯，這叫原湯化原食。
聊兵
這叫原湯化原食！中醫支持這個觀點。其一，讓胃充盈了餃子湯或是胃粘膜分泌出來的胃酸一起，共同完成物理消化;其二，胃酸過多的會對胃粘膜有損害，由餃子湯或麵湯參與消化，起到潤滑液的作用，反而對由牙齒咀嚼碎了的餃子碎會起到細化的加速作用，因此上說，吃完餃子，來碗餃子湯狠有必要，吃撈麵，吃涼麵，都有必要喝麵湯，二者同理！最後，勸君來碗餃子湯吧！對身體健康大有裨益！
清晨78660565
另外煮湯麻煩。
吃餃子有皮有餡、醋，蒜等、吃上幾個後，一般都想喝點清淡一點的液體的。這比白開水好！
再撒點蔥花、用湯匙。
我們都是這樣吃的。
至於老人說的話、不可全信的。這句話無關做人的道理、說教、還不錯、信了、也給了面子、就不必抬扛了。
馬森49
我不知道吃了水餃在喝碗麵湯是否有科學道理？到從我本身養成了習慣，我不暴食，用餐後不吃任何零食，養成晚餐後吃點葡萄，三頓飯無論吃什麼飯菜，必須有一碗水陪伴我，這個做法是在山西晉南地區採訪學到的，那裡的人吃飯菜必須有碗水，是邊吃邊喝，這樣不會噎，不會得癌症，我問道理何在？他她們說，是老輩傳下來的，代代相傳，我回到省城也諮詢了醫院的醫生，醫生也說他們說得有道理，我就這樣堅持下來，三頓飯菜必須有水陪伴我，這也可能引證了吃碗水餃再喝碗麵湯的說法是否不謀而合呢？更正：再喝碗麵湯寫在字了。
人定勝天4677
正常的人來說，吃完水餃，喝碗湯比較不錯，因為湯裡有人體所需的成分，是有好處的，但是它起不到幫助消化的作用，建議有三高或其他慢性病的人群，最好不喝這種湯
。
我在珠峰
在東北黑龍江省，大家都是聽老人說，原湯化原食。現在黑龍江省的餃子館，吃飯前給你上餃子湯，沒有茶水。至於其他的，例如餃子湯有無營養，我不知道，不能亂說。
