韩贞禹
这个问题其实在原著中张青已经解释过了，不过我还是说一下我自己的看法。个人浅见，认同的朋友们点赞关注，欢迎留言评论。
其实张青定下这“三不杀”主要就是因为要有一个好的江湖名声，这从两点可以看出来。
01.先看看原著中是怎么解释的
张青年轻的时候，在十字坡打劫，劫了个老头，结果没打过人家，被老头带回家里面一顿调教，最后还被招了女婿；后来在城里混不下去了，又回到十字坡，这次带着老婆，学聪明了，盖了几间茅屋，一边卖酒食，一边用蒙汗药打劫客商，所有才有了这个黑店。
开始的时候孙二娘是来者不拒，看着顺眼就宰了，后来张青吩咐孙二娘有三等人不能加害：
第一等是云游僧道，他又不曾受用过分了，又是出家的人。第二等是江湖上行院妓女之人，他们是冲州撞府，逢场作戏，陪了多少小心得来的钱物，若还结果了他，那厮们你我相传，去戏台上说得我等江湖上好汉不英雄。
第三等是各处犯罪流配的人，中间多有好汉在里头，切不可坏他。
这里说的很清楚：
和尚因为不曾享受大富贵，出家人也没有多少钱，所以放过，而且杀僧的名声不好；
妓女赚的是皮肉钱，而且南来北往，杀了传出去弱了名头；
犯人是因为里面多有好汉，杀了这些好汉，传出去名声就更差了。
由此可见，杀这三种人影响江湖名声。
02.这三等人物都有一个共同点
这三等人物在古代社会都属于下九流的人物，可以说和张青属于同一个圈子，都是混江湖的，而且是江湖中的底层人物。
既然都是混江湖的，那肯定有着盘根错节的关系，如果不出事还好，出了事情不知道会惹出哪个江湖大佬。
另外水浒的中的这些好汉按照行为可以分为三个层次，层次高，名声越大。
第一是打家劫舍，对象是一些过往的客商，
第二是劫富济贫，对象是一些官员和富户，
第三是替天行道，就是攻县破府，和朝廷作对。
越是做下大案的人物，江湖名声就越大，所以总的来说，想在江湖混出头，就要有一个响亮的名号，和让人信服的名声；
混江湖可以杀人放火，但是如果欺凌弱小，而且传出去的，那名声就臭了，这也就是张青定下“三不杀”的主要原因。
说道滥杀，最典型的就是李逵，欺软怕硬，如果不是因为宋江，说不准哪天惹了打不过的人物就被人家给弄死了。
三点文墨
《水浒传》中，张青和孙二娘上山前，主要是在十里坡开人肉包子铺为主。
他们夫妻二人开店，还颇为讲究。有“三不杀”的说法，即和尚不杀、戏子不杀、罪犯不杀。
今天我就跟大家探讨一下，这个著名的“三不杀”的原因。
一、不杀和尚
根据水浒传中鲁智深的一句话，说和尚“熬的清水流”，和尚既没钱，还得整天吃素，身上没肉，杀了他们干什么呢？身上既没肉，也不能劫财还白费力气。
所以，和尚不值得杀。
二、不杀戏子
古来交通通讯十分不便，大家都不知道有十里坡这个地方，所以他们两口子生意不错，后来还开了几家连锁店。
而当时戏子都是成群结队的游走天下，她们可谓是信息传播的主要途径，要是杀了戏子，久而久之，天下人都会知道有这么个地方，也都会躲着走，她们夫妻俩可就断了买卖。
所以，戏子不能杀，这是从自己切身利益考虑的。
三、不杀罪犯
因为他跟我是一路人。
这个就不难理解，为什么有不杀罪犯这么一说了，因为大家都是一路人，是相亲相爱的一家人。
小哥爱搬砖
第一，和尚没油水可捞，里头还藏有官府逃犯，亡命之徒，杀之无益。
第二，妓女见多识广，防范心重，不好杀；妓女经常参加群聚活动，关注她们的粉丝多，影响范围大，若是突然在孙家店莫名消失不见，容易引起官府注意，走漏风声。
第三，犯人大多是亡命之徒，一没钱二没货，劫杀无益。并且，黑道上混的互相多少都有些许牵扯，而且彼此盲目崇拜，互相听说过彼此的名号，大家心照不宣都是一伙的，所以不杀。
