破茧乘蝶
您好！很高兴为您解答！
个人认为没必要花钱去学习了，完全可以到广州找间专门做粥肠面饭的店铺上一下班、边拿工资边学习！要学会拉肠粉其实并不难，难的是怎么样才能又快又好的拉出每一份肠粉。
像广州这边，一般生手面试做厨房工资在3000-3200间；通常有老员工带着学习7天就基本上能上一个班啦！需要说清楚哦，只是会并没有达到精通哦！
像银记肠粉店跟华辉拉肠通常都是选用陈年糙米，据说这样的米拉出来的肠粉特别好；将米淘洗干净后、泡一个小时左右就能开始磨浆啦！磨浆的时候注意用手摸一下，看有没有明显的颗粒感；磨好的米浆如果没有立马用、最后先放冰箱。肠粉浆调试、一盆肠粉浆加入两个鸡蛋打散，从稠到稀慢慢加水、试拉两份看一下效果。
肠粉酱油:生抽4斤，老抽1.8斤，海鲜酱1斤，味极鲜8两，鱼露1两，糖2.4斤，味精3两，鸡粉1两，水20斤。
肠粉肉码腌制:肉片加入食粉和松肉粉搅拌到粘手后、每一斤肉加半斤水；猪肝加入点盐作底味，然后加入生粉、最后拿油炸好的姜打碎挤汁调和一起就行啦！
做肠粉还是很讲究经验跟技术的，希望能帮到您！！
最后祝您早日开店成功！！！
景老湿
肠粉是广东人爱吃的一道美食。当然，随着人口的流动，肠粉这款美食也有北移的趋势。比如说鸡蛋肠粉，猪肠粉，拉肠粉，簸箕肠粉，石磨肠粉，冰晶肠粉等，学费一般不会超过2千元，超过的基本都是骗人的，故意虚高价格。肠粉技术，重点在肠粉汁的调配，每个地方的口味也是不相同，还有肠粉本身要做的筋道，爽滑，这是比较重要的。在做肠粉的时候，选用陈年的早稻米磨成肠粉浆，浆一定要细腻，要用过滤，或者多磨几次。我一个朋友在广东学习的石磨肠粉花了4千多，说送一个石磨。后来我查了一下，这个石磨也就几百元。如果不会做肠粉的，可以在网上收索一下肠粉的配方，基本在家做两次就可以啦。没有什么大不的。也可以关注我查看我之前发布的肠粉做法配方。
以上是我个人的意见，请大家互相交流。
餐饮小吃技术培训
肠粉起源于广东，是一种非常普遍的街坊美食，廉价美味，老少皆与，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶楼，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
肠粉制法不是很复杂：将米浆浇在特制的多层蒸格里或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅料，蒸熟后用刮刀刮下来或再卷成长条，接着切段装碟，浇上豉油汁即可食用。
美味学院开设的肠粉培训课程包含理论学习和实操教学
如果你想自己当老板，不再替别人打工;如果你希望你的付出与你的收入成正比增长;如果你喜欢自由;如果你打算以后不工作时仍然会有收入;你可以了解和选择！
理论学习：项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：专业老师一对一的实战示范、学员实操联系
核心技术传授：
筛选优质肠粉专用粉系统学习如何选购优质的肠粉专用粉及专用粉的价格等介绍，以及系统学习如何衡量肠粉专用粉的用量及保存方法等。
调米浆系统学习如何用肠粉专用粉制作米浆，要搭配哪些食材调配成真正的广式肠粉米浆。
调肠粉酱汁系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。
调肠粉汤汁系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等
开店指导系统学习开店知识，包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，0基础想快速学会广东肠粉制作技术，就选择美味学院！不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
用户93761061178
跟我学不贵
深圳小飞石磨肠粉店
肠粉在海南的最好吃，想学极味的肠粉技术的话，可以去这个学校去学，肠粉在海南人经常作为早餐来吃，所以去这个厨师学校，选择学中式面点专业就能学到这个美味的小吃。
qi来运转
你可以直去找一个你觉得好吃的肠粉店 然后去问一下 是否招工 一进去就是肠粉的做法了。如果不招工你自己试试看有些店铺也提拱培训和教学的 但是要收费的 收费在1000多到3000
我叫做乐乐
睇师傅了，好似以前有个余氏，一万八包设备技术，但技术据入边学员讲就好一般，群入边起码一半系托，问多二句就T出群，口头禅“夏虫不可语冰”，其它师傅多数在5k至6k左右（实体店教学），仲有个白大师就系以前好臭名声嘅爽歪歪（死得快）。个人推荐都系去实体店学习比较稳阵！
晶之选1
他们动辄一两千的费用确实不低啊
西安大品的只需要980 ，就给包教包会了呢，更加划算，还可以先尝后学的
陕西大品西安小吃培训
1、这个你可以到新 东 方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间
3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定
小鲸客服
学技术还是到专业的学校进行学习，这样耗费的时间也短，学肠粉的学费你可以去学校问看看，每个学校地方收费也不同。
