妮妮
你好，我是快乐的婷姐，酷爱美食。很高兴我能回答这个问题。这个问题的答案是这样的：脆皮炸鲜奶蘸番茄酱、沙拉酱、炼乳都很好吃！下面我将详细的脆皮鲜奶的做法描述一下，希望能帮到你！脆皮鲜奶的做法分三个步骤：
第一个步骤：熬制鲜奶
1、不粘锅里倒入两袋鲜奶，共360g；
2、加入60g玉米淀粉、35g白糖搅拌均匀；
3、将锅子放上燃气灶，大火烧开，然后转小火，期间一直用勺子画圈搅拌，以免糊锅；
4、将牛奶液熬成粘稠状关火，舀进铺好保鲜膜的碗里，放入冰箱冷冻一小时；
第二个步骤：裹脆皮
1、从冰箱里拿出鲜奶，切成1cm的片；
2、碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅匀；
3、准备一碗玉米淀粉；
4、把鲜奶片在玉米淀粉里裹上淀粉，在裹一层蛋液，最后裹一层面包糠，面包糠可以用手压一下
，全部裹好放到烤盘里；
第三个步骤：炸鲜奶
1、热锅倒油，多倒一些，油温4-5成热时放入鲜奶片炸；
2、炸大约40秒，飘起，两面金黄、控油捞出；
盛盘，配上酱料就可以吃了。我家孩子爱配番茄酱吃。
我的回答完毕，希望能帮到你！顺便油炸食品容易上火，不太健康，炸过一次的油后面可以用来拌凉菜，不适合再次高温加热。
快乐的婷姐
脆皮炸鲜奶所需食材：
食材：牛奶250ml，炼乳15ml，玉米淀粉30g，绵白糖30g，低筋面粉50g，泡打粉1g，清水适量。
脆皮炸鲜奶制作流程：
1.将酸奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后，倒入锅中用小火加热，不停搅拌直至粘稠。
2.将搅拌好的酸奶倒入内壁抹了一层油的容器中，放入冰箱冷冻1到2小时。
3. 将凝固了的酸奶取出，切成长方形或正方形。
4. 在面粉中倒入打泡粉和清水，搅拌均匀，变成稀面糊。
5.锅内放油，加热后转小火，将酸奶裹上面糊后放入锅中炸，表面呈金黄色后捞出，即可食用。
AUPU奥普环保集成灶
大家好，我是贺小护。
原料奶：牛奶0.5升80克黄油，炼乳半罐，玉米淀粉110克，1罐椰奶，水1杯，盐1茶匙
脆皮材料：1杯面粉，柠檬汁2茶匙，生粉4汤匙油4汤匙泡打粉1茶匙
烹饪过程：搅拌所有的原料奶（除黄油和玉米淀粉外），烧热锅落油，添加混合材料玉米淀粉边加开水，搅拌均匀，用小火煮，倒入成方形盘中，晾凉，放入冰箱冷却。再次搅拌脆的材料。取出冷却的牛奶原料，切成片，蘸脆的原料。烧热油，中火加热，挡住牛奶倒入锅中，炸至金黄，酥脆即可。
蘸酱的话，我家孩子喜欢蘸番茄酱[耶]
贺小护
沾什么酱，好吃，我们先来说说它的做法吧！
配料 牛奶250ML、炼乳2大匙调料：玉米淀粉30克、糖40克做法
脆皮浆：面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量
做法 1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。 2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。 3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右 4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。 5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 288, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/b29f4d87e2bb46b494719408dc02cb1a\
鱼汤面创业者小德子
首先很高兴为您做答，下面是鲜奶的比例，有各种疑问随时私信我，欢迎骚扰，长时间在线，我定会第一时间回复您。
鹰栗淀粉:80克
低筋面粉:25克
黄油5克
白糖 30g
三花谈奶 50g
椰奶160g
吉士粉5克
泡打粉4克
水100g
炸鲜奶一般饭店配送一盅炼乳或者沙拉酱这样吃起来奶香味更浓郁一些，蘸料用番茄沙司这样会解腻一些，用泰国鸡酱的话甜辣加奶香味道更特别一些，建议用炼乳或者番茄沙司搭配更好一些，泰国鸡酱也不错但还是有很多人不喜欢这种味，沙拉酱有些腻不推荐。
PS: 现在一般饭店的做法直接炸出来不配有蘸料的，它的比例就是把上面的泡打粉去掉15克炼乳，把面粉换成生粉25克，鲜奶熬制好之后放凉切块。这时还需要一个简单的脆皮糊:面粉50克，淀粉25克，生粉20克，泡打粉4克，加入适量的水一点点加入搅匀成浆糊状，把切好的鲜奶依次沾均匀然后再裹上面包糠。这样做出来的炸鲜奶，外酥里嫩，香甜可口，奶香浓郁，口齿留香。
老任家五哥
炸脆皮鲜奶沾什么酱好吃那？你一说这个我到有点想做了，好久没吃了，首先炸鲜奶是用牛奶、玉米淀粉和一丢丢糖做的，奶香味非常好吃，我一般沾的酱是炼乳，因为炼乳的甜可以充分的发挥炸鲜奶的口感，而且由于我个人比较喜欢甜甜的，所以这是我的不二选择，但是每个人的口感不同，有的朋友喜欢吃番茄酱，或者蓝莓酱，所以每个人的口感不同，如果可以你尝试一下炼乳吧，(ღ˘⌣˘ღ)，如果不喜欢那你也可以尝试上面我说的那几种，找到自己最喜欢的，同时也希望我的回答能帮助到你！
大逮货苏小暖
番茄酱和甜辣酱豆瓣酱都可以，看个人口味
春華秋實君
个人觉得番茄酱最好
去膩开胃。
吃货咥西安
脆皮鲜奶沾炼乳或者番茄酱会好吃
云梦一生
脆皮鲜奶蘸酱，当选四川的油辣子蘸酱绝配！[捂脸][捂脸][捂脸]
