妮妮
你好，我是快樂的婷姐，酷愛美食。很高興我能回答這個問題。這個問題的答案是這樣的：脆皮炸鮮奶蘸番茄醬、沙拉醬、煉乳都很好吃！下面我將詳細的脆皮鮮奶的做法描述一下，希望能幫到你！脆皮鮮奶的做法分三個步驟：
第一個步驟：熬製鮮奶
1、不粘鍋裡倒入兩袋鮮奶，共360g；
2、加入60g玉米澱粉、35g白糖攪拌均勻；
3、將鍋子放上燃氣灶，大火燒開，然後轉小火，期間一直用勺子畫圈攪拌，以免糊鍋；
4、將牛奶液熬成粘稠狀關火，舀進鋪好保鮮膜的碗裡，放入冰箱冷凍一小時；
第二個步驟：裹脆皮
1、從冰箱裡拿出鮮奶，切成1cm的片；
2、碗裡打入兩個雞蛋，用筷子攪勻；
3、準備一碗玉米澱粉；
4、把鮮奶片在玉米澱粉裡裹上澱粉，在裹一層蛋液，最後裹一層面包糠，麵包糠可以用手壓一下
，全部裹好放到烤盤裡；
第三個步驟：炸鮮奶
1、熱鍋倒油，多倒一些，油溫4-5成熱時放入鮮奶片炸；
2、炸大約40秒，飄起，兩面金黃、控油撈出；
盛盤，配上醬料就可以吃了。我家孩子愛配番茄醬吃。
我的回答完畢，希望能幫到你！順便油炸食品容易上火，不太健康，炸過一次的油後面可以用來拌涼菜，不適合再次高溫加熱。
快樂的婷姐
脆皮炸鮮奶所需食材：
食材：牛奶250ml，煉乳15ml，玉米澱粉30g，綿白糖30g，低筋麵粉50g，泡打粉1g，清水適量。
脆皮炸鮮奶製作流程：
1.將酸奶、煉乳、玉米澱粉、綿白糖混合攪拌均勻後，倒入鍋中用小火加熱，不停攪拌直至粘稠。
2.將攪拌好的酸奶倒入內壁抹了一層油的容器中，放入冰箱冷凍1到2小時。
3. 將凝固了的酸奶取出，切成長方形或正方形。
4. 在麵粉中倒入打泡粉和清水，攪拌均勻，變成稀麵糊。
5.鍋內放油，加熱後轉小火，將酸奶裹上面糊後放入鍋中炸，表面呈金黃色後撈出，即可食用。
AUPU奧普環保集成灶
大家好，我是賀小護。
原料奶：牛奶0.5升80克黃油，煉乳半罐，玉米澱粉110克，1罐椰奶，水1杯，鹽1茶匙
脆皮材料：1杯麵粉，檸檬汁2茶匙，生粉4湯匙油4湯匙泡打粉1茶匙
烹飪過程：攪拌所有的原料奶（除黃油和玉米澱粉外），燒熱鍋落油，添加混合材料玉米澱粉邊加開水，攪拌均勻，用小火煮，倒入成方形盤中，晾涼，放入冰箱冷卻。再次攪拌脆的材料。取出冷卻的牛奶原料，切成片，蘸脆的原料。燒熱油，中火加熱，擋住牛奶倒入鍋中，炸至金黃，酥脆即可。
蘸醬的話，我家孩子喜歡蘸番茄醬[耶]
賀小護
沾什麼醬，好吃，我們先來說說它的做法吧！
配料 牛奶250ML、煉乳2大匙調料：玉米澱粉30克、糖40克做法
脆皮漿：麵粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量
做法 1、牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米澱粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。 2、攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。 3、把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒裡，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時左右 4、適量麵粉加上泡打粉再加水調成稠一些的麵糊，即為脆皮漿，凍好的牛奶拿出來切成塊。 5、鍋中放入多一些油，油熱後放入掛了一層面糊的牛奶炸成金黃色掛出放在廚房紙巾上面吸乾油。
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魚湯麵創業者小德子
首先很高興為您做答，下面是鮮奶的比例，有各種疑問隨時私信我，歡迎騷擾，長時間在線，我定會第一時間回覆您。
鷹慄澱粉:80克
低筋麵粉:25克
黃油5克
白糖 30g
三花談奶 50g
椰奶160g
吉士粉5克
泡打粉4克
水100g
炸鮮奶一般飯店配送一盅煉乳或者沙拉醬這樣吃起來奶香味更濃郁一些，蘸料用番茄沙司這樣會解膩一些，用泰國雞醬的話甜辣加奶香味道更特別一些，建議用煉乳或者番茄沙司搭配更好一些，泰國雞醬也不錯但還是有很多人不喜歡這種味，沙拉醬有些膩不推薦。
PS: 現在一般飯店的做法直接炸出來不配有蘸料的，它的比例就是把上面的泡打粉去掉15克煉乳，把麵粉換成生粉25克，鮮奶熬製好之後放涼切塊。這時還需要一個簡單的脆皮糊:麵粉50克，澱粉25克，生粉20克，泡打粉4克，加入適量的水一點點加入攪勻成漿糊狀，把切好的鮮奶依次沾均勻然後再裹上面包糠。這樣做出來的炸鮮奶，外酥裡嫩，香甜可口，奶香濃郁，口齒留香。
老任家五哥
炸脆皮鮮奶沾什麼醬好吃那？你一說這個我到有點想做了，好久沒吃了，首先炸鮮奶是用牛奶、玉米澱粉和一丟丟糖做的，奶香味非常好吃，我一般沾的醬是煉乳，因為煉乳的甜可以充分的發揮炸鮮奶的口感，而且由於我個人比較喜歡甜甜的，所以這是我的不二選擇，但是每個人的口感不同，有的朋友喜歡吃番茄醬，或者藍莓醬，所以每個人的口感不同，如果可以你嘗試一下煉乳吧，(ღ˘⌣˘ღ)，如果不喜歡那你也可以嘗試上面我說的那幾種，找到自己最喜歡的，同時也希望我的回答能幫助到你！
大逮貨蘇小暖
番茄醬和甜辣醬豆瓣醬都可以，看個人口味
春華秋實君
個人覺得番茄醬最好
去膩開胃。
吃貨咥西安
脆皮鮮奶沾煉乳或者番茄醬會好吃
雲夢一生
脆皮鮮奶蘸醬，當選四川的油辣子蘸醬絕配！[捂臉][捂臉][捂臉]
