普濟
我要為折耳根（魚腥草）正名！
很多人討厭吃折耳根！因為味道又苦又澀！
但素！那是你沒吃到好吃的呀！！
第一，現在很多超市賣的折耳根很老！我小時候吃的都是自己去田裡挖的，超級嫩，一口咬下去脆脆的，相對的澀味也少了很多！葉子也很嫩，比很多蔬菜的葉子好吃多了！
第二，調料最最最重要！我在很多飯店都吃過這道菜，好吃的沒幾家！而且有時候可能廚師手抖吧！味道也會差一些！涼拌的好的折耳根一口下去，一股香辣味在嘴裡散開，緊接著就是一股淡淡的甜味。很多不喜歡或者不能吃辣的，這個味道真的超級適合啊！甜辣味！冰冰涼涼的，夏日必備，酥脆爽口！沾滿調料的葉子伴著一口白米飯下肚，啊！滿足！
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好吧，個人感覺！最難吃的莫過於苦瓜！！
或許是小時候的陰影，我媽拌的苦瓜就加了點鹽，咬一口，比吃藥還苦！
後來有一次嘗試了網紅做法，說是會減少苦味。嗯，確實沒印象中苦！但是還是有股苦味啊！！折耳根用調料是可以壓住那股腥味的，苦瓜不行啊！！
我拒絕苦瓜！
看著有沒有流口水！
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被推薦啦！！！路過的大佬們看完了能不能賞個贊\\(≧▽≦)/感謝！！！
大魚嗨塘
大家好，我是小雞。
網評十大最難吃的蔬菜，我覺得魚腥草應該排第一位吧。
除了川貴那邊的人，其他地方的人應該很難接受。
我吃過一次，當時直接就吐出來了。這味道太刺激了，一直在我的口腔中瀰漫。
但是我同學就跟吃香蕉一樣的，吃的津津有味。她媽媽是貴州人，所以一個人可以吃一大盤，因為她從小就吃這個。
這個蔬菜主要是涼拌的，其實它功效還是蠻多的，有清火解毒、止咳之功效。又是一種中草藥，具有消炎、濾尿、解毒之功能。
做法：
1、 把折耳根根上的須摘掉，掐成小節；
2、多放點鹽醃十分鐘，拌調料之前用涼開水沖掉，控幹水分；
3、將調料跟魚腥草攪拌好。
（調料：蒜末，醬油，花椒粉，辣椒油，糖，醋，香油，小蔥）
4、拌好上桌~
除了這個，還有拌香菜，這種吃法，我蠻難接受的……
肉肉減肥日記
有朋友指出：題目明明寫的是十大難吃蔬菜，你卻在這整什麼哪個最好吃，這不是嚴重跑題嗎？沒錯，確實跑題了！如果按照高考作文標準，我寫的就是零分作文。
但這不是高考，所以跑題也就跑題了，無所謂。我評的是十大最難吃蔬菜當中，哪個相對好吃，完全是個人感受，不喜可勁噴。
中國人如果不算是食草動物，最多也只能算是雜食動物，但也從食草動物進化而來的。
在遠古，打獵是個極其艱難的事，通常是吃不到肉的，因此，神農嘗的百草，雖說是草藥，但也是蔬菜最早的來源，從那時起，我們的基因就烙上了菜色。可以三月不知肉味，要是三個月不見菜葉，是斷斷受不了的。
所以，中國人不管到哪，是離不開青菜的。
而題主提出的十大青菜，都是非常常見的，很難比較什麼難吃好吃，蘿蔔青菜，各有所愛，習慣不同。
我就按照我家的習慣排序吧：
1、香菜
香菜是個很奇怪的菜，喜歡的人離不開，討厭的人受不了。
我家的香菜通常是做配菜，春節做的清蒸桂魚，上面撒幾根香菜，提味也好看。不過這回放的少了點兒，都放到魚身下了。
香煎龍利魚，上面也撒幾根香菜。不只為了美觀和提味，還為了遮擋燒糊的部位，乾冒煙了！
拌涼菜也離不開香菜
除了做配菜，香菜也可以單獨燒製，通常配肉絲炒，我們這叫山東肉絲，非常爽口，我特別喜歡。
也可以用來涮火鍋，或者做餃子餡，也很好吃。
2、芹菜
芹菜是四季常備菜，任何時節幾乎都有，而冬季因為便宜，是我家的家常菜。今天晚上還做了芹菜，我家的做法一般就是炒肉。
哈爾濱的芹菜有三種：香芹最貴，適合小炒。
西芹粗壯脆嫩，汆水後適合涼拌，我家經常做西芹腰果。
以前吃的普通芹菜一般就是拌餡了。
3、韭菜
韭菜的名聲差點叫股票壞掉，其實，韭菜作為時令蔬菜，還是非常好吃的。小時候在農村，一冬天吃不到青菜，每家的菜園子裡，第一個破土而出的就是韭菜。割第一刀韭菜，炒雞蛋，那種清香，徹底衝破了一冬天的酸菜缸的腐臭味，真正的豁然開朗、耳目一新，那就是滿滿的春天的感覺啊！
韭菜俗稱壯陽草，男人吃了你好我也好，真的是個好東西。
韭菜還非常適合拌餡，烙韭菜盒子，或者包餃子都非常好吃。
我家過年煮的就是韭菜餡餃子，寓意長長久久。
4、胡蘿蔔
我家幾乎從未將胡蘿蔔當作主菜，一直是配菜、配色用的，做鍋包肉、魚香肉絲，配上胡蘿蔔，好吃又好看。
有時做牛肉，也放點胡蘿蔔，所說胡蘿蔔比較配羊肉，但我家羊肉通常只會涮，不會其它做法。
5、茼蒿
我家不太常買，但涮羊肉時必買，不會其它做法。
昨天我家又涮了羊肉，照例買了茼蒿。
6、洋蔥
洋蔥是四季最便宜的菜了，而且營養豐富，降壓降脂，可惜，我家都不愛吃。洋蔥我家一般不買，只有做海鮮時把它當成配菜，或者煎牛肉時把它當成配菜，但好久不做了，圖都找不到了。
食堂做洋蔥，我從來不吃，其實，洋蔥的做法是非常多的，但我家幾乎不做。
不過前天我做了新疆大盤雞，最後也放了一堆洋蔥絲，挺好吃的。
7、苦瓜
苦瓜我家只兩種做法，一是苦瓜煎蛋：
二是涼拌苦瓜：
我不喜甜食，火又特別大，吃苦瓜，對我來說好處很大，而且感覺挺好吃的。
8、油菜
我家油菜就一個做法，一小把蝦米爆鍋，然後扔進油菜，鍋蓋一悶，燒熟為止。
9、青椒
青椒是最常見的青菜了，但我家幾乎從來不買，沒人喜歡吃。我們倒是常年買尖椒，但從不買青椒，因為實在不愛吃。而尖椒便宜時可以做油燜尖椒，貴時做尖椒幹豆腐，我的最愛，或者做其它配菜，徹底取代了沒有任何味道的青椒。
10、魚腥草
只在飯店吃過，實在享受不了那個味道，所以從未買過。
我認為網評十大最難吃的菜要把“蕨菜”排名為1/10了。有生以來，我吃了一口“蕨菜”一口怪怪的青腥味濃濃的，還有滑滑的絲，剛嚼著試試，立馬吐了出來，趕緊漱口刷牙，否則會倒胃口啦。哈哈，個人知道雲南貴州人比較愛吃蕨菜，可能他們做這道菜有好廚藝，就會好吃。這種怪味蕨草，我說它根本不能端上菜桌，不能叫“蕨菜”應該叫“蕨草“才正確哦。蕨草長得象彎勾勾漂亮，但我不能當菜吃，也就是說不能把這碗蕨當著公眾都喜歡吃，估計多數人覺得難吃。我個人覺得網評十大難吃的菜不能沒有“蕨”，不能忽略了它是嗎，該數“蕨草”排名十大難吃的菜榜首第一。
夥伴們，我只說個人不喜歡吃而已，僅代表個人觀點。“蘿蔔青菜各有所愛”，說蕨菜會料理廚藝加工還是一道好野味菜。
悅悅自媒體論談
一個人一個口味，很難說，蔬菜，我唯一不愛吃的就是茴香。其餘五毒俱全全吃。
油葫蘆，屎殼郎，連土蟞也吃過。
感覺不太好評。評出來的結果不會準確。不過，這個話題挺有意思。
我們家，母親不吃的東西最多，牛羊肉不吃，雞鴨鵝不吃。光愛吃海魚。父親經歷過解放戰爭，什麼都吃，沒有忌口的東西。我下過鄉，除茴香那個味不愛吃，別的都吃。其他人什麼都吃，不知道忌口什麼東西。
我老鼠貓狗刺蝟蛇穿山甲天鵝，什麼都吃，但很不喜歡吃鴨子和鵝。人家送的什麼鳳鵝，我除了兩條腿，剩下的就餵我的寶寶了。它是一個流浪狗。
口味這個事，太過複雜，實在難搞懂。依我看你這個網評不太靠譜，斤滴！
秋歌988
看了一下這所謂的十大難吃蔬菜，我可以說，每個都是我所鍾愛的美味麼！在我的嘴裡，青椒跟難吃根本就沾不上邊。下面來一一解析這10樣菜好吃在什麼地方！
苦瓜。於我而言，越苦越美味，涼拌、炒蛋、炒肉、釀肉都不錯，夏天特別愛吃。原來農村老家種的白苦瓜，比現在市面上的青苦瓜苦多了，青苦瓜更清脆鮮香。
香菜。川渝地區俗稱芫荽，吃燒牛肉和米粉之時常用作調料，辛香濃烈，很刺激食慾。吃串串香時直接就是一串菜，下飯安逸。
折耳根。貴州人吃得很猛烈，川渝地區也常吃，根莖葉一同涼拌，開胃涼菜，口感脆爽，魚腥味是特別開胃促食慾的異香味。討厭吃的怕的就是這魚腥味。
芹菜。帶有異香，跟香菜有異曲同工之妙。炒肉、炒百合，或者作乾鍋的配菜，都好吃。其實還有一種野生的水芹菜，異香更濃烈，滋味更濃郁，更好吃。
胡蘿蔔。胡蘿蔔炒肉、燒牛羊肉、燉豬肉都很好吃，關鍵是油要多。不喜歡的人可能不喜歡的是那股胡味吧。
茼蒿。茼蒿帶有苦味，清鮮的苦味，苦不如苦瓜。清炒、煮清湯都不錯。煮火鍋最後下為宜，要串味。
韭菜。韭菜味辛，入口略衝，個人喜歡這種香味，韭菜盒子、炒雞蛋、炒河蝦、包餃子都很爽，這種很衝的滋味又香又開胃。
洋蔥。味辛略甘，有刺激性揮發氣味，容易衝得人流眼淚，但很美味。
小白菜和青椒就更沒什麼可說的，很常用很普及的家常食材，素炒葷炒都好吃。
川渝人普遍喜好辛辣味和異香味，對我們而言不但好吃更能開胃促食慾，畢竟老北京豆汁兒、酸渣肉、臭莧菜梗、臭蝦醬、百花蛇草水這些都是我的大愛！
飲言食語
對於這個問題，我覺得不能簡單地認為哪一種蔬菜最難吃。而且網上的評論往往也是不能作準的。不過，對於我個人來說，我認為茼蒿是最難吃的。
因為很多人都會對茼蒿身上的一股蒿味很抗拒。對於這種蔬菜來說，很多人都會走極端。喜歡吃的人會感覺這種蒿味是一種清香的味道，不喜歡吃的人會感覺這一種味道是一種很難聞的騷腥臭味。其實，這根榴蓮有一種類似，沒有中間路線可以選擇。但是，茼蒿營養價值還是很高的。
李時珍在《本草綱目》中說苘蒿“莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿。”很多人不喜歡吃苘蒿，大概就是因為苘蒿的蒿味。苘蒿身上有一種特殊的清香氣味，有一點點類似藥腥氣的味道，是很多菊科蔬菜天生的，比如萵苣、苦菊都有類似的氣味。只是茼蒿家族的氣味兒會更為強烈，更接近於菊花的味兒。這種味道來自於菊科特有的萜烯類化合物，無論是菊花、艾草還是茼蒿，其中的特殊氣味都或多或少與此相關。所以，對於我自己本人來說，這種特殊的氣味是我自己很難接受的。
其次，我認為苦瓜應該是比較難吃的。很多人都知道苦瓜都有著清熱的功效，但是礙於苦瓜的苦味，很多怕苦的童鞋都會對苦瓜敬而遠之，尤其是對於愛甜怕苦的小朋友來說。苦瓜更是他（她）們的“最怕之一”。
其實，苦瓜的苦味源於它們所含的葫蘆素，這種物質也是苦瓜能夠清熱的來源。而且，這種物質也有助於清除人體內的溼氣。對於人體健康是十分有益的。我們在平常的炒菜過程中也可以採取各種的烹飪方式來消除苦瓜中的苦味，想苦瓜炒蛋就是一種不錯的減輕或消除苦瓜苦味的好菜式。
最後，像折香菜、胡蘿蔔、芹菜等其他被評出來的最難吃蔬菜都是我自己最愛吃的蔬菜之一，你也可以說我是“最難侍候的人”（哈哈哈.........）。不過，我認為，所謂的最難吃蔬菜並沒有真正準確的答案，每個人的味覺和飲食習慣都不同，最難吃的蔬菜也許在一些吃貨的眼中就是最好吃的蔬菜。另外，廚師的手藝也是很重要的，遇上一個好的廚師，就算是你平時不愛吃的蔬菜他（她）們也會變成你的最愛之一。
上面就是我對你問題的回答，希望能夠對你有所啟發。歡迎你關注我的“連陽第一吃喝玩樂”頭條號，大家多多交流美食經驗吧！！！
連陽地區第一吃喝玩樂
網評十大最難吃蔬菜，如果用這十個排名，那麼在我心中的排名就是魚腥草、苦瓜、芹菜、香菜、油菜、茼蒿、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、韭菜。
我沒有吃過魚腥草，也沒聽說過，不太清楚它是什麼菜，單從名稱上我就對魚腥草沒什麼好感，感覺它聽起來好像很難吃的樣子，所以就把它排在第一位吧。苦瓜真的很苦，我不愛吃。我曾經吃過一次苦瓜拌蜂蜜，還是某酒店的挺有名的一個菜，當時吃沾了蜂蜜的苦瓜還覺得不好吃呢，如果光吃苦瓜恐怕更難以下嚥，不過好像吃苦瓜對身體挺好的。芹菜真的是從小就不愛吃，總覺得它有一股特殊的味道，一聞到就不舒服，一直到現在也不吃芹菜。香菜和芹菜的感覺一樣，也是有種特別的味道，接受不了它的味道，但現在好像能吃得下一點了。油菜硬硬的，炒著吃或者下麵條吃總覺得嚼不爛，不喜歡它的味道和口號。茼蒿吃的很少，一般就是涮火鍋的時候可能會吃一點，但也點的很少，感覺它並沒有什麼特色。其實胡蘿蔔洋蔥青椒和韭菜在我心中的排名差不多，都不是很討厭，也不是特別喜歡，胡蘿蔔做餡吃或者蒸煮也都是蠻不錯的，吃了對身體也挺好。洋蔥炒肉也是別有一番味道。青椒用處太多了，好多菜必不可少，絕佳的配料，但是真正為了吃它的估計不多。韭菜做餡或者炒雞蛋也挺好吃的。
不過為了擁有一個健康的身體，我們還是要多吃蔬菜，飲食多樣化一點比較好。
美美樂生活
難道討厭芹菜的只有我一個人嗎？
我忍受得了苦瓜的苦，抗得住香菜的味，就連大家最害怕的魚腥草我甚至還覺得有點迷之好吃，可是芹菜的味道我是真覺得難以接受。
而且我們這邊人好像都很喜歡吃芹菜，什麼豬肉牛肉魷魚筒都要加入芹菜一起炒，家裡餐桌上時不時就來一道魷魚筒炒芹菜，害得我每次只要吃到魷魚筒都會想到芹菜的味道，要不是後來有次在同學家裡吃到過香煎魷魚筒一次就愛上了，我甚至以為我討厭的是魷魚筒。
努力划水的小鹹魚
嗨，大家好，我是蘇蘇~
關於十大最難吃的蔬菜。我認為非魚腥草莫屬，OMG！這是能入口的嗎！
第一次認識它，是在某個炎熱的夏季（當藥來用，清涼解暑），那天，我剛下課回來，看見我媽正拿著一個工具在鼓搗什麼青草藥，在吃飯前，終於聞到了它神秘的味道。
我媽說：“快喝了它，天氣太熱了。”
根本無法入嘴，害怕自己吐出來。
迫於母親的威力，小心翼翼地抿了一口
“知道你怕臭怕苦，還給你放了蜂蜜”
我的天哪，這是個啥味兒？抿了一口之後馬上撒腿就跑，生怕被我媽逮住，給我灌下去。
這種為味道至今不敢觸碰！
但是也有很多人喜歡吃，就像香菜，有些人避之不及，而有些人每每比加，比如蘇蘇是也，嘿嘿嘿~
