刘铠瑞_
首先你要先知道手冲咖啡用的基本上都是精品咖啡豆。
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。
精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当时努森女士作为B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满，所以提出了精品咖啡的概念倡导行业质量提高。这一术语用来形容那些生长在特殊环境下的具有显著味道特点的咖啡豆。而其在国际咖啡会议上的使用则使它迅速传播开来。
手冲咖啡是属于滴滤咖啡的一种。
需要
手冲壶 滤杯 滤纸 咖啡壶 咖啡研磨机等等
然后按照85-95的水温，1:10-15的粉水比例进行冲煮。
这样做出来的一杯黑咖啡都是手冲咖啡。
咖啡厨子
第一，手冲咖啡是滴滤咖啡的一种，所需步骤如下：
1. 注热水入咖啡粉；
2. 热水在与咖啡颗粒接触的过程中，萃取出咖啡的固态物质；
3. 咖啡萃取液再经由过滤介质，滤掉咖啡渣，滤出口感干净的咖啡液。
第二，手冲咖啡的设备有以下几种：
手冲壶、滤杯、计时计量电子秤、咖啡研磨机、水温计等。
第三，手冲咖啡的历史：
手冲不是新鲜事儿，时间长度至少百年有余，始自欧美。
1908年德国主妇梅丽塔（Melitta Bentz）用一张纸，铺在打了孔的铜锅锅底，过滤掉咖啡渣，做出了没有渣滓的咖啡液。
在此基础上，她发明了滴滤咖啡的滤纸和设备，申请了专利。
1941年，德裔化学家Dr. Peter Schlumbohm在美国发明了Chemax手冲咖啡滤壶，这个设计不仅能利于咖啡萃取、表现咖啡风味，而且贯彻包豪斯风格，让形状更好地服务于功能。
这些发明创造，曾在欧美兴起过手冲咖啡的热潮，不过后来电动滴滤设备占了上风。
二战后，欧美手冲咖啡西风东渐，在日本流行起来。
在手冲咖啡的设备和理念上，日本青出于蓝而胜于蓝，研发了独特的手冲系统和设备，还发展出很多独特的手法技法，不仅在咖啡馆常见手冲咖啡的冲煮形式，也是咖啡玩家津津乐道的玩法。
精品咖啡第三波的领军人，美国蓝瓶咖啡馆的创始人詹姆斯（James Freeman），与日本咖啡人接触后，对日本咖啡文化着迷，将日本的手冲咖啡引入蓝瓶并加以改进，而美国第三波咖啡中的另外几家代表性咖啡馆，也将手冲咖啡搬上了吧台。有人甚至称现在开启了“后意式浓缩时代“。
手冲咖啡能较好地展现咖啡风味、层次，也因手法多变而乐趣无限。
精品咖啡文化
手冲咖啡是目前欧洲比较流行的咖啡品尝方式，一把水壶，一个法兰绒滤布，一个过滤器皿，仅用水和咖啡研磨后的粉末，用单一品种的咖啡豆，即能带出咖啡本身最纯粹，最原始的味道。
浓咖啡会使我们精神兴奋，同时赋予我们温暖和异乎寻常的力量。这是法国皇帝拿破仑对咖啡的感受。
咖啡文化，代表了东西方文化的交汇，经过三百多年的时间，咖啡正在以一种最温柔的方式沉默的见证着历史，逐渐融入人们的生活与情感，成为生活必需品的同时，更成为一种瘾。
从挑选咖啡豆，到精心研磨咖啡，一位咖啡人必须秉承着那份匠人之心专注于制作，与咖啡文化进行精神上的契合，所以说手冲咖啡的神奇，在于品质和味道。只有懂得欣赏咖啡的人，才会懂得品味咖啡，跟着说，我对咖啡的喜爱由来已久，从它的醇厚的飘香，和入口绝不亚于对茶的眷恋，但咖啡与茶似是有所关联，其实是迥然不同，它代表着两种文化，两种口感。跟着咖啡师的步伐，亲手为自己手冲一杯咖啡。对于手冲咖啡来说，技巧仿佛是不存在的，学习过程更像是修心的经验，手与心的关联便是水流穿过咖啡粉之后的味道，是课余生活的喜悦感。
最后奉上咖啡师亲手为大家准备的芝士蛋糕，这何尝不是让人痴迷的原因之一呢？
咖啡是三两知己间的感情调味剂，是独自一人自己的内心感悟，或浓或淡，或甜或苦; 是在闲暇时做的最有意义的事情之一，是完全可以融为一体的生活方式。
箱包佬
手冲咖啡其实不错，全部自己炒咖啡豆，现磨现煮，非常有意义一般手冲咖啡肯定不是一个人喝咖啡，
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好奇怪宝宝
手冲咖啡是手工冲泡的咖啡。基本都使用单一品种、单一产地的咖啡豆来冲泡，去除其他因素干扰，有咖啡最原始的味道。同时，不同种的咖啡豆都有各自不同的风味，口感层次更丰富。
手冲咖啡这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸作为滤纸对咖啡粉进行冲泡，意外萃取出了一杯味道不同于以往的咖啡。
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大海爱开箱
水温，粗细，多少……不一样的味道
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摘星的怪
简单的说，就是速溶咖啡，
