四川丹兒
这几年白茶大火，但还是很多人分不清，白茶这个名字最初出现陆羽的《茶经》之中，品种分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉四类，他们是同一种茶树上不同时期采摘不用形状的叶子做成了不用口味的茶。
白毫银针：全部采用肥壮的茶芽支撑，其叶背表面布满白毫呈银白色，冲泡后芽芽肥壮挺立，身为壮观。素有茶中美女、茶王之美称。
白牡丹：原料采用一芽抱两叶，白茶中的上乘佳品，它匀净成朵状的外形，卷曲成朵，芽叶连枝，像极了盛开的牡丹🌺，故而得其名；
寿眉：福鼎茶农称之为粗茶婆，茶叶比较粗老，一芽多叶，毫芯叶片偏大，茶汤花香甚少，有陈香药香。白茶中产量最高的品种，其产量占到白茶总产量。
茶醉小妖
“靠谱喝茶，就关注茶靠谱”提示：白毫银针、白牡丹、寿眉最重要的区别，就是采摘鲜叶的老嫩程度和芽、叶比例不一样；白毫银针全部是芽头，价格高，白牡丹是芽+叶，价格居中，寿眉是以叶为主，价格实惠。
说在前头
福鼎白茶的品类主要有五种，白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉，新工艺白茶。贡眉和白牡丹的采制标准类似，区别在于福鼎白牡丹是采用福鼎大毫或福鼎大白这两个茶树品种的芽叶制成，而贡眉是采摘了当地的菜茶制成，有时会采到一芽三叶。此外，还有一种福鼎白牡丹叫“小白”，是采用当地菜茶的鲜叶制成的。新工艺白茶是福鼎茶企根据台湾白茶的特点，进行了一种新尝试，在制作上加入了适度的揉捻。
区分一：鲜叶采摘。
白毫银针：春茶中的第一、二轮采摘的顶芽，带有鱼叶。
白牡丹：春茶中的一芽一叶和一芽二叶，芽叶细嫩。
寿眉：用大白茶或菜茶的低等级鲜叶或抽针后的叶片。
区分二：干茶外形
白毫银针：芽头肥嫩壮大，白毫披身，富有光泽。
白牡丹：芽叶连枝，芽毫肥壮，叶片背面也有白毫。
寿眉：以叶片为主，绿中带灰。
区分三：品饮
白毫银针：茶汤嫩黄近白，清澈明亮；香气：甜花香，毫香；口感清甜鲜爽。
白牡丹：茶汤为黄色，较为清澈明亮；香气：毫香，淡淡甜香；口感甘甜鲜爽。
寿眉：茶汤杏黄明亮；香气：清甜。口感甘甜醇厚。
区分四：价格
白毫银针：如是一级、特级，价格在每斤1000元以上。
白牡丹：如是特级一级，价格在每斤400元以上，二级200至300元一斤。
寿眉：价格在每斤100到160元左右。
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茶靠谱
近来，发现市场有一个常见的问题，就是有很多茶友会把白牡丹和寿眉分不清。怎么？你觉得不可能，或是对你来说很容易吗？那你先分辨以下几张图试试？
图一
图二
图三
图四
图五
以上都是比较常见的白茶形态，各位如果拿到上面的五种茶样，都能准确说出这些白茶到底是白牡丹还是寿眉吗？相信有相当一部分人已经搞晕了吧？
先说一下正确的等级区分分别是：
图一：白牡丹
图二：寿眉
图三：寿眉
图四：寿眉饼
图五：白牡丹饼
以上的你都能说对吗？如果全说对了，恭喜你，你已经对白茶的等级基本掌握了。如果没说对，或者是基本靠蒙的，那你不妨听我说一下什么样的白茶是白牡丹，什么样的白茶可以称作寿眉。
首先，先说白牡丹。白牡丹现在通常可以区分几个等级从高到低依次是：牡丹王（也可称极品白牡丹），特级，高级，一级，二级。
其中，牡丹王，和特级，高级基本上大家是不会混乱了，主要是一级和二级会混乱，比较容易区分。而到了一级，二级就比较困难了，这是因为白牡丹一级和二级其实已经很接近寿眉了，区分一级白牡丹和二级白牡丹，要看他们是否都有少许的芽头，并且叶子不能特别的老。像图一可以称做是高级白牡丹，而一级、二级白牡丹的芽头或许会少点和瘦些，并且叶子有一定的嫩度。
而寿眉，是基本没有什么芽头的，并且都是以粗老叶子为主，如图二、图三。并且我们有时候都会把二级白牡丹直接划到寿眉去了，寿眉基本上是不分等级的。
掌握好白茶的等级区分，这样你才能比较准确的判断出这款白茶的价格，因为白茶的价格的区分主要就是靠分析白茶的等级和年份这两点。 基本上你能区分等级了，那么你只需要按照那个等级的市场价来给这款茶大概的估值即可。
内容来源：东家匠人天下一人白茶的分享。
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白茶是我国特产，主产于福建省福鼎、政和、建阳、松溪。唐、宋时已有关于白茶的记载，所谓“茶贵白”就是认为茶色白者为品质上乘的象征。干茶表面密布白色茸毫，叶背色泽银白，叶面灰绿的白茶，其品质特征的形成，一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺，具有独特的保健功效。
目前白茶依照采摘标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。采自大白茶或水仙品种嫩梢的肥壮芽头制成的成品称为“银针"。采自大白茶或水仙品种嫩梢的一芽一丶二叶制成的成品称"白牡丹”或“水仙白”。采自菜茶群体种的芽叶制成的成品称“贡眉”。由制“银针"时采下的嫩梢经"抽针"后，剩下的叶片制成的成品称"寿眉”。
白毫银针外形肥壮，白毫披覆，色泽银亮，香气清鲜毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色浅杏黄、明亮。
白牡丹叶张灰绿或暗绿，叶背白毫银亮，亳心肥壮，叶张肥嫩，波纹隆起，叶缘微向叶背重卷，芽叶连枝，叶片抱心呈花朵形，亳香显，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色杏黄，清澈明亮。叶底浅灰、绿面白底、叶脉微红。
贡眉采自菜茶群体种的芽叶制成，其外形叶张小，毫心也小，叶色灰绿带黄，形成眉毛。高级贡眉微呈银白色，品质次于白牡丹。寿眉不带毫芽，叶色灰绿带黄，香低带青气，味清淡，汤色杏绿色，叶底黄绿粗杂。润泽轩文玩茶社
我的头条文章里面有详细讲什么是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，有兴趣的可以关注“白茶友约”阅读，今天我从我们最常见的茶干、价格主要来说明。
茶干外形
白毫银针：简单的说就是纯芽头的茶青制成的成品，稍带鱼叶。
国家标准分为特级和一级银针
白牡丹：就是一芽一叶或一芽两叶，芽头显露，叶张较嫩。
国家标准牡丹分为四个级别。
寿眉：简单说除了，除了白毫银针和白牡丹都可以归类为寿眉（贡眉你也可以把它当成寿眉），寿眉基本没什么芽头，叶片较粗。
国家标准把寿眉分为两级。
价格
同一年份价格从高到低，分别是白毫银针，白牡丹、寿眉。
下面是一份2018年的政府出的一份指导价
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白茶友约
福鼎白茶因为茶树的品种、工艺、原料（鲜叶）采摘的不同，可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶5种。
1.白毫银针
鲜叶采自福鼎大白或福鼎大毫树种。采摘标准严苛，只采单芽。因其芽头肥壮、色白如银、外形似针而得名，其毫香浓郁。
2.白牡丹
鲜叶采自福鼎大白或福鼎大毫树种，采一芽一二叶。因其叶夹银白色毫心，形似牡丹，故得名，味清新鲜爽。
3.贡眉
许多人把贡眉与寿眉混为一谈，它们从本质上就有天壤之别。贡眉是以福鼎菜茶茶树的芽叶制成。用菜茶芽叶制成的毛茶又称为“小白”。以前，菜茶的茶芽被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
4.寿眉
鲜叶与白毫银针、白牡丹一样来自福鼎大白或大毫树种。采一芽三四叶，或无芽只采叶。汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整，品饮时感觉滋味醇爽。
5.新工艺白茶
是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，带花果香，汤色甘甜略带花香是其特色。当然现在不算常见。
北路白茶馆
原来是分4类，寿眉之前有个贡眉，现在一部分归为牡丹，另一部分分为寿眉。银针多为单芽或一牙一叶，牡丹一般是一芽二三叶，寿眉一般为一芽四五叶或无芽，带梗。精品牡丹一般还会分出来个牡丹王。有一点需要声明一下，白茶的分类主要是分的品种，并不是高低，口感味道不一样，各有千秋，价格有区别就是因为产量的多少不同，内涵物质都是不错的。根据不同人的喜好，会喜欢不同的品种，有喜欢银针爽快，有的习惯寿眉醇厚，有的喜欢牡丹兼而有之。萝卜白菜各有所爱，都试过才会发现真正的喜爱是哪一款。不要让价格遮住了眼睛👀。
陶虢卿4390789
你们回答的都太官方了，我口语化点：白毫银针好区别就是茶的牙，几乎没没叶片。白牡丹为一牙二三片叶片，寿眉的话几乎是叶片而且比较粗大，有牙也很很瘦长的牙，牙少。
若小白传奇
首先白茶按产地来说，主要是福鼎白茶和政和白茶。
按照等级来说，分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
按照新老来说，有：老白茶、新白茶。
