朱国债
这个问题比较笼统。养山羊还是绵羊，要看养殖的目的、地理环境、产业环境等因素。
第一山羊和绵羊，各有用途。绵羊剪毛或产奶，山羊产肉或产奶。
第二，如果是产肉，以山羊为主，产毛那只能养绵羊啦。南方养绵羊就不合适，因为天气热呀，还有南方没有绵羊产业优势呀。
第三如果产奶呢，那就要养奶山羊或者奶绵羊了。奶山羊，以关中奶山羊、崂山奶山羊为佳，前提是奶山羊产奶，要有人去收购，所以要看产业环境了。奶山羊养殖在陕西、山东、云南一带都已经形成了一定的产业优势，很有发展前景。
第四：奶绵羊听说过吗？奶绵羊，是近年来国际上暂露头角的品种，由于奶绵羊所产绵羊奶，品质更优，口感更佳，干物质含量高，营养成分更全面，所以绵羊奶正在成为市场新宠。有条件的话，可以关注一下。
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这个就要看你的养殖方式了。如果是圈养，养绵羊山羊都行，绵羊肉质口感较好，羊毛也是经济产物，山羊长的快，体重也比绵羊大。
放养的话就要根据所在地区的自然条件而定了，北方地区地势平缓，南方山势较多。绵羊较为温顺，种群意识较好，北方比较适合，地势开阔也不易丢；山羊活跃度高，生存能力较强，南方地势陡峭就比较适合养。
当然，两种羊在南北方都有养的，根据市场环境哪种效益高就养哪种。选对正确的养殖方法。
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山羊和绵羊各有优势，山羊虽然生长速度慢但产羔周期短，而且市面上山羊肉售价比绵羊肉售价更高，山羊可以采食的饲草也比绵羊更多。绵羊性格温顺，圈养更轻松，而且绵羊的羊毛也是一笔好收益，所以最主要看所在地更加适合养什么，以及市场需求情况如何。
1、绵羊与山羊的区别
绵羊与山羊虽然都是羊，但还是有一些区别，与山羊活泼、胆大的性格相比，绵羊性格更加温顺胆小，也因绵羊老实温顺的性格，圈养起来比山羊更容易一些。绵羊的群体性比山羊更强，绵羊无论在什么情况下都是采取群体活动的形式。母绵羊在发情期表现不如母山羊明显，因此绵羊的产羔率不如山羊的产羔率，但是绵羊的羊毛市场需求很大，这点是山羊无法提供的。
2、绵羊与山羊的相似之处。绵羊和山羊不仅外形很相似，有些生活习惯也很类似，它们都不喜欢居住在温度较低的环境中，对于饮用的水、采食的草和平时使用的器具卫生要求都很高，山羊就算饥饿也不会采食有气味或是已被践踏过的饲草。绵羊与山羊饲草的种类繁多，但由于山羊的体型和毛更有利于在灌木丛中放牧，山羊采食的饲草会比绵羊更多一些。
3、养殖利润分析，绵羊的产羔率为1年1胎，但生长速度很快，山羊相对生长速度要慢一些，但是产羔率比较高，一般可以达到2年3窝左右。与猪肉、鸡肉市场不同，羊肉价格一直都很稳定，没有出现很大的波动，目前市面上山羊价格比绵羊价格要高一些，而且4个月左右的山羊羔就可以出售。
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农村经济迅速发展，对于养羊怎么选择品种来说也很重要，一个好的品种不光是适应市场发展，还有最重要的创收，首先根据当地有利的条件看，比如北方地区玉米秸秆、大豆秸秆、花生秧等非常适合绵羊，而山羊对于饲料的标准要求稍微大点，通过进食情况来看，绵羊是大口大口往嘴里揽着吃，而山羊则是咀嚼之后，另外从两个不同品种的牙齿结构看，绵羊适口是最好的，养羊应该就地取材保证通过当地一些比较常见资源比较多，价格比较低的饲料饲养，获取最后的最大收益。
抛开山羊和绵羊的价格不说，单说品种而言，北方比较适合绵羊，南方适合山羊，这是大体看，但是有网友可能会反驳说，北方的绒山羊和地方特有品种也是挺多的，南方也有少数的绵羊，其实我们应该综合去看待目前养羊这个大市场，其实北方以前也是适合山羊养殖的，只不过自从2013年小反刍之后，本来特别适合山东、江苏等地饲养的波尔山羊却慢慢在北方养殖的越来越少，现在对于养羊联盟这样的养羊老人来说北方养殖绵羊最佳，但是除了内蒙和新疆等地之外多数北方地区还是比较喜欢吃山羊肉的。南方不适合养殖绵羊的原因除了气候原因导致的，还有饲料问题，因为多数绵羊基本在北方都适应了干草饲喂，而南方主要的青草或者青饲比较多，很容易引起肠道疾病，这都是实际中经常看到事情。
多数绵羊和多数山羊一样都是两年三窝，如果饲养的比较好一年两窝，但是也有些特有品种产羔量比较像蒙羊或者某些山羊品种，但是我们现在追求的最后的效益，像目前北方确实有少数人还在饲养一些南方的短毛山羊，而南方多地也有饲养湖羊和小尾寒羊的情况，不过都只是少部分人。
前几年不管你养殖什么品种是看你当地哪个品种比较受到欢迎，现在因为养羊这个行业慢慢的通过网络走向全国市场，所以不用过多的考虑当地哪个品种受到欢迎，另外就是看出肉率，如果你不考虑气候只是考虑出肉率的化，那么就要看目前市场那些品种改良过的比较常见，比如北方目前是杜泊羊和萨福克羊，南方主要是波尔山羊、黑山羊、和黄羊等，现在很多养羊都是一味的追求最后的收益，很多好的土品种都面临灭绝，甚至对于小编养羊几十年的老人很多土品种羊都没有见过，现在多数人都是追求跟风，看到市场哪个饲养的多就饲养哪个，其实这个有优点也有缺点，优点就是如果你足够能掌握好市场那赚钱是肯定的，缺点就是对于跟风饲养流行品种一些传统养殖思想的人可能不会赚钱。、
再有山羊多数比较适合放养，绵羊和山羊的身体结构差不多，可能经常养羊的你会发现，圈养的山羊得病率比较高，采食性很差，主要常见的拉稀的非常多见，而放养的羊虽然膘情不如圈养，但是比起圈养要健康，绵羊就不同了，现在基本都是圈养的比较多，不光是没处放还有就是圈养生长周期快，这也是很多人圈养的原因的，其实这个和羊的习性有很大关系的，所以你要选择养殖山羊和模样矛盾的时候也要考虑这一点。
其实不管你是养殖什么品种，就要看你能不能卖不出去，再有就是一定要根据地理条件选择。
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根据当地有利的条件看，比如北方地区玉米秸秆、大豆秸秆、花生秧等非常适合绵羊，而山羊对于饲料的标准要求稍微大点，通过进食情况来看，绵羊是大口大口往嘴里揽着吃，而山羊则是咀嚼之后，另外从两个不同品种的牙齿结构看，绵羊适口是最好的，养羊应该就地取材保证通过当地一些比较常见资源比较多，价格比较低的饲料饲养，获取最后的最大收益。
抛开山羊和绵羊的价格不说，单说品种而言，北方比较适合绵羊，南方适合山羊，这是大体看，但是有网友可能会反驳说，北方的绒山羊和地方特有品种也是挺多的，南方也有少数的绵羊，其实我们应该综合去看待目前养羊这个大市场，其实北方以前也是适合山羊养殖的，只不过自从2013年小反刍之后，本来特别适合山东、江苏等地饲养的波尔山羊却慢慢在北方养殖的越来越少，现在对于养羊联盟这样的养羊老人来说北方养殖绵羊最佳，但是除了内蒙和新疆等地之外多数北方地区还是比较喜欢吃山羊肉的。南方不适合养殖绵羊的原因除了气候原因导致的，还有饲料问题，因为多数绵羊基本在北方都适应了干草饲喂，而南方主要的青草或者青饲比较多，很容易引起肠道疾病，这都是实际中经常看到事情。
多数绵羊和多数山羊一样都是两年三窝，如果饲养的比较好一年两窝，但是也有些特有品种产羔量比较像蒙羊或者某些山羊品种，但是我们现在追求的最后的效益，像目前北方确实有少数人还在饲养一些南方的短毛山羊，而南方多地也有饲养湖羊和小尾寒羊的情况，不过都只是少部分人。
前几年不管你养殖什么品种是看你当地哪个品种比较受到欢迎，现在因为养羊这个行业慢慢的通过网络走向全国市场，所以不用过多的考虑当地哪个品种受到欢迎，另外就是看出肉率，如果你不考虑气候只是考虑出肉率的化，那么就要看目前市场那些品种改良过的比较常见，比如北方目前是杜泊羊和萨福克羊，南方主要是波尔山羊、黑山羊、和黄羊等，现在很多养羊都是一味的追求最后的收益，很多好的土品种都面临灭绝，甚至对于小编养羊几十年的老人很多土品种羊都没有见过，现在多数人都是追求跟风，看到市场哪个饲养的多就饲养哪个，其实这个有优点也有缺点，优点就是如果你足够能掌握好市场那赚钱是肯定的，缺点就是对于跟风饲养流行品种一些传统养殖思想的人可能不会赚钱。
再有山羊多数比较适合放养，绵羊和山羊的身体结构差不多，可能经常养羊的你会发现，圈养的山羊得病率比较高，采食性很差，主要常见的拉稀的非常多见，而放养的羊虽然膘情不如
李馬139924786
混养最好。三分之一的绵羊。
阿彧哥
要山羊，山羊好养。
江山多娇8698
山羊没有绵羊长得快，当然绵羊效益也高。江南选择山羊好，江北地区绵羊好。
南方多情雨
如果你是为了养殖卖羊肉，那么在农村山坡养山羊好，为了获得羊毛那就就绵羊！个人建议养山羊！
兰花馆520
如果是为了卖肉，养殖山羊会比较好，如果是卖羊毛，当然是养殖绵羊比较好。
