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對於喝酒的人來說，最喜歡喝的應該是白酒和啤酒。因為紅酒對愛喝酒的人來說感覺是飲料一樣。相比較來說，這三種酒裡面含的酒精最高的應該是白酒。要說哪一種酒最傷肝，從理論上來說應該是白酒。

我們再來看一下紅酒，紅酒是有葡萄汁而釀造而成的，紅酒的含鹼量比較高，所以說喝一點紅酒能夠中和體內的酸度，一定程度上可以預防心腦血管。

而且還需要注意的是，白酒和啤酒最好不要摻和在一起喝，尤其是在飯桌上還沒有吃東西，就白酒和啤酒一起摻合著喝，很容易喝醉，而且胃裡會非常的難受，一般人喝不到一會兒工夫就會吐。酒是個好東西，但有的時候喝不好的話對身體的傷害非常大的，這一點要特別的注意。

文史大世界

白酒、紅酒和啤酒究竟哪種更傷肝？從不同角度分析得出的結果也不同。

從酒精度來看，酒精度高的更傷肝

如果單純看酒精度的高低，毫無疑問，白酒比紅酒和啤酒更傷肝。為什麼？因為酒精需要經過肝臟的代謝才能被排出體外，酒精度越高，肝臟的工作量越大，你想想，熬夜加班是不是容易猝死？就是這麼個道理。

從品質上看，劣質酒、假酒更傷肝

傷肝的除了酒精（乙醇）外，還有甲醇等雜醇，毒性非常大。有些劣質酒或用工業酒精等勾兌的假酒，含有的雜質和雜醇較多，對肝臟的損害也大，喝了甚至會中毒。所以，判斷白酒、紅酒和啤酒哪種更傷肝，不能單看品類，還要看品質。

無論喝什麼酒，最好還是選擇有資質、有一定知名度的品牌和酒莊，起碼喝得放心。

從營養價值上看，酸性飲品更傷肝

別看葡萄酒喝起來口感有點酸澀，但人家可是世界公認的營養價值較高的鹼性飲品。這是因為葡萄酒中的葡萄糖、果酸、氨基酸和礦物質等經消化代謝後的產物呈鹼性。而白酒、啤酒是用穀物發酵釀造的，含磷、氯、硫等元素較多，在人體代謝後產生酸性物質，所以是酸性飲品。

而人體內環境是中性略偏鹼性的，因此攝入鹼性飲品會更有益健康。

傷不傷肝還存在個體差異，喝酒臉紅的人喝酒更傷肝

不少亞洲人喝葡萄酒會臉紅，其實是因為體內缺少乙醛脫氫酶 2（ALDH2）遺傳基因或ALDH2發生了變異。酒精轉化為乙醛後無法快速轉化為乙酸，被分解排出體外。體內乙醛多了就會導致毛細血管擴張，從而導致臉紅。這種狀況也被稱為亞洲紅臉（Asian Flush）。

什麼是乙醛脫氫酶 2（ALDH2）？看下面這張圖你就明白了：

酒液進入胃裡，會先經過十二指腸到小腸，在胃腸道中，酒精被粘膜吸收，進入靜脈系統，然後全部流到肝臟。酒精在肝臟內的轉化代謝要經過兩個步驟：

第一步：酒精（主要是乙醇）在乙醇脫氫酶的作用下，被轉化為乙醛；

第二步：乙醛在乙醛脫氫酶 2（ALDH2）的作用下，被轉化為乙酸。最後分解成二氧化碳和水排出體外。

因此，喝酒容易臉紅的人一定不要輕信勸酒的人說：喝葡萄酒臉紅是散發酒氣，這樣的人能喝。反而應該學會自我控制，適量飲酒，給肝臟減輕負擔。

小酌怡情，大飲傷身

目前，酒精性肝病在我國的發病率呈現逐年上升的趨勢，酗酒成為我國繼病毒性肝炎後導致肝損傷的第二大病因。還有研究顯示，女性每日攝入酒精量大於20~30克，持續五年以上，會發生酒精性肝硬化。男性每日攝入酒精量大於40g，持續5年以上的，酒精性肝病發病率明顯上升。

俗話說“小飲怡情，大飲傷身”，喝酒還是要適量。拿紅酒來舉例，每天飲用的量不應超過150毫升左右。150毫升相當於1/5瓶葡萄酒，也就是2杯左右。男士可以適當多喝一點，因為男士的體液多，比較容易出汗，能夠代謝更多的酒精。女士體液少，所以不適合多喝。

瑪雅君：酒量淺，非好酒不喝。歡迎關注與交流！

瑪雅君

酒文化貫穿整個華夏曆史，儘管王朝更迭，興衰反覆，但歷史長河中，酒作為食文化的一種，卻源遠流長。這是歷史，也是文化。而回歸個人，酒在我們日常生活與社會交往中，也是不可或缺的存在，但是論及健康，人們不禁疑惑：白酒，紅酒，啤酒，哪一種酒最傷肝？

其實，酒的最初誕生，是人們存儲食物過程中出現的一個小失誤。遠古，人們採摘的野果存儲過程中發酵，古人大膽嘗試了發酵後的水果汁，發現很奇妙，這就是最初的酒。隨著後來人類社會物質豐富起來，種植業的發展，讓糧食成為釀酒的一種原料，由此，酒又由糧食轉化而來。由此可見，其實酒本身是無害的。

但是現代醫學和科學又證明“酒傷肝”這個論斷的正確性，但這有個前提，首先是喝酒者並非酒精過敏體質。其次，飲酒適量。

古人釀酒，品酒，論酒，董酒，知酒。所以古人說：小飲怡情，大飲傷身，說的就是適量。所以無論白酒，紅酒，啤酒還是其他酒，一旦超量，都會傷肝傷身。而興致小酌，還是有好處的，偶爾少飲啤酒可以開胃；少飲白酒可以活血驅寒；少飲紅酒可以助益心腦血管及改善睡眠。

酒的好壞，不在酒，而在人，所以，請適量。

呆爸學廚

酒這東西，在很多場合都要用到，有的人一旦喝痛快了，紅酒、白酒、啤酒都要喝，但酒多傷身，最傷肝！

針對紅酒、白酒、啤酒哪一種酒最傷肝？這與酒精的攝入量密切相關，任何酒都含有酒精，喝得太多都會傷身體。我們曰常經常飲的白酒、啤酒及葡萄酒。酒精性肝病的發生與酒中的酒精含量密切相關，酒精含量高的酒比葡萄酒、啤酒等更容易導致酒精性肝病。白酒的酒精含量最高，對肝臟的損傷程度也最高。酒精在人體內主要通過肝臟代謝，通常情況下，酒精經咽喉、食道、胃、小腸後進入血液循環到達肝臟，這肝臟乙醇脫氫酶的作用下水解為乙醛，再經乙醛脫氫酶水解為二氧化碳和水，通過呼吸和尿液排出體外。我們亞洲人體內的乙醛脫氫酶含量較低，故而導致乙醛在體內堆積，乙醛是一種有害物質，在體內堆積後造成顏面潮紅，這也是我們所說的喝酒上臉，其實是一種酒精過敏的表現，這類人應避免飲酒。

綜上所述，紅酒是三種酒中度數較小且營養物質含量較為豐富的一種，因此，在相同量的情況下，紅酒對肝臟的傷害是最小的。

建議喝酒前先喝一杯酸奶，這樣可以緩解酒精的吸收速度，並可以補充優質蛋白、鈣和維生素B。

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酒精是通過肝臟代謝的，長期大量飲酒會產生酒精性肝硬化，出現併發症如出血，腹水，肝癌等而危及生命。

所以酒精的度數和攝入的量決定了酒對於肝臟的損傷程度，如果每次只是少喝一點，那麼即便的高度的白酒對於肝臟的損傷也是極其微小的。如果長期大量的攝入，那麼即便的度數較低的啤酒或者白酒對與肝臟的損傷也是巨大的。舉個例子：如果說體重是60公斤的健康人，肝臟每小時能處理7.5克的酒精，24小時也就是180克，超過量肝臟就不能負擔。所以說平時每天的飲酒量在小於180克以內對於身體的影響還是比較小的。

人在江湖身不由己，難免會有醉酒或者大量飲酒的時候，那麼在大量攝入酒精後改如何迅速解酒，讓我們的身體最大程度免受酒精的傷害呢。其實方法還是比較多的，在此列舉幾種簡單有效的：

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• 花露水，在熱毛巾上撒幾滴花露水，然後輕輕擦拭醉者的太陽穴處，可以減輕醉意。
• 蜂蜜水，蜂蜜中的果糖可以促進酒精的分解和吸收，還有保肝解毒的作用。
  
  

• 白糖水，如果家中沒有蜂蜜那麼白糖水也可以解酒。
  

最後多說一句，水能載舟亦能覆舟，大飲傷身小酌怡情，多尋酒趣少喝悶酒。

孤行野叟

無論哪一種酒，過量飲用都會傷肝！所以在喝酒時，儘量喝好酒、同時控制好酒量，最關鍵的要有一些基本的預防措施，保證身體第一是喝酒時，您應該遵循的根本。

白酒、紅酒、啤酒，有的人一喝就是一宿，有的攙著喝，有的人甚至喝最便宜的酒，這些對身體都有非常大的傷害作用，作為身體最重要的器官，同時也是中和酒的肝臟，自然壓力最大！

俗話說，授人以魚不如授人以漁！一起探討哪一種酒醉傷肝，倒不如探討下如何有效防止喝酒傷肝！當代社會，非常急躁！很多人習慣用喝酒解決問題！而且喝大酒表示對解決一件事情的決心！如何防止飲酒傷肝呢，我認為有兩點非常重要！

一是喝真酒，筆者做為美食愛好者，也曾是接待秘書，對酒有一定研究，現在筆者平時喝酒只喝醬香型品牌酒，因為這類酒用純糧食，按照規程，使用固態釀酒法釀製！平時我最愛的酒是肆拾玖坊，來自茅臺鎮！市場上不誇張的講，很多就，即使是名酒，已經被化學產品侵蝕了。

二是做準備。比如喝酒時一定吃菜，而且要墊底，吃些肉類！對解酒有很好的作用。個人最喜歡的解酒秘籍是酒前、後喝蜂蜜水，這也是筆者數杯不醉的關鍵！因為蜂蜜中的糖會和酒發生一定反應，達到解酒的目的！

無論有什麼訣竅，總之就是個人的覺悟和自控力！掌握了，就是對身體和家人最大的負責！

獨家美食揭秘

拋開劑量談毒性都是耍流氓。

適量飲酒，無論是身體還是心理都會有一定積極的作用，而大量飲酒，則對身體有害，尤其是對肝的損傷極大。

一位成年男性一天飲酒的酒精含量不得超過25g，換算一下，相當於喝啤酒不能超過750ml，紅酒不能超過250ml。38度的白酒不能超過75g，度數更高一點的白酒最好不要超過50g。

因此換算下來，按照同等劑量來看，白酒大於紅酒大於啤酒。

但無論哪種酒，小酌小飲，怡情有益。過量飲酒，傷身傷肝。

我是雲南蕎化香

只要是酒，它就有傷肝的危害。並不是因為不同種類的酒當中成分構成不同，只因最基礎的酒精含量，它才決定了對肝臟的損傷程度。所以大統來比較的話，通常啤酒的度數最低，白酒最高。所以等量的酒比較，自是白酒最傷肝啦！

不管是什麼酒，我們身體的主要工作就是對酒精乙醇的代謝，其中的代謝過程需要兩種脫氫酶，把乙醇脫成乙醛，再脫成乙酸，才算是對身體安全了。而這個叫做乙醛的中間產物是有毒物質，對肝臟的傷害也極為大，尤其對一喝酒就“上臉”的人來說，更是不適合飲酒。即使是能喝酒的人，也不建議快速、大量的飲酒。

白酒、紅酒、啤酒當中，紅酒的口碑相對好些，因其來源於葡萄，其中的營養價值高些，具有一定的養顏保健功效，不過那是在少量、健康飲酒的前提下。

最後，還是要記得«中國居民膳食指南»推薦的飲用酒精的限度：

茄子營養師

《中國居民膳食指南》建議：

成年男性：

一天飲用酒的酒精量不超過25克(0.5兩)，相當於啤酒750毫升(1瓶)，或葡萄酒250毫升(1杯)，或38°白酒75克(1.5兩)，或高度白酒50克(1兩)；成年女性：

一天飲用酒的酒精量不超過15克，相當於啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克(1兩)。一般在喝酒時，因為啤酒相比於白酒更具飽腹感，而喝白酒往往難以控制量，導致酒精攝入過多，造成肝損害。這種情況下，喝白酒更傷身體。若攝入相同酒精量，例如喝1瓶啤酒與1.5兩38°白酒/1兩高度白酒相比較，兩者都身體傷害度差不多。

廈門蘇格私甜

啤酒傷腎，白酒傷肝，都說紅酒好，可以預防冠心病，含有24種氨基酸。紅酒喝多了也很難受的，所以也會傷肝。

酒精是胃吸收,解毒是肝臟,人體所有的解毒任務都是肝臟來完成的

長期大量飲酒會引起慢性酒精中毒，對人體各個器官系統均有損害，尤其對肝、腦損害最大。對肝，可引起脂肪肝、肝炎，甚至酒精性肝硬化，誘發肝癌

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