广州王富贵
那是一九七五年的早春，集体户的冬储菜刚吃光，剩下的日子只有靠‘汤’就大饼子充饥了。说是汤，其实就是一锅开水撒一把葱花加盐调味而已。好在我们运气很好，第二天公社付书记下来调研，中午突然到集体户吃饭，当然和我们吃的一样。吃完后掏出记事本写了一张条子，郑重的同户长说：‘这是五十斤鸡蛋的批条，你明天到供销社买回来，每顿用仨鸡蛋撒汤里，我保你能吃一个多月甩袖汤。’
从此我们户就顿顿吃甩袖汤了，看着满锅的鸡蛋片飞舞，真的有食欲，吃到嘴里一点感觉都没有，还是咸盐葱花汤的味道。
以上说了半天其实和下酒菜没关系，只是说了一下当时的处境。下面就说下酒菜。
我当时在养猪场工作，说是养猪场其实就我们两个人。那位是农民，比我还小点，个头却比我高不少。是小队领头干活的（当地叫打头的）农民的儿子。小眼睛锃亮，一脸旮瘩肉，纯力量型的。平常干活对我很是照顾，听说他很好酒，为了表示感谢，我托赶集的捎回了二斤老白干。那时候是真的没钱，就这两块钱还是我回家的路费里挤出来的。
晚上我没回集体户，就在养猪场。他拿了不少咸菜，就是大头菜、胡萝卜丝、大葱丝加盐拌的，最妙的是还有一大捧瓜子，可以充当花生米的角色，虽然是生的。
焖一口散白（散装白酒），磕几个瓜子，香香甜甜的，压酒的效果不错。再来一口咸菜，感觉美极了。
在猪场休息室的火炕上，在昏暗的白炽灯下，我喝了平生最多的一次白酒。也是我平生最简陋的一次喝酒，更是我平生最放肆的一次喝酒。
一开始他还拿捏着，在我们喝了一半的时候，我舌头有点发直，他才放量。就这样我喝了七、八两，他喝了一斤多。
第二天我烂醉如泥，他精神百倍。……
回城后，喝了无数次酒，最顶级的酒店也去过几次，却再无那种陶醉的感觉。
小时候多次听长辈讲过‘珍珠翡翠白玉汤’的故事，我那次喝酒也有点那个意思。
无数次酒场都忘了唯有那一次真真切切、始终难忘。
…我这可不是瞎白呼（瞎说），都是我的亲身经历，与您共同回忆。……
脆皮大脚板
一盘烂腌菜，一盘花生米
众德成汽修吴富国
班贵业
适合自己的才是最好的，我们同事几个经常喝五粮液吃花生米，喝茅台吃小凉菜！
一天88888
花生米，不接受任何反驳。
根域服务器
啤酒对姜汁松花蛋
白酒涮羊肉
王德卿
最懂你的人
长弓文守141354
我觉得这两个下酒菜，不错不错的
至于永远
轮第一花生米表示不服，而且没有之一，也别说理由，唯一的硬菜，不解释
方寸小苏
滚刀萝卜 花生米
