食材用料

豆腐 300克

鸡蛋 150克。

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

香菜 10克

盐 5克

味精 3克

鸡汁 10克

白糖 5克

淀粉 20克

香油 5克

料酒 10克

胡椒粉 3克。

锅塌豆腐的做法

• 1.将豆腐顶刀切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
• 2.葱、姜、蒜、香菜切沫备用。
• 3.倒入15克油大火烧至五六成。
• 4.把切好的豆腐片沾满均匀的淀粉，之后粘上蛋液下入锅中，减至两面金黄，倒入漏勺备用。
• 5.锅中留少许油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
• 6.放入料酒，加入清水250克左右，然后放入盐、味精、鸡汁、白糖、胡椒粉。
• 7.放入豆腐片大火烧制，转中火烧2分钟。之后大火收汁，淋入香油。
• 8.盛出装盘，撒上香菜。这道美味的锅塌豆腐就做好了。

食材用料

香芋 一个

五花肉 8两

干虾仁 一把

腊肉 一条

香葱 少许

白芝麻 少许

大蒜 四瓣

油、盐、水 适量

五香粉、鸡精 少许

糖 一勺

生抽 两勺

料酒 一勺

芋头糕的做法

• 1.香芋切小方丁，五花肉切片，海米洗净泡十分钟，大蒜去皮洗净切碎，香葱洗净切末。
• 2.锅烧热放入放入花肉煸炒片刻至出油
• 3.下入蒜末和虾仁放点料酒和盐翻匀后起锅
• 4.另起一油锅烧热后加两勺油，放入芋头煸炒至表皮稍黄倒入刚刚炒好的肉和虾，加入盐、糖和调味料翻炒均匀即可
• 5.粘米粉倒入盆中加入适量清水拌匀（不要有疙瘩了）再加入适量的热开水边到边搅拌至糊状
• 6.拌好后的样子
• 7.蒸锅烧热上汽后上笼蒸50分钟，出锅撒入香葱末和炒熟的芝麻，晾凉后切块。
• 8.切成小块摆盘

食材用料

三黄鸡 400克

蚝油 一汤匙

老抽 少许

盐 5克

姜 10克

香菇 6个

葱 15克

蒜头 10克

电饭煲焖鸡的做法

• 1.准备好图中的材料
• 2.将鸡洗干净，用耗油，盐，老抽腌一个钟，香菇泡发
• 3.锅内倒入少许油
• 4.将鸡，香菇，葱，蒜头放入锅内
• 5.按鸡肉键
• 6.香喷喷的鸡出锅啦

食材用料

猪肝 150克

黄瓜 一根

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

鸡粉 适量

油 适量

腌肉料：

盐 适量

蚝油 适量

白醋 适量

生抽 适量

淀粉 适量

黄瓜炒猪肝的做法

• 1.准备好所有的材料
• 2.猪肝切薄片后用清水浸泡半小时
• 3.黄瓜洗净切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎
• 4.猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时
• 5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香
• 6.加入猪肝炒至变色变白
• 7.加入黄瓜，翻炒片刻
• 8.加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火

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